Carolinas. Pastel de Chocolate.
03/08/2012 - Actualizado: 04/01/2023
De nuevo una receta de origen monacal a la que llaman Carolinas, son muy parecidos a los brownies pero con un toque delicioso a naranja. la receta ya la subí en mis comienzos, pero como he repetido en varias ocasiones no estaba muy satisfecho de las fotos y por lo tanto tenía ganas de mejorar la presentación de la receta.
Ingredientes de las Carolinas
- 200 gramos de Chocolate negro.
- 175 gramos de azúcar
- 175 gramos de mantequilla
- 3 cucharadas soperas de harina
- Ralladura de la corteza de media naranja
- 4 huevos
- Sal
Elaboración de la receta
Fundimos el chocolate al baño María. Añadimos la mantequilla para que se funda y el azúcar poco a poco. Agregamos un huevo, tres yemas y removemos hasta lograr una crema homogénea.
Batimos las tres claras a punto de nieve y echamos en la crema de chocolate. Incorporamos la harina, la ralladura de naranja, un poquito de sal y removemos. Horno 170 grados durante 40 minutos aproximadamente. Una vez que el bizcocho este templado cortamos en piezas rectangulares y podemos servir inmediatamente.
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Muy ricas estas carolinas. Que pinta que tienen. Se las ve muy esponjosas y este sabor de la naranja me chifla.
Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande
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Cuando veo algo de chocolate me lanzo desesperada. Te cogería una de escondido, porque con ese toque de naranja deben de estar de muerte.
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Chocolate y naranja, combinación irresistible.Los monjes y monjitas saben lo que se hacen en cuestiones reposteras!!!
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Pinta brutal, creo que me quedo con las carolinas en vez de brownie.
Besos -
Pues sabes que te digo, que me quedo con tus carolinas en lugar de los brownies. Anda, acabo de darme cuenta que el comentario anterior dice lo mismo, qué poco original, pero es la verdad. Un abrazo.
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Tambien le doy la bienvenida a mi casa a Carolina!! De escandalo!! Un abrazo 🙂
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¡¡ Madre del amor hermoso !! Qué cosa más, pero que más rica........una delicia!!!!
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No habia visto nunca las Carolinas, pero me llevo tu receta, que rica. Besos
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Jose Manuel, esta Carolina está para no dejar ni las migas.
Besitossss -
NAO CONHECIA MAS GOSTEI,O INTERIOR ESTA MESMO COMO EU GOSTO.
BOM FIM DE SEMANA
BJ -
Tiene un aspecto delicioso. Siendo un dulce de convento ya es un éxito seguro. A qué se debe el nombre?
Besos. -
Graciasa todos.
Cocinera de Betulo, sinceramente lo del nombre es un misterio. Saludos
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Tiene una presentación estupenda, la pena es poder coger un trozo por la pantalla del ordenador.
Besos. lola -
Que bueno Jose....me encanta el resultado de este pastel....encima con ese toque de naranja...espectacular!!!
Besos -
Menos mal que no se puede coger la comida por el ordenador que sino creo que me los comía todos, chocolate y naranja delicioso.
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Pues ya te puedes dar por satisfecho con la foto que te ha quedado estupendo. Es muy facilita y un color estupendo.
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Qué rico, José Manuel. Y yo sin desayunar todavía, tengo la boca hecha agua.
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Luis J. dice:
Lo hice este fin de semana, y tanto la textura como el sabor es increíble. ¡Gracias José!
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