Empanadillas de Mango, Queso de Cabra y Anchoas. Receta

13/07/2012 - Actualizado: 04/01/2023

Imagen de las Empanadillas de Mango, Queso de Cabra y Anchoas

De la quedada de Salobreña (Granada), me quedo en la memoria un par de entrantes que probamos en el restaurante Los Faroles. Uno  de ellos fue unas empanadillas que combinaban  el mango con queso y anchoas que nos encanto.

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A mí mujer regresando en el coche se le ocurrió que podíamos hacer unas empanadillas con esta exquisita mezcla. En la receta de hoy no he participado para nada, todo ha sido elaborado y terminado por ella. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de las Empanadillas de Mango, Queso de Cabra y Anchoas

  • 1 mango maduro
  • Queso de cabra
  • 1 latita de anchoas
  • Pimienta
  • 1 paquete de Masa para empanadillas
  • Huevo batido para pintar

Para el acabado

  • Miel de caña

Elaboración de la receta

Pelamos y cortamos el mango en láminas pequeñas. Añadimos queso de cabra al gusto desmenuzado y por último la lata de anchoas. Mezclamos muy bien hasta que se convierta todo en una especie de crema. Añadimos un poco de pimienta

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Rellenamos las empanadillas, cerramos y pintamos con huevo batido. Encendemos el horno y lo precalentamos a 180 grados. Horneamos hasta que queden bien doradas.

Al servir vertemos por encima miel de caña a nuestro gusto.

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  1. Federica dice:

    Questi fagottini devono essere un sogno!!! Bellissima idea. Buon we

  2. Unknown dice:

    José Manuel, la mezcla de sabores tiene que ser espectacular, aunque no soy muy fan del queso de cabra el resultado es espectacular. Besos

  3. Pues felicidades a los dos por esta receta. Muy original. Un abrazo y feliz finde.

  4. laury dice:

    hummm,una combinacion muy interesante!
    saluditos.

  5. Su dice:

    Vaya mezcla interesante de sabores. Un besote.

  6. Una combinación dulce-salado bien espectacular, hay que probarla!!!

  7. Isabel dice:

    Nunca se me hubiera ocurrido algo así.
    Es cuestión de probar, yo soy muy clasicona para el tema dulce salado, a ver qué tal...

  8. Rocio dice:

    una mezcla muy curiosa, sera cuestión de probar

  9. Merchi dice:

    Pues me gusta la idea, has hecho una combinación muy llamativa y el resultado que se ve desde luego es fantástico.

    biquiños

  10. María dice:

    guauuuu esto tiene que estar delicioso

  11. Cuinera dice:

    Que buenas!!! la combinación exquisita!!! besos

  12. Nati dice:

    Pero que cosa mas original y rica y la tarta de aguacate una delicia. Un besazo.

  13. adassa dice:

    Qué pintaaaa!!! qué cosa más rica!!! deben estar increiblemente buenos!!!! me lo apunto. Ya lo "mangaré" :p

    Felicitaciones a tu señora esposa, le han quedado geniales.

    un saludín para los dos!! 🙂

  14. Carlos Dube dice:

    Pues tu mujer acertó, se ven deliciosas....

  15. Buenisimo, la combinación de queso con anchoas siempre me ha encantado. Se ven muy bonitas y muy ricas.

  16. Luisa Morón dice:

    tiene un aspecto delicioso. Buen fin de semana.

  17. Chez Silvia dice:

    Buf! que bueno, pero las mías sin anchoas, tuve un ataque de anchoas de embarazada y desde entonces la odio:))) besote

  18. CHARO dice:

    qué pasada, esos tres ingredientes combinados entre si tienen que ser la releche! me lo apunto José Manuel, una grandísima receta

  19. Unknown dice:

    Me parece una mezcla atrevida y seguro que con un resultado delicioso. Tu mujer veo que va siguiendo tus pasos y ayudando en las ideas. Le han quedado de maravilla, felicidades!!!. Besos

  20. Esta es una combinación que me ha de gustar, en cuanto tenga ocasión la pongo en práctica.
    Besos.

  21. Que originales y ricas tienen que estar, una receta muy creativa.
    Un beso y buen finde

  22. Pues Reme tuvo una idea estupenda, debe ser estupenda la mezcla con la empanadilla, aunque yo le quitaría la anchoa que no es mi fuerte. Feliz fin de semana.

  23. Jolines, que combinación tan interesante, desde luego que tiene que ser toda una delicia. Felicidades a tu mujer. Exquisitas.
    besos. Lola

  24. Gloria Baker dice:

    se ven maravillosas José Manuel:)
    aqui se hacen con peras o dulce de membrillo tambien! x

  25. Nadji dice:

    Une combinaison inhabituelle mais certainement très gourmande.
    Je note.
    A bientôt

  26. fedora dice:

    Looks great!!!

    Have a nice weekend 🙂

  27. ¡¡¡ Esta la hago a la voz de ya !!!! Que cosa más rica.....que genialidad......
    Buen fin de semana.

  28. Afri & Loli dice:

    Una pena no tener un mango ahora en casa ya que tengo el resto de ingrediente,felicita a tu mujer de mi parte
    buen finde

  29. Joaquina dice:

    No les falta de nada a estas empanadillas, puro capricho!!!!! me encantan... besos y buen finde.

  30. María dice:

    Jose Manuel,tu mujer tuvo una gran idea con estas ricas empanadillas, te han quedado de escandalo nunca las he probado con mango, pero me han encantado.Muchas gracias por tus felicitaciones en mi blog, me encantaria que te animaras a participar,ya que se que eres un enamorado como yo de las recetas tradicionales. Un besico
    cosicasdulces.blospot.com

  31. Una empanadillas muy originales y con unos sabores de dulce y salado que a mi me gustan y mucho, saludos.

  32. Patricia dice:

    Pues nada, una idea genial y enhorabuena a tu mujer por las empanadillas porque yo esta mezcla no la he probado, pero visto como nos lo cuentas debe estar buenísima!

  33. Mayte dice:

    Mango & Queso sto debe ser una delicia, tengo que probar!

    Beso y buen fin de semana José Manuel.

  34. Que empanadillas más ricas, esta combinación es muy original. Besos y buen fin de semana

  35. São Ribeiro dice:

    ACHEI A COMBINAÇÃO BEM INTERESSANTE E O ASPECTO MELHOR AINDA,UMA DELICIA.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

  36. Che meraviglia!!! Complimenti per la delizia!!!

  37. El queso de cabra con anchoas lo mezclo habitualmente, pero no creo que se me hubiera ocurrido añadirle mango. Me parece una combinación super interesante. Un beso a la cocinera de hoy.

  38. Un relleno muy original para las empanadillas. Acabo de descubrir tu blog y me apunto desde ya.
    Saludos.

  39. lola dice:

    pues tengo que probar esa combinación que tiene que ser exquisita, felicita a la cocinera

    ¡¡besos¡¡

  40. Miquel dice:

    un dulce salado fantastico
    buen finde

  41. Mar dice:

    Me sorprende esta receta. Yo creo que hay que probarla pero, me temo, que nos va a encantar en casa
    ainsssssssss
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

  42. Walkiria dice:

    Sabta madre de dios, QUE COMBINACION de ingredientes, no quedaron muy saladitas por lo de las anchoas? aunque no me gustan las anchoas, este platito si que me atrevo a comerlo, se ve rico y facil de preparar ademas.
    Muchas felicidades a tu mujer porque le quedo fabulosa la empanadilla y felicidades a ti por tenerla a ella
    un abrazo a los dos y feliz finde

  43. Walkiria dice:

    PS: Me he olvidado decirte, que he preprado ya 3 veces con el dia de hoy el postre de SERRADURA"y que crees, no he podido llegar a tomarles fotos, mi familia no me ha dado tiempo de hacerlo y es porque ;es ha fascinado, jejejeje

  44. Que buena mezcla....esto debo probarlo!!...........Abrazotes, Marcela

  45. Qué arte tiene tu mujer, una combinación exquisita que me apunto para probar sin falta.Besos.

  46. Deliciosas y muy originales, te las copio seguro.
    Un besín

  47. Carmen dice:

    Qué curiosa y original combinación de ingredientes; nunca se me hubiesen ocurrido, pero seguro que estan genial. Probaré.

    Buen finde

  48. jantonio dice:

    Parece una mezcla potente, y tentadora.
    Un saludo.

  49. José Manuel dice:

    Me alegro un montón de que os gustará.

    Saludos

  50. Cocco dice:

    Ummm, ya sabes cuánto me gusta el mango! Efectivamente, el queso le vá fenomenal. Probaré esta mezcla con anchoas y vendré a contarte 😛

    Desde el Caribe mangui

  51. fimere dice:

    je te croquerais volontiers quelques uns
    bonne soirée

  52. Daniela dice:

    si presentano molto bene , mi incuriosisce il ripieno devo assolutamente provarle. Buona domenica Daniela.

  53. Flor del Desierto dice:

    qué combinación más acertada!!

  54. Davvero deliziosi! Buona domenica

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