Bizcocho Mármol a la Canela. Receta

04/05/2012 - Actualizado: 04/01/2023

5/5 - (2 votos)
Imagen de bizcocho marmorizado a la Canela

De nuevo vuelvo a mostrar las virtudes de un libro que recomiendo a cualquier amante del chocolate, por supuesto hablamos de "El libro de Oro del Chocolate",  aunque también hay que reconocer que la traducción en algunas recetas  podía haber sido mejor. 

Quizás te interese:Imagen de los DonutsDonuts (doughnuts) Receta

En esta ocasión he seleccionado un bizcocho de mármol a canela muy fácil donde se combinan diferentes sabores: el chocolate, la canela, vainilla y el queso mascarpone.

Quizás te interese:Imagen de la CaspiroletaCaspiroleta. Receta
Índice

Ingredientes del Bizcocho Marmorizado a la Canela

  • 350 gramos de Harina
  • 2 cucharadas de canela en polvo
  • Un sobre de levadura en polvo
  • 400 gramos de azúcar
  • 2 cucharadas de cacao amargo
  • 250 gramos de mantequilla en pomada
  • 250 gramos de queso mascarpone
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 4 huevos grandes
  • 100 gramos de pepitas de chocolate
  • Una pizca de sal

Elaboración de la receta

Mezclamos, por una parte, la harina, levadura y una pizca de sal. En otro cuenco, mezclamos 100 gramos de azúcar con el cacao y la canela. Trabajamos la mantequilla con el queso hasta obtener una masa cremosa. Añadimos el resto del azúcar y la vainilla. Posteriormente, vamos añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de batir.  Incorporamos este compuesto al que tiene harina y por último las pepitas de chocolate.

Quizás te interese:Imagen de Almendra y NaranjaBizcocho de Naranja y Almendra (Cake con Arance e Mandorle). Receta

Dividimos la mitad de la masa y a una le añadimos la mezcla de cacao y canela. Vamos incorporando al molde las dos masas a nuestro gusto intercalando las dos masas.

Horneamos a 170 grados durante unos 50-55 minutos, va a depender de nuestro horno.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Bizcocho Mármol a la Canela. Receta puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. Mezquita dice:

    Buenos días José Manuel...... Me parece una receta deliciosa. Me lo guardo para probarlo.

    Un besote.
    Lau.

  2. Federica dice:

    Deliziosa e bella, al profumo di cannella è davvero irresistibile. Buon fine settimana

  3. Carlos Dube dice:

    Viendo los ingredientes, y la foto del corte, tiene que estar buenísima!!

  4. garlutti dice:

    Jose Manuel ..tengo tantas recetas tuyas apuntadas , sobre todo los dulces tipicos que ya tengo que cambiar de libreta..jeje este bizcocho está que se sale ...que estupendo ..besos

  5. Nora dice:

    Menuda pintaza, seguro que está delicioso...
    Un besito.

  6. Salomé dice:

    La pinta no puede ser mejor! Yo soy tan bizcochera... Besos

  7. Selene dice:

    Bom dia,
    Que delicia logo pela manhã.
    Comia já uma fatia com um cafézinho

    Bom fim-de-semana.
    Beijinhos

  8. Pamen dice:

    Menuda pinta tan excelente y rica tiene este bizcocho, si dan ganas de pegarle bocado a ese pedazo
    un abrazo

  9. Unknown dice:

    Que buena vista tiene este bizcocho marmolado, .....ese queso mascarpone le tiene que dar un sabor estupendo.....tomo nota....buen finde

  10. Silvia dice:

    La canela me pierde así que a por el de cabeza...

    Besos y buen fin de semana.

  11. conchi dice:

    Que bizcocho más rico!! Me lo llevo!!

  12. Un bizcocho riquísimo y el toque de canela me encanta, besitos y buen finde

  13. Heather S-G dice:

    What a beautiful cake - I love the swirl!

  14. fimere dice:

    je suis d'accord avec toi ce livre est une mine d'or et pour cause j'ai déjà essayé ce gâteau parfumé à la cannelle et j'ai adoré
    bonne journée

  15. Alonso dice:

    Se ve delicioso ese bizcocho,en primer lugar me anoto la receta y en segundo lugar me anoto el libro que espero se encuentre a la venta en la libreria.Excelente post.Elena decessione quinto pensionati

  16. Montse dice:

    Un bizcocho muy rico¡¡¡ te quedó fantástico

  17. CHARO dice:

    mira por donde tengo el libro pero nunca he hecho ninguna receta.. esta en concreto se ve muy tentadora, me gusta mucho

  18. Qué rico y con aroma a canela ummm, pero para mi 400 gr de azúcar son demasiados, tendré que reducir pero me llevo un trocito del tuyo con tu permiso.

  19. Un corte magnífico, tiene todos los ingredientes para triunfar!!!

  20. lola dice:

    menuda porción está diciendo comeme

    ¡¡besos¡¡

  21. anabel dice:

    Pero que rico , y el sabor que tiene que tener . se me esta haciendo la boca agua.
    Que pases un buen finde, besos

  22. Me gustan los bizochos que incorporan el queso le dan una suavidad increible. Este me encanta, tengo el libro y no sé como se me ha escapado. VOy a buscarlo.
    Un beso y buen fin de semana

  23. Daniela dice:

    Un dolce delizioso. Buon fine settimana Daniela.

  24. Unknown dice:

    Que cosa tan rica se ve!!. y que jugoso. Me encanta!!!. besos

  25. Unknown dice:

    tiene una pinta estupenda, me voy a tener que comprar el libro!!

  26. María dice:

    Como siempre una receta de 10, yo tengo el libro y ya he hecho algunas cosillas de el, y como tu dices es especial para los amantes del chocolate. Un besico
    cosicasdulces.blogspot.com

  27. Es impresionante la pinta tn apetitosa que tiene este bizcocho.
    Besos.

  28. Un bizcocho ideal para una tarde como la de hoy.
    Besos. Lola

  29. Nenalinda dice:

    Ummmm voy poniendo hacer el cafe seguro esta de vicio.
    Bicos mil y feli finde wapo.

  30. MARI CARMEN dice:

    Hola José Manuel me encanta tu blog y me acabo de hacer seguidora de el, de hecho lo tendría que haber hecho hace tiempo porque suelo visitarlo.
    Me gusta sobre todo el "rescate" que haces de tanta repostería tradicional.
    También tengo un blog que se llama naranjasyaceitunas por si te quieres pasar por el.
    Un beso.

    Mª Carmen

  31. Joaquina dice:

    Tiene que estar estupendo, no me acuerdo nunca de hacer cositas con mascarpone, y le dan un saborazo!!! me apunto la receta. Besos y buen finde.

  32. Miquel dice:

    que bueno que es y se ve en el corte
    buen finde

  33. Su dice:

    Lo del marmolado lo probé hace muchos años, y desde entonces tengo muchas ganas de hacerlo... A ver si cogiendo tu receta me sale bordado... Un besote.

  34. Se ve super rico, me encantan este tipo de bizccochos.
    Besis

  35. BeatriZ dice:

    Me encantan los bizcochos y si llevan queso me chiflan. Se ve delicioso!

  36. Mar dice:

    Buenas noches Jose Manuel, te ha quedado un bizcocho estupendo. Hace tiempo que no hago el Zebra Cake que es muy parecido....hay tantas recetas y opciones que me falta siempre tiempo pero disfruto mucho viendo estas recetas tan geniales.
    Buen finde
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es

  37. Maria Jose dice:

    Con tu permiso me apunto a esta receta, le veo muy jugoso, muy buena propuesta , buen fin de semana

  38. Annie dice:

    Un bizcocho realmente delicioso.
    Saludos

  39. Gloria Baker dice:

    absolutamente maravilloso Jose Manuel:)

  40. Oli dice:

    La combinación perfecta de queso y chocolate. Un besote de OLi de ENTREBARRANCOS

  41. dolores dice:

    Delicioso!!!

    Me mojaría ahora mismo una buena rodaja en el café.........

    Qué rico y además con canela..

    abrazos José Manuel !!!

  42. UAU libro de oro del chocolate! casi nada, menudo título!!!

    ME encanta ésta receta y la foto es de lo más sugerente!

    Un beso fuerte y feliz fin de semana.

  43. grace dice:

    this is great, jose--impressive in looks as well as flavor!

  44. O Garfelo dice:

    Este dichoso bizcocho lo intenté hacer y la parte chocolateada me quedó muy dura. Lo intentaré de nuevo con esta receta tuya. Tiene un fantástico aspecto!

  45. anamelm dice:

    Pecado pecado pecadoooooooooooooooooooooooooooooo gordo gordísimo!!!

  46. SONIA dice:

    Es un bizcocho fantástico, yo lo suelo hacer y siempre se triunfa con él. Besos.

  47. São Ribeiro dice:

    QUE DELICIA E ESSA FATIA ESTA MESMO A PEDIR UMA DENTADA.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

  48. speedy70 dice:

    cioccolatoso e golosissimo!!!!

  49. Cómo nos haces esto a puertas del verano cuando debemos reducir calorías, jajaja.
    Una maravilla y se ve fantástico y delicioso.
    Besos

  50. Que vistoso y rico queda siempre este bizcocho, el tuyo espectacular. Besos

  51. Qué bueno, qué pena que no ns llegue también el olorcito de la canela

  52. jantonio dice:

    Ya me la he guardado en pendientes, esta va a caer pronto. Me ha encantado.
    Un saludo.

  53. Que bizcocho tan rico además de vistoso.Saludos.

  54. Pilar dice:

    qué sufrimiento ver esa foto con ese pedazo de bizcocho y yo sólo con galletas chiquilín, que llevo unos días que no tengo tiempo ni para respirar
    De acuerdo con lo del libro
    Besos y feliz domingo

  55. Cielo dice:

    que rico!!! me encanta!!!

  56. Juani dice:

    Que delicia y sin poder llevarme un trocico para mi desayuno, me encanta. Besossss.

  57. Chez Silvia dice:

    Maravilloso corte!!!! me llevo la receta!!!Bss

  58. irresistibile questa torta!!!

  59. El otro día lo hice y mañana lo pienso repetir. Os aconsejaría que el molde se encamise bien o que uséis papel de horno para recubrirlo, porque el chocolate suele "pegarse" bastante.

  60. Anónimo dice:

    Que rico, otra que tengo que hacer algún día, que bueno!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir