Pan de Kamut. Receta

27/11/2011 - Actualizado: 10/01/2023

Imagen del Pan de Kamut

Ya experimente hace tiempo con este tipo de harina y sinceramente nos gustó mucho el sabor. El pan de hoy es muy sencillo, sin necesidad de masa madre para aquellos que se quieran iniciar con el horneado del Pan les propongo una receta muy fácil. Por otra parte la harina de kamut la podéis conseguir en cualquier herboristería.

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Índice

Ingredientes del Pan de Kamut

  • 300 gramos de harina de fuerza
  • 200 gramos de harina de kamut
  • 300 gramos de agua
  • 20 gramos de aceite de oliva
  • 20 gramos de levadura prensada
  • 12 gramos de sal

Elaboración de la receta

Vamos a diluir en un primer momento la levadura prensada en un poco de agua. Mezclamos todos los ingredientes y dejamos para el final la levadura. Amasamos todos los ingredientes al menos durante unos 10 minutos y quede todo muy bien amalgado.

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Dejamos reposar tapado con un paño durante unos 90 minutos o hasta que doble el volumen. Vamos a dar a continuación forma a la hogaza o piezas pequeñas, yo me he decantado por la hogaza. He anudado la pieza para que adquiera esta forma y he dejado reposar de nuevo tapado con un paño hasta que ha doblado el volumen.

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Mientras tanto precalentamos el horno a 250 grados. Vamos a hornear a 200 grados durante unos 40-50 minutos aproximadamente. Antes hemos introducido un recipiente con agua para generar vapor.

Una vez horneado el pan dejamos enfriar sobre una rejilla antes de consumir.

Imagen del Pan de Kamut

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  1. Agnès dice:

    la pinta es increíble ,la verdad que aun no me he lanzado a preparar muchos panes pero en cuanto lo haga probare esta harina,un beso

  2. La primera vez que oigo y veo este pan J.Manuel.
    En tu cocina se parende mucho saludos

  3. Isa dice:

    Hoy coincidimos en el pan !!!!Que rico
    Tus recetas siempre lo son!!!!
    Besos

  4. Loli dice:

    Que bueno, menudo corte tiene ese pan chaval!!
    BEsos

  5. Pilar dice:

    No lo he probado, pero tienen una miga bien rica y apetecible.
    besos

  6. speedy70 dice:

    Bellissimo, complimenti!!!!

  7. Su dice:

    Hay que ver lo que se aprende blogueando. Yo que con el trigo corriente soy feliz, y me traes esto, que tan buena pinta tiene... De verdad, una panadería-pastelería tradicional y te forras. Un besote.

  8. Me parece un pan fantastico que me apunto...tengo el gusanillo de los panes metido por mi cuerpo...
    Besos

  9. Juani dice:

    Tiene una pintazaaaa......ufffffffffff buenísima!!!! Besos.

  10. ospanacar dice:

    Nunca había oído esta harina, me informaré porque la pinta del pan es excelente. Un saludo

  11. jantonio dice:

    Buena corteza y buena miga, aún no es probado esta harina.
    Un saludo.

  12. lola dice:

    cada dia me sorprendo con cosas nuevas y esta es una de ellas, no conozco esa harina pero el pan se ve increible

    ¡¡besos¡¡

  13. Tere dice:

    Jose una maravila de pan, y acompañado de uno de los bombones de ginger que nos has hecho debe ya salirse de rico que está. Feliz domingo, un fuerte abrazo

  14. Carlos Dube dice:

    Ahora tengo un stock de harinas importante, cuando vaya gastando compraré esta kamut. Me llaman mucho la atención estos panes, seguro que el sabor es una delicia. Un saludo.

  15. El pan me parece muy interesante, ya que no he probado el harina de kamut, los bombones de hombrecitos de abajo me encantan porque son purito chocolate, y el chocolate me apasiona.
    Besos. Lola

  16. Hay una panadería en Badalona que venden pan de kamut, está muy rico, aunque nunca lo he hecho, tu pan tiene muy buen aspecto.
    Los muñequitos de chocolate te han quedado estupendos, seguro que a tu hija le encantan.
    Besos.

  17. María dice:

    No he probado esa harina, la anoto

  18. São Ribeiro dice:

    NUNCA USEI DESSA FARINHA MAS FICOU COM VONTADE POIS ESSE PÃO FICOU BEM DELICIOSO.
    BOM DOMINGO
    BESOS

  19. Heather S-G dice:

    What a fantastic, crusty loaf. Perfection!

  20. che buono!!!!il tuo è perfetto!ciao!

  21. Estupendo pan...me lo quedo,un beso feliz domindo

  22. Ole, ole y ole con este pan que te ha salido.
    Enhorabuena y besitos

  23. El aspecto no puede ser mejor, lo cual es una tentación jejej.

    Un beso

  24. Salomé dice:

    Pues sí que le has dado una forma original! Besos

  25. Una rebanadita de ese pan con un buen chorreón de aceite de oliva un manjar.

    Besitosssss

  26. C. M dice:

    hola jose..
    que interesante este pan!!
    genial te ha salido! besos

  27. Nati dice:

    Una pinta espectacular tiene este pan y ese chocolate con esa formita la mar de graciosos. Un besazo.

  28. Unknown dice:

    Jose Manuel,un pan deliciosamente exquisito y una buena rebanadita con aceite y sal,vamos una maravilla.
    Un abrazo y feliz semana.

  29. María dice:

    Jose Manuel muchas gracias por tu receta,no conocia esa harina,pero la comprare porque este pan me ha encantado.Un beso
    cosicasdulces.blogspot.com

  30. Núria dice:

    Que pan tan guapo....la harina de kamut la he probado en dulce y la verdad es que tiene un sabor delicioso...me llevo la receta.
    besos

  31. Amanda dice:

    Pues no conocía esta harina. La pinta del pab es maravillosa.
    Besitos.
    ;-D

  32. un pan riquisimo, esta harina es muy buena, que lujo de pan
    besosssss
    feliz semana

  33. Unknown dice:

    No la he comprado nunca la harina de Kamut, así que la próxima vez me fijaré para probar ese pan tan rico. Un beso.

  34. Annie dice:

    Se ve riquísimo.
    Saludos

  35. Hilda dice:

    Soy una gran ignorante, no conocía este tipo de trigo.. y vaya que voy aprendiendo.Gracias.

  36. Chez Silvia dice:

    Te cuento lo que me pasa con esta harina..dicen que es tan delicada de mantener que me la tienen que pedir expresamente y como no se suele pedir por mi no me la piden!!! me quedo con las ganas de hacer un pan con esta harina!!!Bss

  37. Oli dice:

    Nos animas a lanzarnos. Gracias. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

  38. La pinta de este pan es buenísima. Los panes son mi asignatura pendiente, a ver si me animo porque me gustan todos los tipos de pan del mundo! Un besito:)

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