Bollicos de Bilbao. Receta

19/12/2011 - Actualizado: 03/01/2023

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Imagen de los Bollicos de Bilbao

Otra entrega de la repostería de Baza, en este caso una curiosa receta tanto por el nombre como su preparación porque no hay que cocinar. Es un dulce que podemos preparar en un momento y sorprendr a unos invitados, almendra, azúcar glas y chocolate con leche. Estas bolitas son deliciosas y no puedo contaros la razón del nombre, no la he encontrado en ningún sitio. Un dulce a tener en cuenta. Pasamos a la receta.

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Índice

Ingredientes de los Bollicos de Bilbao

  • 250 gramos de almendra
  • 250 gramos de azúcar glas
  • 1 tableta de chocolate con leche

Elaboración de la receta

Vamos a tostar la almendra en un primer momento. Horneamos a 130 grados hasta que observemos que obtienen un bonito color dorado. Dejamos enfriar y trituramos junto con el chocolate. Añadimos a continuación el azúcar glas y mezclamos bien.

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Formamos bolitas que podemos liar con papel de mantecado o poner sobre moldes pequeños de trufa como he hecho yo. Podemos servir inmediatamente.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Carlos Dube dice:

    Qué curioso, un nombre muy murciano, pese a ser de Baza. Un saludo.

  2. Amparopcd dice:

    ¡Que buenas! Y son facilisímas de preparar. Me gustan así presentadas.
    Saludos.

  3. Federica dice:

    Golosissimi questi pasticcini. Buona settimana

  4. María dice:

    Muy sencillos y muy ricos

  5. Olga dice:

    Me guardo la receta , muchas gracias por compartirla
    MIL BESOSSSSS

  6. Neus dice:

    Pero que sencillo, se puede pedir más, rápido, sencillo y rico.

    Te ha quedado una foto muy chula.

    Un beso

  7. São Ribeiro dice:

    LEVA AMÊNDOA ,LOGO ME AGRADA, E FICARAM TÃO LINDO.
    LEVO A RECEITA.
    BESOS

  8. Lolah dice:

    Qué curiosos estos dulces, tanto por su sencillez como por su nombre que no hace para nada esperar algo así.
    Creo que no va a haber más remedio que probarlos.
    Un besico.

  9. Juani dice:

    Estos hay que probarlos, tienen una pinta fuera de serie, ademas facilitos.....ummmmmmmmmmmmm!!!!!! me encantan. Besos.

  10. Isabel dice:

    Y se comerán en Bilbao? porque mira que he vivido allí y nunca los he visto... Oye, cómo vas con lo tuyo? yo lo mío lo dejo para el año próximo!! 😉

  11. pero q de cosas has hecho...el pollito,los garbanzos los dulces...madre mia!!!!

  12. Unknown dice:

    Fácil y con un resultado increíble. Pero digo yo......porqué se llaman bollicos de Bilbao?. Un beso y Feliz Navidad!!!

  13. Unos bollos muy ricos y fáciles de hacer.Saludos.

  14. Natalia dice:

    Pues son unos bocaditos muy ricos y no se ven nada dificiles y con eaa prsentación queda una genial.

    Besos

  15. Chez Silvia dice:

    Que buenos con el cafetito. Bss

  16. Pilar dice:

    qué pinta tan rica. Engordo sólo con visitarte, haces unos dulces fantásticos
    Besos

  17. Heather S-G dice:

    Wow, I can't believe it's so simple. But I can almost taste it...they sound so good!

  18. Juana dice:

    Maravillosos tus bollicos de Bilbao que son de Baza!;)
    me encanta y es super facil de hacer!!!!!
    muchos cariños amigo!!!!!!

  19. Que rapidos y que sencillos...ahhhh!!! y que pinta...
    Besos

  20. Nadji dice:

    Une gourmandise comme je les aime. Certainement délicieux.
    A très bientôt

  21. Merchi dice:

    Me encantan, rapidines de preparar y con un resultado la mar de tentador.

    Bicos

  22. speedy70 dice:

    Ottime, quanto mi piacciono!!!

  23. fedora dice:

    Чудесна снимка на чудесни бонбонки 🙂

  24. Rocio dice:

    el nombre es curioso pero sin duda deben estar geniales por los ingredientes que llevan

  25. Bego R dice:

    Mas fáciles y ricos imposible !!!

    Solo nos queda disfrutarlos y ala un bocadito detras de otro sin parar 🙂

    Feliz Navidad Jose !!!

    Besinos.

  26. Una delicia sin duda alguna.
    Felices Fiestas!

  27. Mesilda dice:

    Sin duda deliciosas....me las llevo.
    Besets.

  28. Que fáciles y que ricas estarán.
    Feliz Navidad.

  29. Carmen dice:

    Buenísimos, que cosa tan rica.
    besos

  30. mar dice:

    que combinacion más rica

  31. mc dice:

    Tiene que estar buenísimo! Y bien fácil!

