Huevos a la Flamenca. Receta

13/11/2011 - Actualizado: 03/01/2023

Imagen de los Huevos a la Flamenca

Los huevos a la flamenca son un clásico de la gastronomía  y más concretamente en Andalucía. Un plato muy completo lleno de sabor y de contrastes.  Pasamos a la receta

Quizás te interese:Imagen de los Huevos a la ExtremeñaHuevos a la Extremeña. Receta
Índice

Ingredientes de los huevos a la flamenca

  • 2 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 3 ajos
  • 100 gramos de guisantes
  • 2 chorizos
  • 3 lonchas de jamón
  • 2 Buenos tomates
  • 1 lata de pimientos morrones
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 huevos.
  • Un chorrito de vinagre de vino blanco.
  • Un poquito de sal
  • Aceite de Oliva

Elaboración de la receta

Primero cortamos  las patatas y las freímos en aceite hasta que queden bien pochas.A continuación sofrió la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Le añado los tomates y dejamos hasta conseguir un buen sofrito. A continuación le añado los guisantes y los dejamos unos 5 minutos. Posteriormente las patatas y los pimientos morrones y lo dejamos otros 10 minutos.

Quizás te interese:Imagen de la Tortilla de Berenjenas y PatatasTortilla de Berenjenas y Patatas. Receta

Añadimos por último el chorizo cortado en rodajas y el jamón cortado en varios trozos, mezclo bien y dejo reposar un ratito.

Quizás te interese:Imagen de la Tortilla de CalabacinesTortilla de Calabacines. Receta

Enciendo el horno y precalentamos a 250 grados. Añadimos un huevo por persona, colocamos en una cazuela  e introducimos en el horno a 220 grados durante 5-10 minutos hasta que el huevo este cocido.

Imagen de los Huevos a la Flamenca

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Huevos a la Flamenca. Receta puedes visitar la categoría Recetas con huevos.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. Araba Felice dice:

    Questo mi piace tantissimo!

  2. Hummm Jose, que ricos te quedaran los huevos, tengo que experimentar asi pues me ha dejado a salivar

    besos y bueno domingo para ti!!

    Ayer he hecho tus mantecados y mañana me los pongo en el blog, gracias por la receta...

  3. Amanda dice:

    Recomendable y delicioso.
    ;-D

  4. Isa dice:

    Que cazuelita tan rica!!!!!!
    Besos

  5. speedy70 dice:

    Che voglia di primavera con questo piatto, buonissimo!!!!!!!

  6. Olga dice:

    Mi madre me lo hacia muy parecido a tu receta, que buenos recuerdos me has hecho pasar
    mil besossssss

  7. oh!!!!!....me gusta....qué rico.....un abrazo.

  8. Todo un clásico, al que nunca se le dice que no.

  9. Asun Serna dice:

    Buenisimos!!! Hace mucho tiempo que no los hago. Esta semana seguro que caen. Besos

  10. Loli dice:

    Hoy RECETÓN como digo yo, ole, ole y ole
    Un beso

  11. los huevos asi me gustan mucho aunque yo guisantes no les echo habrá que probarlos.
    saludosss
    feliz domingo

  12. Chez Silvia dice:

    Uf!! Como me gustan estas recetas!!! y con huevo más:))) bss

  13. Luisa Morón dice:

    que rico es una de las recetas que tengo pte. pq, me gusta mucho. Bss.

  14. Carlos Dube dice:

    Qué rico, es un plato que me encanta y que hacemos menos de lo que nos gustaría. Un saludo.

  15. Unknown dice:

    Una cazuela de lo más tentador!!!. Besos

  16. Esto me tiene que encantar.

    Besos

  17. Heather S-G dice:

    Now THAT is a BEAUTIFUL thing. Love it!

  18. enmeigada dice:

    Qué buenos!! No los he probado nunca, pero tienen un aspecto que merece la pena. Me apunto la receta para probarla.

    Bicos!

