Tallarines con Salsa de Queso y Bacón. Receta

19/10/2011 - Actualizado: 03/01/2023

Imagen de los Tallarines con Salsa de Queso y bacón

Por fin me he agenciado con un capricho nuevo, una máquina para hacer pasta. Hace tiempo que quería tenerla y por fin la he probado haciendo unos ricos tallarines con una simple salsa de queso. Espero que os guste.

Índice

Ingredientes de los Tallarines con Salsa de Queso y Bacón

Para la pasta fresca:

  • 300 gramos de harina
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de aceite de oliva

Para la Salsa:

  • 200 gramos de nata
  • 100 gramos de queso de oveja
  • 100 gramos de queso parmesano
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez Moscada
  • Bacón troceado
  • Un poco de perejil

Elaboración de la receta

Vamos a preparar en primer lugar la pasta fresca. Mezclamos los ingredientes hasta que queden muy bien amalgados. Dejamos reposar en el frigorífico una hora antes de usarla en nuestra máquina. Vamos a coger porciones y pasamos por la máquina hasta conseguir las láminas del grosor deseado, yo las hice lo más fina posible. Después lo pase por el rodillo de los tallarines.

En un recipiente poner a hervir abundante agua con un poco de sal. Introducimos la pasta fresca en el agua cuando esté hirviendo y retiramos cuando veamos que flotan en la superficie, es cuestión de un par de minutos. Reservamos.

Por otra parte vamos a preparar el bacón, lo vamos a freír en su propia grasa hasta que quede crujiente. Reservamos también sobre papel absorbente.

Para finalizar preparamos la salsa de queso. En un recipiente añadimos la nata, los dos tipo de queso, sal, pimienta y nuez moscada a nuestro gusto. Una vez fundido el queso dejamos un par de minutos y retiramos.

Añadimos la salsa a la pasta y removemos para que se impregne bien. A la hora de servir añadimos bacón por encima.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Tallarines con Salsa de Queso y Bacón. Receta puedes visitar la categoría Recetas pasta.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. A la mesa dice:

    Receta sencilla pero riquisima, la foto es magnifica.
    Abrazos.
    Javi.

  2. Federica dice:

    Gustosissima la tua pasta,si avvicina anche ora di pranzo ed è una bella tentazione. Buona giornata

  3. Sebeair dice:

    Quér rico José Manuel me encantaría tener la máquina de pasta pero la descarto porque al final por falta de tiempo no se si la usaría pero tiene que ser un adelicia y con la salsa de queso y el bacon ni te cuento, un beso

  4. Rocio dice:

    que buena receta y que buena adquisición yo la tengo en pendientes

  5. Carlos Dube dice:

    Nosotros estamos deseando empezar a hacerla, nos encanta la pasta casera y sólo la hemos probado fuera. Muy rica se ve tu pasta...

    Un saludo.

  6. Amparopcd dice:

    Menuda receta de pasta tan buena. Yo la compro fresca, pero aún no la he preparado. Tengo tantos aparatos ya que no se que hacer.
    Saludos.

  7. Excelente...me la llevo...a mis hijos por fin les puedo dar pasta sin tomate, jejejejejeje...menos mal que se dieron cuenta!!!
    Besos

  8. Agnès dice:

    estos platos en casa vuelann,te ha quedado divino,un beso

  9. Patricia dice:

    Umm, qué buenos, además te ha quedado muy chulo presentado, sencillo pero bonito.
    Muxus

  10. Neus dice:

    El queso de oveja ha de estar brutal en esta salsita.
    besos

  11. O Garfelo dice:

    Muy rico plato de pasta. Yo me compré la maquinita hace 3 años, parecía que no podía vivir sin ella y un libro de pasta buenísimo que me costó una "pasta". La usé 3 veces y la guardé. Hasta hoy sigue allí en el fondo del armario...me da pereza. A ver si la recupero ahora que tengo blog y puedo sacarle más provecho. La verdad es que la pasta es muy fácil de hacer y el sabor es muy bueno. Gracias por recordarmela.

