
Berenjenas en Salsa de Tomate (Melitzánes Jachni) Receta
11/07/2012 - Actualizado: 04/01/2023

Volvemos de nuevo a Grecia, y en este caso por Macedonia. en esta zona es muy importante la berenjena, la cual está presente en numerosos platos y aquí acompañaremos las berenjenas con una rica salsa de tomate.

Este plato no es muy complicado pero está lleno de sabor y contrastes; las cebollas, el tomate, un poco de azúcar y para finalizar el queso de oveja por encima que le sienta muy bien. Tenemos un gran primer plato para acompañar a pescados o carnes. Conozcamos la receta.
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Ingredientes de las Berenjenas en salsa de tomate
- 2 berenjenas
- 1 taza de aceite de oliva virgen
- 2-3 cebollas bien picadas
- 5-6 dientes de ajo, cortados en láminas delgadas
- 4-5 tomates, pelados y cortados en dados
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de orégano
- 200 gramos de queso de oveja curado
- Sal
- Pimienta negra recién molida
Elaboración de la receta
Lavamos las berenjenas, le quitamos el tallo y las partimos en lonchas muy delgadas. Calentamos el aceite de oliva en una sartén y las freímos bien. Las ponemos en una cazuela junto con el aceite, la cebolla, el ajo, el tomate, el azúcar y el orégano. Añadimos un poco de agua, salpimentamos y dejamos a fuego medio durante unos 20 o 25 minutos.
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El plato estará listo cuando la salsa haya espesado. Las pasamos al plato y esparcimos queso de oveja por encima. Servimos bien caliente.
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Davvero appetitose le melanzane cucinate così. Buona giornata
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¡¡ Riquísimo plato Jose M ¡¡¡ imagino que habrás leido ese nuevo informe medico sobre las berenjenas, prácticamente deberían pasarse la vida en nuestra dieta diaria, hasta zumo de berenjenas....pues con este plato estas contribuyendo a que nuestra salud mejore.
Me parece un plato exquisito.
Saludos almerienses. -
Mmm que plato mas rico! me encanta!, besos!
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Ya sé cómo voy a cocinar un par de magníficas berenjenas que compré ayer. Gracias por la receta compi. Un abrazo.
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Una manera riquisima de preparar las berenjenas!! Un abrazo 🙂
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Qué rico madre mía!! y sencillo se ve
Creo que la haré hoy mismo.
Muchas gracias por la receta!
un saludín! 🙂
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Que rico, que rico, está receta es de las que se puede hacer en casa con la seguridad de que seguro que sale bien, y que gusta a todo el mundo.
Mucahs gracias, -
UMA MANEIRA DELICIOSA DE COMER BERINGELAS,ESTA MARAVILHOSO.
BJS -
¡¡¡ Una verdadera delicia !!!! Maravillosa receta para comer verduras......la anoto, gracias.
Buenos dias. -
Sencillo y delicioso, qué buena es la cocina mediterránea y gusta a casi todos!!!
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Ricetta interessante ... e golosa ...
Un saluto dai viaggiatori golosi .... -
Por dios que propuesta tan rica y sencilla!!, y que fotogénica. Me ha encantado!
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Como un pisto pero sólo de berenjenas, buenísimo, lo del queso de oveja por encima me parece que le va perfecto!
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Para rebañar hasta acabar!!.
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Adoramos las berenjenas, así que nos apuntamos esta receta!!!
Saludos. -
Este plato me gusta sí o sí! vaya pinta.. y qué combinación de ingredientes más mediterránea..
Besos -
une délicieuse façon de préparer les aubergines
bonne journée -
Fácil y rico, seguro. Me encantan las berenjenas, asi que lo probaré.
Saludos. -
te ha quedado muy rico es exquisito. un saludo
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riquísimo, algún plato con berenjenas y esos mismos ingredientes, o parecidos, me han encantado, seguro que esta receta griega está riquísima
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unas humildes berenjenas y luego con esta salsa de tomate se combierten en un plato sensacional,rico,rico
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Asopaipas, es la versión cutre de tu receta.
Pero gracias por la misma, estaba mu buena! 🙂
un saludo
http://elbatiburrillodeadassa.blogspot.com.es/2012/07/berenjenas-en-salsa-de-tomate.html
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Una receta muy mediterránea. Me gustan las berenjenas en cualquier receta.
Besos. -
Las berenjenas con esa salsa y queso están de fábula.Muy rico.Saludos.
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Seguro que estaba muy rico!
http://juegodesabores.blogspot.com.es/ -
Riquísimas las berenjenas y mas ahora que están riquísimas recién recogidas de la huerta. Me gusta mucho esta receta y bien sencilla.
Saludos -
Desde luego que tiene que ser una delicia, en mi casa no somos mucho de berenjenas, pero siempre lo puedo hacer con calabacines.
besos. Lola -
con tu permiso me llevo la receta,me ha gustado mucho y no la conocia!
saludos. -
L'aubergine est un légume que j'aime beaucoup. Ce plat est le bienvenu. J'aime.
A bientôt. -
Me encanta!!!!
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Una preparazione gustosissima e molto invitante!!!!
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Muy rico.......me encanta!!!!!!!besos
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Hoola
A mi la cebolla, el ajo y eso crudos no me gustan, en general lo que pique no va conmigo, excepto la comida mexicana jaja
Pero siempre voy buscando recetitas de estas, que la verdura esté pochada o cocida de tal forma que no pique y se pueda comer cómo el que come patata pero sin renunciar al sabor.
En definitiva, que me quedo este plato jaja
Besazos
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Sí, sorprende.
Adoro el ajo, si por mí fuera lo comería como caramelos.
Un plato divino -
Que delicia....un plato mas de berenjenas por hacer!......Abrazotes, Marcela
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Que rico,lo probaré con las primeras berenjenas del huerto!
Besos -
Estupenda receta, me encantan las berenjenas. Besos
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che buona!ciao!
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Qué platos más buenos nos presentas, Manuel!!
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Buenísimas tengo la cocina además llena de berenjenas que me han traido de un huerto... a por ellas! Un besito
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Ya echo varias veces esta receta y me sigue gustando mucho...esta riquisímo y muy fácil de hacer 🙂
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