Potaje de Lentejas con Verduras. Receta

16/10/2011 - Actualizado: 10/01/2023

Imagen del Potaje de Lentejas con Verduras

Un sencillo potaje de lentejas, lo suelo hacer de vez en cuando sólo con verduras y no le añado nada de chorizo o carne. Queda más ligero y en casa nos gusta mucho.

Índice

Ingredientes del Potaje de Lentejas con Verduras

  • 300 gramos de lentejas
  • 80 gramos de guisantes
  • 2 zanahorias
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • Media cebolla
  • 2 patatas peladas y cortadas en trozos
  • Laurel
  • Una cucharadita de pimentón dulce
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva

Elaboración de la receta

Vamos a añadir un buen chorro de aceite de oliva en la olla y calentamos. En ese aceite vamos a rehogar los guisantes y las zanahorias cortadas en trozos a nuestro gusto. A continuación añadimos las lentejas y rehogamos un par de minutos. Incorporamos el resto de ingredientes y cubrimos con agua.

Vamos a cocer el tiempo necesario para que las lentejas queden tiernas. Dependerán del medio que usemos, en la olla rápida están preparadas en 20 minutos. A continuación retiramos el tomate, el pimiento, la cebolla y el ajo y trituramos aparte. Incorporamos la crema resultante en las lentejas y hervimos unos minutos, corregimos de sal si fuera necesario. Servimos a continuación

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  1. Isa dice:

    Estamos en el tiempo de platinos como este
    Muy rico!!!!!
    Besos

  2. José Manuel, lo haces igualito que yo. ¡Qué gracia! Nunca le pongo carne aunque es cierto que le dan un sabor exquisito. Últimamente, y si tengo a mano, le pongo un hueso de jamón para que realce los sabores sin darle pesadez al plato.

    Pruébalo, ya verás cómo te gusta.

    Ciao!

  3. Jose Manuel me encantan estas lentejas con verduras...completo el plato, si señor!!!
    Besos

  4. Gastroadikta dice:

    Yo le suelo poner chorizo pero me parece muy buena idea no añadirle. Te ha quedado con un aspecto divino.
    Besos

  5. con questo freddo ci sta proprio bene questa zuppa!ciao!

  6. Que riquisimo!!! Que ganitas que llegue el frio, tengo muchas ganas de comer platos de cuchara!!!
    Besos

  7. speedy70 dice:

    Molto invitante, buonissima!!!!

  8. Una ricetta molto gustosa e invitante, bravissimo!!!

  9. Federica dice:

    Che gustosa zuppa di lenticchie. Con questo freddo è perfetta. Baci, buona domenica

  10. Nora dice:

    Qué ricas las lentejas, yo también las suelo hacer así, más sanitas.
    Un besito y feliz domingo.

  11. Me encantan las lentejas y por raro que parezca a mis niños tambien.
    Un besín.

  12. Su dice:

    Ay, me encantan las lentejas, con o sin chorizo. Me llevo un plato, que empieza a refrescar. Un besote.

  13. Mar dice:

    Yo también suelo hacer el guiso de lentejas con verduras, mucho más ligero y también muy rico.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com/

  14. Unknown dice:

    Se me ha hecho la boca agua sólo de mirar las fotos. me encantan las lentejas y tienen una pinta deliciosa. Besos

  15. A veces cuanto mas sencillo mas rico estan las cosas, se ven deliciosas.
    Un abrazo.

  16. Muy rico este plato de lentejas !!!
    Un abrazo.
    Joan i Sara

  17. Juani dice:

    Jose unas lentejas estupendas, muy ligeritas y ricas, menudo platito.....Ummmmmmmmmmmmm!!!! Besos.

  18. Pilar dice:

    Ya estoy con la cuchara de la mano José Manuel, espero que no te importe. Tus lentejas tienen un color divino.
    besos

  19. Nathalia dice:

    Hola José Manuel: Este potaje es delicioso, así, tal cual lo preparas tú. Me gusta con chorizo o carne, pero hay que reconocer que quedan mucho más saludables solo con las verduritas.
    saludos y buen domingo

  20. Unknown dice:

    Sin carne y chorizo tambien las hago yo.En vez de echarle guisantes, le añado un puñadito de soja verde.
    Un saludo desde Galicia

  21. mar dice:

    mmm bien rico, me encantan las lentejas con salsa espesita 🙂

  22. C. M dice:

    rico potaje Jose Manuel..

