
Tajín de Pollo con Membrillos. Receta
02/12/2011 - Actualizado: 03/01/2023

Del libro "El gran Libro de la Cocina Marroquí", un rico plato lleno de sabor gracias a las diferentes especias y al membrillo. El plato está lleno de contrastes gracias a las especias presentes en el plato con la canela, el jengibre, el azafrán, la canela y sin olvidar de un poco de miel que aporta un delicioso toque dulce al conjunto.
Es un plato fácil de hacer y podemos sorprender a unos invitados con un plato muy diferente. Conozcamos la receta.
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Ingredientes del Tajín de Pollo con Membrillos
- 2 pollos picantones
- 1 kilo de membrillos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 rama de canela
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 1/2 cucharadita de azafrán
- 1 cebolla
- 50 gramos de agua
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de canela en polvo
Elaboración de la receta
Vamos a lavar y secar en un primer momento los membrillos. Mientras tanto vamos a poner el aceite en el tajine, incorporamos los pollos picantones y salamos.
Sofreímos los pollos picantones durante unos minutos dando la vuelta por todos lados. Añadimos la rama de canela, el jengibre, el azafrán y la cebolla en rodajas. Vertemos el agua y cocemos a fuego suave durante 1 hora aproximadamente. Cuando los pollos estén cocidos, retiramos del tajine y reservamos caliente. También retiramos la rama de canela.
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Cortamos los membrillos y quitamos el corazón y las semillas. Ponemos en el tajín con la miel y la canela en polvo, añadimos un poco de agua, mezclamos y dejamos cocer hasta que estén tiernos. Ponemos de nuevo los pollos en el tajín y dejamos cocer a fuego suave durante unos 10 minutos más.
Colocamos los pollos en una fuente disponemos el membrillo a su alrededor, regamos con la salsa de miel
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Ummm que rico tiene que estar
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Realmente delicioso!!!
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Pues me has dado una buena idea, aunque ya no me quedan membrillo porque lo convertí en carne. ¿Podremos hacer algo? Yo creo que si!
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MIra que es clásico, pero nunca he cocinado el pollo con frutas. Y debe estar exquisito.
Y encima tengo el dichoso cacharro para hacer tajin y nunca lo he usado!! -
José,
Receita muito interessante, nunca utilizei o marmelo em pratos salgados, vou testar, o aspeto é delicioso.
Abraço
Vânia -
me parece fantastico..lo del membrillo que bueno!
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En algunos guisos he puesto membrillo pero ya cocido!!! en crudo lo he puesto una vez con pollo y sale delicioso!!!bss
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que buena pinta que tienen, ahora mismo me comia un platito. un saludo
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Tengo que probar esta mezcla de pollo y membrillo...La pinta es buena pero soy un poquito raro para estos platos...
Saludos -
Uhmm esto me encantaría probarlo, con lo que me gustan estos contrastes de sabor seguro que me encantaría, besos.
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Menuda combinacion. Me ha encantado, me guardo la receta!!!
Besos -
Ese pollo está pidiendo a gritos unas buenas rebanadas de ese pan de Sourdough de centeno.
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menuda maravilla, lleno de delicioso sabor
Besos -
Qué pollo tan rico y con tantas especias tiene que estar estupendo. Besos.
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Ummmmmm!! que rico Jose esas mezclas de sabores me encantan!!!!! Besos.
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Che meraviglia, gustosissimo!
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Me encanta el membrillo confitado con las carnes!!!!!!
Besos -
Tengo membrilleros, así que figúrate como me viene esta receta. Magnifica. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS
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Que combinacion mas deliciosa de la carne con el membrillo,me ha encantado.UN beso
cosicasdulces.blogspot.com -
José Manuel, esta receta es de 10. Nunca he cocinado con membrillos pero debe ser una delicia este contraste de sabores.
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com/ -
Una mezcla de sabores que tiene que estar de lujo....saludos y buen finde
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Que receta mas original wapo nunca he tomado el membrillo asi solo hago dulce de membrillo .
Te ha quedado divino y seguro que sabe mejor.
Bicos mil y feli puente. -
El membrillo no me entusiasma, pero tu pollo parece delicioso, pasame una ración y te cuento.
Besitos -
Se ve delicioso, nunca he cocinado con membrillos, pero me gusta la idea.
Besos. Lola -
me gusta la comida marroqui, con todo lo que lleva debe de estar de lujo
¡¡besos¡¡
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Que rico y jugosito que se ve.
Feliz fin de semana
Besos
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Una delicia Marroquí y una delicia de combinación de sabores,me encantará probarlo¡¡¡
Otra exquisitez en mi recetario.
Un saludo enorme y feliz fin de semana. -
Ese pollo tiene un aspecto exquisito. Una nueva y original receta que me guardo. Graciasssssssss
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Yo las hago muchísimas veces, pero con membrillo nunca la he probado, así que me parece estupenda idea. Besos
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Qué maravilla de plato Jose!
Nunca lo he probado, pero tienen una pinta exquisita, asique, me llevo la receta! un besico y buen finde -
me ha encantado!!
que toque el menbrillo!!! rico rico..
feliz puente!
besos -
Que contraste de sabor tan rico, la acidez del membrillo debe darle un toque muy personal, genial.
Saluditos
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Se ve muy rico, pero tengo un problema, en mi casa no gusta el membrillo.
besitos
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Desde luego que tiene que estar buena. No he cocinado nunca con membrillos, es una receta curiosa.
Un saludo. -
Un plato expectacular, habrá que probar lo de cocinar con membrillo que nunca lo he hecho...
Besos
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Qué aspecto tan fantástico. Ya sabes que el pollo es una de nuestras debilidades, y en tajín vamos, tiene que quedar delicioso. Esta receta no la había oído nunca, y me parece muy original.
Un saludo.
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Este guiso tiene una pinta fantástica, qué colorcito....por cierto, veo que nos ha pasado igual con el Feed counter, se nos ha quedado a cero. Mira que da problemillas esto del blog ajajaj.
Feliz finde! -
Estos guisos especiados me encantan, la verdad. El plato es super original, me encanta
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Este plato tiene buena pinta y parece no pasarse con las especias; además, al pollo le va bien el sabor de la fruta... Rico rico. Un besote.
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Qué buena idea, espero que mi madre no haya gastado todos los membrillos para hacerlo.
Un besito -
¡Me encanta! A mí me pones un buen plato y un trozo del pan de Sourdough. Como no sé hacer pan, me apunto a probar todos.
Besos.
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Que bueno.......me encantan los platos que llevan mucha especia, ese tuyo se ve divino ¡¡Como estara!!!!besos .
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A cozinha marroquinha é cheia de preciosidades, um verdadeiro mistério a ser desvendado!
Gostei bastante da receita, meus cumprimentos!
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Esto tiene que estar buenísimo... que buena combinación¡¡
Besos. Recetasdemama
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NUNCA PROVEI COMIDA MARROQUINA ,MAS ACHEI A TUA SUGESTÃO BEM DELICIOSA.
BOM FIM DE SEMANA
BESOS -
que plato más interesante, 🙂
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Tiene que estar riquísimo, quizás pueda adaptarse a una cazuela porque no tengo tajine.
Besos. -
Con la pinta que tiene, seguro que está rica a rabiar, te ha quedado estupendo. Besos, bombón.<br
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adoro il pollo...ricetta squisita!ciao!
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