Risotto al Limón (Risotto al Limone). Receta.
26/12/2012 - Actualizado: 06/01/2023
Sigo compartiendo platos de la cocina Italiana. Hoy un sencillo risotto aromatizado con limón, no le hace falta más nada y si lo hacéis lo vais a comprobar. Desde siempre me ha gustado la cocina sencilla y cuando me encontré con este plato desde el primer momento quise prepararlo.
Arroz Frito Cantonés (Guang dong chao fàn). RecetaTiene un sabor delicioso a limón mezclado con el resto de ingredientes; el vino, la yema de huevo, la mantequilla y el queso parmesano. Conozcamos la receta.
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- 250 gramos de arroz
- 500 gramos de caldo vegetal
- 50 gramos de vino blanco seco
- 40 gramos de mantequilla
- 40 gramos de aceite de oliva
- 40 gramos de yema de huevo
- 40 gramos de parmesano
- Zumo de 1 limón
- 1 cebolla
- Sal
- Pimienta
Elaboración de la receta
Salteamos el arroz en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta tostarlo ligeramente. Añadimos la cebolla muy picada y se saltea un par de minutos más. Bajamos el fuego y añadimos el vino blanco. En cuanto se haya evaporado el alcohol del vino, agregamos el caldo vegetal poco a poco sin dejar de remover. Dejamos hervir el arroz durante unos 15 minutos hasta que esté hecho.
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Qué bueno, este lo voy a hacer, con lo que me gusta la mezcla de limón y mantequilla!. Gracias!
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Esse risotto ficou excelente e aromatixado com sumo de limão eu ia adorar.
Para o meu almoço também vou fazer ,para aproveitar um resto de leitão.
bjs -
Un risotto diferente y rico, me gustan los risottos aunque no los hago porque en casa no gusta el arroz meloso. Con un limón debe darle un punto super bueno.
Besos y Feliz Navidad
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Caray que bueno debe estar, además como acompañamiento me parece ideal.
Tomo nota.Felices fiestas
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Que maravilla, me gustan los risotos y este al limon no lo he visto nunca, para mi no necesita nada más.
Besos. lola -
Desde luego con los ingredientes que lleva no le hace falta nada más se ve muy rico, me lo apunto.Felices Fiestas.
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Qué rico, la verdad es que después de tantas comilonas apetecen platos como este.
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Qué plato tan sencillo y qué combinación tan rica.
Sigo de concurso en mi blog por el segundo aniversario:
http://puestoma2tazas.blogspot.com.es/2012/12/de-vuelta-y-concurso-que-hacemos-para.html
Saludos y Feliz Navidad!
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Tus recetas siempre originales y diferentes...recetas de 10!!!!!
Un abrazo y Felices Fiestas.
Miguel
lareposteriademiguel.com -
Sencillo y seguro que delicioso. Me encanta José Manuel, tomo nota para probarlo, que los risottos en casa son acierto seguro!!! Felices fiestas amigo!!!
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Me gusta si o si. Los risottos son perfectos y con ese toque de limón ya ni te cuento.
Besos -
Muy original el toque de limón, no se me habría ocurrido y eso que el risotto me encanta 🙂
Besos y feliz año nuevo
Bocados Divinos -
Hola Jose Manuel!!! por fin paso por aqui...:)), pues mira al limone hice una vez unos espaguetis que nos encantaron, pero a sido ver este arroz y despertar mis ganas de nuevo, te aseguro que lo voy a probar. Besos
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