Tarta de Frambuesas. Receta

22/10/2012 - Actualizado: 06/01/2023

Tarta de Frambuesas

Una tarta de frambuesas  muy sencilla y con la que se obtiene un gran resultado. Del libro "Dulces y Postres de las Monjas Clarisas", me encantó como ya dije antes su sencillez. Si tenéis a mano frambuesas frescas y si no podéis usar de las congeladas.

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Índice

Ingredientes de la Tarta de Frambuesas

  • 1 lámina de hojaldre o pasta brisa
  • 500 gramos de frambuesas
  • 300 gramos de nata montada
  • 100 gramos de azúcar
  • 20 gramos de agua
  • Azúcar glas

Elaboración de la receta

Extendemos la masa sobre un molde redondo ligeramente engrasado con mantequilla. Introducimos en el horno precalentado a 180 grados y horneamos durante unos 10-15 minutos hasta que adquiera un color tostado. Dejamos templar.

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En un cazo cocemos el agua con el azúcar y 150 gramos de frambuesas. Cuando esté hecha la salsa, trituramos y pasamos por el chino. Ponemos la nata montada sobre la tarta, cubrimos con  la salsa de frambuesa y distribuimos por encima  todas las frambuesas. Espolvoreamos por encima con azúcar glas.

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Imagen de la Tarta de Frambuesas

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Federica dice:

    Che golosità con le fragole 🙂 Buona settimana

  2. Oli dice:

    Tengo todos los ingredientes en casa y como me parece que es sencilla, rápida y que tiene que quedar exquisita hoy mismo la hago. Bs OLI de ENTREBARRANCOS

  3. Una tarta deliciosa, no hay mas que ver las fotografías.
    Un besito desde Las Palmas.

  4. Wowww!!! Menuda delicia y esas frambuesas se ven deliciosas. Un abrazo.

  5. Fantástico resultado con pocos ingredientes.
    Besos.

  6. Juani dice:

    Se ve riquísima y no parece complicada, me encanta!!!.

  7. São Ribeiro dice:

    Sou louca por framboesas e essa tarte ficou divina.
    Essa fatia esta uma verdadeira tentação.
    Boa semana
    bjs

  8. Una tarta exquisita y con un resultado espectacular,muy buena,unbeso

  9. Una tarta sencilla de realizar, y con un resultado fabuloso, se ve muy rica.Saludos.

  10. Carlos Dube dice:

    Fácil y riquísima seguro, es una combinación infalible!. Me ha encantado

  11. Ficou magnifica essa tarte José, eu adoro framboesas e iria adorar provar.

    Perfeita, umas cores estupendas !

    Beijinhos

  12. pues asi hecha ocn la nata no la habia visto nunca..estas monjas q listicas!

  13. Unknow dice:

    genial, y las frambuesas que la cubren increíbles!!

  14. Una tarta deliciosa sólo hay que ver la imagen del corte y se me hace la boca agua y además si es una receta de conventos ya le doy el ok, besitosssss

  15. hojaldre, nata y frambuesas, no me digas más, una locura de buena.

    Besitosss

  16. Pam dice:

    Un tarta deliciosa! Mi tarta favorita!

  17. Unknown dice:

    Que rica tiene que estar, ahora para la merienda es ideal. Mándame un trocito. Besos

  18. Tiene que estar de pecado. Un abrazo, Clara.

  19. Ojalá, yo las tengo que comprar congeladas del super, pero quedan las tartas geniales.
    Nieves

  20. Pilar dice:

    qué cosa tan rica son las frambuesas y qué color dan a todo siempre, son maravillosas.
    Besos

  21. Miquel dice:

    muy rica y con un color que enamora solo verlo
    saludos

  22. Pero que tarta tan apetecible, la segundo foto me es´ta guiñando un ojo. Que cosa tan rica!

  23. Deliciosa y con un color espectacular, una verdadera maravilla
    Un saludo

  24. para empezar y no hacabar que rica

  25. Repostería de conventos, éxito asegurado José Manuel, creo que estamos de acuerdo. Se ve sencilla e irresistible!!!

  26. Nenalinda dice:

    Una tarta preciosa y seguro que deliciosa para no variar te ha quedado de lujo.
    Bicos mil wapo.

  27. Loli dice:

    Dios que pintaaaa!!! que color tiene esa salsa madre miaa!!! ya empiezo a babear asi que .... te dejo un beso y me voy corriendo!

  28. Rocio dice:

    buenisima, tarta fresca y sencilla

  29. Sinceramente...riquisima. Es mi preferida!!!! siempre suelo tener congeladas...me quedan pocas, pero las suficientes para que hacer una aunque sea pequeñita y se me quite el "antojo" viendo ése maravilloso corte.....

  30. Unknown dice:

    receta sencilla donde las haya pero q la verdad es q estan riquisimas!!!!
    saludos

  31. Dios mioooooo....!!!! Que delicia...me encanta!!!
    Besos

  32. Divina, pero de la muerte, yo hago también una, de las monjitas, pero no lleva nata, voy a probar tu versión.
    Besos. lOla

  33. Carmen dice:

    Que pintaza,tiene que estar bien rica!

  34. Neus dice:

    Que fácil y que rica debe estar...me encanta

    Un beso

  35. Joaquina dice:

    Desde que me recomendaste comprar las franbuesas congeladas en Lidl, no he parado de hacer helados... pero ahora en invierno mejor variar.... esta tartita me parece deliciosa, sencilla de ingredientes, y con un sabor más que rico... me la llevo!!! besos,

  36. fimere dice:

    une superbe tarte bravo
    bonne soirée

  37. Bego R dice:

    Como no te iba a gustar Jose si esto es un bocado delicioso.

    Dicen que en la sencillez está el gusto y yo estoy completamente de acuerdo 😉

    Besinos.

  38. Merchi dice:

    Menudo bocado más rico, me parece una tarta deliciosa, sencilla y muy apetecible.

    besines

  39. Jose Manuel, con unos ingredientes básicos has preparado una tarta espectacular. Me encanta las frambuesas y siempre tengo congeladas, así que voy a preparar, se ve riquísima. Besos.

  40. Alaaaaa menuda pinta más rica, apetece cogerte el trocito de la foto.
    Besos.

  41. Este tipo de tartas me gustan mucho por que estan muy ricas.
    Besos

  42. Unknown dice:

    Que ricas las tartas de frutas. Se ve exquisita!!!. besos

  43. Mayte dice:

    Yo veo esto y me muero...por comerla, que buena esta!

    Besos.

  44. María dice:

    Sencilla pero muy muy rica, con esas frambuesas me ha enamorado. Besicos

  45. Isabel dice:

    Si no es por ti no me entero de que las venden en lidl, la tarta es espectacular

  46. Que ricas, me encantan las frambuesas. Procuro comprarlas cuando están de oferta y las congelo. La tarta deliciosa, de las que me gustan.

    Besotes

  47. Afri & Loli dice:

    No puedo decirte nada estoy muda solo ver el corte ya lo flipo en colores
    bss
    loli

  48. Chez Silvia dice:

    Por favor!!!! desde que te la vi en el face...babeoooo!!! quiero un trozo ya!!! :D. Bss

  49. CHARO dice:

    qué colorido, menuda preciosidad esta tarta!

  50. Bárbara dice:

    Madre mia que pinta!!!

  51. Su dice:

    Los duelos y quebrantos tú también los haces sin sesos...

    Estos postres de monjas tienen mucha tela... Tiene una pinta tremenda.

    Un besote.

  52. Anónimo dice:

    Mmmmmmm delicious!

  53. Madre del amor hermoso!!! Que buena pinta tiene, además con ingredientes sencillos!!!

  54. Conchi dice:

    Hola Jose Manuel, acabo de darme una vuelta por tu blog y me gusta mucho, con tu permiso me quedo por aquí. Una tarta exquisita, me encantan las frambuesas.
    Besos.

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