    Besos

  32. Ana dice:

    Sin tiempo de dejar comentario en tus últimas recetas... pero pienso verlas todas... el pollo, las berenjenas, la ensalda de caldito, los mantecados...

    Y desde este dulce tan rico y con nombre tan simpático te deseo unas felices fiestas.

    Besos. Recetasdemama

  33. lola dice:

    a mi me suena a bombon pero da igual el nombre lo importante es que tienen que ser riquisimos

    ¡¡besos¡¡

  34. Filo dice:

    Que gozada de pastas, Jose Manuel te deseo una feliz navidad.

  35. Jose Manuel,
    Que buenos se quedaran... se ven una delicia.

    Una feliz navidad para toda la tuya familia, y un bueno ano nuevo de 2012.

    Besitos

  36. Ingrid dice:

    Unos bollitos deliciosos! siempre me soprendes con platos o postres típicos que no conocía! gracias por descubrírmelos! Un beso fuerte y Feliz Navidad!!

  37. Lydia dice:

    Qué fáciles de hacer y qué ricos! Por cierto, el otro día hice tus mantecados de chocolate... estaban deliciosos! Gracias 😉

  38. Pam dice:

    Facil y deliciosas. Me encantan las almendras! Una feliz navidad para ti y tu familia!

  39. Han de estar muy buenos, pero mi pregunta es si son típicos de Baza por qué se llaman Bollicos de Bilbao?
    El pollo con pasta de gambas se ve rico.
    Besos.

  40. José Manuel dice:

    Gracias a todos, sinceramente nos puedo decir el origen del nombre, yo tengo la misma curiosidad que vosotros, me encantaría saberlo.

    Saludos

  41. Miquel dice:

    que curioso nombre para ser de Baza,muy bueno tambien estos bollicos
    Feliz Navidad y Año Nuevo Jose Manuel

  42. María dice:

    Deliciosos y muy navideños. En Lorca, un pueblo cercano al mio, también se hacen en estas fecha los bilbaos que son similares pero con forma de alfajor y algún que otro ingrediente añadido. Un abrazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

  43. Muy buenos estos bollicos y se ven faciles.
    Feliz Navidad!!

  44. Me encanto.....facil y delicioso....una tableta de chocolate cuantos gramos son???......te deseo una Feliz Navidad y lo mejor para el 2012!......Abrazotes, Marcela

  45. fimere dice:

    j'en ferai qu'une bouchée!
    bonne journée

  46. Se ven enormes y riquísimos, me llevo un par. besosss

  47. Mari Nuñez dice:

    Una rica receta! Se ven super deliciosos los bollicos.

    Un saludo y que pases una feliz y bendecida Navidad 🙂

  48. Una buona ricetta come sempre
    e Felici Feste ciao

  49. Ana dice:

    Mmm,se me hace la boca agua,k ricas k se ven!!
    Me quedo por aquí.
    Feliz Navidad.
    Un saludo.

  50. José Manuel, me he perdido...¿por qué se llaman de Bilbao? No los he visto nunca por aquí.
    ¿Son típicos de aquí o el nombre es así sin más?
    Bueno, da igual, son estupendos.
    Besos

  51. mmmm...deliziosi!!!!!!!!!!!!Auguri di buone Feste a te e a tutta la tua famiglia!!baci!

  52. Feliz Navidad y felicidades por tu estupenda receta, siempre innovando.
    Besos.

  53. cristina dice:

    que pintaza y que buena foto un saludo

  54. Nenalinda dice:

    Encima no hace falta encender el fuego ,no dejas de tentarme wapo se ven divinos.
    Bicos mil wapo.

  55. Que curiosos, parecen mazapanes de chocolate, pero con la almendra tostada.
    Besos y Feliz Navidad.
    Lola

  56. Borinkeando dice:

    Me mataste con esta receta!! el chocolate y las almendras son mi perdición y si son juntos mucho mejor.. ya voy tomando nota porque estos bollicos no me los pierdo .

  57. Nathalia dice:

    Que buenos se ven!! Y qué fácil es prepararlos. Los ingredientes me gustan todos, así que no dudo de que estuvieran buenísimos.

    Desde ya te deseo unas felices fiestas. Un abrazo

  58. De Bilbao? De Baza? Ains da igual, se ven deliciosas.

    Besos y FELIZ NAVIDAD Y FELIZ AÑO.

  59. patri dice:

    ay que bonitas las trufas de zanahoria...
    felicita a tu mujer....
    el otro dia te copie los alfajores de medinasidonia....
    estaban buenisimos..nos encantaron..
    pero por que nos gusta mucho el dulce...porque estan..muy..muy dulces..

    no los he puesto en el blog..por que no se me quedaron bonitos..y soy muy maniatica para las fotos..si no lo veo ami gusto no lo pongo..que se le va hacer..

    pero que sepas..que la receta me encantó..

    feliz navidad!!!

  60. Belén dice:

    Estos bombones tienen que estar buenísimo. Gracias por compartir

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