Trufas de Zanahoria (Kapotenia) Receta

21/12/2011 - Actualizado: 03/01/2023

5/5 - (1 voto)
Imagen de las Trufas de Zanahoria

Como ya he dicho en otras ocasiones a mi mujer le gusta cocinar pero no tiene mucho tiempo y por eso soy yo el que me encargo normalmente. Quería hacerle un regalo a su hermana por su cumpleaños y eligió este rico dulce de la Cocina Griega, de un libro que compré hace ya un mes y del cual llevo ya más de una docena de recetas, el nombre : La Cocina de Vefa, simplemente os lo recomiendo porque es muy bueno. Espero que os guste. Y como dije antes esta vez no soy yo el cocinero.

Desearos a todos unas Felices Fiestas!!!!

Quizás te interese:Imagen de los Bollicos de BilbaoBollicos de Bilbao. Receta
Índice

Ingredientes de las Trufas de Zanahoria

  • 500 gramos de zanahorias
  • 300 gramos de azúcar
  • Ralladura de un limón
  • 1 cucharadita de vainilla en polvo
  • 200-300 gramos de coco rallado

Elaboración de la receta

Vamos a hervir las zanahorias durante 20 minutos en abundante agua retiramos del fuego y colamos. Dejamos enfriar y las rallamos bien gruesas.

A continuación mezclamos las zanahorias ralladas con el azúcar y la ralladura de limón. Volvemos a cocer durante otros 20 minutos sin dejar de remover con frecuencia. Retiramos del fuego y dejamos enfriar totalmente.

Quizás te interese:Imagen de los Mantecados de PistachosMantecados de Pistachos. Receta

Añadimos la vainilla y la mitad del coco mezclando muy bien. Dejamos reposar en el frigorífico durante unos 30 minutos.

Formamos unas bolitas pequeñas y rebozamos en el resto de Coco. Si vemos que no conserva la forma añadimos algo más de coco. Ponemos las trufas en moldes de papel individuales y guardamos en el frigorífico en un recipiente hermético  hasta el momento de servir.

Quizás te interese:Imagen del Hojaldre de BazaHojaldres de Baza. Receta

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Trufas de Zanahoria (Kapotenia) Receta puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. fedora dice:

    Чудесни морковени бонбони!
    Весела Коледа 🙂

  2. José Manuel,
    Gosto muito de cenoura, as trufas estão com a cor linda, a aparência é de muito saborosas, amei.
    Abraço.
    Vânia

  3. Lourdes dice:

    Que originales por Dios.
    Esto hay que probarlo, por sano y rico.
    Besicos

  4. Neus dice:

    Bueno me llevo este bocadito, me llevo tus felicitaciones y vengo a decirte

    Felices fiestas y feliz 2012!!!

    Un beso Jose Manuel

  5. J.Manuel, estas me la guardo para hacerlas. las zanahorias me las como crudas, así que imagínate tus trufas.
    Saludos

  6. ummmmm tienen una pinta deliciosa, y ahora que he descubierto la zanahoria como dulce voy a probarlas.
    bsts. maite

  7. Nati dice:

    Que cosa mas rica de trufas y además originales y sobre todo con coco jajaja. Un besazo.

  8. Juani dice:

    Jose felicita a la cocinera que le han quedado de lujo, que ricas por Dios!!!!!!! ahhh!!! y ¡¡¡¡FELICES FIESTAS!!!!! igualmente para vosotros. Besosss.

  9. São Ribeiro dice:

    LEVA DUAS COISAS QUE EU GOSTO CENOURAS E COCO, LOGO ME AGRADAM.
    E FICARAM PERFEITOS.
    BESOS

  10. Eva Flores dice:

    Conocía una receta parecida, son los "panellets de dieta" para la gente que no quiere o no puede tomar los clásicos de mazapán y frutos secos.
    Estos de zanahoria y coco están riquísimos!

  11. Unknown dice:

    Una receta interesantísima....

    Besos y Feliz Navidad.

  12. Unknown dice:

    Me parece una opción perfecta estas trufas vegetales. y con ese color tan bonito apetecen un montón. Felicidades a tu mujer y feliz Navidad!!!

  13. Nora dice:

    Pues dile a tu mujer que me han gustado mucho, me las copio, aunque no sé si me va a dar tiempo a hacer tantas cosas ricas.
    Un besito y felices fiestas.

  14. Federica dice:

    Sono deliziosi questi bon bon. Uno tora l'altro. Buona giornata

  15. Isabel dice:

    Pues átate a la silla porque te van a quitar el puesto!!!
    Felicita a tu mujer de mi parte. Son espléndidas

  16. Carlos Dube dice:

    Me has dejado boquiabierto, seguro que son una delicia!. Se lo acabo de mandar a una amiga que le encantan este tipo de recetas, le va a encantar!.

    Un saludo.

  17. mindolina dice:

    El otro dia las hizo mi compañera para un concurso del colegio y las probe,estan muy buenas y eso que el coco a mi no me va mucho,ideales para regalar como tu dices.
    Un beso

  18. Bueno parece que nos hemos puesto de acuerdo en las trufas lo que yo las he hecho clásicas, éstas tuyas de zanahoria tienen que estar muy pero que muy buenas,Aprovecho la ocasión para desearos que paséis una Felices Fiestas.Besos.

  19. Pilar dice:

    Pues un hurra por la cocinera, tienen una pinta fantástica, me gustan
    Besos y Felices fiestas

  20. María dice:

    Que delicia de trufitas. Me llevo un par de ellas a ver si con suerte tu cuñada no se da cuenta. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

  21. Núria dice:

    Una pinta muy rica ...felices fiestas...

  22. a mi me gusta mucho la zanahoria en los dulces

  23. O Garfelo dice:

    Yo también tengo ese libro. Es genial. La semana pasada publiqué los dulces de mandarina, estuve debatiéndome entre esa receta y esta que acabas de publicar....muy bonito regalo.

  24. mar dice:

    este dulce lo hace mi abuela, se lo enseñó su bisabuela!!! en mi casa se llaman teresitas

  25. Que buena idea. Tomo nota que este postre es de los que me salen. Felices fiestas y mejores 356 días del 2012.
    (Esta es la primera vez que puedo dejarte un comentario sin que me salga instalar no sé qué que me bloqueba el equipo).

  26. Nathalia dice:

    Que receta mas facilita y que buenas tienen que estar la trufas. Me pierde todo lo que tenga sabor a zanahoria!!
    Un abrazo

  27. Este tipo de trufas resulta siempre muy socorridas y están muy ricas. Una buena idea con zanahoria. Enhorabuena a tu mujer porque han quedado estupendas!! Felices Fiestas. Alicia.

  28. Merchi dice:

    Me encantan, las trufas de zanahoria están buenísimas y fijate por donde, ayer hice una bandejita de ellas. De las que hoy, ya casi no quedan,...claro está jajajaja.
    Felicita a la cocinera porque las suyas le han quedado requetebien.

    bicos y Felices Fiestas

  29. que originales,un besazo y FELIZ NAVIDAD

  30. Solo te pongo un pero, el coco no lo puedo ver...es manía desde pequeño...pero las trufitas de escándalo...
    Besos

  31. Rocio dice:

    geniales, fáciles y ricas, felices fiestas a ti y a tu familia, 🙂

  32. piligoto dice:

    Os han quedado estupendas. Felices Fiestas para tí y toda tu familia. Besos.

  33. Loli dice:

    Pues tu mujer tambien tiene mano en la cocina chaval!! quien se sentara a vuestra mesa que entre los dos cocineros, madredediosssssssss
    Unas trufas muy ricas ademas de muy bien presentadas
    Un beso artistas!

  34. speedy70 dice:

    Ancora golosità qua da te, sei bravissimo Jose!!!!!

  35. Mesilda dice:

    Que ricas!Cuando mis hijos eran pequeños las hacia bastante amenudo,ahora al verlas me has dado muchas ganas.
    Besets y Bon Nadal!

  36. Loli dice:

    ......Y yo todavía sin probarlas!!
    Que buenas se ven, una fotografía perfecta.
    Un abrazo y Feliz Navidad!!

  37. chicha.in dice:

    hii.. Nice Post

    Thanks for sharing

    For latest stills videos visit ..

    http://www.chicha.in

    http://www.chicha.in

  38. Jose dice:

    Hola José Manuel. Hacía tiempo que no te visitaba, pero veo que sigues haciendo cosas estupendas.

    Un abrazo y feliz navidad.

  39. Pues felicita a tu mujer porque le han quedado con una pinta estupenda, estas las tengo pendientes de hacer.
    Besos y Feliz Navidad.
    Lola

  40. Su dice:

    Me encanta la presentación de estas trufas, aunque la zanahoria no sea ni mi verdura ni mi dulce favorito. Un besote.

  41. Lola Andrés dice:

    Gracias por todas los platos con que nos has deleitado este año 2011.

    Aprovecho para desearte unas Felices Fiestas y un Año Nuevo cargado de buena salud y ricas recetas.

    Un saludo.

  42. deliziosi questi bon bon!!!!buone feste!ciao!

  43. Qué trufas más ricas, veo que tu mujer tiene también buena mano para la cocina, felicítala de mi parte. besitos y felices fiestas....

  44. Tienen que estar riquísimas, jo, con lo que a mi me gustan las hortalizas, este enlace me lo llevo. Pero creo que la zanahoria la haré al vapor.
    Felices Fiestas.

  45. CHARO dice:

    Pero cómo me tienen que gustar estas trufas! te las copio, y felices fiestas a tí también!

  46. lola dice:

    que ricas tienen una pinta estupenda

    ¡¡besos¡¡

  47. Qué originales !, tomo nota del libro, a ver si lo encuentro

    Saludos

  48. Hoy las felicitaciones son para tu mujer por este rico dulce.
    Felices Fiestas también para vosotros.

  49. Pame Recetas dice:

    Qué novedosas y exquisitas se ven. Muy FELIZ NAVIDAD querido J. Manuel

  50. lenaes dice:

    gracias por compartir todas esa esplendidas recetas, una FELIZ NAVIDAD y un gran abrazo

  51. fimere dice:

    original et bien tentant!
    bonne journée

  52. Nadji dice:

    Une belle gourmandise pour ces fêtes de Noël.Originale et certainement délicieuse.
    A très bientôt

  53. novedosas y si cabe un poco más sanotas,,un saludo feliz navidad

  54. CARMEN dice:

    Muchas felicidades a tu mujer por este estupendo dulce.
    Nunca se me habría ocurrido y me encanta la idea.
    besistos y felices fiestas

  55. Afri & Loli dice:

    Felicita a la cocinara ten cuidado que puede sacarte el puesto
    Felices Fiestas
    Loli

  56. Sara dice:

    Las trufas le han quedado fantásticas, debería meter más las manos en TU cocina jajajjaja
    Besotes

  57. Qué originales que son y qué ricas tienen que estar, me las apunto,

    Feliz navidad!

  58. Joaquina dice:

    Coco y zanahoria que rico!!!! en reposteria es riquisima esta hortaliza o es un tubérculo.. ahora no lo sé... bueno es igual.. que la "cunya" muy contenta por supuesto... Besos J.M. y Felicisisimas Navidades.

  59. José Maria e família,
    Desejamos-lhe e a todos que celebram esta data, acima de tudo, o amor, a paz, a união. Independente de credos, valores como esses, são universais. E são exatamente eles que tornam o mundo melhor e mais acolhedor.
    Beijo,
    Vânia

  60. Hola amigo te han quedado de lujazo!!! sencillas, sanas y todo lo que te diga me quedo corta. Decirte que estoy de sorteo mis 200 seguidores, es el primero, por si te apetece participar...felices fiestas.

  61. BeatriZ dice:

    ¡Que ricas!, Me encantan los dulces de zanahoria y tienen un aspecto inmejorable. Felicita a la cocinera

    Feliz navidad
    BeatriZ

  62. Unknown dice:

    Yo hago un pastel (bueno, hace mucho que no lo hago) con unos ingredientes muy similares.
    Le han quedado ideales.
    Feliz Navidad y que lo pases muy bien con todos los tuyos.
    Besos

  63. alex dice:

    Deben ser buenisimas, felices fiestas un abrazo Alejandra

  64. Filo dice:

    Que ricas!!!!!!!y con zanahoria mejor para mi gusto, besos.

  65. Fascinante!!....con lo buena que es la comida Griega!!.....Que tengas una hermosa navidad en familia y lo mejor para el 2012!!......Abrazotes, Marcela

  66. ONEGA dice:

    Pues no se le da nada mal la cocina, estas trufas están genial.
    Desearos que paseis unas buenas navidades y que entremos en el año nuevo con mucha salud, porque lo que es dinero....jejeje
    Saludos

  67. Cuantos años sin probarlas las hice hace años no se quien me dio la receta en una ficha de cartulina y aún la tengo, estaban riquísimas.
    Saludos y Feliz Navidad.

  68. Belén dice:

    Unos bombones originales.
    Me gusta la idea. Gracias por compartir

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir