Tallarines con Salsa de Queso y Bacón. Receta
19/10/2011 - Actualizado: 03/01/2023
Por fin me he agenciado con un capricho nuevo, una máquina para hacer pasta. Hace tiempo que quería tenerla y por fin la he probado haciendo unos ricos tallarines con una simple salsa de queso. Espero que os guste.
Índice
Ingredientes de los Tallarines con Salsa de Queso y Bacón
Para la pasta fresca:
- 300 gramos de harina
- 3 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Para la Salsa:
- 200 gramos de nata
- 100 gramos de queso de oveja
- 100 gramos de queso parmesano
- Sal
- Pimienta
- Nuez Moscada
- Bacón troceado
- Un poco de perejil
Elaboración de la receta
Vamos a preparar en primer lugar la pasta fresca. Mezclamos los ingredientes hasta que queden muy bien amalgados. Dejamos reposar en el frigorífico una hora antes de usarla en nuestra máquina. Vamos a coger porciones y pasamos por la máquina hasta conseguir las láminas del grosor deseado, yo las hice lo más fina posible. Después lo pase por el rodillo de los tallarines.
En un recipiente poner a hervir abundante agua con un poco de sal. Introducimos la pasta fresca en el agua cuando esté hirviendo y retiramos cuando veamos que flotan en la superficie, es cuestión de un par de minutos. Reservamos.
Por otra parte vamos a preparar el bacón, lo vamos a freír en su propia grasa hasta que quede crujiente. Reservamos también sobre papel absorbente.
Para finalizar preparamos la salsa de queso. En un recipiente añadimos la nata, los dos tipo de queso, sal, pimienta y nuez moscada a nuestro gusto. Una vez fundido el queso dejamos un par de minutos y retiramos.
Añadimos la salsa a la pasta y removemos para que se impregne bien. A la hora de servir añadimos bacón por encima.
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Nosotros estamos deseando empezar a hacerla, nos encanta la pasta casera y sólo la hemos probado fuera. Muy rica se ve tu pasta...
Un saludo.
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Excelente...me la llevo...a mis hijos por fin les puedo dar pasta sin tomate, jejejejejeje...menos mal que se dieron cuenta!!!
Besos -
Muy rico plato de pasta. Yo me compré la maquinita hace 3 años, parecía que no podía vivir sin ella y un libro de pasta buenísimo que me costó una "pasta". La usé 3 veces y la guardé. Hasta hoy sigue allí en el fondo del armario...me da pereza. A ver si la recupero ahora que tengo blog y puedo sacarle más provecho. La verdad es que la pasta es muy fácil de hacer y el sabor es muy bueno. Gracias por recordarmela.
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Lleva unos días diciendome mi hijo que se los prepare pero por unas cosas o por otras estamos comiendo otras cosas. De mañana no pasa.
Qué buen aspecto tienen. No se lo voy a enseñar a él porque lo mismo tienes que invitarle a comer.
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com -
ohhhh!! Vas a hacer maravillas, vete pensando en los sabores que le vas a añadir a la harina.
Ya te habrás dado cuenta, supongo, que los tallarines "recogen" mucho mejor las salsas que, por ejemplo, los espaguetis finos (no se pa que te escribo eso, claro que lo sabes!)
Pues eso, que me llevo el plato.
Un abrazo -
Las pastas nunca faltan en casa, y esta manera de hacerla se ve taaan buena! la pondré en práctica
saludos -
Jose Manuel,
Me encanta las pastas... Entonces echa en casa hummmm se ve riquisima y muy buena : )Besitos
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Desde luego no hay color cuando se hace la pasta casera a cuando la compramos hecha.Saludos.
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çQué plato más rico, con tu propia pasta casera se convierte en un lujo
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Qué lujo con la pasta fresca hecha en casa. Enhorabuena por la maquinita de la pasta, seguro que es una buena compra.
Besos. -
Holaaa, que rico lo que has preparado... mañana ya tengo el almuerzo!!! un abrazo amigo.
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Anónimo dice:
Hola Jose Manuel, que pinta tiene ese plato!!!!!!
Daniel me regalo la maquinita hace como 5 anios.........y solo la use 3 veces, tiempo, solo tiempo es lo que me falta, que la desfrutes y a comer pasta!!!!!!!!
sweetcakestoronto
Besos
miri -
deliciosa!....esta pasta te quedo buenisima.....es que con salsa de queso.....mmmm......Abrazotes, Marcela
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mi padre la tiene y se la cojo de vez en cuando,me quiero comprar un accesorio para hacer raviolis.
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Yo creo que esta pasta no necesita nada más, siendo casera y con el tanto quesito...
Bss
Afri -
Gracias a todos, la verdad e que la máquina es una chulada, ya pondré alguna recetita más.
Saludos
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UM PRATO DE MASSA MARAVILHOSO.
TEM TUDO PARA ME AGRADAR E AGRADOU-ME MUITO.
BESOS
Calogero Deja una respuesta
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