Patatas con Coliflor y Especias (Aloo Gobi) Receta

10/09/2011 - Actualizado: 03/01/2023

Imagen del Aloo Goobi

Una nueva mirada a la cocina India, en este caso un plato totalmente vegetariano y lleno de sabor debido al uso de diferentes especias. La receta la he sacado de 3 Hungy tummies.

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Índice

Ingredientes de las patatas con coliflor y especias

  • 2 patatas grandes
  • 1/2 coliflor
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • Un trozo de unos 2 centímetros de jengibre
  • 3 dientes de ajo
  • 200 gramos de agua aproximadamente
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de cilantro en polvo
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de garam masala
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración de la receta

Vamos a preparar las patatas y la coliflor, pelando, limpiando y cotando en trozos.  Por otra parte vamos a picar la cebolla y el tomate.

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Calentamos el aceite y añadimos la mostaza, freímos un poco. Incorporamos la cebolla y sofreímos un poco y por último las patatas que rehogamos también hasta que se pongan de color marrón debido a la mostaza.

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Agregamos a continuación las especias y el tomate y sofreímos varios minutos. Para finalizar incorporamos la coliflor y el agua. Dejamos hirviendo hasta que las verduras estén tiernas.

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  1. piligoto dice:

    Qué bueno se ve este plato y qué variedad de especias, me gusta. Besos.

  2. Chez Silvia dice:

    Gustosito ha de ser seguro!!!bss

  3. Federica dice:

    Molto appetitoso questo contorno così speziato. Ciao, buon pomeriggio

  4. Rocio dice:

    que buena receta, me la apunto, acabo de llegar del mercado con brocoli si la viese antes me traia coliflor

  5. Unknown dice:

    La cocina india me encanta justamente porque tiene muchos platos vegetarianos, y el tuyo se ve delicioso. Anotado queda!!!. Besos

  6. Afri & Loli dice:

    Este plato vegetariano es lo que me hace falta ahora mismo, despues de las vacaciones hay que depurarse. Buenisimo !!

    Beso
    AFri

  7. Me gustan mucho este tipo de platos, además la coliflor es una de mis verduras favoritas.
    Ricoooooo
    Besos

  8. Amanda dice:

    Me encanta la comida India y con todas esas especias más.
    Besitos.
    ;-D

  9. Sara dice:

    Yo le quitaré especias, ya sabes que no me van mucho, pero este plato lo hago, fijo! un besote y buen fin de semana Jose.

  10. Amparopcd dice:

    Que cosas tan buenas me ha perdido este tiempo que no he visitado el blog, es todo estupendo

  11. Pilar dice:

    Llenito de especias, como me gusta, una delicia que en casa gustará, ya que me cuesta que coman coliflor. Para mí una delicia
    besos

  12. Nati dice:

    Esta me la guardo para cuando esten mis coliflores. Que buena pinta tiene. Un besazo.

  13. Noelia dice:

    buenísima receta! seguro que me encanta

  14. tengo muchas ganas de probar la garma masala,pero me cuesta encontrarla..

  15. Isabel dice:

    Me encantaría probarlo, no soy yo muy de lo hindú, pero tiene un aspecto taaaaaan bueno 🙂

  16. La cocina india es una gran desconocida para mi pero estas patatas se ven estupendas. feliz findeee

  17. Merchi dice:

    Seguro que estaba buenísimo, daría algo por poder probar este plato. Una tapita al menos, porque tiene muy buena pinta José Manuel.

    bicos

  18. Una ricetta veramente eccellente, una vera bontà!!!! Bravissimo, un abbraccio

  19. La coliflor con patatas hervida tal cual ya me gusta y si le añadimos las especias seguro que están buenísimas.Saludos.

  20. Jose Manuel,
    Que bueno se ya quedado el plato... Las colores estan lindas : ) Me gusta mucho de los ingredientes, especialmente las especias. Me gusta mucho del sabor de garam masala.

    Besitos y bueno fin de semana.

  21. Pues yo que soy una enamorada de la cocina hindú, esto me tiene que gustar mucho.

    Besos

  22. Juani dice:

    Ummmmmmmmmm!!!!! Jose que plato mas apetecible, me encanta la coliflor y preparada así debe estar de lujo. Besos.

  23. Delicioso, esta me la llevo qué bueno.Besos.

  24. Patricia dice:

    Qué pinta más rica, aunque no soy muy amante de las especias, pero esa foto me esta diciendo "comeme".
    Muxus

  25. Nadji dice:

    C'est un plat que je fais aussi et qui est absolument délicieux.
    A très bientôt

  26. Nora dice:

    Soy muy perezosa para preparar coliflor, pero me gusta, tendré que animarme que con esas especias tiene que estar riquísima.
    Un besito

  27. Renata dice:

    A cozinha indiana é sempre muito convidativa!

    Uma das minhas preferidas, adoro seus sabores,

    E sua receita está sem dúvida riquissima

    Saludos

    Renata

  28. Que buena receta amigo, siempre suelo hacerlo al vapor, pero ahora haré el coliflor más alegre asi como nos enseñas
    besos

  29. Me encantan estos platos de la cocina india, verduras bien combinadas y sobre todo con muchas especias; riquísimo.

    Un abrazo

  30. María dice:

    José Manuel, un plato de verdura sana y deliciosa que siempre se agradece. Un saludo.
    cosicasdulces.blogspot.com

  31. María dice:

    Se ve muy rico este plato

  32. Que buena pinta tiene con ese colorido!!!
    Saludos

  33. São Ribeiro dice:

    UMA RECEITA DE LEGUMES BEM APETITOSA.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

  34. Miquel dice:

    el color que tiene es muy aperecible y seguro seguro
    buen finde

  35. Pues mira, otro plato que no he probado, aunque la cocina hindú no he probado nada, la verdad.
    Se ve apetitoso, saludos

  36. lola dice:

    con todas esas especias tiene que estar riquisimo

    ¡¡besos¡¡

  37. Heather S-G dice:

    Yum, this is one of my favorite side dishes...so tasty!

  38. crismas dice:

    No he tenido el gusto de comer comida india, pero...esto tiene una pinta increible!!
    Besos

  39. Como todas las receetas hindues bien especiada y sabrosa, es una cocina que me encanta.
    Besos.

  40. Gloria Baker dice:

    me encanta esta receta! gloria

  41. Annie dice:

    El coliflor preparado así queda muy sabroso.
    Un saludo

  42. Oli dice:

    Me acaban de regalar una coliflor de huerta casera, tengo buenas papas, así que derechita a la cocina. Gracias. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

  43. Olga dice:

    Con la mezcla de especias tiene que estar rico rico!!
    Mil besosssss

  44. Un plato delicioso, aunque algunas especias que lleva no son fáciles de encontrar.....
    besitos.

  45. Carmen dice:

    Tiene muy buen aspecto, aunque no se si nos gustaría con tantas especias.

    Buen finde

  46. speedy70 dice:

    Gustosissimo piattino!!!!

  47. Silvia dice:

    Tentador, Jose, muy tentador.

    Besos.

  48. fedora dice:

    Изглежда много вкусно!!! Браво!

  49. Esto lo tengo que probar. Me gustan todos los ingredientes.

    Besos.

  50. Carlos Dube dice:

    Qué interesante, me gusta mucho que sea tan sencillo y tenga tanto sabor. Con lo que nos gusta la coliflor. Un saludo.

  51. luna dice:

    Que delicia de recetas ,gracias por compartir

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