Arroz de Carreteiro. Receta

18/01/2012 - Actualizado: 03/01/2023

Imagen del Arroz Carreteiro

Con la receta de hoy he descansado en la cocina. Mi mujer y mi hija mayor querían cocinar y han elegido este delicioso plato Brasileño,  mi hija mayor encontró está receta navegando por internet.  Es uno de los platos más tradicionales y antiguos de Brasil, donde se usaba los restos del churrasco, una de las bases alimenticias de aquellos tiempos, acompañado de arroz. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes del Arroz Carreteiro

  • 2 tazas de arroz
  • 4 tazas de agua
  • 500 gramos de carne vacuna
  • 1 cebolla
  • Medio pimiento verde
  • 2 tomates grandes
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración de la receta

Aplastamos el ajo en un mortero y con el  adobamos la carne. Mientras tanto vamos a cortar muy finamente la cebolla, el tomate y el pimiento. Vamos a sofreír en un primer momento la cebolla hasta que quede bien pochada.

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Añadimos a continuación la carne cortada en dados y dejamos hasta que se cueza. Incorporamos después el tomate, la salsa de tomate, el pimiento verde y por último la sal y pimienta. Dejamos unos cinco minutos a fuego medio.

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El último paso será incorporar el arroz y el agua que añadiremos caliente. Dejaremos a fuego medio hasta que observemos que el arroz está en su punto, unos 15-20 minutos. Corregimos de sal si fuera necesario y servimos inmediatamente.

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  1. Pues no conocía yo esta receta pero desde luego se ve muy rica les ha quedado genial y se ve muy sabroso besos

  2. Núria dice:

    Que delicia de arroz, pues yo tampoco lo he probado nunca pero me llevo la receta y cualquier día lo probamos.
    besos

  3. Federica dice:

    Che risotto ricco, dev'essere davvero gustoso. Buona giornata

  4. Unknown dice:

    Me encanta el color y el brillo con que os ha quedado si pudiera me lo comia

  5. José Maria,
    É um prato muito democrático utilizamos o que sobrou do churrasco, assim o arroz pode ser sempre diferente, é muito nutritivo e saboroso.
    Abraço,
    Vânia

  6. Chez Silvia dice:

    En algunos lugares de Cataluña lo llaman arroz de montaña, me gusta mucho su sabor y la presencia del tuyo! bss

  7. Que pinta tiene...riquísimo!

  8. Isabel dice:

    Par mí es desconocido, pero todos los ingredietes son de lo más "español" 😉
    Me parece delicioso

  9. Juani dice:

    Tiene una pinta deliciosa, felicita a las cocineras de este estupendo plato, les ha quedado superior. Besos.

  10. Éste arroz me recuerda a mi tía Belen porque es la única persona que conozco (en la vida real) que hace éste delicioso plato estupendamente.

    Me puedo imaginar perfectamente el sabor, qué rico!

    Besos

  11. Cuinera dice:

    Por supuesto que me gusta, un plato muy rico, me gusta venir a tu blog siempre aprendo algo nuevo. Besos

  12. María dice:

    Me encanta el arroz y este plato se ve bien rico

  13. A mi si que ha gustado, nunca hubiera pensado que era una receta de Brasil. Estos arroces hechos con lo que tienes por el medio me encantan.

    Un beso

  14. Merchi dice:

    Pues no conocía yo este arroz brasileño, pero la pintaza que tiene es de diez.

    bicos

  15. Muy apetecible, ¡un plato único estupendo!.
    Besotes.

  16. estos son de los arroces q gustan en casa,yo soy mas de verduras,la verdad

  17. Suny Senabre dice:

    Con lo que me gusta el arroz y esta receta debe estar deliciosa!!!
    Un beso,

  18. fimere dice:

    ce riz est très appétissant, j'aime beaucoup
    bonne journée

  19. Jose Manuel,

    Se ve con una pinta riquissima el arroz... Me encanta este plato : )

    Besitos

  20. Su dice:

    Pues un plato de lo más completo, seguro que está buenísimo, y plato único, para gente como yo que no se quiere complicar la existencia. Un besote.

  21. mtb_7786 dice:

    que buen apinta que tiena un saludo

  22. ¡Delicioso arroz!. Buena idea para probar nuevas formas de prepararlo.

  23. Amparopcd dice:

    No lo conocía. Tiene un aspecto estupendo.
    Saludos.

