Magdalenas Aragonesas. Receta

21/01/2013 - Actualizado: 29/01/2023

4.3/5 - (6 votos)
Imagen de las Magdalenas Aragonesas

Hoy voy a compartir otro tipo de magdalenas, llamadas Aragonesas. Cuando me encontré con ellas en el blog De la Vista al Paladar me enamoré de ellas al momento. El resultado son unas magdalenas muy esponjosas y con un sabor a anís delicioso.

Quizás te interese:Imagen del Helado de CarameloHelado de Caramelo. Receta

La  manteca de cerdo ocupa un papel importante en el resultado final, le da una textura diferente y aumenta la esponjosidad en el resultado final. Conozcamos la receta.

Quizás te interese:Imagen de la BougatsaBougatsa. Receta
Índice

Ingredientes de las magdalenas Aragonesas

  • 250 gramos de harina
  • 250 gramos de azúcar
  • 6 huevos
  • 50 gramos de anís dulce
  • 125 gramos de mantequilla
  • 125 gramos de manteca de cerdo
  • 1 sobre de levadura química
  • Ralladura de un limón

Elaboración de la receta

Se bate el azúcar con los huevos intensamente durante unos minutos. Cuando observemos que la mezcla esté espumoso añadimos el anís, la ralladura de limón y la manteca de cerdo y mantequilla fundidas. Seguimos batiendo hasta que quede todo amalgado. Para finalizar incorporamos la harina y la levadura a la mezcla.

Quizás te interese:Imagen del Yogur de UvasYogur de Uvas. Receta

Precalentamos el horno a 200 grados. Llenamos los moldes unos 3/4 partes de su capacidad y espolvoreamos con azúcar por encima. Horneamos a 200 grados durante unos 15 minutos aproximadamente. Pinchamos con una aguja para comprar que sale limpia. Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de consumir.

En mi blog puedes encontrar otras recetas como estas Magdalenas de Estepa.

Imagen de las Magdalenas Aragonesas
Imagen de las Magdalenas Aragonesas

Magdalenas Aragonesas

Jose Manuel
Volvemos con unas ricas magdalenas que las llamaremos Aragonesas. Un bocado esponjoso y tierno que te va a encantar. No pierdas detalle.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 15 min
Plato Postre
Cocina Mediterránea
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 250 gramos Harina
  • 250 gramos Azúcar
  • 6 Huevos
  • 50 gramos Anís dulce
  • 125 gramos Mantequilla
  • 125 gramos Manteca de Cerdo
  • 16 gramos Levadura química
  • Ralladura de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanquee la mezcla y doble el volumen.
  • A continuación agregamos el anís, y la mantequilla y la manteca de cerdo derretidas. Mezclamos muy bien
  • Agregamos la harina y la levadura química y mezclamos muy bien.
  • Llenamos los moldes 3/4 partes de su capacidad y espolvoreamos azúcar por encima
  • Horno precalentado a 200º.
  • Cocemos durante unos 15 minutos
Keyword aragón, magdalenas

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Magdalenas Aragonesas. Receta puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. Federica dice:

    Delicate e sofficissime, sono perfette per la colazione. Buona settimana

  2. wada dice:

    Qué buen desayuno!

  3. Unknown dice:

    Que pinta que tienen, he estado a punto de comerme la pantalla. Besos

  4. Unknown dice:

    Que buen toque debe de darle el anís! muy buena receta Jose Manuel! siempre sorprendiendo! ;D
    un saludo

  5. Carlos Dube dice:

    Qué aspecto!! de libro!

  6. Susana dice:

    Una delicia! vaya pintaza más buena!

  7. Miquel dice:

    con el aspecto del corte ya se ve que estan tremendamente ricas¡¡
    buena semana

  8. Ese toque de anís tiene que ser delicioso.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

  9. Nora dice:

    Se ven estupendas y con el anís tienen que ser deliciosa, otra a la lista de pendientes...
    Un besito y feliz semana.

  10. Siempre me pones los dientes largos con las cosas que preparas, qué buena pinta tienen esas magdalenas! Besos

  11. maria dice:

    Espectaculares, y con ese toque de anís me encantarán, las probaré! besos

  12. Ya me estoy imaginando la textura que le confiere la manteca de cerdo a éstas magdalenas y ese sabor a anís. Me encanta. Un saludo.

  13. ¡¡¡ Espectacular...increibles !!!!! Reafirmo una vez más mis comentarios...alucinantes tus recetas dulces...todo un arte.

  14. menudo desayuno con esas magdalenas.. o merienda ,estan super esponjosas

  15. Amanda dice:

    ¡Qué buen color! ¡Qué buena pinta! Me dan ganas de comérmelas todas. Se ven deliciosas.
    😉

  16. María dice:

    guau que aspecto tienen

  17. Raquel dice:

    Mira tú qué casualidad que hoy tengo ganas de hacer magdalenas y además tengo todos los ingredientes a mano, asi que esta tarde las pruebo. Ya te diré.
    Raquel

  18. Una receta interesante,la manteca de cerdo nunca la he usado en las magdalenas, creo que ya toca.

    Besitosss

  19. Que pintaaa!! hasta yo me he enamorado de ellas, se ven buenisimas.
    Besos

  20. te pillo la receta que me encantan y con la receta que yo tengo nunca me salen buenisimas

  21. fimere dice:

    un régal pour les yeux et pour les papilles bravo
    bonne journée

  22. speedy70 dice:

    golosissime e tanto soffici!!!!

  23. Te han quedado para comérselas. Un abrazo, Clara.

  24. Me han recordado a las que hacia mi madre, que ricas con anis. Besos

  25. São Ribeiro dice:

    Ficaram lindas e com o toque de anis eu ia gostar.
    Achei o interior uma delicia.
    Boa semana
    bjs

  26. quella sofficità vorrei che mi accompagnassi a collazione...bravissimo,buon lunedi:)

  27. Qué originales con manteca y el toque de anís...me gustan...besitos

  28. Bego R dice:

    Ohhhh están perfectas y qué esponjosas.
    Nunca les he puesto manteca de cerdo. Habra´que probar.
    Besinos.

  29. Su dice:

    Intenté hacerlas según un libro y no me quedaron tan apetitosas como las tuyas... Tendré que probar otra vez, me encantan las magdalenas. Un besote.

  30. Que bien te quedan las magdalenas, el copete azucarado es la bomba!

    Besos

  31. Unknown dice:

    Que pinta tienen las magdalenas.

  32. Es que están para ponerles un piso José Manuel, qué escándalo!!!

  33. sipos dice:

    Madre mía que pinta tienen esas magdalenas.

  34. Como para no enamorarte de ellas, si tienen que estar deliciosas, menuda mita tienen.
    Besos. Lola

  35. asj dice:

    Madre mía qué magdalenas te han quedado, voy a por el vaso de leche!

    besos

  36. FINA dice:

    Ummmmm que pinta mas buena y con el saborcito a anís, tienen que estar de muerte.
    un saludito.

  37. Ese primer plano enamora totalmente, pedazo de magdalenas has hecho! Fabulosas.
    Besos.

  38. Viendo estas maravillas que preparais me dan ganas de ponerme con ellas...pero las veces que me puse me salieron raritas...estas, estan de lujo!!!
    Besos

  39. Nenalinda dice:

    Ooohhh que pintaaa y con manteca de cerdo ,ya mismo tomo nota no conocia esta receta.
    Te han quedado de relujooo.
    Bicos mil wapo.

  40. Me sobró un montón de manteca de cerdo estas navidades, y estoy deseando gastarla, así que viendo estas impresionantes magdalenas ya se adonde va a ir destinada. Y además viniendo de De la vista al Paladar la receta es garantía de éxito, y magistralmente ejecutadas por ti, inmejorables.

  41. Una pinta y una presencia como las de pueblo de toda la vida !!!
    Un abrazo
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

  42. lola dice:

    madre mia son super esponjosas y se salen de la foto

    ¡¡besos¡¡

  43. Borinkeando dice:

    Ayer justo me comi una magdalena como esa en una panadería española en Puerto Rico,demás esta decirte que estaba deliciosa! Saludos!!

  44. María dice:

    Por fuera te han quedado divinas, pero por dentro no tengo palabras, unas magdalenas autenticas, y ricas de las de verdad. Besicos

  45. te han quedado perfectas, tienen que ser deliciosas.
    saludosss

  46. mar dice:

    estupendas, me encanta esa costra de azúcar y el anis 🙂

  47. Silvia dice:

    Estas magdalenas con la manteca tienen que tener su propia personalidad. Me llevo tu fabulosa receta.

    Besos.

  48. Pilar dice:

    Madre mía con manteca... como tienen que estar de buenas
    Besos

  49. Empar dice:

    Si que se ven ricas del todo! La verdad es que no se porque, pero la manteca de cerdo siempre me ha parecido que le da una textura y un sabor más bueno a toda la bolleria, pero de eso tú debes saber mucho más que yo, que siempre estás elaborandola. ¿Tú que crees?
    Un saludo.

  50. golose e sofficissime! ciao!

  51. Mesilda dice:

    Te han quedado de escaparate,vaya colorcito mas rico tienen.
    Besets.

  52. daniela64 dice:

    Belle , soffice e golose, complimenti jose manuel. Buona serata Daniela.

  53. Silvia dice:

    Um excelente blog com receitas encantadoras!
    Adorei !

  54. meigauxia dice:

    Nunca se me hubiera ocurrido poner manteca de cerdo a unas magdalenas pero seguro que quedan muy ricas, cuando consiga la manteca de cerdo(eso sí, casera que sé que la tiene mi madre)probaré a hacerlas.
    Bicos

  55. Tienen una pinta divina!!!!!!

    No se si aragonesas o jerezanas,porque las haré aquí...jejejejej.... pero estas caen pronto seguro!!!!

    Me llevo tu receta!!!

    Un beso!

  56. Gloria Baker dice:

    Se ven deliciosas Jose Manuel!

  57. Sefa dice:

    Pero que ricas se ven y que jugosas, no las conocia, asi que
    me las llevo, bs.sefa

  58. Mayte dice:

    Sin palabras, fuera de este mundo...que bellezones!!

    Besos.

  59. Joaquina dice:

    Pues si que son diferentes!! con mantequilla y manteca. Aunque luego todo se funde y le deben aportar un sabor irresistible. Me gustan muuuuuuuuucho. Besoss,

  60. Estas son mis siguientes magdalenas, se ven riquísimas!!!
    Besitos

  61. alaaaaaaaaaaaa con manteca, estas magdalenas con ese anís y ess ingredientes tiene que estar de escándalo.
    Joooo qué ricas se ven

  62. Ya las he hecho y ya probé una, no me pude resistir! Están muy buenas, ese toque de anís les da un sabor riquísimo! En cuanto les haga fotos y redacte la entrada las publico!
    Besossss

  63. HOla Jose Manuel, hoy por fin he publicado estas magadalenas!!!! 🙂
    Besines

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Subir