Flan de Manzana. Receta

23/07/2012 - Actualizado: 04/01/2023

Imagen del Flan de Manzana

Hoy voy a compartir un clásico Asturiano, el flan de manzana. Desde siempre me han encantado todo tipo de flanes, no me puedo resistir. Para la receta he recurrido  al libro La Cocina Familiar Asturiana. Señalar que es una receta sencilla con un sabor suave a manzana que lo hace delicioso, en casa nos ha gustado mucho y creo que repetiré pronto, es la primera vez que lo pruebo y me ha sorprendido.

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Índice

Ingredientes del Flan de Manzana

  • 4 huevos
  • 500 gramos de leche
  • 150 gramos de azúcar
  • 3 manzanas reinetas
  • Unas gotas de zumo de limón

Para el caramelo

  • 50 gramos de azúcar

Elaboración de la receta

Vamos a llevar al fuego el azúcar para hacer el caramelo hasta que adquiera un bonito color dorado. Con este vamos a cubrir los moldes o molde del flan.

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Por otro lado, pelamos y troceamos las manzanas. Las ponemos a cocer con unas gotas de zumo de limón y el azúcar. Una vez cocidas las trituramos. Mientras tanto batimos los huevos con la leche y mezclamos con la manzana triturada.

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La mezcla la vertemos en los moldes y cocemos al baño María durante unos 15-20 minutos aproximadamente, va a depender del tamaño. Para comprobar si esta cocida introducimos una aguja o pincho y vemos si sale limpio Una vez frío se desmolda y podemos acompañar con nata.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Hice algún tiempo un flan de manzana al microondas y nos encanto el sabor de la manzana le da un sabor fresco muy rico.te ha quedado estupendo.Saludos.

  2. mar dice:

    mmmmmmmmmmmmm por lo que lleva teniaq ue estar buenisimooooooo q rico

  3. Y es que para los postres, nadie como los asturianos. Yo también tengo un libro de recetas asturianas y muchas no las hago por falta de tiempo, ya que hay algunos guisos que requieren horas y horas, pero este flanecillo me parece fantástico, fácil y rico y con ese sabor a manzana que estoy seguro que me encantará. Un saludo.

  4. Mika dice:

    Se ve riquísimo! Nunca lo he probado con manzana, tomo nota Jose Manuel.
    Un abrazo!

  5. Silvia dice:

    Sencillo,pero bien ricoooo 😉

  6. Jose no se si el anterior te ha legado, salió corriendo, jjaaaaa.
    Te decía y no me extiendo que a mi me ha dado por poner también manzana en mis preparaciones, me encanta su sabor.
    Este flan esta fenomenal, una pinta estupenda de los que se ven que de vedad son caseros. Feliz semana.
    Bss almerienses

  7. São Ribeiro dice:

    SIMPLES DE FAZER E COM UM ASPECTO BEM APETITOSO.
    BOA SEMANA
    BJ

  8. CHARO dice:

    un flan muy fácil y rápido. Yo tampoco lo he probado nunca, pero vamos, se ve bien rico, y es un postre que nunca da pereza hacer, y menos comer

  9. Federica dice:

    Delizioso questo dessert 🙂 Buona settimana

  10. Carlos Dube dice:

    Pues tiene que estar muy bueno, yo ni lo conocía ni lógicamente lo he probado, y me gusta la idea...

  11. Muy rico y muy refrescante esta flan de manzana. Muy buena pinta

    Un abrazo, Agustí Cangrejo Grande

  12. fimere dice:

    un dessert frais et succulent, j'adore
    bonne journée

  13. Isabel dice:

    Sí que es un clásico para nosotros, pocos restaurantes no lo ofrecen en la carta.
    Qué bien te ha quedado...

  14. Me lo apunto, nunca lo he probado con manzana, pero ya me imagino lo bueno que estará.

  15. Daniela dice:

    un fresco dessert ideale per l'estate. buona settimana Daniela.

  16. Mezquita dice:

    Me gusta mucho el flan Jose, y creo que la manzana le tiene que quedar de vértigo.... Me anoto la receta.

    Un biquiño.

    Lau.

  17. Los flanes me encantan, pero de manzanas no lo he probado.....se ve delicioso!........Abrazotes, Marcela

  18. Unknown dice:

    Nunca he hecho flan casero, siempre el típico de royal!
    Este se ve delicioso
    UN beso

  19. Hola me ricura de flan me llevo la receta con tu permiso que estoy buscando un flan de manzana y mira por donde me lo pones en bandeja hoy.¡rico, rico!!!!!!! Saludos.