  24. Carlos Dube dice:

    Qué rico y sencillo, ni idea que esto formara plato de un plato brasileño. Felicitaciones a tu mujer y a tu hija. Les ha quedado de miedo!!

    Un saludo.

  25. Loli dice:

    Rico y sencillo, tu mujer y tu hija son tambien unas artistas, las puedes dejar en la cocina sin miedo
    Un bso

  26. Tienes unas buenas cocineras en casa, tu hija ha elegido muy bien la receta, fácil y sabrosa.
    Besos.

  27. Rocio dice:

    muy buena elección de tu niña, un plato de arroz de 10, riquisimo

  28. Nati dice:

    Muy buen arroz. Con lo que me gustan y lo poco que los hago. Un besazo.

  29. Se tiene que dejar comer solo...que pinta mas buena tiene!!!
    Saludos

  30. Victoria dice:

    Una forma riquísima de aprovechar restos. Me quedo con la receta que tiene un aspecto buenísimo!!! Besos.

  31. Felicita a tu mujer y tu hija porque el plato se ve muy rico y no lo conocía. un abrazo.

  32. Un plato muy rico, los arroces me gustan mucho y si además es de aprovechamiento mejor.Saludos.

  33. Renata dice:

    Meu amigo,

    Fico feliz em ver o meu país aqui representado por uma receita tão bem preparada!

    Seu arroz de carreteiro está perfeito, com gosto de Brasil!

    Saludos,

    Renata

  34. Una receta más para probar y es que siendo arroz no puedo resistirme, ya me gustaría a mi que me dieran un dia de descanso en la cocina y me pusieran un plato de arroz como ese.

    Besitossssss y felicita a las cocinera

  35. Carmen dice:

    Fíjate que yo hago uno muy parecido y desconocía totalmente esta receta.Te ha quedado estupendo!

    Besos

  36. Pues han escogido muy bien, se ve delicioso, felicidades a la madre y a la hija.
    Besos. Lola

  37. lola dice:

    estas recetas de aprovechamiento suelen ser de las más ricas

    ¡¡besos¡¡

  38. Se le ve jugoso y suletecito una ricura de arroz.
    Un beso

  39. cristina dice:

    menudo arroz por fin me deja comentar nno me dejaba en tu blog nesos

  40. No lo conocía José Manuel y tiene un aspecto bárbaro!!! Felicita a las mujeres de tu casa, excelentes cocineras, como tú!!!

  41. Mar dice:

    Esto hay que probarlo.............
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

  42. Rakelilla dice:

    Que arroz tan estupendo, no conocía este plato y se ve delicioso. Felicita a las cocineras.

    Bicos

  43. Nenalinda dice:

    No conocia esta receta de arroz y se ve divino tomo nota muxas gracias por compartirla y a tu hija por haberla encontrado.
    Bicos mil wapo.

  44. Qué bueno Jose Manuel!!un 10 para tu mujer y tu hija. Un saludo, Clara.

  45. Pam dice:

    Me gusta esta receta. Que bueno!

  46. Noelia dice:

    gracias por esta receta!... Asi se cumple el refran, nunca te acostaras sin saber una cosa mas!
    Un saludo
    http://Www.lasguisanderas.com

  47. mamilu dice:

    Si está igual de bueno como buena es la foto me quito el sombrero!!!Un abrazo.

  48. Boni dice:

    No conocía este platillo!! Luce fenomenal!! felicidades! Les dejo esta liga que también les gustará http://www.facebook.com/MoulinexMexico

  49. mese dice:

    Debe quedar sabroso porque el arroz recoge todos los sabores.
    Bss

  50. Enhorabuena a las cocineras, tiene una pinta estupenda.

    Besitos.

  51. Unknown dice:

    No conocía esta receta de Brasil y suelo ir cada año allí. En cuanto vuelva voy a ver si en algún libro encuentro la receta, ya te contare.... Desde luego se ve muy rico y tus cocineras se han lucido. Besos

  52. speedy70 dice:

    Ricco e gustosos!!!!

  53. Isa dice:

    ¡¡¡Menuda pinta tiene!!!!!
    Besos

  54. Maribel dice:

    Jopse Manuel, que te van a quitar el puesto ...les ha quedado un arroz delicioso!
    Besos

  55. un risotto gustosissimo!!!!!!!!!

  56. Pilar dice:

    qué sabroso tiene que estar.
    Besos

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