Conejo Campesino. Receta
02/12/2012 - Actualizado: 06/01/2023
De nuevo viajamos a Extremadura para preparar un excelente plato con Conejo. Como ya he dicho en muchas ocasiones una de las mejores carnes que podemos encontrar en nuestro país y en ocasiones devaluada. La receta proviene de un gran libro, El "Recetario de Cocina Extremeña", donde podéis encontrar verdaderos tesoros de la gastronomía de esta región.
Duelos y Quebrantos. RecetaIngredientes del Conejo Campesino
- Un conejo cortado en trozos
- 2 o 3 pimientos rojos
- 2 cebollas
- Unos dientes de ajo
- Laurel
- Tomillo
- Vino Blanco
- Sal
- Aceite de Oliva
Elaboración de la receta
En una cazuela a ser posible de barro se coloca el aceite, unos dientes de ajo, laurel, tomillo y una capa de cebollas cortadas en rodajas.
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Lomo a la Naranja. RecetaSe añade la capa de pimientos rojos pelados y sin semillas. Agregamos el conejo cortados en trozo y se rehoga. Por último echamos sal a gusto y vino blanco. Dejamos cocer muy lentamente hasta que la carne esté tierna.
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Tiene una pinta realmente exquisita, Jose Manuel! Es una receta ideal para estos días invernales!
Tomo nota
Saludos! -
Desde luego que es una carne exquisita, económica y muy saludable. El plato de locura, ya sabes que estas recetas son mi debilidad.
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El conejo me gusta mucho y como lo has preparado más todavía. Y ese acompañamiento de patatas, el toque ideal.
Besos.
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Como un buen conejo no hay nada! me encanta preparado de cualquier manera, en casa casi siempre a la plancha con unos ajitos y mi madre siempre lo prepara encebollado, que rico!!! te ha quedado estupendo así guisadito!
un besazoooo -
Há muito que deixei de comer coelho ,mas confesso que este esta com um aspecto delicioso.
Uma excelente receita.
Bom domingo
bjs -
Todas las recetas de conejo me encantan y ahora que se pueden encontrar de campo y liebres, me llevo tu receta, una más para hacer. besos
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En mi casa no solemos comer conejo, pero la versionaremos con pollo! Bien rica!!
http://juegodesabores.blogspot.com.es/ -
Hoy no como en tu casa, si acaso me quedo con el parrozzo, doble ración.
Besos. -
Un guiso de conejo siempre cae bien en mi casa, está riquisima esa carne.
Saludos -
buafff qué pintaza, el caso es que me gusta el conejo y no compro casi nunca, bsts
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Conozco yo esta receta, esta bien rica, si señor.
Besos. Lola -
Todas las recetas son altamente recomendables. Ésta con mi carne preferida que es el conejo pide que la prepare sin demora. Muchas gracias y un saludo desde Buenos Aires.
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