Pollo al Chilindrón. Receta

08/02/2012 - Actualizado: 03/01/2023

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Imagen del Pollo al Chilindrón

Con esta receta participo en el  I Concurso de recetas con gallo de Mos “Souto de Herville” y os enlazo la página de Galiñas de Mos. Un clásico de la cocina Aragonesa, con pocos elementos consigues un plato exquisito. Como todos sabemos hay mil y una forma de preparar el pollo, podemos afirmar que esta es una exquisitez de plato, de los de toda la vida.

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Índice

Ingredientes del Pollo al Chilindrón

  • 1 pollo troceado
  • 150 gramos de jamón en tacos
  • 4 pimientos rojos
  • 2 cebollas
  • 1 taza de tomates rallados
  • 3 dientes de ajo
  • 1 taza de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración de la receta

Troceamos el pollo y salpimentamos. En una cazuela con aceite doramos el pollo por los dos lados y reservamos. Mientras tanto pintamos los pimientos con un poco de aceite y los horneamos a 180 grados hasta que estén bien asados. Sacamos del horno le retiramos la piel y cortamos a tiras.

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Picamos la cebolla muy fina y doramos unos minutos hasta que quede bien pochada. Incorporamos a continuación los ajos y el jamón picado, rehogamos durante unos minutos. Dejamos para el final el tomate rallado, los pimientos y los trozos de pollo. Dejamos cocer a fuego lento  removiendo la cazuela de vez en cuando.

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  1. Neus dice:

    La primera vez que lo hice en casa y les dije el nombre a mis hijos no podian parar de reir, pero luego el pequeño que para entonces tenia 5 años, me lo pedia siempre haz el chilidrón....jajaja

    un beso

  2. Miquel dice:

    tu lo hs dicho nunca un plato con tan pocos ingredientes queda tan bueno ademas de facil
    saludos

  3. São Ribeiro dice:

    ADORO FRANGO E GOSTEI IMENSO DESSA RECEITA, POIS OS INGREDIENTES SÃO BEM AO MEU AGRADO E ASPECTO ESSE ESTA UMA DELICIA.
    BOA SORTE NO CONCURSO.
    BESOS

  4. Federica dice:

    Sembra davvero appetitoso questo piatto 🙂 Buona giornata

  5. Núria dice:

    Pues mira igual este sábado lo hago, me encanta el pollo al chilindron, haré tu receta. besos y feliz día

  6. Gastroadikta dice:

    En casa siempre hemos hecho el cordero al chilindrón, seguro que con pollo también está muy rico.
    Suerte en el cncurso.
    Besos

  7. Isa dice:

    Suerte en el concurso!!!!El pollo esta diciendo ¡¡¡COMEME!!!!!!
    Besos

  8. ORI dice:

    Hace un monton que no lo hago, asi que me ha dado envidia al verlo y lo preparare en breve.Ademas me ha parecido muy sencillo asi explicado.

    Un beso

  9. Noelia dice:

    qué bueno! con estos platos huele toda la casa a comida casera de las que hacían las abuelas, todo un placer para los sentidos!

  10. Qué estupendo te ha quedado, me lo llevo para comer. Un abrazo, Clara.

  11. Frango é sempre bem vindo aqui em casa, aindamais gostoso como esseabraço

  12. Carlos Dube dice:

    Sabes Jose Manuel, que con estas recetas nos conquistas en casa, qué rico el chilindrón, sea la versión que sea.

    Un saludo.

  13. con ese pan de centeno..jejejeje

  14. Que rico pollo con jamoncito y su salsa riquísimo.Saludos.

  15. ¿sabes que es uno de los platos que mas hago al año? pero lo hago de forma diferente, voy a probar con a tuya y ya te comentaré.
    Besos. ¿todo sigue bien? Espero que si. Un fuerte abrazo

  16. Tiene muy buena pinta, parece fácil de hacer y seguro que está muy rico.
    Saludos
    Jorge.

  17. Qué platito más rico jose, con lo que me gusta a mi el pollo. Oye, como mejoras las fotos día a día, ese toque casero que les das me encanta. He mirado lo del concurso... está muy bien!
    Un abrazoteee!

  18. Quo dice:

    Mmmm... que rico.... ya se que voy a poner para la cena... suerte en el concurso!
    besos

  19. María dice:

    Que rico!!!!!! me encanta el pollo así

  20. Merchi dice:

    Esta es una de las maneras en las que más nos gusta el pollo en casa. Y no es para menos, la verdad es que se sale de bueno. Este tuyo te ha quedado para meterle el diente pero YA.

    BESINES

  21. Rocio dice:

    Riquisimo, y mucha suerte, 🙂

  22. Rakelilla dice:

    Pero que rico, esta es una de las mejores recetas para preparar el pollo, ya me lo estoy imaginando con unas patatas fritas...

    Bicos

  23. Que plato de pollo mas ricoooooooo!!! Me lo llevo para la semana proxima...
    Besos

  24. Para mojar, mojar y mojar pan!!.....mucha suerte en el concurso!!.......Abrazotes, Marcela

  25. Mar dice:

    En casa me espera un pollo en salsa para comer pero después de ver el tuyo..........
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

  26. El aspecto es fabuloso. Suerte en el concurso! Un besito:) Susana.

  27. Walkiria dice:

    Buenos días José Manuel, una receta espectacular, la foto súper invitadora, si hasta da ganas de pegarle un pellizco, jajaja, con tu permiso me lo llevo, se ven muy rico para dejar este platito.
    Un abrázate para ti.

