Ensalada de Remolacha con Judías y Manzana (Buriakov salat kvasoleyu i yablokami)

13/01/2013 - Actualizado: 06/01/2023

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Imagen de la Ensalada de Remolacha con Judías y Manzans

La remolacha es desde hace siglos la reina indiscutible de las hortalizas ucranianas. Raro es el huerto de este país donde no crezca la remolacha. Están convencidos de la acción beneficiosa para la salud. No en vano ha desempeñado desde siempre un papel importantísimo en la medicina popular, por ejemplo, para abrir el apetito.

Es apta para diabéticos a pesar de su alto contenido en azúcar porque contiene principalmente fructosa, que es de desintegración lenta. Se le atribuyen efectos anticancerígenos por contener vitamina C en abundancia entre otras muchas propiedades.

La receta de hoy es muy simple, una sencilla ensalada para acompañar al plato principal. Con pocos ingredientes obtenemos una ensalada muy refrescante.

Índice

Ingredientes de la Ensalada de Remolacha con judías blancas

  • 3 remolachas medianas cocidas
  • 3 manzanas medianas
  • 200 gramos de judías blancas cocidas
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • Hojas de lechuga

Elaboración de la receta

Cortamos las remolachas y las manzanas en pequeños trozos. Mezclamos con las judías. Aliñamos con el aceite, vinagre y salpimentamos.

Colocamos hojas de lechuga en el fondo y por encima ponemos la mezcla anterior para servir.

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  1. Aunque la receta de hoy como dices "sea muy simple", no deja de ser una maravilla. La remolacha es la reina de mi casa, así que no tardaré mucho en prepararla así con judías.
    Saludos

  2. Federica dice:

    Che bella ricetta, sembra davvero gustoso questo piatto. Buona domenica

  3. Mila dice:

    A mi la remolacha no me gusta mucho, pero la ensalada se ve genial.
    besos

  4. Me encanta la remolacha así que habrá que probar esta ensalada.
    Un besito desde Las Palmas.

  5. Me encanta esta combinación

  6. Carlos Dube dice:

    Y es que además está buenísima!... nosotros llevamos un tiempo retomando su uso, nos encanta!

    Esta ensalada bien nutritiva y saludable.

  7. Cuchy dice:

    En mi casa nunca falta la remolacha, nos encanta y es muy rica en minerales, algunos son esenciales que no hay en otros productos.

  8. Desconocía tantas propiedades de la remolacha, tendré que añadirla a mi cocina!
    Una excelente ensalada!
    Besos

  9. Amanda dice:

    ¡Qué ensalada más ruca y colorida!
    ¡Me encanta!
    ;-D

  10. Queda con un color muy bonito esta ensalada tan rica.
    Besos.

  11. São Ribeiro dice:

    Uso muito a beterraba na salada .
    A sua tem ingredientes que me agradam ,para mim dava um excelente prato principal.
    Bom domingo
    bjs

  12. una ensalada completa y deliciosa

  13. Unknown dice:

    Que buena!
    Me encantan las ensaladas.

    Becitos;

    Aurea Sá

  14. Me gustan las ensaladas pero esta mu gusta mucho por su color. Que maravilla ¡¡¡

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

  15. Mesilda dice:

    Una ensalada bien rica y completa.....Me gusta mucho la remolacha.
    Besets.

  16. Excelente ensalada la de hoy, la combinación con las alubias me ha gustado mucho.
    Besos. Lola

  17. Ma che bella questa insalata tutta colorata, è un piacere per gli occhi e per il palato!

  18. María dice:

    Impresionante ese precioso color, y esos ricos ingredientes hacen de esta ensalada un plato de lujo. Besicos

  19. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

  20. Tiene un colorido precioso y debe estar riquísima con esos ingredientes, besos y feliz semana

  21. Nenalinda dice:

    Simple ademas de rica ,te ha quedado fantastica.
    Bicos mil y feliz domingo wapo.

  22. Nati dice:

    Me encanta la remolacha y en esta ensalada tiene que ser una delicia para el paladar. Un besazo.

  23. Carmen dice:

    Muy buena ensalada; aunque en este caso solo para mi, porque en mi casa la remolacha les va poco. Ellos se lo pierden.

    Un beso

  24. fimere dice:

    une belle salade bien rafraîchissante bravo
    bonne soirée

  25. M A Y dice:

    Y encima es vistosa, qué color más bonito de ensalada. Un abrazo!!

  26. Qué apetecible y qué bonito color, un plato bien rico
    Un abrazo

  27. crismas dice:

    Que colorida!! y muy sanita, ideal para estas fechas 🙂
    Besos

  28. lola dice:

    que bonitas quedan las judias con ese color

    ¡¡besos¡¡

  29. Salud por los cuatro costados en este plato tan apetecible, vaya colorido, llama la atención!!!

  30. buona e delicata questa insalata! buona giornata

  31. que ensalada más deliciosa y con ese colorido tan espectacular pide a gritos cómeme.
    Un besín

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