  12. Mar dice:

    Lleva unos días diciendome mi hijo que se los prepare pero por unas cosas o por otras estamos comiendo otras cosas. De mañana no pasa.
    Qué buen aspecto tienen. No se lo voy a enseñar a él porque lo mismo tienes que invitarle a comer.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

  13. Gastroadikta dice:

    Esta salsa seguro que me encantará. No tardaré en hacerla.
    Besos

  14. un piatto gustosissimo!!!!!!mi piace!!!!!

  15. Molto gustosa e originale!!!! Bravissimo!!

  16. ohhhh!! Vas a hacer maravillas, vete pensando en los sabores que le vas a añadir a la harina.
    Ya te habrás dado cuenta, supongo, que los tallarines "recogen" mucho mejor las salsas que, por ejemplo, los espaguetis finos (no se pa que te escribo eso, claro que lo sabes!)
    Pues eso, que me llevo el plato.
    Un abrazo

  17. Juani dice:

    ¡¡¡¡¡Ummmmmmmmmm!!!!! que platazo dios, tiene una pinta.......Besos.

  18. Chez Silvia dice:

    La pasta casera no tiene color!!!un plato con una salsa de morirse!!bss

  19. Juana dice:

    Esa maquinita es genial!!, yo también me la compré, pero en verano la tuve en paro porque me apetecía menos cocinar..ahora volveré a la carga!!!!
    te quedaron de fabula amigo!!!!!!!..como todo lo que haces!!!
    besitos!

  20. Silvia dice:

    Ese queso es una buena elección para la pasta,que rica,es que caseros son la bomba.

    Un saludo

  21. Pilar dice:

    Casi todos los platos de pasta me conquistan, porque me encanta, pero pasta fresca+queso+bacon me vuelve loca. tienen una pinta bárbara
    Besos

  22. Las pastas nunca faltan en casa, y esta manera de hacerla se ve taaan buena! la pondré en práctica
    saludos

  23. Mesilda dice:

    Asi estaran de ricos!Pasta caserita....todo un lujo!
    Besets.

  24. Jose Manuel,
    Me encanta las pastas... Entonces echa en casa hummmm se ve riquisima y muy buena : )

    Besitos

  25. cristina dice:

    es uno de mis favoritos 😉

  26. Desde luego no hay color cuando se hace la pasta casera a cuando la compramos hecha.Saludos.

  27. Ana dice:

    Que lujo una pasta casera, yo estoy deseando de comprarme la máquina...me gusta el aderezo que le has puesto...

    Un saludo!!!

  28. Me gusta la salsa que has preparado. besitosss

  29. Noelia dice:

    esa salsa tiene que estar de muerte!!!

  30. Gloria dice:

    Esa foto habla por si misma. Una delicia.
    Besos

  31. Isabel dice:

    Muy rica. Yo la pasta es que la adoro, y ésta me parece un acierto muy grande 😉

  32. Mayte dice:

    Ay José Manuel, por favor que aquí es hora del almuerzo y veo ese platón y me muero de ganas!!!

    Esta buenísimo 😀

    Besotes.

  33. Maribel dice:

    Me encanta la pasta con todo pero esta foto esta para meterle mano directamente!!
    Besos

  34. Victoria dice:

    Madre mia!!! Se me han puesto los dientes largos, con lo que me gusta la pasta... y si es con salsa de queso dejo el plato como un espejo!!!

    Besos.

  35. Natalia dice:

    Las fotos lo dicen todo. Yo también tengo muchas ganas de comprarme esa maquinita pero nunca me termino lanzando.

    Saludos

  36. Pam dice:

    Excelente! Me gusta esta salsa para la pasta!

  37. Se me hace la boca agua viendo la foto. QUe rico!
    Besos

  38. çQué plato más rico, con tu propia pasta casera se convierte en un lujo

  39. lola dice:

    ¡¡buenisimos¡¡ claro que con la pasta casera la cosa cambia estará bien con todo

    ¡¡besos¡¡

  40. fimere dice:

    une recette originale et très gourmande bravo
    bonne soirée

  41. que buena pinta tienen, de rechupete !!!

