Helado de Jarabe de Arce. Receta

06/06/2012 - Actualizado: 04/01/2023

Imagen del Helado de Jarabe de Arce

Recuerdo que la primera vez que escuche hablar del jarabe de arce fue por las películas americanas, y la idea de preparar un helado con este ingrediente se me vino a la cabeza.

Sinceramente nunca pensé que pudiera probarlo y que se quedaría en eso, algo exótico que anhelas poder probarlo alguna vez. Hace cosa de un año y pico lo encontré en el Carrefour y desde ese momento he experimentado en varias recetas.

Hoy lo he probado en un helado, el resultado es una verdadera delicia. Sustituimos el azúcar normal por este delicioso jarabe y el resultado es excepcional. Espero que os guste.

Índice

Ingredientes del Helado de Jarabe de Arce

  • 520 gramos de leche
  • 150 gramos de nata
  • 200 gramos de jarabe de arce
  • 40 gramos de azúcar invertida
  • 40 gramos de leche en polvo

Elaboración de la receta

Vamos a mezclar todos los ingredientes hasta que queden muy bien amalgados. El proceso va a ser diferente dependiendo si tenemos heladora o no. Si no la tenemos es un poco más entretenido pero os aseguro que el resultado también es excelente. Es importante remover cada cierto tiempo para que no cristalice. También aconsejo usar la batidora en uno de los momentos que removamos la mezcla para introducir más aire. Si usamos la heladora pues seguiremos las instrucciones de nuestra máquina. La cantidad que yo he usado es perfecta para la heladora del Lidl.

También quiero señalar que los frigoríficos que tenemos en casa suelen estar a una temperatura bastante más baja que los que venden en los comercios, eso da lugar a que endurezcan al cabo de las horas. Es recomendable sacarlo un rato antes de consumir.

Servimos en el momento que tenga la textura que más nos agrade.

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  1. Carlos Dube dice:

    Qué bueno, nosotros no lo tenemos por casa pero acabaremos comprándolo para esto y muchas recetas mas

    Un saludo.

  2. Se ve perfecto y me gusta el toque del sirope de arce, feliz día

  3. Federica dice:

    Questo gelato dev’essere strepitoso, ha un aspetto così bello cremoso 🙂 Buona giornata

  4. Isabel dice:

    La primera vez para mí fue en los libros de Los Hollister, su madre siempre empapaba en él los pestiños. Se pasaban la vida comiendo pestiños!
    Qué colorcito más bueno le queda...

  5. Jose Manuel, pues a mí me pasa igual, sólo lo he oído en películas, nunca lo he probado, así que ya te contaré si lo hago. Un abrazo.

  6. María dice:

    Una pinta estupenda

  7. Mezquita dice:

    Caramba!! Hay jarabe de Arce en el mercadona?? Yo nunca lo he probado. Me pasa como a ti, me suena lejano, a peli americana. A ver si me acuerdo cuando vaya al super y me agencio un bote.

    Un besiño.
    Lau.

  8. Qué buena pinta tiene ese helado!
    Besos

  9. Vino y Miel dice:

    Tiene que tener un gusto estupendo con el jarabe de arce, yo lo probado alguna vez con las tortitas y me gusta mucho. Se nota que te ha quedado un helado muy cremoso, dan ganas de probarlo.

  10. Nunca he probado el jarabe de arce, pero supongo que tiene que quedar muy bien en el helado, le dará suavidad. Un beso.

  11. Nunca se me había ocurrido utilizar el jarabe de arce en un helado pero reconozco que es una idea fantástica, con lo rico que es imagino que al helado le debe de quedar riquísimo.

    besos

  12. Recevitos dice:

    últimamente veo en varios blog la utilización del jarabe de arce, que nunca he probado pero me parece genial porque viene muy bien para los diabéticos y para sustituir el azúcar, Y mercadona tiene de todo eh??? jejeje, el helado se ve muy rico, besitos.

  13. Un helado sin duda poco visto en nuestras heladerías. Tengo en casa jarabe de arce pero no me atrevo mucho con el helado pues no tengo heladera, será cuestión de seguir probando.

