Risotto con Salchichas (Risotto alla Monzese). Receta

20/01/2013 - Actualizado: 06/01/2023

Risotto con Salchichas

Ya es conocida mi afición por la cocina Italiana. Hoy otra especialidad de Lombardía, un risotto donde las salchichas aportan un gran sabor al plato. De nuevo el plato es muy sencillo de preparar y el resultado muy satisfactorio. Usaremos la salchicha que más nos guste. Conozcamos la receta.

Quizás te interese:Risotto al Limón (Risotto al Limone). Receta.
Índice

Ingredientes del Risotto con Salchichas

  • 300 gramos de arroz
  • 200 gramos de salchichas de cerdo
  • 1/2 cebolla
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 500 gramos de caldo de carne
  • 50 gramos de queso parmesano
  • Azafrán
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración de la receta

Cortamos la cebolla muy finamente y sofreímos en la mantequilla hasta que se dore. Incorporamos las salchichas cortadas en rodajas y también rehogamos unos minutos. Añadimos el arroz y no dejamos de remover con una cuchara de palo hasta que veamos los granos vidriosos.

Quizás te interese:Imagen de Arroz Frito CantonésArroz Frito Cantonés (Guang dong chao fàn). Receta

A continuación añadimos el vino blanco y lo llevamos a ebullición. Seguimos removiendo y se va añadiendo el caldo poco a poco a media que el arroz pueda absorberlo. Un poco antes de que veamos que esté en su punto rectificamos de sal y pimienta. Mezclamos con el queso rallado un par de minutos antes de servir.

Quizás te interese:Imagen de las Tortitas de ArrozTortitas de Arroz (Risotto al Salto). Receta

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Risotto con Salchichas (Risotto alla Monzese). Receta puedes visitar la categoría Recetas arroz.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. Hola J.Manuel, pues si que te gusta lo italiano ¿y a quién no?, si es que este arrocito se sale de rico, además muy económico

  2. Una delicia, tan cremoso. Un abrazo, Clara.

  3. Uuummmm...qué rico este arroz tan cremoso. Me encanta también la cocina italiana.

  4. Selene dice:

    Que delicia.
    Bom domingo

  5. Carlos Dube dice:

    Qué rico, un éxito para adultos y niños!

  6. Mila dice:

    Un arroz excelente, cuanto mejor sean las salchichas mejor saldrá.
    besos

  7. Unknown dice:

    A mi también me gusta mucho la cocina italiana! El risotto se ve buenísimo, y a esta hora que ya hay hambre entra por los ojos de una manera...;D
    un saludo

  8. Que rica esta receta...las salchichas tienen que dar un toque especial. Besos

    http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/

  9. mar dice:

    con lo que lleva tiene que estar sensacional

  10. Nathalia dice:

    Que rico este risotto
    Saludos

  11. Mayte dice:

    Es deliciosos, me fascina el risotto!

    Besos.

  12. Kiu dice:

    qué risotto más rico, así se lo tengo que preparar a mis niños, tomo nota.

    Besos

    http://ciberuniverso-kiu.blogspot.com.es/

  13. Unknown dice:

    Que rico, me encanta el arroz. Besos

  14. visto che ho quasi tutti gli ingredienti questa sera lo propongo a tavola...grazie,buona serata:)

  15. Con salchichas no lo he hecho nunca, pero a mis hijas seguro, seguro que les gusta.
    Besos. Lola

  16. Pilar dice:

    Qué cremoso y rico. Nunca lo he comido con salchichas, pero se ve estupendo
    Besos

  17. Muy rico y sencillo este risotto, en casa les encantaría, así que este me lo llevo con tu permiso.
    Feliz semana

  18. Con salchichas no lo he cocinado nunca. Seguro que me gusta.
    Un beso

  19. Nati dice:

    Se ve super cremoso este arroz y con un color estupendo. Un besazo.

  20. Carmen dice:

    Una propuesta estupenda para ayudarnos a culminar la cuesta de enero, sin renunciar a comer de lujo.

    Buena semana

  21. Bueno y barato, no se le puede pedir más a un buen plato de arroz, y este lo es.

    Besitosss

  22. Qué buenoooo!!! Ya probaré!!!

  23. lola dice:

    tu estupendo plato me ha recordado que llevo mucho tiempo sin comer un rissotto

    ¡¡besos¡¡

  24. No soy amiga de las salchichas. Pero este risotto hace que me empiecen a gustar. Me apunto a la lista ...espero me salga como a ti.
    Un beso

  25. Tiene un color que lo hace muy apetitoso.
    Besos.

  26. Pedazo de receta, si la ve mi hijo te pone un piso jajaja.Besos

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir