Donuts (doughnuts) Receta

30/04/2012 - Actualizado: 04/01/2023

Imagen de los Donuts

Hacía tiempo que quería subir una receta de donuts. En esta ocasión me he decidido por la receta de Le Exquisit. La forma popular con la que se asocia hoy en día  a los donuts se realizó por primera vez en 1847, cuando un marinero llamado Hanson Gregory hiciera el famoso agujero en el centro con la tapa de un pimentero de un barco, para solucionar el problema de que la masa no se friera bien por el centro.

Hoy en día la variedad de sabores, glaseados es muy grande y existen grandes empresas que se dedican a su venta por todos los países. Pero como he dicho y repito, hacer unos donuts caseros creo que merece la pena y vais a notar la diferencia.

Índice

Ingredientes de los Donuts

  • 450 gramos de harina de fuerza
  • 90 gramos de agua templada
  • 140 gramos de leche templada
  • 17 gramos de levadura prensada
  • 5 gramos de sal
  • 50 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de azúcar glas
  • 1 huevo

Para el glaseado:

  • 250 gramos de Chocolate negro
  • Un poco de mantequilla
  • 80 gramos de nata

Elaboración de la receta

Mezclamos todos los ingredientes y amasamos durante los minutos suficientes para que nos quede una masa elástica y maleable. Formamos una bola con la masa y dejamos reposar en un bol tapado con un paño aproximadamente una hora.

Vamos a extender la masa, dando un grosor de un centímetro aproximadamente. Cortamos los donuts, yo he usado de un corta donuts que me compré hace poco. Si no lo tenéis podéis usar dos de diferente tamaño, uno más grande y otro más pequeño. Dejamos reposar de nuevo, tapados con un paño, sobre una media hora larga, va a depender de la temperatura que tengáis en vuestra casa.

 Vamos a freír en abundante aceite, lo suficiente por cada lado para queden dorados.

Fundimos el chocolate con un poco de mantequilla y la nata. Dejamos enfriar un  poco antes de pasarlos por el glaseado. Dejamos reposar un poco para que el glaseado se enfríe.

Imagen de los Donuts

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  1. São Ribeiro dice:

    QUE MIRAGEM LOGO DE MANHÃ,ESTÃO PERFEITOS .
    E COM ESSA COBERTURA BEM MAIS GULOSOS, LEVAVA JÁ UNS DOIS PARA O PEQUENO ALMOÇO.
    BOA SEMANA
    BJS

  2. ♥ Ana dice:

    Guauuuu, que delicia, yo hice unos ya hace tiempo y me gustaron mucho, no me quedaron igual que los originales pero, estaban estupendos y, anda que no tienen buena pinta éstos tuyos
    Abrazos

  3. Federica dice:

    Davvero golose queste ciambelle, sono una bella tentazione. Buona settimana

  4. María dice:

    Madre mía qué pinta tienen!!!! La verdad es que hace siglos que no pruebo unos donuts pero estos estaría comiéndolos a todas horas jaja Un beso

  5. Miquel dice:

    buena eleccion y rico rico los donuts asi
    buena semana

  6. Carlos Dube dice:

    Qué buenos, nosotros no no atrevemos aún después de un gran fracaso hace un par de años, de todas formas tenemos varias recetas recopiladas, un día daremos el gran salto!

  7. Unknown dice:

    que bien que te ha quedado , se ven muy esponjosos por dentro , besos

  8. Kristalle dice:

    tienen una pinta increible!!!:)

    besazos!

  9. Ahora mismo me llevo uno para acompañar el café, riquísimos, besitos y feliz semana

  10. Ya los que nos faltaba, hacemos hasta los donuts. no he probado esta receta si la de Maduixa que es clavadita a los comerciales en cuanto a sabor y además los has glaseado con chocolate, eso ya José Manuel es vicio, jajaja
    Un beso

  11. Te quedaron estupendos, espeonjositos y maravillosos, ni te cuento lo que me gustan ¿ a quién no?

  12. Selene dice:

    Que delicia... o meu namorado ía adorar

    Boa semana

  13. Araba Felice dice:

    A questi proprio non resisto...

  14. Olga dice:

    Por Dios!!que buenoooooooooooooooooooooooooo, pasame los dos de la foto que me los como en un plis plas
    Mil besossssss

  15. Juani dice:

    Ummmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!! que pintaza....se ven buenísimos...menudo corte. Besossss.

  16. Mmmm salivando estoy ahora mismo me comía yo un par que buenossss besos

  17. Mira que le tengo ganas a los donuts estos...a ver si me pongo que me has dado envidia 🙂
    Besos

  18. Nadji dice:

    Tu es le spécialiste des beignets. Tes donuts sont magnifiques.
    A bientôt

  19. CHARO dice:

    tengo unas ganas locas de hacer donuts, pero la verdad es que supongo que lo atraso por pereza... te han quedado estupendos, a tí no te da pereza nada!

  20. Nati dice:

    Yo hace ucho que no los preparo pero estoy contigo donde estén unos donuts caseros que se quiten los demás. Un besazo.

  21. Walkiria dice:

    wow que ricassssssssssss, me llevo una para mi cafecito mañanero, jejeje, te han quedado fantasticas.
    un abrazo

  22. que buenos los donuts caseros!!!!! un beso

  23. Delicioso estos donuts, como siempre bordas lo que haces, te han quedado de maravilla. Un abrazo, Clara.

  24. Me has llevado a mi más tierna infancia, ya no sé ni los años que hace que no me como uno de esos.
    Me guardo la receta para cuando termine la operación bikini del 2012, jajaj.
    Besos

  25. Rocio dice:

    que buen corte tienen, y con ese baño de chocolate ya ni te cuento

  26. Están muy ricos, los hice hace tiempo, pero sin el glaseado de chocolate.
    Besos.

  27. Gloria Baker dice:

    ae ven muy buenas José Manuel, a mis hijos les encantaría!!

  28. Nenalinda dice:

    Ummmmmmmmmmmmm de muete relentaaaaaaaaa en mi casa no duran nada ya sean con el glaseado con xocolate o con el glaseado de limon y azucar glass.
    Bicos mil wapo.

  29. Evelyn dice:

    Qué ganitas de donuts, con lo ricos que están tengo que probar a hacerlos de chocolate. Besiños.

  30. !!Madre que donuts!!, que ricos que se ven, ahora con un café con leche me comería uno, no tardaré en hacerlos una vez que he visto que las rosquillas se me dan bien atacaré a los donuts jeje....Saludos y feliz día del trabajador.

  31. Mamma mia!!! que buenos Jose...que pasada...con ese chocolate!!
    Besos

  32. Los donuts están buenos en todas sus versiones, cubiertos de chocolate me gustan mucho.
    Besos. Lola

  33. Cristina dice:

    Q ricos Jose Manuel! Me encantan los donuts y ya si son caseros,seguro q estan riquisimos! creo q mañana mismo me pongo manos a la obra!

    Oye, una cosa, la harina es de fuerza, no??? Gracias!

    Besos!

  34. José Manuel dice:

    Si, y es harina de fuerza, lo he actualizado. Gracias

  35. Carmen dice:

    Qué ricos; irresistibles con ese baño de chocolate.

    Bss

  36. que maravilla y que ricos y encima de chocolate, seguro que tus niñas están encantadas.
    saludoss
    feliz semana

  37. Su dice:

    Germánico el plato principal y germánico el postre, me apunto a comer, porque los dos tienen una pinta rica... Un besote.

  38. Eva dice:

    Que maravilla!!! se ven delicioso tus donut, ademas muy esponjosos.
    Besos.

  39. Buenisimos y ademas con chocolate ,esto es pecado. Hijo como te luces con estos dulces tan buenos.
    Saludos.

  40. fedora dice:

    Wow, looks great! I love doughnuts, thanks for sharing this recipe.

  41. Alejandra dice:

    que buenos y encima de chocolate jiji mmm 🙂 me quedo a seguirte pasate por mi blog si te apetece http://lasrecetasdealejandra.blogspot.com.es/
    Besitos 🙂

  42. Se me acumulan tus recetas, las quiero hacer todas!

  43. Mar dice:

    Al final voy a tener que animarme....qué buena pinta
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es

  44. Maria Jose dice:

    Deliciosos y muy esponjaditos, los voy hacer, saludos

  45. Empar dice:

    Que buenos se ven!!

    Saludos.

  46. Mayte dice:

    Que delicia!!! Un trocito y ya estaría feliz!

    Buena semana 😀

  47. Oli dice:

    Una exquisita receta más para añadir a la magnífica colección que siempre nos ofreces. Un besote de OLi de ENTREBARRANCOS

  48. Que pinta mas apetecible.....el corte espectacular !!!
    Feliz día
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

  49. Lo mejor para llevarse al cole, qué recuerdos!! Deliciosos.

    Saluditos

  50. Hola amigo, le tenía ganas a esta receta, suguro que si te quedaron tan estupendos es poque tienes unas manos que no veas.Me apunto tu receta con tu permiso y los pongo en practica jjjjj.Besos.

  51. Pilar dice:

    Yo a un buen donut no me resisto, imposible
    Besos

  52. Maryam dice:

    Me ha gustado la introducción y el conocer esas pequeñas anécdotas.
    Si me permites, me cojo dos para el café más tarde.

    Un saludo 🙂

  53. yo les tengo ganas tambien,te quedaron buenisimos

  54. María dice:

    José Manuel, yo también los preparo caseros y es cierto que es una de esas recetas que merecen la pena hacer. No conocía la historia de su origen. Un abrazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

  55. Rakelilla dice:

    Desde luego todo lo casero está mucho más sabroso, yo solamente los preparé una vez y nos encantaron, estos además con el glaseado de chocolate ya me tientan sólo con verlos.

    Bicos

  56. Carmen dice:

    Que buenos por dios, yo he publicado hoy uno a lo bestia que también estaba de lujo.
    José Manuel, quería preguntarte si tienes o conoces alguna receta de pan que lleve BOULGOUR fino, hace algún tiempo encontré una receta que me gusto mucho en un blog, creo que italiano pero que no recuerdo y tengo muchas ganas de hacer pan con boulgour.
    Ya me cuentas, besos y buena semana

  57. Maribel dice:

    Hay dios mio que pecao...esto es un sin vivir, no paras de poner cosas ricas Jose Manuel y tenemos que ponernos el bikini!!!
    Sensacionales!!
    Besos

  58. irresistibiliiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!^_^

  59. Sonia dice:

    Jose manuel, me alegra q probaras nuestra receta...nunca les pusimos chocolate,los probaremos tb

  60. Pascual dice:

    Ricos donuts, tomo nota, esos no se me escapan!!! hay que probarlos.

    Un saludo
    Pascu Vicens
    http://viajealcentrodelacocina.blogspot.com.es/

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