Bizcocho de Almendra. Receta

18/10/2011 - Actualizado: 03/01/2023

Imagen del Bizcocho de Almendra

Este bizcocho de almendra, que desde que lo vi en el concurso que organicé el año pasado, estaba deseando de hacerlo. Joaquín Reina Chía participó el año pasado con esta gran receta, que al final he probado y puedo afirmar que es estupendo. Queda jugoso y es ideal para comenzar el día con un gran desayuno. El acabado final con el azúcar glas le queda de lujo. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes del bizcocho de almendra

  • 200 gramos de almendras tostadas
  • 100 gramos de aceite de oliva
  • 400 gramos de azúcar
  • 6 huevos
  • 1 copita de licor de almendras
  • 200 gramos de harina de repostería
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 sobre de levadura

Para la terminación

  • Azúcar para espolvorear

Elaboración de la receta

Mezclamos en primer lugar el aceite con el azúcar, añadimos a continuación los huevos uno a uno y seguimos batiendo todo muy bien. Anteriormente hemos tostado las almendras en el horno y las dejamos enfriar.

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Trituramos las almendras y añadimos las almendras a la mezcla anterior. A continuación vamos añadiendo el resto de ingredientes: La copita de Licor de almendras, la harina, canela y la levadura. 

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Introducimos la mezcla al molde que hemos untado previamente con mantequilla e introducimos en el horno a 180 grados durante una hora aproximadamente. Esperamos el tiempo necesario a que se enrie y espolvoreamos por encima con azúcar glas.

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  1. Gastroadikta dice:

    Que bueno se ve Jose Manuel, con el sabor a almendra debe estar muy rico. Y con lo que me gusta a mi nevar todo con azúcar, me encanta!
    besos

  2. Unknown dice:

    Tiene un corte delicioso.

    Besos.

  3. Carlos Dube dice:

    Es que el sabor a almendra tostada junto con el licor tiene que ser fantástico. No os cuidáis nada mal..

    Un saludo.

  4. asj dice:

    Te ha quedado un bizcocho riquísimo!

    besos

  5. speedy70 dice:

    Golosissima e tanto invitante!!!!!

  6. Federica dice:

    Questa torta è splendida. E deve essere anche buonissima. Ciao, buona settimana

  7. São Ribeiro dice:

    COM SABOR AMÊNDOA SÓ PODE SER BOM.
    UMA DELICIA DECERTO.
    BOA SEMANA
    BESOS

  8. Bego R dice:

    El corte es imponente Jose !!!

    Me gustan mucho los bizcochos de almendra asi que otra recetina que te secuestro :))

    Besinos, buen dia.

  9. Pues viendo la pinta que tiene y si encima lo recomiendas tú tiene que estar tremendo.Besos.

  10. Chez Silvia dice:

    Ummm con sabor a almendra!!!muy otoñal!Bss

  11. Yo también creo que hay que probarlo.
    Este lo haré, tengo ganas de publicar una de tus recetas y me gustaría que fuera un bizcocho o un dulce...
    En cuanto venga el frío y ya me den
    ganas de tomarme mi te y eso...
    Un abrazoooo!!!

  12. Isabel dice:

    Tiene que saber a mazapán... qué cosa más rica...

  13. Norellys dice:

    Hola José Manuel, actualizandome con tu blog...
    Ummmm me encanta este bizcochito, besos

    Norellys

  14. Rumiana dice:

    Se ve exquisito, que buena pinta, a mi me encantan os bizcochos con frutos secos porque se dehacen en la boca. Me lo apunto !

  15. Natalia dice:

    Tiene muy buena pinta ese cortecito tan rico, que color más bonito además.

    Un saludo

  16. Gloria dice:

    Los bizcochos con almendra tienen un encanto especial. Lástma que llenan tanto jaja.
    Un beso

  17. Me encanta, me ha recordado a la Torta Real de Motril, aunque con algún ingrediente más.
    Tengo que entrar a tu blog con el Google Chrome si no no me deja, qué rollo, de verdad.
    Un saludo.

  18. Se ve riquísimo el corte,me encanta con almendra. un abrazo...

  19. Mesilda dice:

    Un bizcocho riquisimo....me lo llevo enseguida,los de almendra son mis preferidos.
    Besets.

  20. Le tue torte sono sempre bellissime, ciao

  21. Que rico por favor!!la almendra me encanta y el corte muy bonito un bs

  22. Este bizcocho de almendras debe estar de muerte.
    Un abrazo.

  23. Afri & Loli dice:

    Me gusta mucho todo lo que lleva almendra.. y si es bizcocho mucho más.

    Bss
    Afri

  24. Carmen dice:

    Me gustan mucho los bizcochos con almendra, si además le has puesto licor de almendra, mejor que mejor.

    Bss

  25. Menudo bizcocho te ha quedado, tiene que estar riquísimo.
    Saluidos

  26. fimere dice:

    il a l'air vraiment succulent bravo
    à bientôt

  27. Rakelilla dice:

    umm ese bizcocho con el sabor a almendra tostada tiene que ser una maravilla.

    Bicos

  28. Nenalinda dice:

    Ummm seguro que esta de vicio no hay mas que ver la foto,te salva que estoy a dieta que si no me llevaba un caxin.
    Las espirales de cabello de angel divinas como ese potaje de lentejas que ricas con lo que me gustan ....me llevo un platin para la cena que eso si lo puedo comer jis..jis.
    Bicos mil wapo.

  29. ¡Qué bueno!. Me encantan los bizcochos de almendra, quedan jugosísimos.
    Un besote.

