
Arroz de Carreteiro. Receta
18/01/2012 - Actualizado: 03/01/2023

Con la receta de hoy he descansado en la cocina. Mi mujer y mi hija mayor querían cocinar y han elegido este delicioso plato Brasileño, mi hija mayor encontró está receta navegando por internet. Es uno de los platos más tradicionales y antiguos de Brasil, donde se usaba los restos del churrasco, una de las bases alimenticias de aquellos tiempos, acompañado de arroz. Espero que os guste.

Ingredientes del Arroz Carreteiro
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de agua
- 500 gramos de carne vacuna
- 1 cebolla
- Medio pimiento verde
- 2 tomates grandes
- 1 cucharada de salsa de tomate
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta
Elaboración de la receta
Aplastamos el ajo en un mortero y con el adobamos la carne. Mientras tanto vamos a cortar muy finamente la cebolla, el tomate y el pimiento. Vamos a sofreír en un primer momento la cebolla hasta que quede bien pochada.
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Añadimos a continuación la carne cortada en dados y dejamos hasta que se cueza. Incorporamos después el tomate, la salsa de tomate, el pimiento verde y por último la sal y pimienta. Dejamos unos cinco minutos a fuego medio.
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El último paso será incorporar el arroz y el agua que añadiremos caliente. Dejaremos a fuego medio hasta que observemos que el arroz está en su punto, unos 15-20 minutos. Corregimos de sal si fuera necesario y servimos inmediatamente.
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Pues no conocía yo esta receta pero desde luego se ve muy rica les ha quedado genial y se ve muy sabroso besos
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Que delicia de arroz, pues yo tampoco lo he probado nunca pero me llevo la receta y cualquier día lo probamos.
besos -
Che risotto ricco, dev'essere davvero gustoso. Buona giornata
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Me encanta el color y el brillo con que os ha quedado si pudiera me lo comia
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José Maria,
É um prato muito democrático utilizamos o que sobrou do churrasco, assim o arroz pode ser sempre diferente, é muito nutritivo e saboroso.
Abraço,
Vânia -
En algunos lugares de Cataluña lo llaman arroz de montaña, me gusta mucho su sabor y la presencia del tuyo! bss
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Que pinta tiene...riquísimo!
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Par mí es desconocido, pero todos los ingredietes son de lo más "español" 😉
Me parece delicioso -
Tiene una pinta deliciosa, felicita a las cocineras de este estupendo plato, les ha quedado superior. Besos.
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Éste arroz me recuerda a mi tía Belen porque es la única persona que conozco (en la vida real) que hace éste delicioso plato estupendamente.
Me puedo imaginar perfectamente el sabor, qué rico!
Besos
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Por supuesto que me gusta, un plato muy rico, me gusta venir a tu blog siempre aprendo algo nuevo. Besos
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Me encanta el arroz y este plato se ve bien rico
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A mi si que ha gustado, nunca hubiera pensado que era una receta de Brasil. Estos arroces hechos con lo que tienes por el medio me encantan.
Un beso
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Pues no conocía yo este arroz brasileño, pero la pintaza que tiene es de diez.
bicos
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Muy apetecible, ¡un plato único estupendo!.
Besotes. -
estos son de los arroces q gustan en casa,yo soy mas de verduras,la verdad
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Con lo que me gusta el arroz y esta receta debe estar deliciosa!!!
Un beso, -
ce riz est très appétissant, j'aime beaucoup
bonne journée -
Jose Manuel,
Se ve con una pinta riquissima el arroz... Me encanta este plato : )
Besitos
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Pues un plato de lo más completo, seguro que está buenísimo, y plato único, para gente como yo que no se quiere complicar la existencia. Un besote.
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que buen apinta que tiena un saludo
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¡Delicioso arroz!. Buena idea para probar nuevas formas de prepararlo.
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No lo conocía. Tiene un aspecto estupendo.
Saludos. -
Qué rico y sencillo, ni idea que esto formara plato de un plato brasileño. Felicitaciones a tu mujer y a tu hija. Les ha quedado de miedo!!
Un saludo.
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Rico y sencillo, tu mujer y tu hija son tambien unas artistas, las puedes dejar en la cocina sin miedo
Un bso -
Tienes unas buenas cocineras en casa, tu hija ha elegido muy bien la receta, fácil y sabrosa.
Besos. -
muy buena elección de tu niña, un plato de arroz de 10, riquisimo
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Muy buen arroz. Con lo que me gustan y lo poco que los hago. Un besazo.
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Se tiene que dejar comer solo...que pinta mas buena tiene!!!
Saludos -
Una forma riquísima de aprovechar restos. Me quedo con la receta que tiene un aspecto buenísimo!!! Besos.
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Felicita a tu mujer y tu hija porque el plato se ve muy rico y no lo conocía. un abrazo.
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Un plato muy rico, los arroces me gustan mucho y si además es de aprovechamiento mejor.Saludos.
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Meu amigo,
Fico feliz em ver o meu país aqui representado por uma receita tão bem preparada!
Seu arroz de carreteiro está perfeito, com gosto de Brasil!
Saludos,
Renata
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Una receta más para probar y es que siendo arroz no puedo resistirme, ya me gustaría a mi que me dieran un dia de descanso en la cocina y me pusieran un plato de arroz como ese.
Besitossssss y felicita a las cocinera
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Fíjate que yo hago uno muy parecido y desconocía totalmente esta receta.Te ha quedado estupendo!
Besos
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Pues han escogido muy bien, se ve delicioso, felicidades a la madre y a la hija.
Besos. Lola -
estas recetas de aprovechamiento suelen ser de las más ricas
¡¡besos¡¡
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Se le ve jugoso y suletecito una ricura de arroz.
Un beso -
menudo arroz por fin me deja comentar nno me dejaba en tu blog nesos
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No lo conocía José Manuel y tiene un aspecto bárbaro!!! Felicita a las mujeres de tu casa, excelentes cocineras, como tú!!!
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Esto hay que probarlo.............
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com -
Que arroz tan estupendo, no conocía este plato y se ve delicioso. Felicita a las cocineras.
Bicos
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No conocia esta receta de arroz y se ve divino tomo nota muxas gracias por compartirla y a tu hija por haberla encontrado.
Bicos mil wapo. -
Qué bueno Jose Manuel!!un 10 para tu mujer y tu hija. Un saludo, Clara.
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Me gusta esta receta. Que bueno!
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gracias por esta receta!... Asi se cumple el refran, nunca te acostaras sin saber una cosa mas!
Un saludo
http://Www.lasguisanderas.com -
Si está igual de bueno como buena es la foto me quito el sombrero!!!Un abrazo.
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No conocía este platillo!! Luce fenomenal!! felicidades! Les dejo esta liga que también les gustará http://www.facebook.com/MoulinexMexico
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Debe quedar sabroso porque el arroz recoge todos los sabores.
Bss -
Enhorabuena a las cocineras, tiene una pinta estupenda.
Besitos.
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No conocía esta receta de Brasil y suelo ir cada año allí. En cuanto vuelva voy a ver si en algún libro encuentro la receta, ya te contare.... Desde luego se ve muy rico y tus cocineras se han lucido. Besos
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Ricco e gustosos!!!!
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¡¡¡Menuda pinta tiene!!!!!
Besos -
Jopse Manuel, que te van a quitar el puesto ...les ha quedado un arroz delicioso!
Besos -
un risotto gustosissimo!!!!!!!!!
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qué sabroso tiene que estar.
Besos
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