Macarrones con Queso (Macaroni and Cheese) Receta

26/12/2011 - Actualizado: 10/01/2023

Macarrones con Queso

En Estados Unidos es muy importante el queso en la alimentación diaria y los macarrones con queso se han convertido en un clásico de su gastronomía.

Un norteamericano puede llegar a consumir media tonelada de queso a lo largo de su vida. En Wisconsin, a los aficionados al deporte se les conoce como "cabezas de queso", apodo que ostentan orgullosos. También se ponen sombreros en forma de queso en los eventos deportivos. 

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Hay unos 1.500 quesos registrados en Wisconsi. El plato de hoy es un clásico de la cocina Norteamericana. Espero que os guste.

Índice

Ingredientes de los macarrones con queso

  • 270 gramos de macarrones
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 tazas y media de leche
  • 1 taza y 3/4 de queso cheddar
  • 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
  • Sal
  • Cayena


Para la cobertura:

  • 3/4 de queso cheddar rallado
  • 1/2 taza de pan de molde rallado
  • 1/2 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de mantequilla cortada en trocitos

Elaboración de la receta

Derretimos la mantequilla en un cazo mediano. Añadimos la harina y cocemos a fuego medio durante 1 minuto. Incorporamos la leche batiendo poco a poco. Cocemos sin dejar de remover hasta que la mezcla se espese. Retiramos del fuego y añadimos el queso, la mostaza, la sal y la cayena. Removemos hasta que tengamos una mezcla homogénea.

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Previamente hemos cocido los macarrones en abundante agua con sal hasta que queden en el punto que deseamos. Mezclamos los macarrones con la salsa anterior y lo pasamos a una fuente para horno untada con mantequilla.

Preparamos la cobertura mezclando el queso, el pan rallado y el pimentón. Espolvoreamos sobre los macarrones y esparcimos los trocitos de mantequilla por encima. Gratinamos en el horno a unos 190 grados hasta que la cobertura se haya dorado, sobre unos 20 minutos. Servimos inmediatamente.

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Imagen de los Macarrones con Queso

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. José Maria,
    Essa informação é muito interessante, a receita também e é muito apetitosa.
    Boa semana,
    Vânia

  2. Uauuuu, que recuerdos me acabas de traer a cuando viví por aquellos lares!!! Desde luego que los macarrones con queso eran de mis preferidos pero claro, con precaución como todo lo que comes por allí que es hipercalorico!!! Así estan ellos de hermosos, jeje!
    Feliz Navidad!
    Besos

  3. Noelia dice:

    mmm qué ricos!!! me encantan

  4. BeatriZ dice:

    Los favoritos de mis niños. Siempre buenisimos

  5. Rocio dice:

    me encanta yo en wisconsi sería feliz, 🙂 jaaj

  6. Con lo que me gusta el queso sin dudarlo me lo llevo, qué pinta tiene madre mía.Besos.

  7. lola dice:

    si es que el queso es rico y enriquece cualquier plato

    ¡¡besos¡¡

  8. CHARO dice:

    muy, muy ricos! soy una enamorada del queso, de casi todos los quesos... y me encanta tu receta

  9. Cuinera dice:

    A mi me encanta el queso, así que esta receta me parece fantástica!

    Felices fiestas.

    Besos

  10. Sandoa dice:

    Acabo de descubrir que debo descender de Winsconsi, eso o que en otra vida fui un raton je je, porque sin queso lo pasaria mal.
    ¡Riquisimos tus macarrones!
    Un beso

  11. Unknown dice:

    Hola!
    Muy interesante tu entrada, por lo que nos cuentas, y la receta debe estar golosa golosa, con todo ese queso fundido... mmmm...

    QC 🙂

  12. Heather S-G dice:

    Though I only lived in Wisconsin for a while, I am a complete and total Cheesehead! Your mac and cheese looks amazing...I could probably eat the whole thing 😉

  13. Filo dice:

    Coñ.........jeje.......con perdon, pero esta la fuente que se sale que ricos......con lo que gustan en casa, besos.

  14. María dice:

    Con tanta carne estos dias, esto es lo que mas apetece ahora, pastaaaaa

  15. María dice:

    Te han quedado ricos de verdad,y ahora si que apetece unas pastas mas que nada ,despues de tanta carne y pescado.Un besico
    cosicasdulces.blogspot.com

  16. Carlos Dube dice:

    Se lo vi hace no mucho a Begoña de Las Recetas de Marichu y las mías, y lo tengo en pendientes. Tienen que estar buenísimos. Un saludo.