    Saludos

  14. Juani dice:

    Que maravilla de helado, se ve super-cremoso que rico, que yo sepa no he probado nunca el jarabe de arce, pero sabiendo que lo hay en mercadona...me lo voy a anotar en la lista que tengo que ir a comprar. Besossss.

  15. José Manuel dice:

    Hola, comentarte que me he confundido, lo encontré en el carrefour. Perdona.

    Saludos

  16. São Ribeiro dice:

    NUNCA USEI XAROPE DE BORDO POIS NUNCA O ENCONTREI POR AQUI.
    ADOREI ESSE GELADO FICOU LINDO E QUE DELICIA DEVE SER.
    BJ

  17. Carmen dice:

    ¡Qué textura!
    No he probado el jarabe de arce, aunque lo conozco por algunos blog, sobre todo de personas que tienen problemas de azúcar. Seguro que además de rico es más sano, lo que no sé es si será menos calórico.

  18. Tiene muy buena pinta. Es necesario el azúcar invertido llevando jarabe de arce?
    Besos.

  19. José Manuel dice:

    No lo se sinceramente, ya es que me he acostumbrado a usar el azúcar invertido y lo uso siempre

  20. Me falta la leche en polvo que no tengo en casa y lo pruebo...Tengo la heladera haciendo horas extras la pobre, debe estar pensando: ¿ En qué casa he caído?

  21. Che spettacolo!!! Una vera golosità!!! Bravissimo, ciao, a presto

  22. Joaquina dice:

    Estupendisimo helado. Se está poniendo de moda el uso del jarabe de arce, parece que es más sano .. y por lo que veo funciona perfecta y ricamente en los helados.. los buscaré en el Carrefour como comentas, besos,

  23. tendré que comprar un bote de sirope de arce, pues si lo recomiendas, es que es realmente bueno, nunca lo he probado, así que voy a remediarlo.
    besos. Lola

  24. Pilar dice:

    Vaya repertorio de helados tienes, cada cual más rico.
    Besos

  25. No he probado el jarabe de arce , pero lo probaré.Saludos.

  26. Ya tengo la heladera y acabo de preparar tu receta de azúcar invertido...me pondré pronto manos a la obra...!!!
    Besos

  27. José Manuel,

    A mi me pasaba como a ti, también me parecía muy exótico. Creo que voy a seguir tus consejos y lo probaré. Tiene muy buena pinta.

    Un besito,

    Sacer

  28. Gloria Baker dice:

    aaah se ve delicioso!!

  29. Nenalinda dice:

    A mi tambien me pasaba como a ti solo lo veia en las pelis americanas y sigo sin encontrarlo ni probarlo a ver si miro cuando vaya al carrefour y me hago con el .
    El helado de lujo como todos los que haces.
    Bicos mil wapo.

  30. Unknown dice:

    Que rico se ve!!: y que sabor tan bueno con el jarabe. Me encanta!!!. Besos

  31. Nadji dice:

    Avec le sirop d'érable, cette glace doit être délicieuse. J'en mangerais bien une ou deux boules.
    A bientôt

  32. Su dice:

    Pues muy original, con unas tortitas queda perfecto conceptualmente. Un besote.

  33. Que buena pinta y textura tienen este helado!! Bss

  34. BeatriZ dice:

    Que rico, yo suelo utilizar el jarabe de arce para ponerlo sobre helado base tipo vainilla o nata y queda perfecto. Seguro que un helado del sirope estara buenisimo

  35. Encarnita dice:

    Seguro que esta muy rico,a mi me gusta el jarabe de arce me recuerda al sabor de las nueces .besinos

  36. Neus dice:

    Jose Manuel...tu imaginación con los helados es desbordante... no creo que haya ningun blog con un repertorio tan amplio como el tuyo en cuanto a helados.

    Como se nota que te gustan y los saboreas.

    Un beso

  37. che meraviglia questo gelato! complimenti!

  38. Juana dice:

    Ay amigo!! otro helado con el que tentarme 🙂 pero no importa, tengo todo el año para hacerlo!!!:)
    me gusta lo de la leche en polvo, lo voy a poner en practica!
    Cariños!

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