Crema Catalana con Anís Estrellado. Receta

13/02/2012 - Actualizado: 03/01/2023

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Imagen de Crema Catalana con Anís Estrellado

He repetido varias veces que la crema catalana junto con las natillas es uno de mis postres preferidos, cuando me encontré con esta versión en la página de Thermomix, me dije que tenía que probarla de inmediato. El toque de anís estrellado, como pensaba tenía que ser genial y lo pude confirmar. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de la Crema Catalana con Anís Estrellado

  • 800 gramos de leche
  • 7 yemas de huevo
  • 45 gramos de maicena
  • 200 gramos de azúcar
  • La piel de un limón
  • 2 semillas de anís estrellado

Para la terminación:

  • Azúcar para espolvorear

Elaboración de la receta

Batimos las yemas con el azúcar y la maicena hasta que quede todo muy bien mezclado. Mientras tanto vamos a infusionar la leche con la piel de limón, las semillas de anís estrellado y dejamos reposar unos minutos para que tome el sabor. Retiramos la piel de limón y las semillas de anís

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A continuación de nuevo calentamos la leche pero no dejamos que hierva. Añadimos la mezcla de de yemas con azúcar y maicena y vamos a remover poco a poco hasta que veamos que va espesando y obtenemos una crema. Rellenamos los recipientes y reservamos en el frigorífico.

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Antes de consumir espolvoreamos con azúcar y quemamos con un soplete u otro medio que dispongamos

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Tiene que estar deliciosa. Me la apunto!

  2. Federica dice:

    Deliziosa al profumo d'anice. Adoro questa spezia. Buona settimana

  3. São Ribeiro dice:

    QUE DELICIA DE CREME ,COM O ANIZ DEVE FICAR UM SABOR DELICIOSO.
    ASPECTO 5*
    BOA SEMANA
    BESOS

  4. ♥ Ana dice:

    Que punto le tiene que dar el anís estrellado, aparte del aroma que tendrías por toda la casa
    Un abrazo

  5. Loli dice:

    Con lo buena que está la crema catalana y ya con el toque del anís, ni te cuento. Tomo nota, me gusta!!
    Un abrazo, feliz semana.

  6. María dice:

    Si que tiene que estar rica con ese toque de anis

  7. Isabel dice:

    Nunca la he hecho, pero todo lo que lleve anis... siempre he dicho que si alguna vez me da por hacerme alcohólica, beberé solo anís!! 😉

  8. Carlos Dube dice:

    También es el postre favorito de Lola, mi mujer. Luego le enseñaré esta versión, seguro que así queda deliciosa. Un saludo.

  9. El anís seguro que le da un toque riquísimo. besitos y feliz día

  10. CARMEN dice:

    Tiene que estar deliciosa con ese toque.
    besos y feliz semana

  11. Mesilda dice:

    Una crema deliciosa,me encanta este postre....el toque del anis genial.
    Besets.

  12. Unknown dice:

    Bom dia meu amigo!

    Não conhecia esta versão dessa famosa sobremesa, com anis estrelado deve ser um must!

    Saludos,

    Renata

  13. mindolina dice:

    que rica tiene que estar con ese saborcito a anis uhmmm....

  14. Cuinera dice:

    Y yo sin hacerla... será cuestión de ponerse a ello. Besos

  15. Unknown dice:

    Me llevo la receta...... porque si tiene anis a la fuerza tiene que estar buena....

    Besos y buena semana.

  16. no la he hecho nunca,pero me gusta,ese toque del anis q bueno

  17. mtb_7786 dice:

    con lo rica que esta la crema catalana debe esatar buenisimo
    un saludo

  18. jantonio dice:

    También me gusta este postre, con ese toque de anís aún tiene que estar más rico.
    Un saludo.

  19. Miquel dice:

    un postre exquisito y que el toque del anis le va muy bien
    buena semana

  20. Que delicia de crema y seguro que ese toque del anís estrellado le da un sabor exquisito, me la apunto.

    un beso

  21. Una crema fantastica...me encanta!!!
    Besos

  22. Pilar dice:

    Deliciosa, imagino el rico sabor que le da al anís, me gusta.
    Besos

  23. Eva Flores dice:

    en casa somos fans de la crema catalana, nos encanta!!! además con los robots se hace en un pis-pas

  24. Estupenda, pásame un vasito.
    Besos.

  25. Mar dice:

    Me encanta la crema catalana siempre que no me quemen el azúcar....una es así de rara. Eso que provengo de familia catalana....
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

  26. Jose Manuel,
    Que rico se ya quedado... Me encanta la crema catalana que pinta fantastica.
    Me quedo con la receta : )

    Besitos

  27. Su dice:

    Llevo aquí ocho años y todavía no me he arrancado con la crema catalana, y eso que tengo el soplete y todo... Pinta rica, sin duda... Un besote.

  28. Hace tiempo compré anís estrellado y aún lo tengo sin darle uso, así que ahora con esta receta voy a aprovechar. Me ha encantado. Besos.

  29. CHARO dice:

    mira que si es rica la crema catalana, con el toque del anís estrellado tiene que ser muy, muy especial. Gracias por la receta

  30. Pues tiene que darle un sabor riquísimo el anís...
    Me encanta esa presentación en vasitos.
    Un besote.

  31. Neus dice:

    Uno de mis postres favoritos, pero siempre hago la tradicional, nunca se me ha ocurrido innovar.

    besos

  32. Salomé dice:

    Pues sí que me gusta y de paso se renueva la receta típica! Besos

  33. Pues si tú la recomiendas no dudes que la probaré en cuanto pueda, el aspecto es magnífico, imagino el sabor!!!

  34. Angie Perles dice:

    Qué bueno el toque del anís, José Manuel! Un beso.

