Alcachofas Rebozadas. Receta

10/02/2012 - Actualizado: 03/01/2023

Imagen de las Alcachofas Rebozadas

La receta de hoy es un entrante de lujo, estas alcachofas rebozadas se convierten en un aperitivo adictivo que no podrás parar de comer. Son muy fáciles de preparar y las descubrí por primera vez en la casa de mi suegra. Podemos usar harina de garbanzos y quedarán más crujientes todavía. Conozcamos la receta a continuación. No tenéis excusa para prepararla.

Índice

Ingredientes de las Alcachofas Rebozadas

  • Alcachofas
  • Harina
  • Limón
  • Sal
  • Aceite

Elaboración de la receta

Quitamos las partes duras de las alcachofas para dejar sus hojas más tiernas. Las cortamos en cuatro partes y refregamos con zumo de limón. Vamos a hervir en abundante agua con sal hasta que queden tiernas. Escurrimos y reservamos.

Calentamos en una sartén abundante aceite, pasamos las alcachofas por harina y vamos friendo hasta que queden bien doradas.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Alcachofas Rebozadas. Receta puedes visitar la categoría Recetas con verdura.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. Juani dice:

    Ummmmmmmmmmmmmmmm!!!!! me encantan las alcachofas rebozadas, a decir verdad me gustan en todas las variedades que las hagamos, estas se ven buenísimas. Besoss.

  2. São Ribeiro dice:

    NUNCA COMI ALCACHOFRAS, A TUA SUGESTÃO ESTA COM UM EXCELENTE ASPECTO, ATÉ ME ATREVERIA A PROVAR.
    BOM FIM DE SEMANA
    BESOS

  3. Qué ricas!! me gusta el rebozado sin huevo, tienen que quedar muy crujientes. Un saludo, Clara.

  4. Federica dice:

    Adoro i carciofi. Stuzzicantissimi preparati così. Buon week end

  5. Carlos Dube dice:

    Yo que soy un alcachofero confeso, te diré, que nunca las he comido así, y también te diré, que lo vamos a probar!!

    Un saludo.

  6. Unknown dice:

    Ni te imaginas las que me llego a comer así cada semana. Es un vicio!!!. Se ven estupendas las tuyas, espero que no te pase como a mí porque te veo pelando alcachofas a menudo. Un beso.

  7. Olga dice:

    Nunca las he probado hacer asi , me lo apunto
    mil besosssss

  8. Amparopcd dice:

    Nunca las he probado de esta forma, si rebozadas con huevo y harina, seguro que están estupendas.
    Saludos.

  9. Jose Manuel,
    Tambien nuca las he probado a sin... Pero me ya gustado de la receta : )
    Por cirto se quedaran riquissimas.

    Besitos

  10. María dice:

    ummm si que tienen que estar ricas

  11. ¡¡¡ Vamos que hoy las hago, las disfrutamos en "Mi cocina" real y si consigo unas buenas fotos, cosa un tanto dificil para mi, te las dedicaré en "Mi cocina" virtual !!!!
    No se me hubiese ocurrido preparar de ésta forma tan sencilla y exquisita unas nutritivas alcachofas.
    Gracias.

  12. Merchi dice:

    Doy fé porque yo las hice alguna que otra vez rebozadas, y si, están buenisimas.

    besines

  13. Me chiflan.....las hago así lo único que le añado un poco de ajo molido, me consta que está riquísima.

    Te ha quedado muy bien, y con una fritura en su punto, saludos

  14. Unknown dice:

    Riquisimas.. pena que el frito tenga tan mala prensa, verdad???

    Besos.

  15. CHARO dice:

    Yo también las como así, y es verdad que están riquísimas!

  16. a mi me gustan mucho,pero nunca las probe rebozadas

  17. Heather S-G dice:

    healthy and sinful all wrapped up in one- I love it! Absolutely delicious snack.

  18. Oli dice:

    Nunca las he probado de esa forma. Las haré. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

  19. Rocio dice:

    que ricas tienen que estar asi, las probare

  20. Tan sencillas y tan ricas,,,,que hambre y el pisto con huevo haciéndose ummmmm.

    http://recetasdesur.blogspot.com/

  21. sipos dice:

    Que ricas, así las hacia mi madre, llevo por lo menos 20 años que no las como así.

    Gracias por recordarmelas. un besito.

  22. Me apetece bastante la idea...que buenas!!!
    Besos

  23. Pilar dice:

    Nunca las he probado así, pero estoy segurísima de que son una delicia. No sé por qué siempre relacionamos las preparaciones con unos alimentos determinados.
    Besos

  24. Seguro que es un aperitivo delicioso para el fin de semana, me llevo una.Besos.

  25. Juana dice:

    Estoy segura de que son irresistibles Jose!!!...no todo lo que hacen las suegras es malo entonces?? 😉
    Cariños!!!!!

  26. Carmen dice:

    Que buenisimas Jose, mi madre también las hacia así y a mi me encantan.
    Un beso y buen fin de semana

  27. buoniiiiiiii i carciofi preparati così!

  28. Su dice:

    Ñam, y puedes poner una salsita para mojar o alioli, como hacen por aquí, y ya te sales... Buena tapa o buen entrante. Un besote.

  29. Mi madrre siempre me las hacía y son buenísimasss, a mi personalmente me encantan.
    saludosssssssss

  30. Anónimo dice:

    Olá,
    Gostei bastante do seu blog!
    Meu nome é Alexandre, sou redator e fotógrafo do Selo Reserva, novo site voltado para o mercado de enogastronomia. Estamos nos preparando para lançar a versão Beta e acredito que você gostará do conceito. Neste primeiro momento disponibilizamos uma página virtual de apresentação: http://www.seloreserva.com.br/

    Se puder, não deixe de acompanhar nossas atualizações na rede social - facebook.com/seloreserva

    Vamos manter contatos,
    Att.
    Alexandre Sobral R. Horta
    alexandre.horta@seloreserva.com.br

  31. fimere dice:

    bien appétissant, j'aime beaucoup
    bonne soirée

  32. Nati dice:

    Muy ricas las alcachofas y ese pan de calatraba ya lo tengo en pendientes porque a mi madre le encanta. Un besazo.

  33. Unknown dice:

    tentador, vamos a ver que tal me salen, saludos.

  34. Las alcachofas rebozadas son todo un manjar, que ricas.

  35. En mi casa no nos hacen mucha gracia las alcachofas, pero intentaré probar estas tuyas que se ven muy apetecibles, y muchas veces es que no las cocinados de la mejor manera y por eso no nos gustan.
    Besos. LOla

  36. María dice:

    José Manuel, en mi casa nos encantan las alcachofas pero no las he probado nunca de esta forma. Tomo nota de ellas. Un abrazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

  37. La Despensa dice:

    Buena idea para picar algo. Además, están de temporada!! jeje
    Saludos!

  38. Mar dice:

    No se si las he comido alguna vez rebozadas... pero tienen una pinta estupenda.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

  39. Afri & Loli dice:

    Yo normalmente las como en vinagre o fritas pero sin rebozar, solo en algún bar la he probado rebozadas, la verdad es que me gustan de todas formas.

    Bss
    Afri

  40. Graci-a dice:

    Lo mío tiene delito. Con lo que me gustan las alcachofas y sólo las como con los guisos o con jamón!. Así tienen que estar muy ricas. Besos y feliz fin de semana!

  41. Neus dice:

    Asi las probe la primera vez, el rebozado me encanta y mi madre penso que asi las aceptaria y asi fue.
    Feliz fin de semana

    Besos

  42. NO hay nada como las recetas de familia, así no las he probado nunca, tomo nota. besos y buen finde

  43. Pame Recetas dice:

    YO NO LAS CONOCIA PERO DESDE YA ME VOLVERÉ ADICTA, LAS ALCACHOFAS SON LO MEJOR

  44. Y, ¡sin huevo! Yo las pongo mucho rebozadas, pero solo con harina, nunca. Tengo que probar, que estos fritos me encantan.

    Besos.

  45. lola dice:

    Estan buenisimas, a mi me gustan de todas formas

    ¡¡besos¡¡

  46. K buenas las alcachofas rebozadas!!! Hace poco que te he descubierto, me quedo por aquí....
    Bessss

  47. Loli dice:

    Con lo que me gustan las alcachofas, así me encantarán. Tomo nota.
    Un abrazo, feliz fin de semana.

  48. Isabel dice:

    Sin más!! qué sencillez... tendrán que ser pequeñas, verdad?

  49. La próxima vez que compre alcachofas las voy a hacer asi, a los niños les va a encantar
    saludos

  50. Cuando encuentre alcachofas las hago.....deliciosas se ven!!.................Abrazotes, Marcela

  51. Mayte dice:

    Sencilla pero total y absolutamente buenas!!! Me encanta la fotografía José Manuel, super fresca 😀

    Mil besos.

  52. Noelia dice:

    tienen una pinta estupenda!

  53. En mi casa se freían sin rebozar, rebozadas también deben estar buenísimas.

  54. Nadji dice:

    Une recette originale. Une autre manière délicieuse de manger des artichauts.
    A très bientôt

  55. Si es que me encantan de todas las maneras, qué ricas se ven!
    Besos.

  56. wada dice:

    Yo tampoco las he probado así nunca, y mira que me gustan! tendré que poner remedio..
    Un beso y buen finde

  57. speedy70 dice:

    Quanto mi piacciono!!!!

  58. ♥ Ana dice:

    Cuanto más veo recetas con alcachofas, más me siguen gustando, buenísimas

    Jose Manuel, ¿tuviste que volver a poner todos los blogs en una nueva lista de blogs?, que paciencia, yo lo había pensado pero, me da por saco tener que hacerlo, voy a esperar un poco a ver si se soluciona el tema, pero, no lo tengo muy claro, después de la que han liado con los comentarios anidados, ya veremos si solucionan ésto,ya cansa éste juego
    Un abrazo

  59. jantonio dice:

    Tampoco se han hecho en casa pero sí que son apetecibles.
    Un saludo.

  60. Miquel dice:

    Jose Manuel para mi asi fritas es la menera que mas me gustan no me cansaria de comerlas asi nunca
    saludos

  61. Mila dice:

    Tienen que estar muy ricas, yo las hago rebozadas pero de otra forma.
    besos

  62. Riquisimas Jose Manuel, a los que no las habeis probado animaros porque son estupendas.
    Un abrazo

  63. José Manuel dice:

    Gracias a todos, simplemente puedo decir que las alcachofas rebozadas son una delicia que no puedes dejar de tomar.

    Saludos

  64. Victoria dice:

    Qué buenas, me encan tan las alcachofas. Besos.

  65. Mina S.F. dice:

    Deliciosasss, las hago siempre de guarnición cuando están en temporada...como me gustan...!!!
    Besitosss

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir