Patatas con Tomate. Receta

30/01/2013 - Actualizado: 06/01/2023

Patatas con Tomate

El plato de hoy, las patatas con tomate  se hacía normalmente en casa cuando era pequeño, se convertía el día en toda una fiesta cuando mi padre lo preparaba y de vez en cuando le añadía chorizo y lo convertía ya en un plato supremo. Destaca la sencillez del plato, es económico y muy de lo mejor que podéis probar.

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Estoy seguro que en cada casa de Estepa tienen una versión distinta y un toque secreto del que la prepara. Hoy voy a compartir la versión de las patatas con tomate que siempre preparaba mi padre y que como he dicho antes,  para mí en aquella época, y sigue siéndolo, es todo un manjar. Conozcamos la receta.

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Índice

Ingredientes de las patatas con tomate

  • 500 gramos de patatas
  • 800 gramos de tomate triturado
  • 1 o 2 ajos
  • 1 hoja de laurel
  • Un poquito de azúcar
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • 2 chorizos (opcional)

La receta en vídeo

Elaboración de la receta

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas o en bastones ( como más nos guste). Vamos a freír en abundante aceite hasta que queden bien crujientes. Reservamos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

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Retiramos el aceite y dejamos un poco para freír los ajos enteros, cuando estén doraditos incorporamos el tomate triturado, una hoja de laurel, el azúcar y dejamos el tomate al fuego  hasta que este frito.  Para finalizar incorporamos las patatas, removemos bien para que las patatas tomen bien la salsa de tomate y servimos inmediatamente.

 * Cuando la familia que preparaba este plato tenía la suerte de disponer de algún chorizo, este lo incorporaba al plato dándole más sabor. Los chorizos se troceaban  y se freían en el mismo aceite de los ajos (una vez retirados estos). Después se incorporaban a la salsa de tomate.

Imagen de las Patatas con Tomate

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  1. conchi dice:

    Es verdad se hacía una buena cocina con muy pocos ingredientes, y estas patatas están buenísimas. Saludos.

  2. Mila dice:

    A mi me parece desde luego una delicia que no se debe perder, en cuanto venga mi hijo se las preparo que le van a encantar.
    Muchas gracias por compartirla.
    besos

  3. José Manuel, te digo que: Si señor, un plato de patatas sencillo pero delicioso,son los platos de toda la vida y que vuelven a resurgir fuerte debido a la crisis. Muchas gracias por recordarnos esta buena receta.
    Un saludo.

  4. Qué buenas chico. Yo soy adicto a las patatas con tomate, sin duda. Un abrazo.

  5. wada dice:

    Una receta sencilla y deliciosa, a veces nos complicamos demasiado..
    Besos

  6. CHARO dice:

    qué rico, un plato sencillo pero ya se ve lo rico que está. Yo con choricito, que aunque sea opcional me gusta mucho

  7. Núria dice:

    Lo hago casi casi igual pero con butifarra...que buena pinta tiene!!!...besos

  8. Sencillo y delicioso. Un abrazo, Clara.

  9. Los platos que gustan a los padres no fallan verdad??, ellos si que saben.
    Delicioso plato José, que tengas un buen día.

    Saludos.

  10. Unknown dice:

    Que ricas!! Ya estoy preparada pan en mano para atacar! ;D
    Un saludo
    Sonia http://www.mylifeofdetails.blogspot.com

  11. Federica dice:

    Un piatto davvero gustoso e perfetto per queste giornate fredde. Buona giornata

  12. Empar dice:

    Que bueno!! Ya pongo yo el pan y la bebida.

  13. Silvia dice:

    Uma refeição deliciosa com um aspecto maravilhoso!
    Bjs

  14. Unknown dice:

    Que ricooooo
    El otro dia mi abuelo le decia a mi abuela que ya no le hacía patatas con tomate, que risa
    Le enseñare la foto para que le entren mas ganas jijii
    Te ha quedado fenomenal
    Un bsss

  15. Carlos Dube dice:

    Fíjate que un plato muy similar pero en vez de chorizo con chistorra y pimiento, lo probamos en Castro Urdiales, y lo recuerdo como algo excelso. Si la patata es buena y el tomate casero, poco más hay que añadir.

    ñam! ñam!

  16. Evelyn dice:

    Para chuparse los dedos con estas patatitas. Un besiño.

