Gratinado de Bacon y Champiñones (Äggkaka) Receta

04/03/2012 - Actualizado: 04/01/2023

Imagen del Gratinado de Bacón y Champiñones

Me gusta cocinar con champiñones, en casa nos encantan, así que hoy viajamos hasta tierras Suecas para probar un sabroso plato. Nos recomiendan hacer el revuelto la noche anterior,  para que se integren todos los sabores y llevarlo al horno en el último momento antes de servirlo.

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Índice

Ingredientes del gratinado de bacón y champiñones

  • 250 gramos de beicon cortados en dados
  • 250 gramos de champiñones laminados
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de nata
  • 8 huevos
  • 1 pizca de estragón
  • Queso emmental rallado
  • Sal

Elaboración de la receta

En un primer momento vamos a llevar en una sartén al fuego el beicon cortado en trozos con la mantequilla hasta que queden dorados y crujientes. Retiramos con la ayuda de una espumadera y dejamos escurrir sobre papel absorbente.

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En el mismo aceite salteamos los champiñones durante unos 4 o 5 minutos. Una vez que hayan tomado color, espolvoreamos con la maicena y regamos con la lecha y la nata. Cuando todo esté bien mezclando, batimos los huevos e incorporamos a la preparación de champiñones. Se lleva la mezcla a la sartén, a fuego medio, se espolvorea con sal y estragón y removemos constantemente como si estuviéramos haciendo unos huevos revueltos.

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A media cocción, se pasa a una fuente para el horno. Añadimos el beicon crujiente y espolvoreamos queso rallado por encima y dejamos a 170 grados hasta que el queso se funda. Servimos inmediatamente.

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  1. Otra que me guardo con tu permiso.
    Esa combinación tiene que estar para chuparse los dedos

  2. En casa también nos encantan los champiñones, frescos o en lata, así que esta me la apunto sin falta.Besos.

  3. Pilar dice:

    Es una bomba calórica, pero no puede ser más rica. Me llevo tu receta
    Besos

  4. fedora dice:

    Прекрасно изглежда! Поздравления 🙂

  5. Mesilda dice:

    Que bueno!Con unas buenas tostas ummmmm....
    Besets.

  6. Nathalia dice:

    Que bueno se ve esto, si señor!! Para los días fríos del invierno viene fenomenal.
    saludos

  7. Joaquina dice:

    A mi tampoco me falta nunca una bandeja de champiñones, siempre me dan juego para enriquecer cualquier plato. Estupendisimo revuelto a la sueca... Feliz domingo!!! Bessos..

  8. Empar dice:

    Nunca los he terminado en el horno, tendré probarlos, porque la pinta es estupenda.
    Los champiñones es una cosa que siempre hay en mi cocina, frescos o en bote. Siempre dan mucho juego.
    Un beso.

  9. Ido dice:

    Nunca había visto un revuelto gratinado, pero me parece una idea fantástica!
    Un besote

  10. Suny Senabre dice:

    Me encanta este gratinado. Te ha quedado un plato magnífico, nunca había visto un revuelto gratinado y me parece una buenísima idea.

    Besos,

  11. Maria dice:

    Menuda pinta, a mi me encantan tanto los champiñones como los revueltos, asique el conjunto de fabula! 1 besito

  12. Una rica receta de champiñones que seguro que está muy buena al gratinarla.
    Besos.

  13. Sí que es original tu revuelto, con ese toque de estragón y con maicena, tengo que guardar para probar, las setas en general, me pierden, creo que se las pondría a todo, siempre van bien:):)

  14. Juanjo dice:

    Que bueno!! en revuelto están buenisimos los champiñones. Un saludo!

  15. Rocio dice:

    genial. sencillo y rico, me encantan este tipo de platos

  16. Walkiria dice:

    Buenos días José Manuel, Cuanta delicia en este plato, me anoto tu receta.
    Un abrazote

  17. Muy buenos y ricos..ayer los hice pero rellenos...
    Besos

  18. Nadji dice:

    Un plat délicieux. Je note.
    A très bientôt

  19. Nytta dice:

    Riquísimo!!!!!!!!!!!

    feliz domingo

  20. Juani dice:

    Ummmmmmmmmmmmmmmmm!!!! ese gratinado se ve delicioso me encanta!!!!
    te ha quedado de lujo, los champiñones los uso mucho en mis platos, me gusta el sabor que tienen. Besosss.

