Pizza con Mejillones (Pizza alle Cozze). Receta
07/11/2012 - Actualizado: 06/01/2023
Siempre he pensado que como una pizza casera no hay nada, desde que en casa nos acostumbramos a preparar la masa ya no queremos las masas preparadas que venden en los establecimientos. Sigo probando diferentes combinaciones de ingredientes y sobre todo mezclas sencillas, con pocos ingredientes consigues un resultado excelente. Hoy traigo otro clásico de la cocina Italiana, la clásica pizza con mejillones, espero que os guste.
Índice
Ingredientes de la Pizza con Mejillones
Para la masa:
(Para dos pizzas medianas)
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- 300 gramos de agua
- 20 gramos de aceite de oliva
- 20 gramos de levadura prensada
- 12 gramos de sal
Para la cobertura:
- 500 gramos de mejillones
- 80 gramos de patatas
- 100 gramos de tomates maduros
- 300 gramos de ricotta
- Aceite de Oliva
- Sal y Pimienta Blanca
Elaboración de la receta
Comenzamos preparando la masa de la pizza. Mezclamos todos los ingredientes y amasamos durante unos minutos hasta que la masa quede bien amalgada. Dejamos reposar hasta que la masa haya doblado su volumen. La dividimos a continuación en dos partes, las cuales vamos a extender para ir colocando los diferentes ingredientes.
Los mejillones los vamos a limpiar cuidadosamente, los vamos a cocer en abundante agua con sal durante unos 5 minutos hasta que las conchas se abran del todo. Desprendemos la carne de los mejillones y reservamos calientes en el caldo de la cocción. Por otra parte vamos a trocear las patatas y cocemos en agua con sal hasta que queden tiernas.
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El horno lo hemos precalentado a 240 grados. Horneamos la pizza a 220 grados durante unos 15-20 minutos.
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De miedo tiene que estar!, además el sabor del mejillón se funde con la masa y debe de quedar muy rico
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Es la segunda vez que veo papas como ingredientes de una pizza y esto ha de ser una señal, jajaja. Me apunto la receta.
Un besito desde Las Palmas. -
Hayırlı sabahlar, ne kadar güzel olmuş. leziz ve iştah açıcı ellerinize, emeğinize sağlık.
Saygılar.
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Aunque prefiero otro tipo de ingredientes en las pizzas, no te quito razón cuando dices que no hay nada como las masas caseras y que con tres ingredientes tienes una pizza perfecta. Un abrazo.
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Deliciosa la pizza y como bien dices con la masa casera el sabor es único, yo tampoco la compro desde haces ya muchos años, yo le añado a la masa un poco de orégano y ajo seco y le da un toque especial.
Nunca le he puesto patata al relleno de la pizza, la próxima lo tendré en cuenta.
Besitossss
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Tienes toda la razón....como la pizza casera, ésa masa hecha con cariño, no hay nada....aunque he de reconocer que en multitud de ocasiones viene bien el tener en el refrigerador la masa fresca ya preparada.
El "relleno" que has preparado es espectacular, una magnifica mezcla de sabores....muy original.
que tengas un feliz dia. -
Pienso que es un acierto José Manuel. La empanada de mejillones es una de mis favoritas y ya imagino que la pizza es sabrosísima igualmente!!!
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Holla José! Le et visto en el Blogue "Rapa Tachos" et decidi vir a ver-lo. Me a encantado tu blogue. Te sigo ya!
Te envito a conocer el mio. Receitas de sedução. Espero que te guste.Becitos.
Aurea Sá
(http://www.receitasseducao.blogspot.com) -
Nunca la he probado con ese relleno y tiene que estar espectacular, así que la próxima, la tuya.
Besos. -
Jose,tengo en casa 2 kilos de mejillones,como me gusta esta receta!! y lleva patata curioso curioso,vamos que tengo que probarlos
bss -
Menuda pinta tiene esta pizza, jamás habia oido que se hacia una con patatas, pero es que soy nueva en esto, mi marido no ha consentido probarla hasta este verano asi que en cass se comian muy pocas, la proxima será como la tuya te lo aseguro. Besos
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Que original tu pizza, nunca la habia visto con patatas, me encanta la combinación, me la llevo para probar.
Besos. Lola -
Que rica pizza aunque no la he probado con patatas, se ve riquísima.Besos
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Menuda pizza te has marcado... tiene que estar deliciosa con esos ingredientes que lleva.
Un saludo. -
Que rico!!....pizza con mejillones....te sacaria un buen pedazo!.......Abrazotes, Marcela
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Me encanta preparar pizza casera, y para acompañarla me gusta comerla con una gran ensalada, para balancear un poco. Miren esta ensalada de tomate, yo le agregué un poco de comino y quedó deliciosa: http://on.fb.me/TwYlgu
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