Helado de Fresa. Receta
23/03/2012 - Actualizado: 04/01/2023
Bien es sabida mi afición por los helados caseros, y en esta ocasión el helado de fresa. En mi blog encontrareis mucha variedad para los amantes de ellos. Desde que comencé el blog siempre he dicho que me faltaba uno fundamental, el helado de fresas. Los dos últimos años me había dicho que tenía que hacerlo en la temporada, pero entre una cosa y otra no había podido, así que este año no podía fallar.
Se que venden fresas congeladas en algunos centros comerciales, pero creo que no debe de ser lo mismo. Aquí os presento mí versión del clásico helado de fresas.
Ingredientes del helado de fresa
- 500 gramos de fresas
- 220 gramos de nata
- 100 gramos de leche
- 40 gramos de leche en polvo
- 40 gramos de azúcar invertido
- 100 gramos de azúcar
Elaboración de la receta
Limpiamos las fresas y le quitamos la parte verde. Troceamos y las ponemos en la batidora. Añadimos el resto de ingredientes. Batimos muy bien hasta que quede todo muy bien mezclado.
Es entonces cuando vamos a introducir en el congelador. Si no tenemos heladora es importante batir cada 40 minutos para que la mezcla no cristalice, e incluso una de las veces volvemos a batir con la batidora de mano para introducir aire. Servimos cuando el helado haya alcanzado la textura que nos agrade.
Si tenemos heladora, introduciremos la mezcla en la heladora cuando la mezcla lleve unas horas en el congelador y dejaremos el tiempo que indique nuestra marca. Volvemos a introducir de nuevo en el congelador y servimos cuando alcance la textura adecuada.
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Wow JM no me hagas esto, ¿helados de fresas de temporada?....ainsss qué tentación, la textura se ve fenomenal, saludos
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Que aspecto delicioso.
Gostei muito do seu blogue,Felicidades
Selene
http://receitasdaselene.blogspot.pt/ -
No puede faltar uno de los clásicos y con fresas de verdad nada de aromas como los que venden, debe estar genial.
Besos. -
Te ha quedado perfecto. El de fresa es uno de mis helados favoritos.
besos,
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Mmm que bueno con lo que me gustan a mi las fresas, toda una delicia besos
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Soy fan de tus helados. Cuando vi tu entrada vine corriendo. Este helado de fresa luce divino. Gracias por la receta.
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Fantastico helado, José Manuel, y por supuesto con las fresas naturales mucho mejor. Así que hay que aprovechar la temporada.
Besos. Lola -
Ya echaba yo de menos tus heladitos ainssss!!
Sencillamente divino y si es con fruta natural mucho más.
Un abrazoooo!! -
Madre mía que cosa más buena, tengo que hacerlo con las últimas fresas!!!
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Anónimo dice:
woooow, qué rico!! es perfecto para el inicio de la primavera!! te ha quedado estupendo
besos -
Se ve riquísimo. Es mi helado preferido, pero no sé si me atreva a prepararlo en casa. No soy buena para postres y helados, la verdad.
Buen fin de semana,
Vero -
Desde luego que podrías montar una heladería y dulcería tradicional, ibas a triunfar!!!
Besossss
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Es un tipo de azúcar que ayuda a no cristalizar el helado, pincha el enlace y puedes ver como se hace. No es difícil.
Saludos
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Gracias a todos por vuestras palabras. Que tengais un buen fin de semana
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Se ve fantastico tu helado!!.....y tus almendrados deliciosos....los comimos y no hice fotos....pero como repetiremos le sacare....una delicia!...Abrazotes, Marcela
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