Sándwich de Mascarpone. Receta.

10/09/2012 - Actualizado: 04/01/2023

Imagen del Sándwich de Mascarpone

Si os gusta esta receta, creo que estos sándwiches de mascarpone os van a gustar. No tienen dificultad ninguna y son ideales para una merienda con vuestra familia o amigos.  La receta proviene de un blog que os recomiendo dar un paseo, tiene excelentes. El blog se llama Dulciuri Fel de Fel, por si tenéis ganas de daros un paseo por el.

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Índice

Ingredientes del Sándwich de Mascarpone

Para el bizcocho:

  • 4 huevos
  • 150 gramos de harina
  • 100 gramos de azúcar
  • 2 cucharadas de cacao amargo
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 1 pizca de sal

Para el relleno:

  • 100 gramos de chocolate blanco
  • 250 gramos de nata
  • 250 gramos de queso mascarpone
  • 5 gramos de gelatina

Elaboración de la receta

Mezclamos los huevos con el azúcar y una pizca de sal. Batimos durante unos minutos hasta que la mezcla haya doblado el volumen.. Incorporamos la harina, polvo de hornear y el cacao y mezclamos hasta que quede todo muy bien amalgado.

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Dividimos la masa en dos partes. Usamos un molde de unos 35x35 y horneamos cada lámina por separado en el horno precalentado a 170 grados durante unos 15 minutos. Dejamos enfriar totalmente una vez que estén listas.

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Ponemos la gelatina en un vaso de agua. Mientras tanto vamos a fundir el chocolate blanco en la nata que hemos puesto a fuego suave. Añadimos la gelatina y removemos hasta que se derrita. Introducimos en el frigorífico y dejamos que se enfríe. Es entonces cuando incorporamos el queso mascarpone a la mezcla.

Sobre una de las láminas de bizcocho de chocolate extendemos la crema de mascarpone y para terminar colocamos la segunda lámina encima. Cortamos en porciones para servir y conservamos en el frigorífico.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Federica dice:

    Che golosità 🙂 Buona settimana

  2. Estupendos estos sandwich. El relleno se semeja al del tiramisú (cosa que adoro) por lo tanto esto debe de estar riquísimo.
    Saludos

    JUEGO DE SABORES

  3. Carlos Dube dice:

    Qué ricos, aunque no tenga nada que ver, Lola mi mujer adora los Sandwich helados... y no es para menos, la idea es buenísima!

  4. Un sandwich muy dulce y muy rico, el mascarpone me gusta mucho y la combinación que buena.
    saludoss
    feliz semana

  5. Unknown dice:

    Tienen muy buena pinta, te ha quedado muy cremoso!

  6. Ufffff esto esta para comerselo !!! ya !!!, que bien te han salido.

  7. Mezquita dice:

    Jose me ha encantado la receta. La idea de comerse un pastelito tipo sandwich me parece buenísima.

    Un besote.

  8. Merchi dice:

    Esto es una golosada de las buenas, José Manuel!!. No sé porque nos haces esto eh jajajaja.

    bicosss

  9. São Ribeiro dice:

    FANTÁSTICA ESSA SANDWICH,ADORAVA PROVAR POIS É MESMO O MEU GÉNERO.
    BOA SEMANA
    BJS

  10. ♥ Ana dice:

    Hala, hala, dulce a tutiplén, que ricos te han quedado éstos sandwiches, le mezcla de bizcocho de cacao con ese relleno de mascarpone invita a probarlo
    Abrazos

  11. Que tentación por Dios...!!! Me encanta!!!
    Besos

  12. Jolines como te superas, esto está de muerte

  13. Juani dice:

    Menudo postre Jose, eso tiene que estar pá morirse, sería mi postre perfecto para hoy. Besosss.

  14. Anónimo dice:

    Maravillosa!!! Que pintaza!!

  15. mamma mia che delizia!ciaooooooooo

  16. Limonalasal dice:

    Que cosa más original además tiene que estara realmente deliciosooooooo!!
    un besazooooooo

  17. Por dios, menudo bocado, espera que voy a por una servilleta que no veas como me estoy poniendo jajaja, que rico. Besos

  18. Muy ricos estos sandwich, me gusta mucho la idea.
    Besos

  19. Rosa, dice:

    Es una maravilla el rollito de individual, aparte de que se ve delicioso.
    Muxus

  20. oh mamma che goduria,io non ci resisto...

  21. Qué ricos, una estupenda combinación, besitosss

  22. Unknown dice:

    Oye Jose Manuel, desde luego tienen una pintaza genial. Besos

  23. O Garfelo dice:

    Me encanta! Menudo bocadito más bueno!

  24. Qué buena pinta, vay homenaje te has dado,mmm...

  25. Menuda pinta rica por favor, estos los hago fijo.

  26. CHARO dice:

    qué bocado tan espectacular, realmente es un postre muy fácil, y cortado en cuadraditos pequeños tiene que ser de lo más rico y bonito

  27. Carmen dice:

    Un postre de categoría, tanto por la presentación como por la mezcla de sabores. Muy rico

    Un beso

  28. Pensçe que era salado y menuda sorpresa me he llevado. Me gusta!
    Un beso

  29. Unknown dice:

    mas que rico postre! Me encantó.
    Abrazos

  30. He visto la foto en otro blog y me ha llamado la atención tiene una pinta buenísima, te felicito por tu blog me quedo por el y te invito a visitar el mio. Saludos

    Cocinando con Montse

  31. Qué cosa más rica, una merienda perfecta. Un abrazo, Clara.

  32. Pero como no nos van a gustar, esto tiene que estar de muerte, me los llevo.
    Besos. Lola

  33. Lola velasco dice:

    ¡Vaya como tiene que estar este sandwich! Para chuparse los dedos y esperar otro.
    Besitos y feliz tarde!

  34. Que ricura de sandwich, debe estar buenísimo.

    Saluditos

  35. jantonio dice:

    Bocadito rico de chocolate. No creo que tarden mucho en acabarse.
    Un saludo.

  36. Mayte dice:

    Ummmmmm.....deliciosas, hacemos trueque? barrista mías por sandwich tuyo 😀

    Besos y buena semana!

  37. Nora dice:

    Vaya delicia, me lo anoto.
    Un besito

  38. Me vuelve loca el mascarpone! qué divinos te han quedado 😉 Besos

  39. Una fantastica golosità!!! Bravissimo!!!

  40. lola dice:

    claro que nos gusta, el exito de la merienda asegurado con el sanwich

    ¡¡besos¡¡

  41. Estos sandwich son para comerselos ¡¡¡ que presencia y menudo corte que tienen. Me la apunto para prepararla

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

  42. mar dice:

    vaya receta rica, se me han puesto los dientes largos, el blog que dices no lo conozco asi que me pasaré 🙂

  43. Amparopcd dice:

    Pues tienen que estar buenísmos José Manuel.
    Saludos.

  44. Su dice:

    Creo que tú y yo somos del club de "más mascarpone, por favor". Me encanta. Y se puede decorar con frutitas... Para salirse, vamos. Un besote.

  45. Nathalia dice:

    Mmmmm,,, que pasada estos sandwiches. Me encanta el Mascarpone, así que es mi receta.
    Saludos

  46. Tiene que ser una delicia!
    Besos.

  47. speedy70 dice:

    troooooppo golosi Jose!!!!!

  48. Mesilda dice:

    Riquisimos!...Empiezas con uno y ya no paras.
    Besets.

  49. Nadji dice:

    Tes sandwichs sont délicieux. J'aime beaucoup.
    A bientôt

  50. Unos sandwiches realmente deliciosos y con una muy buena pinta....me quedo para sguirte y te agradezco tu visita y comentario.
    Un saludo
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

  51. Ana dice:

    Que delicia de receta, te ha quedado genial!. Tomo nota, gracias y besos Ana

  52. Filo dice:

    Que bueno..........para mi genial, besos

  53. Oli dice:

    ...para comer de un bocado. Deliciosos. Ba Oli de ENTREBARRANCOS

  54. Que combinación tan rica me gusta, tomo nota,saludos.

  55. Mika dice:

    Delicioso! Que pinta mas rica! Un abrazo

  56. Ana dice:

    Que pintaza.... esto tiene que estar buenísimo¡¡

    Ana de Recetasdemama

  57. crismas dice:

    Ummmm...madre mía!! se me ha hecho la boca agua sólo con ver las fotos, que ricooo!!
    Besos

  58. Nenalinda dice:

    Oooohhh que ricura me marxo pipitando antes de caer en la tentacion.
    Bicos mil wapo.

  59. fedora dice:

    Wow, looks very, very tasty!!! Thanks for sharing, I'll have to try this recipe 🙂

    Best regards

  60. Verónika dice:

    Ay dios!!! que "bocao" le pegaba yo a eso mmmm.....
    Besitos!!

  61. JOPELINES ESTE DULCE TIENE QUE ESTAR DE MUERTE PORQUE CUANDO YO HAGO LA CREMA ME LA COMO A CUCHARADAS ASI ES QUE CON BIZCOCHO HUM!!!! SALUDITOS!!!!

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