Tortilla de Patatas, Bacon y Perejil. Receta

19/02/2012 - Actualizado: 03/01/2023

Imagen de la Tortilla de patatas, bacon y perejil

Podemos afirmar que la receta de la tortilla de patatas, es un clásico de la gastronomía Española, un clásico que no pasa nunca de moda y que cualquier ingrediente que le añadimos la enriquece aún más.

Hoy voy a compartir una tortilla basada en una ensalada alemana, el sabor que le da el bacón es delicioso, queda muy sabrosa.

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Una versión diferente que podemos preparar en un momento y que nos trae nuevos y deliciosos sabores. Conozcamos la receta.

Índice

Ingredientes de la tortilla de patatas, bacón y perejil

  • Patatas (va a depender del número de comensales)
  • Unas lonchas de Bacon
  • Huevos (depende del número de comensales)
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva

Elaboración de la receta

Cortamos las patas en dados. Vamos a freír en abundante aceite a fuego no muy fuerte, para que se vayan cociendo y queden bien pochas.

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Por otra parte en otra sartén vamos a sofreír el bacón con unas gotas de aceite hasta que quede crujiente. Reservamos cobre papel absorbente.

Batimos muy bien los huevos. Añadimos sal y pimienta al gusto y perejil picado. Incorporamos el bacón y las patatas y mezclamos bien.

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Calentamos aceite de oliva en una sartén y volcamos la mezcla, a fuego muy suave vamos a preparar la tortilla, cuando cuaje por un lado vamos a dar la vuelta con cuidado y ayudándonos de un plato o la tapa de una sartén del tamaño de la que usemos, esperamos hasta que cuaje también por ese otro lado.. Servimos inmediatamente o cuando nos apetezca

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  1. MissB dice:

    Adoro tortilhas... ficou super apetitosa!
    Beijinhos

  2. que buena pinta tiene jose manuel,esta de lujo,besotessss

  3. Carilu dice:

    Muy buena tortilla , me has hecho acordar de una tortilla que hacia mi madre en casa , porque ella siempre le ponia perejil, y además ajo, y le da un toque muy especial.Saludos.

  4. Federica dice:

    Ricca e gustosissima 🙂 Buona domenica

  5. Carlos Dube dice:

    Y tan sabrosa, además del bacon, me gusta la idea de añadirle perejil 🙂

  6. Que ricas son las tortillas esta se ve muy buena, me parece una tortilla estupenda, la pruebo seguro besos

  7. Isa dice:

    Me encanta esa tortilla!!!!Mi tia favorita Que era una gran cocinera tambien le ponia perejil
    Besos

  8. CHARO dice:

    bacon.... riquísimo. Y perejil, también!! Mi madre hace una tortilla (para mi padre) sólo de perejil. A él le encanta, aunque yo no la he probado

  9. Merchi dice:

    Uhmmmmmm que ricaaaaaaaaaaa, mi abuela la preparaba igualita. Una mediana para mi abuelo y a mi, y que buena estaba por dios.

    Besines

  10. Siempre un placer y admite tantas variaciones como la imaginación quiera. Feliz domingo, Clara.

  11. laura dice:

    me ha encantado la idea de poner bacon en la tortilla. hasta ahora la había probado con chorizo, atún o espárragos, y la verdad es que con bacon debe estar buenísima.
    besos!

    laurilla fondant

  12. Me gusta mucho la tortilla de patata con perejil. Y también con ajo y perejil. Pero nunca le puse bacon. Me parece una gran idea.

    Besos.

  13. Su dice:

    Qué tortilla más rica, tiene que estar jugosísima. Y buenísima. Me la apunto. Un besote.

  14. fimere dice:

    je viens te prendre un morceau!
    bonne journée

  15. Que rica tortilla, que me vendría genial para la Bacanal de la Grasa de mi pueblo.
    Besos. Lola

  16. Walkiria dice:

    Buenos días José Manuel. Tremenda tortilla la de hoy y con lo que me encantan. Me la anoto para uno de estos días.
    Un fuerte abrazo a la distancia

  17. Heather S-G dice:

    This would make a perfect brunch...I love the flavors (must be my German half) =).

  18. ¡José Manuel te ha quedado con un aspecto fantástico! ¡Me ha encantado! Besos y feliz domingo.