  17. Así es como más me gusta la pasta.

    Que termines bien las fiestas.

    Un beso

  18. Isa dice:

    Viendo tus maravillosos macarrones !!!!Mañana para comer pasta!!!!!!!
    Besos

  19. mc dice:

    La verdad es que me cuesta pensar en una serie americana en la que no mencionen en algún capítulo los famosos macarrones con queso!

    Felices Fiestas José Manuel!

  20. Nenalinda dice:

    Que ricos a mi peque le encantarian seguro.
    Bicos mil wapo.

  21. Madre mía, qué foto !! buenísimos, a mi me encantan. Te han quedado estupendos 🙂

    Besos

  22. crismas dice:

    ¡¡Que ricos!! me encantan!!
    Felices Fiestas!!
    Besos

  23. Xys dice:

    Que costra más rica te ha quedado, la verdad es que es un plato básico con el que siempre quedas bien.
    Felíz Navidad

  24. São Ribeiro dice:

    UM PRATO DE MASSA BEM AO MEU GOSTO...SÓ PODE TER FICADO UMA DELICIA
    BESOS

  25. Loli dice:

    Mmmmmmm!!! pedazo de fuente de pastaaaaaa!! si la pillo mañana a la hora de comer no dejo ni las migajas
    Un beso

  26. Dios!!!!!!!!!!!!!!Cómo me gustan.
    Feliz 2012

  27. Margarida dice:

    No creo que sea muy sano comer tanto queso, pero.... un buen plato de macarrones de vez en cuando no me lo pierdo por nada del mundo!!!
    Felices fiestas!

  28. Pame Recetas dice:

    José Manuel, Este es un plato para deportistas y niños muy activos, que por supuesto siempre lo devoran fascinados. QUé rico, un gran saludo de fin de año querido amigo

  29. Justme dice:

    Pasta y Queso..dos de mis comidas favoritas en la misma receta y con esa foto tan espectacular..mira que acabo de desayunar y me has abierto el apetito jaja 🙂
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

  30. José Manuél, ya sé que es un poco tarde pero.... Feliz Navidad.
    Espero que lo estés pasando de maravilla junto a la familia.
    Besos

  31. Nati dice:

    Unos macarrones ideales, con lo que me gusta la pasta y el queso me has dado en el clavo con esta receta. Un besazo.

  32. ¡Una pinta muy apetecible con ese queso por encima! ¡Qué bueno! ¡Te deseo todo lo mejor para este nuevo año que está a punto de llegar! Besos. 🙂

  33. No sabía que los americanos tuvieran tanto aprecio el queso, muy interesante tu información...y la receta espectacular, esas fotos se salen de la pantalla!!!

  34. Rosa Mari dice:

    Unos macarrones de película, en todas las pelis americanas salen y la verdad es que me llamaban mucho la atención, gracias por la historia.

  35. Tere dice:

    Que maravilla de macarrones, podía comer un par de platos, y eso que estoy redonda de estas fiestas y creía que no me cabía nada más.

    Espero que hayas disfrutado mucho de estos días, que tengas una gran entrada de año y un 2012 cargado de salud y felicidad. Un besazo, Teresa

  36. jantonio dice:

    La pinta es genial. No lo hubiera dicho de los americanos pero me parece una gran costumbre.
    Un saludo.

  37. Bego R dice:

    Yo no soy de alli pero como si lo fuera porque el queso y yo somos uno jajaja....

    Me encantan !!!

    Feliz Año !!!

    Besinos.

  38. Mª José dice:

    Estupendos ¡¡¡ de buena gana me zampaba un platito jeje

    Felices Fiestas 🙂

    Saludossss

  39. love mac and cheese Happy new year

  40. Si me gustan si, además de que este queso es muy sabroso, la elaboración del plato me ha convencido, es rico.
    Un abrazo y que tengáis un Feliz año Nuevo.

  41. Me recuedas a mi infanciaa, cuando no sabias nada de calorías y comías porque te gustaba y punto, ... amo el macarrón con quesoo!!

    Saludines

  42. mar dice:

    vaya fotos apetitosas .)

  43. speedy70 dice:

    Complimenti, ti sono venuti benissimo!!!!

  44. El toque del pimentón meha encantaod, qe plato tan sencillo, tan sabroso y tan rico
    Un beso

  45. Ana dice:

    Con esta receta me he trasladado a EE.UU me encanta!!!Te pillo la receta para hacerla en casa!!
    Yaaaayyyy!Feliz Navidad!

  46. test it comm dice:

    Nice looking mac n cheese!

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