Pizza con Parmesano (Pizza alla Parmigiana). Receta

22/04/2012 - Actualizado: 04/01/2023

Imagen de la Pizza con Parmesano

Me encanta preparar pisa casera en casa, se ha convertido en algo habitual de vez en cuando. La pizza de hoy brilla por su sencillez. Es uno de los clásicos Italianos, la pizza con parmesano y queso ricota acompañada de unos buenos tomates maduros y regada por un poco de aceite de oliva.

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Un manjar para probar y deleitarse en cualquier momento. Para la masa de hoy si he usado harina integral aportando otra textura al resultado. Conozcamos la receta.

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Índice

Ingredientes de la Pizza con Parmesano

Para la masa:

(Para dos pizzas medianas)

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  • 350 gramos de harina
  • 150 gramos de harina integral
  • 300 gramos de agua
  • 20 gramos de aceite de oliva
  • 15 gramos de levadura prensada
  • 10 gramos de sal


Para la cobertura:

  • Tomates maduros
  • 90 gramos de queso parmesano
  • 150 gramos de queso ricotta
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración de la receta

Preparamos en primer lugar la masa. Mezclamos los ingredientes y amasamos durante unos minutos hasta que quede todo muy bien amalgado. Dejamos reposar hasta que la masa haya doblado su volumen. Dividimos en dos partes para formar las pizzas.

Extendemos la masa dando forma y procedemos a poner la cobertura. Picamos los tomates muy finos y extendemos por encima. Añadimos la ricotta, el parmesano, un poquito de sal y un chorrito de aceite de oliva.

Imagen de la Pizza con Parmesano

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  1. Federica dice:

    Mi piace la pizza con la pasta integrale e quel condimento di aprmigiano e ricottap davvero gustoso. Buona domenica

  2. Kristalle dice:

    Mmm!!!! la pizza!!! si esque..*-* que buena pinta!

  3. No se si ha publicado el anterior comentario pero me parece que no, decía que la mezcla de queso y tomate es buenísima, te ha quedado muy rica.Saludos.

  4. São Ribeiro dice:

    ADORO PIZZA E ESTA FICOU 5*.
    DARIA UM EXCELENTE ALMOÇO.
    BOM DOMINGO
    BJS

  5. Nadji dice:

    Un plat de partage et toujours très bon.
    A bientôt.

  6. Con mucho queso, ha de estar muy rica y la mezcla de harinas queda muy bien.
    Besos.

  7. Parmesano y ricotta, me has convencido, una delicia. Feliz domingo, Clara.

  8. Jose Manuel,
    Se ve buenissima... Pode ser sencilla pero tengo la certeza que se ya quedado muy saborosa : )

    Besitos

  9. CHARO dice:

    pocos ingredientes, pero tiene que estar riquísimo, ya que mezcla un queso suave con otro muy fuerte, me encanta

  10. Mar dice:

    .. y qué buenas están también las pizzas. Ahora que tengo a mi hijo viviendo en Roma se pasa el día corrigiendome recetas jejejej. Tiene un aspecto estupendo y unas fotos muy buenas.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es

  11. María dice:

    Tomo nota de la masa, me resulta atractiva, ya te contaré que tal

  12. Juani dice:

    Ummmmmmmmmmmmmm!!!!! que pintaza se le ve, debe estar divina, aunque tenga pocos ingredientes como tu dices, pero los con dos quesos que le has puesto tiene que tiene que estar super-sabrosa. Besosss.

  13. Mayte dice:

    Sino fuese porque hoy comeremos pizza...me metía a la pantalla...que buena!!!

    Besos 😉

  14. Carlos Dube dice:

    Qué ricas las pizzas hechas en casa!!, ésta no iba a ser menos 🙂

  15. Evelyn dice:

    Que rica pizza!!! Me encanta comerla el fin de semana. Besiños.

  16. Me encantan la pizza, se ve estupenda y adora el queso para mi de 10 besos

  17. Cuando quieras me invitas a comer, ufffffffffff, qué rica!!!!!!!

  18. Neus dice:

    Esta me va a gustar a mí, porque me encanta el queso y sobretodo el parmesano 🙂
    La comida italiana es que está tan rica ^^

    Un besito!

  19. Heather S-G dice:

    This pizza looks SO GOOD! I think I could probably eat half 😀

  20. wada dice:

    Mmmmm nunca he probado a echarle parmesano a la pizza, una auténtica delicia!

  21. Maribel dice:

    La comida italiana es deliciosa, te quedo genial Jose manuel!!
    Besos

  22. Una pizza excelente, José Manuel, yo creo que mientras más sencillas son,más ricas estan.
    Besos. Lola

  23. Carmen dice:

    Qué pizza tan rica! Con harina integral no las he hecho nunca,probaré.

    Besos

  24. Carmen dice:

    Estaba pensando en la cena de hoy; igual me da tiempo de hacer esta pizza que tiene toda la pinta de estar riquísima.

    Bss

  25. Esther dice:

    Me encanta todo lo que haces pero esta pizza esta que se sale, si me pillo ahora un trozo la degustaria Uuuuufffff ...Besos

  26. Amparopcd dice:

    Que rica José Manuel. A mi como más me gustan es con mucho queso y pocos ingredientes, así que esta perfecta.
    Saludos.

  27. Unknown dice:

    Que maravilha de pizza,

    Uma perfeição!

  28. Con lo que me gusta el parmesano...me encanta la pizza de hoy...!!!
    Besos

  29. Por qué será que tus pizzas tienen siempre esta pinta tan fantástica. Para mi esta es especial que el queso me trae por la calle de la amargura.
    Besos

  30. Gloria Baker dice:

    que rica se ve tu pizza Jose Manuel, y ese quesito, me fascina el queso!

  31. lola dice:

    tiene buena pinta, yo nunca le he puesto el tomate crudo

    ¡¡besos¡¡

  32. Soy adicta a la pizza, y esta se ve de re chupete!
    saludos

  33. Oli dice:

    Otra forma estupenda de hacer la pizza. Gracia. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

  34. Maria dice:

    Mmmm esta pizza se ve fantastica,un saludote para ti.

  35. Chez Silvia dice:

    Esta pizza pinta de maravilla, con parmesano me gustan por qué deja un sabor muy peculiar!!! Bss

  36. una pizza perfetta!! naturale e gustosa!ciao!

  37. Unknown dice:

    tus pizza es meyor de la nuestra besos simmy

  38. Flor del Desierto dice:

    uah uaah!! Qué cosa más buenaaaaaaaa!!

  39. Lila dice:

    Que sencilla y que pinta!!!
    Un besote

  40. No hay nada más rico que la masa casera de las pizzas, me comería una entera sola para mí...menuda pinta!!

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