  19. Juani dice:

    Jose el corte ese que tienes en la foto me lo llevo para la cena Vale?¿?¿ es que tiene una pintazaaaa......Besoss.

  20. Natalia dice:

    Buenísima esta tortilla, que rica se ve en el corte.

    Un saludo

  21. Chez Silvia dice:

    me gustan todas las tortillas de patatas tuneadas, esta se ve deliciosa.

  22. Filo dice:

    Que buena......a mi tambien me gusta añadir otros ingredientes, y lla verdad es que estan deliciosas unnnnnnnnn.....que buena pinta, besos.

  23. Unknown dice:

    Una propuesta excelente Jose Manuel,me encanta,voy a probarla.
    Feliz tarde de Domingo y un saludo enorme.

  24. Unknown dice:

    Sin duda el beicon le tiene que dar un sabor delicioso. Menuda pinta tiene!!. un beso

  25. Pues tiene que estar buenísima, ya probaré!!!

  26. speedy70 dice:

    Gustosisima, ottima!!

  27. sipos dice:

    Que rica tortilla, yo nunca le he puesto nada a la tortilla a parte de la patata.

  28. monicalvarez dice:

    Se ve riquísima.De mirarla me estimula las papilas gustativas lo cual es un buen indicador.

    Saludines

  29. São Ribeiro dice:

    ADORO TUDO QUE LEVA BACON E ESSA TORTILHA ESTA MESMO UMA MARAVILHA, ESSA FATIA JÁ SE COMIA.
    BOM DOMINGO
    BESOS

  30. Seguro que el bacon le da muy buen sabor, pero me da la impresión que el toque de perejil también es muy interesante.
    Besos.

  31. mc dice:

    Qué tortilla más completa! Seguro que está buenísima!

    Besos

  32. lola dice:

    me gusta mucho la tortilla las hago de casi todo así que tomo nota que esta debe de ser deliciosa

    ¡¡besos¡¡

  33. Tengo debilidad por las tortillas de patata y si van acompañadas de cosas ricas pues mejor. La tuya tiene una pinta deliciosa. Seguro que en la cocina olía que daba gusto. Un besito:) Susana.

  34. José Manuel dice:

    Gracias a todos por vuestras palabras, la verdad es que sí, que la tortilla de lujo y con una buena mayonesa como me gsuta exquisita.

    Saludos

  35. Me encanta tu idea...me la apunto porque a mis hijos les encataaaaaa...
    Besos

  36. Miquel dice:

    que buena y a ver a quien no le gusta
    buena semana

  37. Maribel dice:

    Que pintaza tiene Jose Manuel, adoro las tortillas de todo !!
    Besos

  38. Nenalinda dice:

    Que pinta po dios te puedes creer que no se me habia ocurrido hacer asi la tortilla ,seguro esta de vicio no hay mas que ver la foto.
    Bicos mil y feli domingo wapo.

  39. Nati dice:

    Si es que cualquier cosa que le añadas a la tortilla de patata no hace mas que enriquecerla mas. Un besazo.

  40. Sefa dice:

    El beicon le dara un toque estupendo a la tortilla, me lo copio para la próxima, bsss.Sefa

  41. Maria Jose dice:

    Sin duda una muy rica tortilla con el sabor del beicon

  42. Con lo que me gusta a mi la tortilla de patatas si le añadimos bacon ni te cuento ejej. besitos y feliz semana

  43. Noelia dice:

    Tiene una pinta deliciosa!!!

  44. Vaya pinta deliciosa que tiene esta tortilla!!!Nunca se me había ocurrido añadirle bacon, y debe de darle un toque muy jugosito y sabroso. Gracias por la idea. Un saludo.

  45. Oli dice:

    Le envío el link ahora mismo a mi hijo a Londres para que la añada a sus tortillas. Un besote de Oli e ENTREBARRANCOS

  46. la tortilla de patata,si es q yo no me canso de ella

  47. José Manuel dice:

    Gracias de nuevo, la verdad es que de esta comida es difícil cansarse

  48. Evelyn dice:

    Me encanta hacer la tortilla con diferentes ingredientes, pero con bacon no la he probado. Que rica se ve!! Besiños.

  49. Pilar dice:

    La tortilla de patatas ya es un lujo, pero con bacon tiene que estar impresionante. Habrá que olvidarse de las calorías y tomarse un buen trozo
    Besos

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