  28. Isabel dice:

    Es un clásico total, pero nunca lo he probado.
    Desde luego apetece!!

  29. Maribel dice:

    Oleee este es un clásico que nunca falla, te quedo espectacular!! Mucha suerte en el concurso.

  30. Gloria Baker dice:

    se ve delicioso José Manuel!

  31. Carmen dice:

    Una receta de siempre con éxito asegurado, te ha quedado muy rico.
    Besos

  32. María dice:

    Otra manera de preparar el pollo, con lo que me gusta. Bss.

  33. Mesilda dice:

    Un clasico que nunca falla,esta buenisimo.
    Besets.

  34. Me encanta, me encanta!!! yo hago el pollo al chilindrón añadiendo champiñones 😉

    Besos

  35. Esta muy bueno el pollo al chilindrón y es de los que piden pan.
    Suerte en el concurso.
    Besos.

  36. Suerte en el concurso este pollo tiene que estar delicioso tiene una pinta genial besos

  37. fimere dice:

    des saveurs que j'aime beaucoup
    bonne journée

  38. Unknown dice:

    Que buena receta pra hacer con pollito
    besos

  39. anabel dice:

    pero que pollo más rica , que buena pinta.
    te mando un tupper y me lo llenas jiji..
    saludos

  40. Un guiso tradicional que siempre triunfa.
    Que tengas suerte en el concurso.
    Un beso.

  41. Juani dice:

    Jose que rico se ve, debía estar......por que no creo que este ya, con esa pinta ni las migajas quedaría, suerte en el concurso. Besos.

  42. Nati dice:

    Muy rico este pollo así preparado. Un besazo.

  43. Silvia dice:

    Una receta bien rica y de las de untar pan y no hartarse nunca.

    Besos.

  44. Salomé dice:

    Pues es verdad, una receta de siempre pero para mi gusto sigue siendo una de las mejores para el pollo... Besos

  45. Che bel aspetto questo tuo pollo
    ciao 🙂

  46. Un clásico que nunca cansa porque siempre está buenisimo.
    Suerte en el concurso.
    Besos. Lola

  47. Un plato que nunca debe quedar en el olvido,tiene una textura y un color de lo mejor!!!!
    Jose Manuel,te felicito!!
    UN saludo

  48. Se ve delicioso, con unas cuántas papas fritas el no va más!

    Besos

  49. Te quedó magnífico, es un plato que siempre me ha gustado!!! Mucha suerte en el concurso!!!

  50. Unknown dice:

    Qué rico está el pollo al chilindrón. Te ha quedado de maravilla. Bueno, es que a mí el pollo me chifla. Un beso.

  51. Mila dice:

    Una apuesta segura, tiene que estar muy rico. Mucha suerte.
    besos

  52. Pilar dice:

    qué rica esa salsita, un placer para el paladar
    Besos

  53. Mayte dice:

    Me encanta el chilindron, lo hago con pescado porque el pollo no me gusta mucho, pero....esta receta tuya me la anoto...para hacerla sin falta en casa!

    Besotes.

  54. La Despensa dice:

    Que pintas tiene ese pollo!! Me la apunto, riquisimo!
    Me quedo por aqui, ok? Te invito a mi cocina, pasate cuando puedas. ladespensadelbloguero.blogspot.com

  55. María dice:

    Como siempre una receta maravillosa,puedes con todo ya sea dulce o salado. Un besito
    cosicasdulces.blogspot.com

  56. Anónimo dice:

    Hola, tienes un blog con muy buenas recetas aqui. te propongo intercambiar enlaces entre nuetsros blogs. El mío también es de cocina.

    Saludos y muchas gracias por la atención.

    Clara

  57. ¡Con lo que me gusta el pollo! Y este, con esa salsita, todo un lujo. Suerte en el concurso.

    Besos.

  58. lola dice:

    un clasico exquisito, te deseo mucha suerte

    ¡¡besos¡¡

  59. Sefa dice:

    Te deseo suerte con esta receta tan rica de mi tierra, bsssss.Sefa

  60. Loli dice:

    Esta salsa es un clasico pero no por eso deja de ser un plato exquisito. Te quedo de cine
    Un beso

  61. nieves dice:

    Este pollo ha sido una de mis primeras recetas de cocina, y uno de mis primeros éxitos. Se ve delicioso y es una receta que siempre triunfa.

    Un abrazo.

  62. speedy70 dice:

    Splendido questo pollo!!!!

  63. sipos dice:

    El pollo a la chilindron es de la manera que mas me gusta, tiene un sabor super bueno.

    besitos.

  64. Te cuento, se ve delicioso, y las fotos muy lindas, Felíz día

  65. Mari Nuñez dice:

    Luce muy rico el pollo. Me gusta con tortillas de maíz.

    Un saludo

  66. Kako dice:

    Tiene que ser super sabroso, la foto se ve riquísima.
    Besos

  67. Daniela dice:

    molto saporito il pollo preparato a questo modo. Ciao Daniela.

  68. Luisa Morón dice:

    Tiene una pinta estupenda. Y nunca lo he cocinado, a ve si lo hago. Bss

  69. Te a quedado estupendo,en casa tambien nos gusta mucho.

  70. silvia dice:

    Lo probare a hacer pq m recuerda muxo a una receta q hacia mi madre. Un saludo

  71. Un clásico que está de rechupete y el tuyo se ve muy rico, suerte!!!

  72. Belen dice:

    Este es un plato clásico hererado de nuestras abuelas.
    Su sabor y su textura es igual, cuando ellas nos hacían este plato.
    Gracias por compartir

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