  35. Que rica dios mío de mi vida!!!

  36. Unknown dice:

    Una estupenda idea lo de ponerle Anís estrellado, seguro que le da un sabor delicioso. Besos

  37. Maribel dice:

    Que rica por diuos, a mi me encanta y siempre que en algún restaurante lo hay casero me lo pido de postre. En casa la verdad es que lo hago poco, me llevo tu receta!!
    Besos

  38. Un clásico delicioso y el anis estrellado tiene que aportar un toque especial. Un abrazo, Clara.

  39. Pues habrá que probarlo... debe ser una combinación deliciosa.

  40. Carmen dice:

    Muy buena idea lo de infusionar la leche con el anís estrellado, tiene que tener un sabor genial.

    ¡Hasta pronto!

  41. ¡¡¡ Magnifica idea !!! Tiene que estar riquisimo....

  42. cristina dice:

    que buna pinta tiene sin duda me comeria un vasito besos

  43. Debo probarla!!....el anis estrella me fascina.....ideal combinacion!.....Abrazotes, Marcela

  44. Carmen dice:

    Delicioso, no quiero ni pensar como estará esa crema con el toque de anís estrellado.
    Besos

  45. Esta versión no la conocía, pero me encanta el anís en los dulces, así que la probaré.
    Besos. LOla

  46. Juani dice:

    Tiene que estar de lujo con ese toque del anís estrellado, me encanta!!! Besos.

  47. El anis le da un toque diferente, gracias por compartir ideas.
    Besitos

  48. Nadji dice:

    Je n'ai pas encore fait de crème catalane. La tienne me plait beaucoup.
    A très bientôt

  49. Unknown dice:

    Tiene que estar deliciosas
    me gusto tu receta ya la guardo para probarla
    besos

  50. María dice:

    A mi también me encanta la crema catalana así que seguiré tu recomendación de probarla con ese toque de anís. Un abrazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

  51. lola dice:

    la crema catalana me gusta mucho, pero nunca he probado el anis estrellado

    ¡¡besos¡¡

  52. Mayte dice:

    El toque de anís debe darle un sabor absolutamente irrestistible!!

    Besos 😀

  53. Anónimo dice:

    Me encanta la crema catalana y la tuya tiene muy buena pinta!!! lo que daria por probarla! 🙂
    besos

  54. Nati dice:

    Seguro que el toque de anis estrellado le da un sabor especial. Un besazo.

  55. Chez Silvia dice:

    Ya me estoy imaginado el saborcito, ha de ser una maravilla!!!bss

  56. Filo dice:

    Que buena yo tego ganas de hacerlas , pero no se cuando, muy rica.............besos

  57. Hilmar dice:

    Hola Jose Manuel, que rico postre... me encantan los dulces cremosos y este me lo llevo.
    un fuerte abrazo,

  58. Mila dice:

    Tengo un montón de anís estrellado y la verdad es que no lo uso, probaré esta crema que tiene muy buena pinta.
    besos

  59. Qué toque más bueno le tiene que dar el anís, me lo apunto.Besos.

  60. Loli dice:

    Pues si la original ya está para chuparse los dedos,noté cuento con ese toque del anís.
    Un beso

  61. La crema catalana me gusta mucho y con el toque del anís estrellado tiene que quedar de lujo, te ha quedado una crema estupenda besos

  62. José Manuel dice:

    Como ya he dicho antes, la crema catalana es uno de mis postres favoritos y con el toque de anís se convierte en otra delicia total.

    Saludos y gracias a todos por vuestros comentarios y pasar por aquí unos minutos

  63. José Manuel dice:

    Este te va a encantar. Abrazos

  64. Tiene que estar deliciosa con el toque de anís. Me lo apunto! Un besito:) Susana.

  65. Isa dice:

    Esa crema tiene que estar para morirse!!!!!!!
    Besos

  66. Rebeca* dice:

    Tomo nota ahora mismísimo de esta receta. El anís le da a todo un toque que me encanta, seguro que está deliciosa esta crema.
    Besos

  67. Victoria dice:

    Que buena debe quedar la crema catalana con el toque de anis estrellado, tengo que probarlo. Besos.

  68. Pues seguro que le da su toque, La presentación así en vasito queda muy bien.
    Un abrazotee!

  69. fimere dice:

    j'en ai déjà fait et j'adore!
    bonne soirée

  70. Alberto dice:

    La crema catalana es uno de los mejores postres, pero ya con ese toque de anis debe de estar insuperable.
    Un saludo

  71. Merchi dice:

    Esto me lo llevo, ese toque de semillas de anís me ha conquistado 🙂

    besines

  72. La crma catalana es uno de mis postres favoritos y con sabor a anis debe de estar de fábula.Saludos.

  73. Rakelilla dice:

    Si que tiene que estar buena con el aroma del anís estrellado, es una especia que me encanta, siempre lo tengo en casa y da gloria abrir el tarrito y que salga todo ese aroma.

    Bicos

  74. Si por si la crema es buenísima, con este toque de anis!!! lo tengo que probar...
    Me la llevo!!!

  75. Maria Jose dice:

    Una crema pa chuparse los deos

  76. ¡Con lo que me gusta el sabor de los anises!!

    José Manuel, me llevo la tortilla con perejil y bacon y de postre esta crema.

    Besos.

  77. José Manuel dice:

    Agreder los comentarios a todos y tener tiempo para unas palabras

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