  20. pues hace tiempo que no hago flan,a ver si traigo huevos d ela finca y me animo

  21. Se ve un flan muy bueno y es que es difícil de resistirse a un flan fresquito.
    Besos.

  22. speedy70 dice:

    questo è tra i miei preferitio, lo adoro!!!

  23. que buenisimo debe estar!!

  24. Mar dice:

    La operación bikini va de mal en peor pero con estas cosas que presentas cualquiera no peca.
    Tomo nota.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

  25. ¡¡¡ Toda una delicia !!! me ha encantado la receta.....Anotada queda...como siga así, tendré que dedicarte medio blog de "Mi cocina" a corto plazo.
    Gracias.

  26. Ana dice:

    Nunca lo he probado y me da la sensación de que tiene que estar muy bueno, además te ha quedado genial!. Me la apunto, gracias y besos. Ana

  27. Qué buena pinta, lo pienso probar, me ha parecido irresistible!!!

  28. Que me gustan a mi los flanes!!! Me lo anoto para cuando vaya a mi pueblo que nos sobran las manzanas!!!
    Besos

  29. Me encantn los flanes y no te digo la manzana, combinación estrella para mí así que me lo apunto.Besos.

  30. Unknown dice:

    Que delicioso tiene que estar ese flan. me encanta!!!. Besos

  31. wada dice:

    Qué bueno... se me hace la boca agua!
    Besos

  32. lola dice:

    si que tiene que ser una delicia

    ¡¡bessos¡¡

  33. a mi dame todo lo que lleve fruta me chifla ummmmmmmmmm

  34. Creo que es la primera vez que lo vero de manzana. tiene que estar bien bueno.
    Bss

  35. Un flán de lujo, José Manuel, bien fresquito es una delicia.
    Besos. Lola

  36. sipos dice:

    Pues nunca lo he hecho, ya he visto en los comentarios que quien lo ha probado, dicen que esta muy rico, así que hay que hacerlo. Besos.

  37. Miquel dice:

    no le probado nunca pero seguro que esta rico tambien,tomo nota
    saludos

  38. Veramente delizioso!!! Complimenti!!!

  39. María dice:

    Pues a mi ya no me sorprende nada de las delicias que haces, ya estoy acostumbrada a ver maravillas como este flan en tu blog. Besicos
    cosicasdulces.blogspot.com

  40. Pam dice:

    Nunca lo he probado con manzana. Muy rico y delicioso.

  41. Cuinera dice:

    Mmm que buena pinta tiene este flan, confieso que mi preferido es el de vainilla, pero a mi catador este le encantaría, a ver si lo hago, un beso.

  42. Nora dice:

    He estado unos días de vacaciones y ya veo todas las cosas ricas que me he perdido,la tarta para tu peque te ha quedado fantástica, felicitala con un poco de retraso, y este flan tiene que ser un lujo con el sabor de manzana.
    Un besito.

  43. Que rico, la manzana le tiene ue aportar mucha frescura

    Ana de Recetasdemama

  44. Empar dice:

    A mí me encanta este flan. Está super bueno!

    Un saludo

  45. Maribel dice:

    El flan con manzana me lo puedo imaginar...riquísimo pero el helado que tienes abajo de tercopelo rojo...madre mia que pintaza!!
    Jose Manuel que me estoy planeando ir a tomar el postre a tu casa!!
    Besos

  46. Nadji dice:

    J'ai toujours fait la crème caramel nature. Cette version aux pommes est délicieuse.
    A bientôt

  47. Mayte dice:

    Ay José Manuel...es rico, rico hasta decir basta!

    besos.

  48. dolores dice:

    Hummmmmmmm!!! lo sencillo es lo más rico.....

    Qué delicia

    abrazos

  49. Hace mucho que no lo pongo, te quedó delicioso...besos

  50. Mª Carmen dice:

    Me encantan los flanes y este tuyo se ve super sabroso, buenísima la recetas. Besos, bombón.

  51. Una vez pobré a hacer un flan de manzana y fue todo un fracaso, pero viendo el tuyo me dan ganas de volver a probar....¡qué rico!!!!!

  52. Unknown dice:

    Al ver tu receta me animé a hacer un flan de vainilla y me salio genial así que el próximo de manzana un beso

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