  30. Mar dice:

    Yo tendría que hacer como Nenalinda, ponerme a dieta pero con estas recetas que colgais.........
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

  31. Maribel dice:

    Un gran bizcocho si señor...esta para meterle mano a la pantalla!!
    Besos

  32. Este bizcocho de almendra tiene que ser un placer para el paladar.
    Saludos

  33. Un gran bizcocho reforzado con el licor de almendras,tomo nota del bizcocho para probarlo en casa, saludos.

  34. Juani dice:

    Que rico Jose, se ve delicioso, me llevo un trozo gracias. Besos.

  35. Noelia dice:

    seguro que te ha salido un bizcocho riquísimo, aromático y nada seco, que las almendras lo dejan jugosito

  36. Isa dice:

    Tiene muy buena pinta!!!!!Como todo lo que nos pones
    Besos

  37. Evelyn dice:

    Tiene que estar buenísimo, con ese añadido del licor seguro le da un gustillo... No se como has tardado tanto en hacerlo. Besiños

  38. Nadji dice:

    Avec la saveur des amandes, ce gâteau doit être délicieux.
    A très bientôt

  39. Sigo con problemas para ver tu blog, tarda en cargar y me ralentiza el ordenador, de todas formas merece la pena para disfrutar de tus recetas.
    Besos

  40. nieves dice:

    Me imagino ese sabor intenso a almendra y la textura tan esponjosa y suave y se me hace la boca agua.

  41. Sefa dice:

    Que rico se ve, me llevo un trocico, bssssss.Sefa

  42. Loli dice:

    Tengo unas ganas locas de preparar bizcocho de almendras, probare tu receta, una vez hice uno pero me salio de pena, no subio nada y quedo muy apelmazado :((
    Un beso

  43. Debe tener muy buen sabor con las almendras y el licor, el aspecto es impecable.
    Besos.

  44. Otra que queda anotada!.....me encanto!!....Abrazotes, Marcela

  45. Mayte dice:

    Este tuyo me encanta, este fin de semana, probe uno con unos amigos, en una pasteleria carisisima y era...puaf...fatal. Así que para quitarme el mal sabor de boca, me haré el tuyo 😀

    besotes José Manuel!!!

  46. Yolanda dice:

    Me encantan los bizcochos de almendras. Así que con tu permiso. Me la copio.
    Un saludo

  47. Su dice:

    Me encantan estos pasteles de almendra. Vaya bizcocho rico que te ha salido. ¿Llegó a la merienda, o no pasó del desayuno? En mi casa no pasaría de ahí... Un besote.

  48. a mayores con el licor,tiene q estar buenisimo

  49. Estupendo bizcocho, y con ese licor a mayores, una delicia.
    un abrazo

  50. Un bizcocho como los de antes, enhorabuena por tu buen hacer.
    Saludos

  51. Meritxell dice:

    Simplemente delicioso!!!
    Besos

  52. Pame Recetas dice:

    Te ha quedado muy lindo y con el saborcito a almendras me imagino lo bueno que está!

  53. Pame Recetas dice:

    Debe estar delicioso! te ha quedado muy lindo y esponjoso! besitos

  54. Me da error al comentar que rabia!! A ver si esta vez me deja... te decía que pruebes a no echarle nada de harina, sólo almendras, ya veras que maravilla.
    Besines
    Nieves

  55. Calogero dice:

    Con almendras, muy muy bien :-).

  56. Fla dice:

    Uma receita maravilhosa!
    Abraços

  57. Nati dice:

    Peazo bizcocho, tiene que estar increible. Un besazo.

  58. mindolina dice:

    un aspecto estupendo desde luego.Bonito corte.

  59. Jose Manuel,
    Que bello bizcocho... Me gusta mucho las almendras, que bueno se ya quedado : )

    Besitos

  60. mese dice:

    Si lo recomiendas tú, lo pruebo seguro.
    Bss

  61. Esta receta son de las que repites...un abrazo estaremos en contacto

  62. Tere dice:

    Que corte y miga tiene, una maravilla, me encanta¡ Un fuerte abrazo

  63. Que pedazo de trozo..que bonito te quedo...me lo llevo!!!
    Besos

  64. Buenísimo! lo se porque aquí se come muchísimo este bizcocho, aunque aquí se llama coca de almendra.

    Besosssssssssssss

  65. Tara dice:

    Tiene una pinta deliciosa!!!!que ricooo!!!!

  66. Menudo bizcocho te ha quedado... tiene una pinta fabulosa

  67. lola dice:

    me gusta a mi todo lo que lleva almendra me cautiva

    ¡¡besos¡¡

  68. Ana Sevilla dice:

    José Manuel, qué textura más deliciosa se le ve al bizcocho, me encanta, me lo paunto, besines

  69. Carilu dice:

    Se espectacular , como siempre digo tienes una mano estupenda para la cocina en especial los panes y la reposteria.Saludos

  70. Suny Senabre dice:

    Te ha quedado deliciosa y con un color estupendo.

    Un beso,

  71. questa torta deve essere buonissima!ciao!

  72. Fantastica, una vera delizia!!!! Un abbraccio

  73. Nunilo dice:

    Muy curiosa esta receta, la verdad es que me ha llamado mucho la atención, aunque tengo que reconocer que hace poco vi en una página una también muy llamativa y con algún toque en común diferente e interesante, os paso la dirección http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/deliciosa-receta-de-pastel-de-calabaza aunque admito que esta tiene una pinta increíble. ¡Gracias!

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