  42. Carmen dice:

    Verás el partido que le vas a sacar a la maquinita!! Esos tallarines tienen una pinta estupenda.

    Un beso

  43. Rakelilla dice:

    Que rica es la pasta fresca, seguro que le vas a sacar mucho rendimiento a la máquina, yo de momento me resisto porque me da bastante pereza prepararla.
    La salsa de bacon y queso es genial.

    Bicos

  44. mar dice:

    me encntan, y nunca hago esta salsa pq a mi chico no le gusta, y por no hacermela para mi sola...

  45. Meritxell dice:

    Me encanta, delicioso plato.
    Saludos

  46. Qué lujo con la pasta fresca hecha en casa. Enhorabuena por la maquinita de la pasta, seguro que es una buena compra.
    Besos.

  47. CHARO dice:

    menuda exquisitez has preparado hoy!! plato riquísimo y foto muy bonita

  48. Holaaa, que rico lo que has preparado... mañana ya tengo el almuerzo!!! un abrazo amigo.

  49. BeatriZ dice:

    Si la pillan en casa mis niños no te dejan ni el plato para fregar. Les encantan las salsas de queso

    Besos, Beatriz

  50. Anónimo dice:

    Hola Jose Manuel, que pinta tiene ese plato!!!!!!
    Daniel me regalo la maquinita hace como 5 anios.........y solo la use 3 veces, tiempo, solo tiempo es lo que me falta, que la desfrutes y a comer pasta!!!!!!!!
    sweetcakestoronto
    Besos
    miri

  51. speedy70 dice:

    Guastosissima questa pasta, ottima Jose!!!!

  52. Muy buenos estos tallarines con la salsa de queso.
    Un abrazo.

  53. deliciosa!....esta pasta te quedo buenisima.....es que con salsa de queso.....mmmm......Abrazotes, Marcela

  54. fedora dice:

    Изглежда много вкусно, както винаги 🙂

  55. Sono tagliatelle molto cremose, perfette ciao

  56. Tara dice:

    te han quedao perfectos, que pintaaaaa

  57. wada dice:

    Qué buena pinta! a ver si desempolvo mi máquina de hacer pasta.. es como todo, al principio la usas mucho como novedad pero luego la dejas un poco aparcada.. espero que no te pase lo mismo.
    Besos

  58. Isa dice:

    Riquisima !!!!Esa es una receta que me encanta y preparo mucho Con pasta comprada¡¡¡ Nunca la hice!!!!
    Besos

  59. mi padre la tiene y se la cojo de vez en cuando,me quiero comprar un accesorio para hacer raviolis.

  60. Afri & Loli dice:

    Yo creo que esta pasta no necesita nada más, siendo casera y con el tanto quesito...

    Bss
    Afri

  61. Su dice:

    Yo hago pasta cuando tengo mucho tiempo, y la verdad es que es muy satisfactorio. Con lo viciante que es la pasta, da ganas de comprarse un secadero de pasta para hacer producciones masivas... Me gusta esta receta, parece fácil y tiene una pinta estupenda. Un besote.

  62. Nenalinda dice:

    Divinos wapo y sin duda deliciosos con esa salsina,yo tambien tenia antojo de maquinita la he comprado en mayo y aun no la he estrenado ...tendre delito jis..jis pero al estar a dieta tengo que escapar de las tentaciones.
    Bicos mil.

  63. Calogero dice:

    He aceite de oliva de "mi casa", de mi familia. Bien...

  64. José Manuel dice:

    Gracias a todos, la verdad e que la máquina es una chulada, ya pondré alguna recetita más.

    Saludos

  65. São Ribeiro dice:

    UM PRATO DE MASSA MARAVILHOSO.
    TEM TUDO PARA ME AGRADAR E AGRADOU-ME MUITO.
    BESOS

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