  17. Que ricas coño!!! Perdona pero me sale de dentro...me las hago sin falta!!!
    Besos

  18. Miquel dice:

    una combinacion que no he probado pero que me gusta,a tener en cuenta¡¡
    saludos

  19. fedora dice:

    Бързо и вкусно! Комбинацията много ми допада 🙂
    Поздрави 🙂

  20. Graci-a dice:

    Las comidas de siempre son las mejores. Sabrosas como ellas solas. Gracias por la receta. Saludos

  21. Hope dice:

    estas recetas facilisimas y naturales son las que más triunfan!!!! 🙂
    Saludos!!!!!!!

    http://infinityho.blogspot.com.es/

  22. Bego R dice:

    El ser un buen cocinero - a bajo mi humilde opinión, precisamente consiste en esto : hacer un plato de categoria con cuatro ingredientes y tu lo has conseguido al cien por cien.
    No me extraña que a tu papá le encante, a mi también.
    Besinos.

  23. speedy70 dice:

    tanto semplici, quanto gustose!!!

  24. Angie Perles dice:

    Me encantan estos platos tradicionales y sencillos, José Manuel. Gracias por rescatarlos! Un beso.

  25. Noelia dice:

    Me ha encantado tu plato! Me recuerda a las patatas a la riojana!

  26. Por dios me han dado ganas de tirarme al plato, esta que se sale, que rico. Jamás las he hecho así, pero veras lo poco que tardo jajaja, Besos

  27. Nora dice:

    Tienen que estar buenísimas...
    Un besito

  28. Sencillo y con un aspecto impresionante, qué rico!!!

  29. Geles dice:

    Muy sencillo y super apetitoso, si es que antes sabían lo que se hacían. Besos

  30. A mi me le encantaban las patatas con tomate y un huevo frito, y en casa le hacíamos la ola, nos gusta mucho.
    Se ve riquísimo.

    Besos

  31. Puede decirte José Manuel, que hoy también coincidimos, este es el plato preferido de mi padre sin duda alguna, pero aqui no le echamos chorizo, le dire que lo pruebe con esta variante.
    Besos. Lola

  32. Qué ricas estas patatas y yo les pondría chorizos sí o sí jeej .besitossss

  33. Muy ricas y yo votos también por el chorizo.
    Un beso

  34. buonissime,li propongo al mio lui :)))

  35. María dice:

    Guau que pintaaaaa

  36. Que buenass!! pa chuparse los dedos.
    Besos

  37. Un platazo de patatas muy ricas, con un buen trozo de pan es la gloria.
    Besos.

  38. São Ribeiro dice:

    Um prato excelente com batatas e chouriço fica perfeito ,pois eu gosto muito.
    bjs

  39. Sefa dice:

    Como tu dices, sencillo plato pero muy rico, bsssss.sefa

  40. Mª Carmen dice:

    ¡Espectacular!, con tan pocos ingredientes, pero un plato que seguro está riquísimo. Besos, bombón.

  41. María dice:

    Un plato, espectacular, nunca lo he probado, pero pienso hacerlo ya mismo, me ha gustado hasta el color divino que tiene. Besicos

  42. Trini Altea dice:

    Que patatas más ricas tienen que tener un sabor de vicio.

  43. Nati dice:

    Geniales asi las patatas. No las he preparado nunca así. Un besazo.

  44. Pam dice:

    Muy ricas! Excelente!

  45. Montse dice:

    Menudo plato te preparaste con unas patatas y tomate.
    Me gusta¡¡¡¡¡
    http://arruadamontse30.blogspot.com.es/

  46. Carmen dice:

    La de veces que he comido yo esta receta de pequeña, como todas las que traes de tu pueblo me encanta y la haré, sobre todo por recordar esos sabores de mi pueblo que tenía olvidados.

  47. Pilar dice:

    qué lista es tu madre, a mí también me ha encantado
    Besos

  48. daniela64 dice:

    Deliziose le patatepreparate a questo modo. Buon pomeriggio Daniela.

  49. Ciao complimenti per il blog e tutto quello che fai!
    La torta sotto è favolosa , ma è lievito di birra o per dolci?
    Buona serata a presto !
    Anna

  50. che buone queste patate!! ciao!

  51. Que gran plato, me encanta por su sencillez y sus ingredientes, un plato divino.

  52. Nenalinda dice:

    Ummm que ricura ademas de ser facil de hacer ,de buena gana me traia un platin para la cena.
    Bicos mil wapo.

  53. Mayte dice:

    Uy que rico!! Sencillamente delicioso...:D

    Besos.

  54. Carmen dice:

    Rico, fácil, económico. Me encantan los platos como este.

    Bss

  55. Nathalia dice:

    Un plato sencillo, pero de los de calidad. Muy bueno

  56. Jetsa dice:

    Tiene una pinta muy rica, este plato también lo he preparado yo en alguna ocasión y siempre ha sido un exito junto con una buena barra de pan de pueblo 😉
    GRACIAS

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