Helado de Frambuesas y Queso Quark. Receta
02/08/2012 - Actualizado: 10/01/2023
Mi pasión por los helados es muy fuerte, desde que empecé a descubrir que los podía hacer caseros no he dejado de idear y hacer diferentes sabores. Por otra parte desde que descubrí que las frambuesas las podía comprar congeladas en el Carrefour o en el Lidl, no han faltado en mi congelador. Las ideas de los helados surgen en los momentos más insospechados.
Preparando una receta sobra un poco de crema con queso y te pones a pensar si aprovechar unas frambuesas congeladas que tienes en el congelador. Empiezas a idear y bueno, te pones manos a la obra.
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Torta de Aceite. RecetaEl helado ha quedado muy cremoso, el queso por supuesto ha ayudado. Además lo he preparado usando los típicos palitos de helado que le dan una presencia de lujo. Pasamos a la receta. Espero que os guste.
Ingredientes del helado de frambuesas y queso quark
- 1.000 gramos de Queso Quark
- 200 gramos de nata
- 120 gramos de azúcar
- 40 gramos de azúcar invertido
- 400 gramos de frambuesas
- 20 gramos de zumo de limón
- 20 gramos de maicena
- 5 gramos de sal
Elaboración de la receta
En un cazo añadimos las frambuesas y 40 gramos de azúcar. Las llevamos al fuego y dejamos hervir hasta obtener una crema espesa. Dejamos enfriar y la pasamos por un chino para que quede más fina.
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Batido de Frambuesas (Raspberry Milkshake)Por otra parte batimos la nata a punto de nieve y la mezclamos con el queso Quark. Añadimos a continuación los dos tipos de azúcar, el zumo de limón, la maicena y la sal. Para finalizar mezclamos con la crema de frambuesas anterior.
Introducimos en en el congelador. Si tenemos la heladora seguiremos las instrucciones que nos indique y sino moveremos cada cierto tiempo para que no cristalice. Yo en este caso cuando ya el helado estaba ya cremoso rellené los moldes y los deje 4 horas antes de consumir.
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Qué color, si es que entran ganas de zamparse no dos, sino cuatro. Ya me imagino la textura con el queso quark. Fantástico. Un abrazo.
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Tienen que estar buenísimos, hace poco hice helado de piña y queso pero utilicé queso San Millán de untar pero tendré que probar con el quark! Saludos
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¡Última vez que lo intento! No paro de dejar comentarios en tus entradas y no veo ni uno.
No sé si a alguien más le pasará lo mismo.
Los helados me encantan y si son caseros mucho más.
Los tuyos se ven fantásticos. Con fruta natural y queso, una buena fuente de calcio no sólo para los niños, sino también para los mayores.
¡Una opción fantástica de tomar fruta!
Besos y feliz día.
http://comerespecial.blogspot.com -
Qué maravilla los helados caseros y qué colorcito más estupendo, irresistible para mí!!!
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Fantásticos Jose Manuel, yo también he descubierto esta semana que en LIDL tienen frambuesas y fresas congeladas. De hecho mañana publicaré una receta con frutos rojos y también con queso quark. También tengo que darle más uso a los moldes de silikomart. Son estupendos.
Besos. -
Que pinta que tienen ¡¡¡ El queso quark no lo he probado nunca pero tendré que hacerlo visto el resultado
Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande
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Cuantos has preparado??? si todavia te quedan vamos ahora mismo los cuatro...que buenos!!!
Besos -
La foto es preciosa dan ganas de meter la mano y agarrar uno.Besos.
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Tienen una pinta buenisima y un color que llama la atención, desde luego que no lo cambiaria por ningun helado comercial. Que lujo.
Besos. LOla -
OS GELADOS CASEIROS SÃO UMA VERDADEIRA DELICIA, COM FRAMBOESAS AINDA NÃO FIZ, O LIDL DAQUI NÃO TEM TIDO.
OS TEUS FICARAM LINDOS, E COM UMA LINDA COR.
BJS -
Gracias a todos, la verdad es que los moldes hacen mucho,quedan geniales.
Saludos
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Te han quedado muy bien, a tus niñas les debe haber encantado estos helados.
Besos. -
Qué bueno José Manuel. Ese color es precioso y con el queso...se me hace la boca agua.
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Anónimo dice:
que ricos deben de estar, los moldes chulisismos, parecen comprados!!
saludos!!
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