Tagarninas Esparragadas. Receta

Mariluz Piñeiro dice:

Y yo no las conocía, cuánto aprendo madre mía, eso está muy bien!!!
Qué buenas deben estar así acompañaditas!!!

Mª Ángeles Sánchez dice:

Hola.
¡No me lo puedo creer, y sí me lo puedo creer! en el frigorífico tengo unas tagarninas recién cogidas de la puerta del mercado de los sábados, esperando a que hoy me levantara para hacerlas así.
Puede que ahora cambie, o no... porque así se comían en mi casa, en casa de mi abuelo, el que las recogía cuando iba al campo.
Esparragás.... al igual que las espinacas esparragás, al igual que los espárragos.
Y mi familia es de Jaén, y se comía así.
Veo que Andalucía tiene muchas formas de cocinar muy parecidas, quizá por las necesidades y por lo poco que había antes.
Mi abuelo traía tagarninas, hinojos, collejas... y con ellos hacía mi madre tortillas, potages, revueltos... Ahora lo vemos más como algo especial. Antes era lo que había.
bueno, amigo, si dentro de unos días ves mis "tagarninas esparragás" en mi blog...ya sabes: ¡Te las he copiado a tí! jajaja, bueno, no...
El martes voy a Sevilla a una quedada de blogueros.

Araba Felice dice:

Non conoscevo questo piatto, interessante!

quesemaquemao dice:

No conocia este plato, pero te ha quedado estupendo.Huele a pueblo.
Besitos

São Ribeiro dice:

AQUI APRENDE-SE SEMPRE COISAS NOVAS , INTERESSANTE A SUA RECEITA NÃO CONHEÇO TAGARNINAS MAS ADOREI O ASPECTO E COM OVO FICOU UMA MARAVILHA.
BOM DOMINGO
BESOS

Carmen dice:

Qué rico se ve, dan ganas de mojar el pan en el huevo.
Desconozco la tagarnina, siempre se aprende algo. El modo de hacerlas es como hago yo las espinacas, solo que con un poquito de comino.

Buen domingo!

Isa dice:

No tenia idea de esa planta!!!!!Muy curiosa tu receta
Besos

Juana dice:

Me ha encantado Jose!!!!! esta receta es de las tuyas 100% !!!! y he visto que planta es, con lo cual un día si las veo me animare a probar..me tentó mucho la foto!
Cariños!!!!

Bea, recetasymás dice:

No solo veo recetas buenisimas en tu blog sino que además siempre aprendo cosas nuevas y me encanta! No habia oido hablar de las tagarninas en mi vida, es muy curioso. Gracias también por el enlace que has puesto con las explicacion detallada de esta planta silvestre!
Besos

Susana Menéndez (gastronofilia.blogspot.com) dice:

Me las descubrió un amigo de El Coronil, y las hace exactamente igual. Qué ricas....

Pilar dice:

Nunca la he visto por aquí, esa receta se prepara con acelgas. El aspecto es buenísimo con el huevo rematando el plato
Besos

Sefa dice:

Recuerdo que mi padre que era de Olvera(Cadiz) las nombraba, pero yo nunca las comí, seguro que se las vendieran ya no seria comida de "pobres", saludicosssssss.Sefa

Unknown dice:

Nunca lo había oído José Manuel, hay que ver lo que se aprende contigo!!!. se ve un plato delicioso y por las caras que dices que pone tu familia seguro que lo es. un beso.

Dolores-MiGranDiversion dice:

Nunca lo había oído!! Me encanta que recuperemos platos de antes..
Gracias por traernos este plato!! cada día aprendemos cosas nuevas
Besos

Carmen dice:

Qué buenas verdad? YO LAS publiqué el mes pasado y resulta que las haces como yo, son sabrosísimas y como dices el sustento de antes. Ahora son muy caras y aprecidas

Ana dice:

Me encantana preparadas de muchas maneras, pero así esparragaditas y con su huevo poché es una plomo de lujo¡¡

Besos. Recetasdemama

Admin dice:

Hola! que buenas recetas tienes. He descubierto esta página aqui puedes publicar tu recetas, promocionar tu blog y ganar un dinerillo con ellas. Échale un vistazo por si te interesa. Un saludo. PD: increible receta!!! ñaam

Carlos Dube dice:

¿Te puedes creer que nunca las he probado?, las descubrí mirando blogs cuando empecé en esto del blog, y desde entonces, sigo preguntándome, ¿cómo sabrán?. He probado cardillos, pero tagarninas no, amigos que tengo de Córdoba las comen, pero no ha surgido la ocasión. Una delicia de plato Jose Manuel.

Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

Pues te puedo asegurar, José Manuel, que en mi casa se hacen exactamente igual. Nosotros las cogemos en el campo y eso sí son un poco engorrosas de limpiar pero una vez que le coges el truquillo, en fin están muy ricas, aunque ya no suelen apreciarse tanto como antes ni todo el mundo las coge ni las come.
Besos. Lola

Miquel dice:

siempre es muy bueno no perder las recetas tipicas de cada zona,esta es sencilla pero la pinta que le da el conjunto y el huevo,es para no perdersela
buena semana

Rocio dice:

nunca las comi, es más pense que no se hacía, aquí se cortan y se les da a loa animales en medio de la hierba fresca, tengo que probarlas

Nenalinda dice:

Una receta estupenda yo nunca las he comido pero seguro que estan de vicio no hay mas que ver la foto ummmmmmmmm.
Bicos mil y feli domingo wapo.

lola dice:

yo tengo una receta publicada y adaptada a thermomix, nosotros la llamamos cardos de campo todavia seguimos usandolos

¡¡besos¡¡

Isabel dice:

Qué pinta tiene Jose... aunque creo que yo no encontraría estas tagarninas que creo haber visto ya alguna que otra vez, parecen ajetes.
Se ve delicioso

Maria Jose dice:

José Manuel, las tagarninas las consumía mucho una vecina que era como mi madre y que falleció hace unos años. Tiene una pinta muuuuuy rica. Saludos