  21. QUE RICO ME APETECE Y ESO QUE ACABO DE COMER¡¡¡¡¡

  22. Recevitos dice:

    Esta receta me la apunto también en casa nos gusta también mucho los champiñones y estos tienen que estar de 10. Besos

  23. Resulta toda una tentación vrrlo en la foto, imagino que comerlo debe ser una delicia. Un saludo, Clara.

  24. Carmen dice:

    Una receta muy curiosa; tiene todo el aspecto de estar muy rico y es bien fácil de hacer. Tomo nota.

    Buen domingo!

  25. dolores dice:

    Barbaro!!! tiene que estar delicioso este plato

    Con una ensalada tienes un menu ideal

    Me llevo la receta (con tu permiso)

    abrazos

  26. fedora dice:

    Вкусно, а и не особено трудно за приготвяне 🙂
    Хубава неделя 🙂

  27. que buena pinta,la foto habla por sí sola
    un saludo,belen

  28. Una rica receta y facilita. Tomo nota de ella.
    Saludos

  29. Silvia dice:

    Wooowww que ricos estos gratinados,muy buena combinación ;))

  30. Nenalinda dice:

    Seguro estaria de vicio no hay mas que ver los ingredientes y la fotos.
    Bicos mil y feli domingo wapo.

  31. jantonio dice:

    Pues ese gratinado/revuelto tiene que estar supersabroso.
    Un saludo.

  32. nieves dice:

    Suecia tiene una cocina muy sabrosa. No es muy extensa, pero a mi me encantó. Preparan una especie de pan cocido que parece de puré de patatas que acompañan con casi todos los guisos que a mí me tienen loca, pero soy incapaz de encontrar la receta. Los champiñones tienen que estar extraordinarios.

    Saludos.

  33. Llevas uno días sorprendiéndome...que bueno este gratinado tambien Jose...
    Un saludo

  34. Me encantan los revueltos y este debe estar buenísimo.

    Besos

  35. BeatriZ dice:

    A mi los champiñones tambien me encantan y este plato ha de estar bien sabroso..

  36. CHARO dice:

    desde luego este es un plato muy completo, y por los ingredientes que lleva también tiene que ser riquísimo

  37. Con lo que me gusta a mi viajar, y si es gastronomico el viaje mucho mejor, me apunto aunque sea a llevarte las maletas.
    Besitos y enhorabuena.

  38. Federica dice:

    Sembra davvero appetitoso questo piatto. Buona serata, a presto

  39. C. M dice:

    jose, genial receta sueca...
    te ha quedado de muerte!! gracias majo
    un abrazo

  40. São Ribeiro dice:

    AQUI EM CASA USAMOS MUITO OS COGUMELOS E O BACON.
    GOSTEI BASTANTE DESSE GRATINADO, FICOU COM UM EXCELENTE ASPECTO.
    BOM DOMINGO
    BESOS

  41. Los champis me encantan así que esta receta me va a gustar mucho pq todo lo que lleva me encanta, tomo nota de todo besos

  42. fimere dice:

    j'aime beaucoup les champignons, un vrai régal
    bonne soirée

  43. Oli dice:

    Lleno mis favoritos con tus recetas. Estupenda. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

  44. En mi casa también nos gustan mucho los champiñones, así que probaré esta version.
    Besos. LOla

  45. Me encantan los champiñones. Además son sanísimos. La haré en casa. Visitanos en http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com/

  46. Que mezcla de sabores más rica, un gratinado estupendo. Estos suecos que bien se cuidan.Saludos.

  47. Filo dice:

    Me encantan los ingredientes, y la receta te ha quedado fenomenal, buenisima.....besos

  48. lola dice:

    con los ingredientes que lleva debe de ser un plato de lo más sabroso

    ¡¡besos¡¡

  49. Isabel dice:

    Pensé que era griego!! tengo todo en la nevera, mañana pruebo!!

  50. Mar dice:

    Muy buena receta, me ha encantado....lo pondré a prueba, gracias.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

  51. sipos dice:

    Hoy he comido yo champiñones y los he hecho parecidos, estan ricos, ricos.

  52. Esto es nuevo para mi.....se ve delicioso!!......Abrazotes, Marcela

  53. mara dice:

    pa´empezar y no parar....

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