  23. Estos platos de cuchara me encantan. Las legumbres las suelo preparar como tú, sin carne ni chorizo, pero mi hijo siempre quiere chorizo o morcilla,así que se lo pongo aparte. Este invierno no se quejará, jeje

    Me ha gustado la idea de los guisantes, nunca se los he puesto, así que tengo que probar con ellos.

    Besos.

  24. Oli dice:

    Como todo lo que haces, bueno y casero. Estupendo. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

  25. Amparopcd dice:

    Me encantan, yo las hago con los mismos ingredientes, aunque yo si le pongo un poquito de chorizo.
    Saludos.

  26. José Manuel dice:

    Gracias a todos, quiero aclarar que no solo la hago en casa con verduras, también nos gustan a veces con carne, chorizo... que se lo pregunten a mi hija. Ya he corregido el principio del post.

    Saludos

  27. Salomé dice:

    Pero como me gustan las lentejas... así sólo con verduras tengo que probarlas! Besos

  28. Carlos Dube dice:

    Hemos hecho platos de legumbres con verduras, los cuáles nos encantan, y te voy a dar un consejo. Cuécelos en vez de con agua con un extra de caldo de verduras con patata, pero extracocido, es decir, con la untuosidad de la fécula. Te va a sorprender, te lo aseguro.

    Un saludo.

  29. São Ribeiro dice:

    NUNCA COMI LENTILHAS, MAS ACHEI ESTE PRATO BEM INTERESSANTE , OS RESTANTES INGREDIENTES SÃO BEM DO MEU AGRADO.
    O RESULTADO FINAL E UMA DELICIA...
    BESOS

  30. CHARO dice:

    las lentejas son mis legumbres preferidas. Tengo unas cuantas recetas diferentes, todas muy ricas, es que la verdad que un potajito de lentejas es una delicia. Besos

  31. Las lentejas es mi plato preferido con chorizo o sin él me gustan mucho.Te han quedado buenísimas.Saludos.

  32. jantonio dice:

    Me gustan mucho y las hacemos todos lo lunes, somos metódicos.
    Un saludo.

  33. José Manuel yo me he acostumbrado a prepararlas con verduras que ya no las hago con carne y me encantan.
    saludos

  34. Miquel dice:

    tengo unas ganas de que venga la señora cuchara y el frio paar empezar estos ricos potajes
    buena semana

  35. lola dice:

    yo lo como una vez a la semana y con toda clase de verduras

    ¡¡besos¡¡

  36. Rocio dice:

    buen potaje, pena que siga haciendo calor

  37. nieves dice:

    En casa nos encantan las lentejas y por el tema del calor hace tiempo que no las pongo. Las hago parecidas, pero nunca les he puesto guisantes y seguro que las enriquece. De modo que la próxima vez, le añadiré el nuevo ingrediente.

    Un abrazo.

  38. Así son mucho más sanas y también están muy ricas, a veces las hago, pero guisantes no le pongo, han de quedar bien.
    Besos.

  39. Lo hago esta semana.....no sabes lo que me enloquecen las lentejas....me fascinan!....y este plato se ve delicioso......Abrazotes, Marcela

  40. Agnès dice:

    aiss las lentejas en casa es el plato que gusta mas porque nadie dice que no a un buen plato,asi que apunto esta,un beso

  41. Chez Silvia dice:

    Uno de los platos de cuchara que más me gustan...están a punto de caer!!!!Bss

  42. José Manuel, que bueno lo haces. Las lentejas me encantan !!! sobretodo cuando estoy un poco floja... La verdad que cuando no le pongo carne las hago parecidas peo en lugar de guisantes le pongo calabaza...
    Un besito niño0o

  43. nunca les puse guisantes,buena idea

  44. Goa Escorts dice:

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  45. Calogero dice:

    Me encantan... 🙂

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