Helado de Frambuesas y Queso Mascarpone

13/06/2012 - Actualizado: 04/01/2023

Imagen del helado de frambuesas y Queso Mascarpone

Desde que descubrí que tanto en el Lidl  como en el Carrefour podía comprar frambuesas y frutos del bosque congelados no he dejado de comprar para preparar diferentes recetas, y me da la posibilidad de preparar este delicioso helado de frambuesas y queso mascarpone

Hoy un nuevo helado, este de hoy tiene dos ingredientes principales, por una parte frambuesas y por otra el queso mascarpone que le da una textura super cremosa. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes del Helado de Frambuesas y Queso Mascarpone

  • 500 gramos de frambuesas
  • 250 gramos de queso mascarpone
  • 250 gramos de nata
  • 100 gramos de leche
  • 100 gramos de azúcar  *Podéis añadir más azúcar si lo queréis más dulce
  • 50 gramos de azúcar invertido
  • 40 gramos de leche en polvo

Elaboración de la receta

Este helado es muy sencillo de hacer. Vamos a incorporar todos los ingredientes en la batidora y vamos a mezclar hasta que obtengamos una crema. La crema a continuación la vamos a pasar por un chino para quitar las semillas de la frambuesa (esto es opcional).

Una vez que hemos colado la crema introducimos en la nevera. No olvidar que si no usamos heladora es importante remover de vez en cuando para que no cristalice.

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También aconsejo usar la batidora de mano una vez por lo menos de las veces que removamos la crema. Si usamos heladora pues seguiremos las instrucciones del fabricante.

Servimos cuando adquiera la cremosidad o textura deseada.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. María dice:

    Guau que ricooo, sabrás que lo anoto no???? ya caerá cuando se coman los que hay en el congelador

  2. Unknown dice:

    Fijo, fijo...que esta receta me encanta cuando la haga, todos los ingredientes juntos son una pasada, creo que le añadiré un chorrito de sirope de fresa, para decorar y para hacerla aun mas dulce,que soy muy dulcera. bss Acaramelada

  3. Buenos días Jose Manuel, lo que más me llama la atención de este helado es el color, me parece fantástico, y mira, no sabía yo lo de los frutos rojos en el Lidl, y mira que estoy abonao. Un saludo.

  4. Federica dice:

    Che meraviglia questo gelato, goloso e con un colore splendido. Buona giornata

  5. conchi dice:

    Tengo que empezar con los helados, todavía no he hecho ninguno y me apetece un montón!!

  6. Unknown dice:

    Que bueno, que bueno, que bueno, me voy a desayunar que con todo esto me ha entrado un hambre, buf. Besos me encanta.

  7. Nora dice:

    Tiene que estar delicioso, el color lo dice todo.
    Un besito

  8. Nadji dice:

    Une glace certainement délicieuse.
    Une très jolie couleur.
    A bientôt

  9. Carlos Dube dice:

    Por favor qué aspecto!!!!

  10. stupendo questo gelato, me lo mangerei tutto!!!!ciaooooo

  11. Mezquita dice:

    Desde luego Jose tiene un aspecto sensacional. Me lo apunto porque además debe de estar super fresquito.

    Besotes!!!!

    Lau.

  12. Su dice:

    Qué helado más bueno, así da igual decir rescate, recorte o lo que sea 😉 Un besote.

  13. Gnomito dice:

    El color lo dice todo sobre este helado al que seguro que nadie se puede resistir, te felicito y me quedo con la receta. Besicos

  14. Maryar dice:

    No sabía lo de los frutos rojos del Lidl, ahora no hay excusa para probarlo y con mascarpone ha de quedar muy suave.
    Muacs

  15. Ana dice:

    Que rico tiene que estar! A mi me encantan los helados, son mi perdición sobre todo en verano, aunque en invierno también me doy un homenaje de vez en cuando jaja. Yo siempre hago los helados con queso y a mi me parece que quedan geniales, por sabor y textura. Pero mira de frambuesa nunca lo he hecho, lo dejo en pendientes, pero vamos que fijo que cae este veranito. Gracias Ana.

  16. Isabel dice:

    No sabía lo de los frutos congelados! cómo no me lo dijiste antes? 😉
    Esta misma tarde voy

  17. mtb_7786 dice:

    madrie mia que buena pinta que tiene te ha quedado perfecto.
    un salduo

  18. Que delicia de helado y que color tannn bonito. Lástima que no tenga heladera pues me da pereza batir a mano una vez congelado y demás.

    Besos

  19. Vino y Miel dice:

    Tiene un color y un aspecto que lo dice todo, un helado delicioso. Yo lo he hecho con mascarpone y plátano y también queda muy rico.

    Un abrazo.

  20. Estupendo Jose Manuel...tomo buena nota...Nos vemos el sabado!!!
    Besos

  21. Que color tan bonito coge de las frambuesas, debe de estar delicioso.Saludos.

  22. Elisa dice:

    Que bueno, con lo que me gustan los helados de frutas ácidas... a ver si pruebo hacerlo, aunque no tengo heladera seguro que pasandolo un par de veces por la thermomix queda igual de cremoso.

  23. Con lo que me gusta los helados de frutas y el mascarpone, este me tiene que encantar! Un beso.

  24. Qué rico es el helado casero y más con quesito mascarpone y unas frambuesas bien frescas, awww! ya se me antojó

    saludos

  25. Tengo frambuesas en el jardín así que lo probaré. Tiene un aspecto delicioso! Te invitamos a que conozcas nuestro blog http://juegodesabores.blogspot.com.es/

  26. Che fantastica golosità!!! Ha un colore meraviglioso!!! Un abbraccio

  27. Tiene un color precioso y con mascarpone me encanta. Otro helado a la lista.
    Un beso

  28. Juani dice:

    Que buenísimo se ve, y ese color tan vivo te entran ganas de dar un lametazo a la pantalla, ayer hice yo uno de Mascarpone y le añadí pepitas de chocolate, el mascarpone me encanta!!! Besos.

  29. Que rico, con tu permiso me anoto la receta,un besote.
    http://dulcestriplea.blogspot.com

  30. Unknown dice:

    Te ha quedado espectacular!!!. Besos

  31. Pam dice:

    Ummmm, mmmm! Me gusta el helado con la fruta como frambuesas! Excelente

  32. Pues tu helado tampoco está nada mal, de frambuesas no lo he probado, pero yo también me apunto el tuyo.
    Besos. Lola

  33. sweet noelia dice:

    que rico helado, te tomo la receta. Un beso.

  34. Mayte dice:

    Yo quiero...totalmente hundirme en ese helado!

    Besos.

  35. Joaquina dice:

    No hay forma de encontrar franbuesas en mi pueblo... intentaré este finde pasarme por Lidl... que pinta más estupenda Jose Manuel...!!!

  36. São Ribeiro dice:

    COMPRO SEMPRE FRUTOS VERMELHOS NO LIDL , ULTIMAMENTE SÓ TEM HAVIDO MORANGO.
    ADOREI ESSE GELADO FICOU COM UMA COR LINDA,APETECE MESMO COMER.
    BJ

  37. Mª Carmen dice:

    ¡Que maravilla de helado! tiene una pinta espectacular, con tu permiso me llevo la recetita. Besos, bombón.

  38. María dice:

    Que preciosidad, y que color, te ha quedado de cine, gracias por la informacion de los frutos del bosque congelados, no sabia que se podian hacer estas maravillas de helados con ellos. Besicos
    cosicasdulces.blogspot.com

  39. Ves preparándome un heladito de esos que voy a buscarlo.
    Besos.

  40. Qué color tan maravilloso tiene este helado, me encanta!!!

  41. Impresionante, José Manuel, el color de tu helado no me puede gustar más, divino y de sabor imagino que espectacular, te felicito.

    besos

  42. He quedado impresionado con la cantidad de helados que nos propones en tu blog. Y este de frambuesa... irresistible.

  43. laury dice:

    con solo ver la foto ya se apetece este helado,debe estar riquisimo.
    saluditos.

  44. wada dice:

    Dos sabores estupendos José Manuel! qué rico tiene que estar ese helado..
    Besos

  45. Pilar dice:

    Menudo helado!!! la mezcla divina, el color precioso y el sabor supongo que maravilloso
    Besso

  46. Chez Silvia dice:

    Uy! JM eres el rey de los helados!!! que aspecto más bueno!!! me lo llevo!!! besote

  47. fimere dice:

    un parfum que j'aime beaucoup, je note
    bonne journée

  48. Que color y que cremosidad!!....que delicia para probarlo ya!!......Abrazotes, Marcela

  49. speedy70 dice:

    golosissimo e meraviglioso!!!!

  50. This sounds amazingly delicious. My family will love this. Berries are just starting to appear in our farmer's markets, so I will make this very soon. I hope you have a wonderful day. Blessings...Mary

  51. Carmen dice:

    Super buenos los helados caseros, me encanta lo de la fruta congelada, da mucho juego.

  52. Rakelilla dice:

    Lo que me he arrepentido de comprar la heladera del Lidl, porque después veo vuestros helados y todos me apetecen pero me da miedo que se me cristalicen, que ya me pasó varias veces. La frambuesas con el mascarpone tienen que estar deliciosas.

    Bicos

  53. El cuscus muy rico pero el helado insuperable.
    No tengo perdón tantos dias sin pasr por tu cocina.
    Besinos

  54. Joaquina dice:

    Lo he preparado sin heladera, mezclando todos esos ricos ingredientes. De mi visita en Lidl me he traido las frambuesas congeladas que tanto comentas... No tenia mascarpone y lo he cambiado por queso de untar.... sin palabras!!! delicioso. Como siempre gracias por compartir J.M... Besos, y buen finde!!!

  55. José Manuel dice:

    Muchas gracias, es lo que me da más satisfacción, el ver que salen las recetas.

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