Espaguetis a la Putanesca. Receta
22/02/2013 - Actualizado: 06/01/2023
En Roma la pasión por la pasta bate todos los récords. El plato de hoy los espaguetis alla putanesca son de origen romano, a al menos eso afirman los romanos. En esta ciudad existen muchos contrastes; en ella los pobres y los ricos viven en ocasiones a menos de un tiro de piedra de distancia. Para los menos pudientes la pasta constituye un plato económico, sano y exquisito que además sacia.
Ñoquis a la Romana (Gnocchi alla Romana). RecetaIngredientes de los espaguetis a la Putanesca
- 400 gramos de espaguetis
- 5 tomates maduros
- 4 filetes de anchoas
- 2 dientes de ajo
- 150 gramos de aceitunas negras sin hueso
- 1 cucharada de alcaparras
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil picado
- 30 gramos de mantequilla
- Sal
Elaboración de la receta
Picamos los filetes y se sofríen a fuego lento junto con el ajo en el aceite y la mantequilla. Pelamos y troceamos los tomates y agregamos junto con las aceitunas y las alcaparras. Se sazona con sal y se deja hervir a fuego lento unos 20 minutos.
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Si no fiera porque las anchoas no son mi fuerte me encantaría, pero seguro que a mi hija sí le gusta.
Besos
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Anónimo dice:
Hoy coincidimos en los ingredientes, yo tambiés elegí pasta. Tus espaguettis se ven deliciosos.
Besos
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Buenos dias, un riquisimo plato de espaghettis....a mis hijos le encanta la pasta y francamente he de indicar que tengo más de cinco recetas pendientes de publicar y las voy dejando...a ver si me decido y dedico una semana de "pasta" en Mi cocina....
La foto espectacular, dan ganas de meter el tenedor por la pantalla.....
Feliz fin semana. -
Que platazo chiquillo, es uno de los que mas me gustan, la verdad es que me gustan muchos!!! defectos que tengo!
Besotes -
Una receta estupenda para mi familia que son todos amantes de la pasta. Un saludo!
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Se ven maravillosos!!!
Esta receta es una de mis preferidas, aunque yo no les pongo anchoas, que se ponen muy fuertes de sabor, pero te han quedado genial!!!!!
Buen fin de semana!!!
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Qué riquísimos!, a nosotros nos encantaron tanto los de fuera como los que hicimos en casa!
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La pasta es un plato muy completo, la opción que propones hoy no la he probado, apuntada queda.
Besos. Lola -
Jose,nunca los probé así y con lo que me gustan las anchoas ya estoy tardando
buen finde -
Una delicia, to podría ser italiana perfectamente, la pasta me chifla.
Un besín -
Me gustan mucho los ingredientes de esta receta, fabulosa.Saludos.
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Eu bem que podia ser italiana pois adoro massas.
Já fiz e gostei muito.
Este ficou com muito bom aspecto.
Bom fim de semana
bjs -
Es uno de los grandes clásicos de la pasta y está muy bueno.
Besos. -
Me gustan tal cual los has preparado. Yo le suelo dar un toque de peperone picadito (picante) una especia italiana que para mi gusto le acaba de dar un sabor redondo al plato.
Un abrazo. -
En casa comemos bastante pasta y mi marido comería estos cada día!!! a mi me gustan mucho, pero a él le pirran!!! Bss
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