Pizza con Parmesano (Pizza alla Parmigiana). Receta
22/04/2012 - Actualizado: 04/01/2023
Me encanta preparar pisa casera en casa, se ha convertido en algo habitual de vez en cuando. La pizza de hoy brilla por su sencillez. Es uno de los clásicos Italianos, la pizza con parmesano y queso ricota acompañada de unos buenos tomates maduros y regada por un poco de aceite de oliva.
Pizza de Jamón Serrano (Pizza al Prosciutto). RecetaUn manjar para probar y deleitarse en cualquier momento. Para la masa de hoy si he usado harina integral aportando otra textura al resultado. Conozcamos la receta.
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Ingredientes de la Pizza con Parmesano
Para la masa:
(Para dos pizzas medianas)
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- 150 gramos de harina integral
- 300 gramos de agua
- 20 gramos de aceite de oliva
- 15 gramos de levadura prensada
- 10 gramos de sal
Para la cobertura:
- Tomates maduros
- 90 gramos de queso parmesano
- 150 gramos de queso ricotta
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración de la receta
Preparamos en primer lugar la masa. Mezclamos los ingredientes y amasamos durante unos minutos hasta que quede todo muy bien amalgado. Dejamos reposar hasta que la masa haya doblado su volumen. Dividimos en dos partes para formar las pizzas.
Extendemos la masa dando forma y procedemos a poner la cobertura. Picamos los tomates muy finos y extendemos por encima. Añadimos la ricotta, el parmesano, un poquito de sal y un chorrito de aceite de oliva.
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No se si ha publicado el anterior comentario pero me parece que no, decía que la mezcla de queso y tomate es buenísima, te ha quedado muy rica.Saludos.
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Con mucho queso, ha de estar muy rica y la mezcla de harinas queda muy bien.
Besos. -
Parmesano y ricotta, me has convencido, una delicia. Feliz domingo, Clara.
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Jose Manuel,
Se ve buenissima... Pode ser sencilla pero tengo la certeza que se ya quedado muy saborosa : )Besitos
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.. y qué buenas están también las pizzas. Ahora que tengo a mi hijo viviendo en Roma se pasa el día corrigiendome recetas jejejej. Tiene un aspecto estupendo y unas fotos muy buenas.
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es -
Me encantan la pizza, se ve estupenda y adora el queso para mi de 10 besos
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Una pizza excelente, José Manuel, yo creo que mientras más sencillas son,más ricas estan.
Besos. Lola -
Con lo que me gusta el parmesano...me encanta la pizza de hoy...!!!
Besos -
Por qué será que tus pizzas tienen siempre esta pinta tan fantástica. Para mi esta es especial que el queso me trae por la calle de la amargura.
Besos -
que rica se ve tu pizza Jose Manuel, y ese quesito, me fascina el queso!
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Esta pizza pinta de maravilla, con parmesano me gustan por qué deja un sabor muy peculiar!!! Bss
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No hay nada más rico que la masa casera de las pizzas, me comería una entera sola para mí...menuda pinta!!
Flor del Desierto Deja una respuesta
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