Huevos Rellenos a la Onubense. Receta

12/08/2012 - Actualizado: 04/01/2023

Imagen de los Huevos rellenos a la Onubense

Viajamos a Huelva, en este caso a la población de Punta Umbría. Tengo que reconocer que hasta hace poco solo preparaba los huevos rellenos de una forma, con el típico atún y salsa de tomate. El tener un blog te abre un abanico hasta hoy en día desconocido. Nunca se me hubiera ocurrido esta combinación tan diferente. Hoy pienso que tiene las posibilidades a la hora de rellenar unos huevos son muchas, y la mayoría de las ocasiones depende de nuestra imaginación y nuestros gustos.

En la receta de hoy combinan unas buenas gambas de Huelva con champiñones. En el plato de hoy es importante el producto, está claro que la gamba es el ingrediente estrella del plato de hoy, y de su calidad va a depender del resultado que obtengamos. 

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El acompañamiento de zanahorias y judías verdes cocidas es una opción y cada uno se puede decidir por algo diferente., pero en la receta original nos indicaba esta opción y la verdad es que resultaban muy agradable y no hacían que el plato fuera más pesado.  Espero que os guste.

Índice

Ingredientes de los Huevos rellenos a la Onubense

  • 6 huevos
  • 250 gramos de gambas cocidas y peladas
  • 100 gramos de champiñones
  • 1 pimiento morrón
  • Mayonesa

Para acompañar:

  • Judías Verdes
  • Zanahorias

Elaboración de la receta

Cocemos por una parte los huevos, por otra las gambas y en otra olla las judías vedes y las zanahorias. Preparamos la mayonesa y pelamos las gambas cocidas. En una sartén vamos a saltear los champiñones con un poco de sal y aceite hasta que estén tiernos.

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En un recipiente vamos a mezclar las yemas de los huevos duros partidos por la mitad. podemos reservar una yema para el final y espolvorear por encima. Mezclamos las gambas peladas, con los champiñones troceados, las yemas y la mayonesa. Con esta mezcla rellenamos las mitades de los huevos.  Servimos con un poco de mayonesa por encima y pimiento morrón.

Acompañamos con las judías vedes y la zanahoria aliñadas.

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  1. São Ribeiro dice:

    Gosto muito de ovos e a sugestão tem tudo para me agradar.
    A apresentação esta excelente.
    bom domingo
    bj

  2. CHARO dice:

    muy interesante ese relleno, a mi los clásicos de atún me encantan, pero sea cual sea el relleno que he comido, siempre me gustan los huevos rellenos

  3. Carlos Dube dice:

    Hace unas semanas estuvimos viendo como hacer unos huevos rellenos originales, y la cosa quedó en agua de borrajas. Pues ahora vienes tú y no enseñas esto, me encanta!

  4. Kristalle dice:

    que bueno tiene que estar así..!
    besos

  5. Pues tomo nota, originales si que lo son. Me gutan
    Un beso

  6. Una vera bontà, prendo nota della ricetta!!!! Felice giornata

  7. Kiu dice:

    Qué ricos los huevos rellenos, me gusta como los preparas.

    Besos

    http://ciberuniverso-kiu.blogspot.com.es/

  8. Nadji dice:

    j'aime beaucoup cette farce. je note.
    A bientôt

  9. La combinacion de sabores debe ser fantastica, por que la vista es maravillosa, besos.

  10. un relleno de chuparse los dedos

  11. lola dice:

    muy interesante como bien dices

    ¡¡besos¡¡

  12. Óla Bom dia meninas, estamos desejando a cada uma de voçês um ótimo domingo, e desejamos ao pai de cada uma de voçês um Feliz dia dos Pais. Beijinhos do TC.

  13. Me gusta mucho esta receta, José Manuel. Para no hacer los huevos rellenos siempre de atún, que por cierto, los hice esta semana.
    Besos.

  14. Daniela dice:

    Una ricetta deliziosa, perfetta per l'estate.
    Buon pomeriggio Daniela.

  15. Una combinación que desconocía. Y mira que me pilla cerca Punta Umbría. Probaré la próxima vez porque son dos ingredientes que gustan mucho en casa. Un abrazo.

  16. Marijose dice:

    Una combinacion muy interesante, la pinta es deliciosa, buen domingo,

  17. Rocio dice:

    huevos que hay que probar, porque los ingredientes me gustan todos

  18. Lenita dice:

    Olá José Manuel,
    têm que ser muito bons, pois a combinação de ingredientes é perfeita!
    Bjs

  19. Me gusta mucho esta manera de rellenar huevos que no conocia, me los llevo.
    Besos. LOla

  20. jantonio dice:

    Huelva nos esconden grandes maravillas. Como estos huevos tan ricos.
    Jose Manuel, estamos de cumple y sorteo en conpanypostre.
    Nos vemos.

  21. María dice:

    Jose Manuel, unos huevos deliciosos, con esas gambitas tienen que estar de muerte, nunca los he probado con tan estupendos ingredientes,asi que me llevo tu recetica. Besicos

  22. !!Que ricos que tienen que estar con ese relleno me gustan.Saludos.

  23. Anda, con lo cerquita que estamos de Huelva y no conocía esta forma de rellenarlo,me encanta.

  24. Nenalinda dice:

    Que originales ya mismo los guardo en pendientes ..jo no se cuando voy a poder catar todas las recetas que os copiteo me gusta to jis..jis.
    Te han quedado fantasticos.
    Bicos mil wapo.

  25. Unknown dice:

    Los huevos rellenos tienen recursos increibles .. los tuyos chapeau! Bon apetit! Besos

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