Ensalada de Rúcula, Parmesano y Pera (Insalata di rucola, parmigiano e pera)

03/10/2012 - Actualizado: 06/01/2023

Imagen de la Ensalada de Rúcula, Parmesano y Pera

Cuando me encontré esta ensalada en un libro que tengo de Cocina Italiana,  que me compré hace tiempo con un periódico nacional, me sorprendió la sencillez de la receta. Es exquista y acompaña con cualquier plato. Solo necesitamos unos cuantos ingredientes para crear un verdadero manjar. Os sorprenderá y seguro que os va a encantar. Conozcamos la receta.

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Índice

Ingredientes de la Ensalada de Rúcula, Parmesano y Pera

  • Rúcula
  • 2 peras
  • Parmesano
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Vinagre balsámico

Elaboración de la receta

Lavamos la rúcula. Cortamos las peras en láminas muy finas y se preparan también láminas de queso parmesano. Se disponen todos los ingredientes en el plato, se salpimientan y se aliña con aceite de oliva y vinagre balsámico.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Miquel dice:

    una combinacion que me encanta y bien facil
    saludos

  2. Carlos Dube dice:

    La rúcula se ha puesto tan de moda, que si te fijas no hay ya restaurante así modernillo que no la tenga. Es que es un contraste total con el dulce y el queso...

  3. Carlos Dube dice:

    La ensalada riquísima, que se me olvidaba 🙂

  4. fedora dice:

    Много интересна салата, а и изглежда великолепно!
    Поздравления 🙂

  5. Juani dice:

    Me encanta esta ensalada Jose, tiene que estar riquísima. Besosss.

  6. Carmen dice:

    Este año tengo en mis macetas rúcula y corté bastante hace días para ponerla con feta y tomate, tomo nota de esta combinación para cuándo vuelvan a brotar hojas.

  7. Qué poquita faena da esta ensalada y lo bien que luce con esos sabores en contraste.
    Besos.

  8. ¿Con pera? Me dejas muerto, una fruta que no he usado jamás en ensalada. Habrá que probar. Un abrazo.

  9. São Ribeiro dice:

    UMA SALADA SIMPLES MAS QUE TEM TUDO PARA ME AGRADAR,ESTA PERFEITA.
    BJS

  10. Federica dice:

    Leggera e gustosa in versione autunnale con le pere. Buona giornata

  11. Daniela dice:

    Rucolo e pere un binomio perfetto per un insalata davvero sfiziosa. Buona giornata Daniela.

  12. María dice:

    Ohhh que pintaza tiene esta ensalada

  13. Merchi dice:

    Buenísima, y lo sé fijo porque muy parecida la he preparado yo en casa. En vez del bálsamico utilicé vinagre de frambuesas. Uhmmm divina 🙂

    besos

  14. Suny Senabre dice:

    Qué estupenda ensalada José!!! Suelo hacerla muy parecida, pero nunca le pongo pera, lo probaré.

    Besos,

  15. Deliciosa la ensalada Jose...!!! nosotros nunca le hemos puesto peras, hasta hoy claro!!!
    Besos

  16. Pero que poco utilizamos (bueno, utilizo) las frutas en las ensaladas. Quitando de la manzana o las fresas, poco más. Y la verdad es que dan un buen juego en la mezcla de sabores y texturas.

  17. Fuat Gencal dice:

    Ellerinize sağlık. Çok lezzetli görünüyor.

    Saygılar.

  18. pere e formaggio,un connubio perfetto:)

  19. Que delicia.....esto lo preparo seguido y me encanta....nunca he podido sacar una buena foto de esta ensalada....la foto te quedo preciosa!.......Abrazotes, Marcela

  20. fimere dice:

    un vrai régal cette assiette!
    bonne journée

  21. Rakelilla dice:

    Sencilla y muy sabrosa, la combinación de pera y queso siempre funciona.

    Bicos

  22. Unknown dice:

    Hay mucha gente que no puede con la rúcula a mi me gusta mucho, en general con las bolsas de ensaladas al vacio estamos comiendo muchas más verduras frescas que hace años eran rarisimas de localizar. Esta ensalada es deliciosa..

  23. Jose Manuel una ensalada muy rica, con pera no he probado las ensaldas, pero seguro que le da un sabor muy rico.
    Besos

  24. Carmen dice:

    Me gusta mucho añadir frutas a las ensaladas y la pera queda muy bien, combina a la perfección con la rúcula y el queso. Estupenda.

    Un beso

  25. Nadji dice:

    Une salade délicieuse et très bien présentée. Bravo!!!
    A bientôt

  26. Unknown dice:

    Yo la suelo hacer mucho y también le pongo pecorino en lugar de parmesano. es una delicia de ensalada y como dices tan fácil....Un beso

  27. CHARO dice:

    desde luego que es fácil, pero vistosa aún lo es más. Yo con manzana he hecho muchas ensaladas, pero con pera no, lo probaré

  28. Pero que buena ensalad,a me encanta la combinación de lo amargo de la rúcula con lo dulce de la pera, deliciosa! saludos

  29. Bego R dice:

    No soy mucho de rúcula pero desdeluego se ve deliciosa !!!

    Besinos.

  30. Se ve una ensalada deliciosa me gusta el contraste de sabores.Saludos.

  31. Nati dice:

    Si que se ve deliciosa y muy sencilla. La tarta de moras me la guardo para el año que viene cuando vea si me salen moras de la planta que he puesto en el campo. Un besazo.

  32. Una ensalada excelente, de las que me gustan, la combinación de frutas en las ensaladas es mi perdición.
    Besos. Lola

  33. Deliciosa, elegante, perfecta.....vamos que me la preparo a la voz de ya....pero con tu permiso con queso manchego.....

  34. sipos dice:

    Riquísima, otra para mis cenitas. Un beso.

  35. Buenísima la combinación, he de decirte que la he probado y es exqusita!!!

  36. María dice:

    José Manuel, si que parece deliciosa y bien sencilla. Besicos.

  37. menuaquarela dice:

    Olá José.
    Cheguei até ao seu blog na busca de uma receita que foi Crema Catalana com aniz estrelado. Adorei muito suas receitas e o visual do seu blog. Já fiz o creme e ficou delicioso!!!! por isso quis deixar aquí minha admiração. Se vc tiver um tempinho me faça uma visitinha para tomarmos uma taça de vinho ou se preferir um cafézinho. Gina

  38. Filo dice:

    Muy buena para la cena, besos

  39. Mmmm me encantan las ensaladas que llevan fruta, y esta, con perita, tiene que ser toda una delicia.

    Te has marcado una pedazo de ensalada Jose, eres un crack, me gusta siempre todo lo que haces!

    Besotessss

  40. José Manuel dice:

    Gracias a todos por tener un rato para unas palabras. Esta ensalada la rcomiendo, en casa se ha convertido en un clásico que hemos repetido ya unas cuantas de veces.

    Saludos

  41. Mayte dice:

    Ay....que delicia José Manuel, sencillamente buenísima!!

    Besotes.

  42. Isabel dice:

    Yo no como rucula, me desagrada horrores, como el berro, pero desde luego la mezcla es buena, muy buena

  43. Nenalinda dice:

    Seguro que esta de vicio con pera nunca he tomado ninguna ensalada.
    Te ha quedado de lujo como todo lo que haces.
    Bicos mil wapo.

  44. lola dice:

    me encantan las ensaladas y ponerle mezclas distintas, tomo nota

    ¡¡besos¡¡

  45. Jose Manuel,

    Esta sua salada apresenta-se fresquinha, simples e muito apetitosa !
    Adorei a sua sugestão ! 🙂

    Beijinhos

  46. Pam dice:

    Se ve muy sencilla! Ummm!

  47. Pilar dice:

    qué rica, con lo que me gusta cenar ensaladas.
    Besos

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