Helado de Fresa. Receta

23/03/2012 - Actualizado: 04/01/2023

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Imagen del Helado de Fresas

Bien es sabida mi afición por los helados caseros, y en esta ocasión el helado de fresa. En mi blog encontrareis mucha variedad para los amantes de ellos. Desde que comencé el blog siempre he dicho que me faltaba uno fundamental, el helado de fresas. Los dos últimos años me había dicho que tenía que hacerlo en la temporada, pero entre una cosa y otra no había podido, así que este año no podía fallar.

Se que venden fresas congeladas en algunos centros comerciales, pero creo que no debe de ser lo mismo. Aquí os presento mí versión del clásico helado de fresas.

Índice

Ingredientes del helado de fresa

  • 500 gramos de fresas
  • 220 gramos de nata
  • 100 gramos de leche
  • 40 gramos de leche en polvo
  • 40 gramos de azúcar invertido
  • 100 gramos de azúcar

Elaboración de la receta

Limpiamos las fresas y le quitamos la parte verde. Troceamos y las ponemos en la batidora. Añadimos el resto de ingredientes. Batimos muy bien hasta que quede todo muy bien mezclado.

Es entonces cuando vamos a introducir en el congelador. Si no tenemos heladora es importante batir cada 40 minutos para que la mezcla no cristalice, e incluso una de las veces volvemos a batir con la batidora de mano para introducir aire. Servimos cuando el helado haya alcanzado la textura que nos agrade.

Si tenemos heladora, introduciremos la mezcla en la heladora cuando la mezcla lleve unas horas en el congelador y dejaremos el tiempo que indique nuestra marca. Volvemos a introducir de nuevo en el congelador y servimos cuando alcance la textura adecuada.

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  1. Nathalia dice:

    Este helado te ha quedado con una textura muy apetecible. Ya se acerca el tiempo en que nos pongamos de cabeza a prepararlos... tomo nota de tus recetas, aún no me he animado a hacerlos en casa.
    Saludos y buen fin de semana

  2. Tomo nota de tu receta porque se ve fantástico. besitos y buen finde

  3. Federica dice:

    Buonissimo, è uno dei gusti che preferisco ed ha un aspetto davvero cremoso. Buon fine settimana

  4. Wow JM no me hagas esto, ¿helados de fresas de temporada?....ainsss qué tentación, la textura se ve fenomenal, saludos

  5. Nuska dice:

    Buenísimo. Un saludo.

  6. Selene dice:

    Que aspecto delicioso.
    Gostei muito do seu blogue,

    Felicidades
    Selene
    http://receitasdaselene.blogspot.pt/

  7. Delicioso!! Un saludo, Clara.

  8. Mezquita dice:

    Me encanta el helado de Fresa José Manuel. Te copio la receta para intentarla en cuanto llegue el calorcin.....

    Bicos.
    Lau.

  9. yo estoy tentada a comprarme la heladera este año

  10. Montse dice:

    Tengo que rescatar la heladera¡¡¡¡¡¡¡ Me encantan los helados caseros.

  11. Loli Bravo dice:

    Qué bueno!! Te quedó genial. Un saludo.

  12. Maria dice:

    Este comentario ha sido eliminado por el autor.

  13. Maria dice:

    (Ahora si) Y se abre la veda de helados de temporada estival! rico de fresa como no podia ser de otra manera! 1 besin

  14. No puede faltar uno de los clásicos y con fresas de verdad nada de aromas como los que venden, debe estar genial.
    Besos.

  15. Suny Senabre dice:

    Te ha quedado perfecto. El de fresa es uno de mis helados favoritos.

    besos,

  16. Gnomito dice:

    Con el calorcito que hace ya esta receta es un acierto, me quedo con la idea. Besicos

  17. Mmm que bueno con lo que me gustan a mi las fresas, toda una delicia besos

  18. Nunca hicimos helado...me lo apunto a ver si me animo!!!
    Besos

  19. María dice:

    Hoy estoy desbordada y aun no he visitado a ningún blog pero a sido ver la actualización del tuyo con helado de fresa y venir de cabeza que ricoooooo

  20. Mari Nuñez dice:

    Soy fan de tus helados. Cuando vi tu entrada vine corriendo. Este helado de fresa luce divino. Gracias por la receta.