  19. María dice:

    Me encantan los huevos a la flamenca

  20. São Ribeiro dice:

    COSTUMO FAZER UMA RECEITA PARECIDA,GOSTO MUITO DOS OVOS ASSIM COM AS ERVILHAS.
    O SEU PRATO FICOU EXCELENTE.
    BOM DOMINGO
    BESOS

  21. Patricia dice:

    Qué buenos tienen que estar estos huevos, son una delicia.
    Muxus

  22. piligoto dice:

    Te han quedado buenísimos. Hace un montón de años que no los como, bueno desde que me casé, mi madre nos lo hacía y nos encantaba, me los has recordado. Besos.

  23. Muy ricos, me gusta servirlos en cazuelitas de barro individuales.
    Besos.

  24. Juani dice:

    Que platazo te ha quedado, vaya unos huevos mas ricos. Besos.

  25. jantonio dice:

    Nunca los he hecho pero tienen una pinta muy rica, sabrosísimos tienen que estar.
    Un saludo.

  26. Que pedazo de plato...me encantan. uhmmmmm!!!
    Besos

  27. Que ricos están , muy buen plato.Saludos.

  28. Juana dice:

    Que cosa más rica Jose!!!...es algo que hace siglos no hago y me tentaste!!!..con eso de buscar extravagancias a veces olvidamos nuestras delicias!
    cariños amigo!

  29. Un plato muy rico y bien presentado, sólo falta ahí media barra de pan ejej. bsitosss

  30. Quo dice:

    Jooooo ha sido ver la foto y me ha traido una de recuerdos.... hace siglos que no preparo nada parecido! que rico!
    bss

  31. C. M dice:

    buena recuperacion...
    estan divinos Jose!
    un abrazo feliz domingo

  32. Carilu dice:

    Muy buena cazuela, madre mia completita y muy que muy tentadora.Saludos.

  33. Carmen dice:

    Deliciosos, no me cabe la menor duda.
    Buena semana

  34. Maria Elena dice:

    Un plato contundente y rico!.
    Bss.

  35. José,
    Bonito receita, adoro ovos escalfados ou pochê.
    Boa semana.
    Vânia

  36. Oli dice:

    De matrícula de honor. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

  37. María dice:

    Que pinta,por Dios y que colorido,tienen que estar ricos a raviar un beso
    cosicasdulces.blogspot.com

  38. Una vez probé los huevos a la flamenca, cuando estaba soltera, los hizo mi madre para cenar una noche y nos gustaron mucho, pero luego no los he vuelto a probar, gracias por recordarme la receta.
    Besos. Lola

  39. Annie dice:

    Hola José Manuel, hay acaso algo más rico que esta combinación de papas con huevo y chorizo? es uno de mis platos preferidos, me encanta.
    Saludos

  40. fedora dice:

    Много вкусно изглежда - богато и колоритно!
    Поздравления 🙂

  41. fimere dice:

    un plat riche et joliment présenté bravo
    bonne soirée

  42. Kiu dice:

    Qué rico... es que me gusta mucho y hace que no lo como ni te cuento.. mmmm

  43. lola dice:

    uno de mis favoritos, esos huevos con la yema blandita para mojar me encantan

    ¡¡besos¡¡

  44. Pues alguna vez lo he probado, pero nunca lo he hecho en casa, aunque ahora que he visto esta receta me apetece mucho hacerla para un almuerzo. Te cojo prestada la receta. Saludos.

  45. Chiara dice:

    che piatto appetitoso, mi piace!

  46. CHARO dice:

    esta receta me encanta, es un plato completísimo y muy rico

  47. nieves dice:

    Estos platos son auténticas joyas culinarias y tu lo has bordado.

    Saludos.

  48. Ana Sevilla dice:

    Se ven deliciososss!! besines

  49. Neus dice:

    Como me gustan los huevos así, bueno me gustan de todas formas, si es que no me cansaria de comerlos.

    Besos

  50. come mi piace questo piatto!

  51. amal dice:

    Me has recordado esta receta José Manuel que la tenía muy olvidada y me encanta! la haré pronto 🙂
    Saludos

  52. rosalba dice:

    che buono mi piace tanto bravo ciao da albaincucina

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir