
Aceitunas Partidas (Versión de mi suegro)
29/10/2011 - Actualizado: 03/01/2023

Vuelvo otra vez con las aceitunas partidas, en este caso la receta de mi suegro que es totalmente distinta a la de mi padre. El aspecto es sensacional y cuando empiezas no puedes parar de comerlas, un sabor delicioso y que no vamos a olvidar. Para prepararlas, merece la pena si hacemos un par de kilos como mínimo. También implica un poco de paciencia y estoy seguro que el resultado lo agradeceréis. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes de las aceitunas partidas
- Una garrafa de aceitunas verdes tiernas ( 2 kilos aproximadamente)
- 1 cabeza de ajo
- Un puñado de tomillo
- 2 o 3 Pimientos Rojos (Cornetas)
- Un poco de vinagre
- 1 guindilla
- Salmuera ( a punto de huevo)
Elaboración de la receta
Partimos las aceitunas y las añadimos al agua para que suelten la fortaleza. La vamos a cambiar cada dos días hasta que el agua no se ensucie. Se les puede dejar el hueso o quitárselo.
Quizás te interese:
Vamos a preparar la salmuera. Añadimos sal al agua hasta que al introducir un huevo este asome por arriba un lucerito ( más o menos un centímetro).
Quizás te interese:
Añadimos la salmuera, los ajos, el tomillo, la guindilla y el vinagre ( se puede dejar para cuando las vamos para comer) y las aceitunas a la garrafa. Las dejamos unos 6-7 días hasta que están listas para comer.
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Aceitunas Partidas (Versión de mi suegro) puedes visitar la categoría Aperitivos.
-
Ricas ricas... Mi suegro tambien las hace, aunque yo desconozco como. Le voy a llevar tus "recetas" a ver que me dice. ^w^ gracias por compartir! tienen una pinta de escandalo.
-
Geniales José Manuel!! que ricas!
Un beso enormee -
Vamos para empezar y no parar...De lujo!!!
Besos -
la pinta es muy buena si el sabor es igual que maravilla,un beso
-
Mi padre me trajo el martes dos kilos hechos por él, y es diferente a como lo hace tu papi y tu suegro por lo menos este año ha probado de otra manera.
Personalmente, esta aceitunas son de no parar, me puedo comer un cuenco de doble como en la foto con pan, y no me entero, saludos -
Deliciosas, me encantan las aceitunas así, siempre las compro, pero tomo nota, para hacerlas en casa....a ver que tal me salen....besos y buen finde
-
Las voy hacer seguro, me encantan las aceitunas!!!Bss
-
Jose Manuel,
Adoro azeitonas partidas, com orégano e alho, essas também estão ótimas.
Abraço.
Vânia -
Ya sé donde me voy a tomar hoy el aperitivo: en tu casa 😀
me encantan las aceitunas así preparadas.
Besos -
para el aperitivo tienen que ser geniales
-
Me encantan las aceitunas y estas deben estar deliciosas. son siempre bienvenidas.
Saludos
tita -
ADORO AZEITONAS E ASSIM IMAGINO QUE DEVAM FICARAR UMA DELICIA.
EU JÁ FIZ MAS FOI COM PICKLES E ALHO , FICARAM MUITO BOAS.
BOM FIM DE SEMANA
BESOS -
jose estas son las que me gustan!!!! que buenas.. el aliño es perfecto!!!
feliz fin de semana!! un abrqazo -
Quanto mi piacciono, buonissime!!!!!
-
Muy parecidas a cómo se preparan en mi pueblo, tienen muy buena pinta.Besos.
-
Apuntat! Ho provaré segur!
-
Cómo me gustan esas aceitunas!!!!. me anoto la receta porque yo también las suelo hacer. un buen puente!!.
-
Me han recordado a las que mi suegro hacía, riquísimas. No las he vuelto a probar igual.
Buen finde
-
Las aceitunas me encantan, muy ricas.
-
Me pierden las aceitunas partidas... esta época es una locura.
Me encantan tus recetas de aceituas y este año cambio de aliño con las mías
-
Me encantan estas aceitunas, me llevo la receta a ver si soy capaz de hacerla
-
Pues muy ricas también eh?
Tomo nota. -
Joseeeee!!!....me pones los dientes largos, me encantan las aceitunas, me llevo ese platito. Besos.
-
Maeee que pinta aqui apenas hay aceitunas y las que hay se usan para hacer aceite ,tengo una companera que tiene plantado un arbol en el jardin y este ano tendra unas pocas asi que le pasare tus recetas.
Bicos mil y feli puente wapo. -
Que suerte tenéis en esa tierra con las aceitunas, seguro que son de muy buena calidad. Guardaré la receta por si tengo la ocasión.
Saludos. -
Perfeitas para umas "tapas"...só trazer una copa de viño, deliciosas!
-
perfetto per l'aperitivo!!ciao!
-
Es perfecto tener varias recetas, así luego tenemos variedad.
Besos. -
Yo este año me he animado a prepararlas en casa por primera vez, aunque con otra receta. Estoy deseando probarlas. Estas tuyas se ven estupendas. Saludos.
-
José Manuel, me encantan las aceitunas caseras y estas se ven deliciosas. un beso.
cosicasdulces.blogspot.com -
Y es que cada familia tiene su receta!!! En casa nunca le hemos puesto pimiento...
Besos -
Yo prefiero verlas de lejos... porqué!!! si las tengo cerca no respondoja ja ja ...me pongo mala fijo, me encantan puffff
-
Qué rico, nunca he comido aceitunas tan frescas (siempre de lata)
Un saludote desde México
-
Con la técnica del huevo para la sal. Qué bueno. Es una preparación buenísima. Un saludo.
-
Una delicia de aceitunas¡¡
feliz puente y mil saludos. -
Bufffffffff, mato por estas aceitunas. Mi madre las preparaba antes tal como lo hacía en Sevilla. Ella lo aprendió de su madre, mi abuela... Ummmmmmmmmmmmm. Me encantan con su buen aliño.
Un besote
Deja una respuesta
Quizás te gusten estas otras recetas