  21. fimere dice:

    parfumé à la fraise c'est succulent
    bonne journée

  22. Pilar dice:

    qué rico es el helado de fresa, tiene una textura buenísima
    Besos

  23. Fantastico helado, José Manuel, y por supuesto con las fresas naturales mucho mejor. Así que hay que aprovechar la temporada.
    Besos. Lola

  24. Salomé dice:

    Buenísimo! Yo también publique hoy uno de fresas, es la época y hay que aprovechar... Besos

  25. Gloria Baker dice:

    que delicia ya sabes que me encantan los helados tambien!!!

  26. María dice:

    A mi también me gustan los caseros, y como este año aún no lo he preparado, pues todavía no lo hemos catado. Espero llegar a tiempo antes de que se acabe la temporada, tú ya lo has probado y bien rico que parece. Bss.

  27. Ya echaba yo de menos tus heladitos ainssss!!
    Sencillamente divino y si es con fruta natural mucho más.
    Un abrazoooo!!

  28. María dice:

    José Manuel, me encanta que inaugures de nuevo tu sección de helados. Por cierto, que buena copita me comía yo de este. Un abrazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

  29. lola dice:

    menudo manjar y que colorcillo tiene, un 10 por ti

    ¡¡besos¡¡

  30. Marisa dice:

    Menudo surtido de helados que tienes, me cuesta decidirme ejejj voy a empezar por este de fresa que se ve delicioso. besicos

  31. ♥ Ana dice:

    Pues yo no he hecho nunca helados, tampoco te creas que como muchos, sin embargo mi marido si que come, le encantan
    Un abrazo

  32. Nenalinda dice:

    Ummmmmmmmmmm que ricooooooo ,ya se que te gustan los helados y con este me has puesto los dientes largos, no dejas de tentarme .
    Bicos mil y feli finde wapo.

  33. Carlos Dube dice:

    Madre mía que cosa más buena, tengo que hacerlo con las últimas fresas!!!

  34. Anónimo dice:

    woooow, qué rico!! es perfecto para el inicio de la primavera!! te ha quedado estupendo
    besos

  35. Filo dice:

    Que delicioa de helado......y que color mas bonito, besos

  36. Nytta dice:

    Uno de mis favoritos,... éste año probaré con tu receta 😉 se ven muy cremosa.

    bicos

  37. Loli dice:

    Que rico heladito!! mmmm que razon tienes como un helado casero no hay nada y si tiene la pinta de este tuyo... IRRESISTIBLE!
    Un beso y buen finde

  38. Se ve riquísimo. Es mi helado preferido, pero no sé si me atreva a prepararlo en casa. No soy buena para postres y helados, la verdad.
    Buen fin de semana,
    Vero

  39. Te queda magnífico José Manuel.No hay nada que se te resista!!!

  40. Enhorabuena por este helado tan rico de fresa.

    Besitos

  41. Su dice:

    Tiene pinta de helado de heladería, aunque seguro que es más auténtico... Un besote.

  42. meraviglioso e delizioso!!!!!!!!!!!!!buon week end!

  43. Desde luego que podrías montar una heladería y dulcería tradicional, ibas a triunfar!!!

    Besossss

  44. que pinta tan deliciosa debe saber a gloria.Saludos.

  45. Que rico debe estar así, con fresas naturales.

  46. mafalda dice:

    Que rico. Me podrían decir que es azucar invertido? saludos

  47. speedy70 dice:

    Splendido, golosissimo!!!

  48. José Manuel dice:

    Es un tipo de azúcar que ayuda a no cristalizar el helado, pincha el enlace y puedes ver como se hace. No es difícil.

    Saludos

  49. José Manuel dice:

    Este comentario ha sido eliminado por el autor.

  50. José Manuel dice:

    Gracias a todos por vuestras palabras. Que tengais un buen fin de semana

  51. nieves dice:

    Estos helados caseros son extraordinarios y el que hoy nos dejas es una auténtica maravilla. Tengo que ponerme, que tengo una caja de 2 kg. de fresas.

    Un abrazo.

  52. Se ve fantastico tu helado!!.....y tus almendrados deliciosos....los comimos y no hice fotos....pero como repetiremos le sacare....una delicia!...Abrazotes, Marcela

  53. Unknown dice:

    Un helado maravilloso.
    Solo me queda aventurarme con el azúcar invertido, porque el verano promete.

    Besos.

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