Hojaldres de Baza. Receta

Olga dice:

Mira que me he propuesto hacer dulces de navidad pero con tanta receta estoy loca contigo es que las tienes todas
mil besosssss

Shoutforfood dice:

Ooh, that picture on top is so drool-worthy!

Núria dice:

Y que ricos que están...mira estos los he probado porque donde vivo había un bar (creo que se lo traspasaron) que los dueños eran de Baza y traían cada año estas delicias y otras...me acuerdo de que los hojaldres eran mis preferidos....
besos

la cocina de frabisa dice:

Ya puedes escribir un libro con recetas de dulces de navidad, tu repertorio es amplio y riquísimo.

un beso

Amparopcd dice:

Pues yo no conocía estos hojaldres y no se si no te habrán quedado igual, pero desde luego el aspecto es estupendo.
Saludos.

Quiero ser súper famosa dice:

Es que el hojaldre tiene su miga jose manuel, quizá es eso. Pero se ve muy bien en la foto, y seguro que esta riquísimo.

Rocio dice:

que dulceros sois por el sur, otro postre típico que hay que probar

Rakelilla dice:

Desde luego en la foto se ve perfecto, me gustan mucho estos hojaldres de Baza y ahora es cuando me doy cuenta de que ese sabor característico se debe a la manteca de cerdo, no sabía identificarlo.

Bicos

Federica Simoni dice:

complimenti per la foto e per la delizia che hai preparato!ciao!

Carlos Dube dice:

Bueno, pero para llegar a conseguir la textura de esa panadería, hay que hacer intentos, y por supuesto compartirlos!! 😉

A mí me parece que te han quedado riquísimos.

Un saludo.

Nora dice:

Pues tienen muy buena pinta, aunque creo que para mi son demasiado difíciles.
Un besito

Eva Flores dice:

espectaculares!!! te quedaron perfectos!!!

Inés Angulo dice:

Gracias, gracias y mil gracias!!! Los hojaldres, almendrados y roscos de aguardiente son mis favoritos. Doblas es la mejor panaderia de baza con diferencia. En navidad siempre hay que hacer cola para comprar sus dulces. El roscon de reyes x ej es impresionante, esta riquisimo y muy esponjoso. Ahhh y los bollos de chocolate que tienen todo el año dan ganas de comerselos a pares jejejeje

Juani dice:

Jose yo los veo de lujo, no se lo que le faltará....pero un par de ellos si que me comía ahora mismito.
Donde hacen unos roscos y unos hojaldres con almendras un tipo estos que tu has hecho, buenísimos en una panadería de Durcal allí en Granada, están de muerte.

El Hada de las Tartas dice:

Desde luego el aspecto es fantástico. Y te han quedado muy hojaldrados. Un besito:)

Chez Silvia dice:

Si te vas a mi carpeta de dulces navideños por hacer casi toda en tuya!!!!! mi alma que no puedo con todas!!! a este paso mi navidad va a durar hasta febrero!!!bss

Anónimo dice:

Que ricos:) Me parace que es muy delicioso

María dice:

José Manuel, te han quedado estupendos. Me encantaría hacerlo pero tengo una duda. Cuando hablas de 3/4 partes de agua templada ¿a que te refieres exactamente? y, por otro lado, el 500 kg de harina extra para el amasado ¿te refieres solo a la que vas espolvoreando sobre la masa?
Por cierto, a lo que me preguntas de las obleas. Yo las crudas las compro en el mercadillo semanal en un puesto de turrones. Van en láminas del tamaño de un folio y con la tijera las corto según el pastel. si no las encuentras yo creo que puedes preparar los cordiales sin problema con las obleas cocinadas. estas creo que las venden en Mercada e, incluso, si tienes la oportunidad en un convento. Un saludo,
cosicasdulces.blogspot.com

María dice:

Ayyy, cuando has dicho difícil me he quedado....¡plof!, yo el año pasado intenté hacer hojaldrinas y no me quedaron nada bien.....si me animo probaré a hacer estos hojaldres....
Un besazo

Alicia dice:

Es una receta trabajada pero en mi humilde opinión tienen un aspecto excelente, muy apetecibles, un saludo de ladulceali

LA COCINERA DE BETULO dice:

Seguro que estaban buenísimos.
Besos.

Mesilda dice:

El resultado es magnifico,seguro que estaban buenisimos.
Besets.

Carmen dice:

Espectaculares te han quedado.

José Manuel dice:

María, 3/4 partes de un vaso, se me olvidó, ya lo he corregido, gracias a tí me he dado cuenta.

500 gramos de harina para ir espolvoreando sobre la mesa siempre a la hora de extender la masa.

Saludos a todos y gracias

C. M dice:

JOSEE.. DE MUERTE LENTA.. CON ESO LO DIGO TODO!!! QUE BUENOSSSSSSSSS!!

jantonio dice:

Tienen una pinta estupenda, te atreves con todo.
Un abrazo.

Bego R dice:

Mira que nos enseñas recetas ricas a cual mejor.

Gracias por compartir tanto y bueno 😉

Besinos.

Loli dice:

Qeu buena pinta y que trabajazo lleva esta receta, no? pero bien merece la pena viendo este resultado
Un beso

Encarnita dice:

Se ven deliciosos.besinos

Chismes y Cacharros dice:

No te conocia el blog, pero viendo las recetas tan deliciosas que tienes me quedo a seguirte, es una maravilla y este hojaldre se ve estupendo, además nunca he hecho la masa con manteca, tendré que probar. Menuda recopilación de dulces navideños.... besines.
Te invito a conocer mi blog:
http://chismesycacharros.blogspot.com

Fabi dice:

Tu blog es un verdadero tesoro de la repostería tradicional. No sé a qué esperas para sacar un libro, no te lo han propuesto ya? Si no es así creo que va siendo hora. Magnífica receta, como siempre. Un abrazo.

Nati dice:

José Manuel ¡¡¡qué provocación!!! jajaja. Que pintaza tienen. Un besazo.

Mari Nuñez dice:

Luce delicioso! Me llevo la receta. Gracias 🙂

Pilar dice:

Baza está muy cerca de mi pueblo, al que voy muy a menudo.
El mio es de Almería, pero linda con la provincia de Granada. Por eso me ha dado alegría de que nombraras a este pueblo.
De paso me he hecho seguidora de tu Blog, del que me han enamorado todos tus dulces...

Unknown dice:

Impresionante !!!!!, mi madre era de Baza y durante muchísimos años , todas las Navidades llegaba a casa un pedido de repostería de la pasteleria Jordán de Baza.....No sabes la alegría que me ha dado encontrarme con este tesoro.......pero los bollos de aceite ya han sido lo mejor !!!!. Gracias por estas recetas.
Saludos !!!!