
Cuscús con Garbanzos y Verduras. Receta
22/09/2011 - Actualizado: 03/01/2023

Una receta sencilla para comer cuscús, muy sabrosa y creo que completa. El plato es sencillo y lleno de contrastes, legumbres como los garbanzos; verduras como los calabacines, las zanahorias, la cebolla. Las especias no pueden faltar, la canela, el jengibre y por último el toque dulce; las pasas y los orejones, todo ello regado de un buen aceite de oliva. Pasemos a conocer la receta.

Ingredientes del Cuscús con Verduras y Garbanzos
- 300 gramos de cuscús
- 150 gramos de garbanzos
- 1 o 2 calabacines
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- Canela
- Jengibre en polvo
- Un puñado de pasas
- Unos cuantos orejones
- Aceite de Oliva
- Sal
Elaboración de la receta
El día anterior dejamos los garbanzos en agua toda la noche. Al día siguiente vamos a cocer en agua con sal el tiempo necesario para que queden tiernos. Va a depender si usamos una Olla rápida u otro sistema el tiempo que van a necesitar. Una vez tiernos le quitamos el agua y reservamos.
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Picamos la cebolla en trozos pequeños y la zanahoria. Rehogamos en aceite de oliva durante unos 15 minutos. Incorporamos a continuación los calabacines también troceados y seguimos rehogando hasta que la verdura quede tierna. Incorporamos los garbanzos, las pasas, los trozos de orejones. Por último canela al gusto, el jengibre y la sal. Salteamos unos minutos para que todo tome sabor.
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Por otra parte preparamos el cuscús. Hervimos agua suficiente y retiramos. En esa agua añadimos el cuscús y dejamos unos minutos hasta que esté preparado.
Servimos el plato poniendo una capa de cuscús y encima la verdura con garbanzos.

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Hoy también comemos cuscús 🙂 Me encanta tu receta!
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Великолетно предложение! Много богато и много красиво поднесено 🙂
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Te ha quedado estupendo y la presentación muy bonita. Besos.
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Ese es todo un platazo, que buen y que bien que entra en el cuerpo.
Un saludo
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bellos bloog recipes, saluda delBelgica
http://retriever-louisettesblogs.blogspot.com -
Gustosissimo il cous cous arricchito con così tante verdure. Lo adoro. Ciao, buon pomeriggio
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Hace unos días compre un paquete de Couscous, para probarlo.. y no habia pensado todavia en como prepararlo y esta receta me gusta por lo sencilla y porque el garbanzo me gusta mucho!!
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¡Ay que rico! a esta horas me comería un buen plato.
Saludos.http://www.cocinandoencasa.net
http://www.dulcisimosplaceres.net
http://www.todasmisrecetasdecocina.net -
Justamente ayer mi hija me decía que quería comer garbanzos. Me llevo la idea, con cous cous y todo.
Cariños -
tengo familia árabe y este plato es un basico el fin de semana la verda me encanta y con un toque picante mas!
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Una de las legumbres que mas me gusta es el garbanzo, pero así combinado con verduritas y cous cous creo que debe de estar delicioso. Me llevo la receta y la pongo en pendientes. Gracias.
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un plato además de completito, rico, rico....
besitos. -
Que plato mas rico de cuscu con sus garbanzos y demás, la presentación de lujo, te ha quedado divino. Besos.
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Tiene un aspecto excelente, muy bonita la presentación. En casa nos gusta mucho el cuscús , así que lo probaré
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Justo estaba escribiendo un artículo de un restaurante marroquí al que hemos ido hace poco y hablaba de los cuscús. Me encanta Jose Manuel, estos platos nos gustan mucho en invierno que en verano, nos gusta además el toque de especias y el concepto en sí del plato.
Un saludo.
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Me encanta el cuscus, te ha quedado con pinta de comerse un buen plato!!!!
bsts. maite -
jose, lo 1º.. las fotos de escandaloo!
la receta super buena.. me ha encantado!!
un abrazo -
Qué pinta más rica tiene...un abrazo
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Me encanta el cuscús y me encanta tu receta.
Saludos -
¿sabes que el cuscús es uno de mis platos favoritos?
Le suelo poner nabos, puerros, zanahorias y ...cordero!!! y luego a dormir de la panzada que me doy.
¿verdad que es un plato delicioso?
Ummmm que "rico" ha sido leerte hoy.
besos -
En la sencillez está el gusto asi que es un plato perfecto con una presentación de lujo Jose !!!
Besinos.
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Consigues que los ingredientes más exóticos te queden muy caseros, eso es lo que más me gusta de esta cocina 🙂
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una buena mezcla,los orejones no me gustan mucho pero el cuscus me encanta
,un beso -
healthy and tasty love it
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Qué buenos, y la presentación de 10, me llevo la receta.
Un besito -
Muy ricos, buenos y con una presentación de 10, me encanta el plato, una maravilla.
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pues muy buena pinta.a mi los garbancitos es que me gustan mucho.
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apuntada a pendientes directo, me gusta
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He leído garbanzos y he venido de cabeza, los has mezclado de manera deliciosa.
Besos -
Recién descubrí el cus-cus y me resulta delicioso.
Esta receta tuya la pienso probar porque la combinación con los garbanzos y las verduras tiene que estar riquísima.Un abrazo
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mmmm qué buena receta! tiene una pinta impresionante
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Adoro il couscous, splendido piatto!!!!
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¡Qué casualidad! Tengo una receta por publicar del estilo. Y ya te digo desde ahora mismo que es más que completa.
Saludos.
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Adoro el cus cus, me encantan los garbanzos así que adopto tu receta ya!
Besotes.
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Magnifica receta, preciosas (no, preciosisimas) fotos.......
Anotada queda la receta. -
Creo que ya he comentado que me encanta el cous cous. Podría tomarlo todos los días y esta versión tuya me parece exquisita. Un beso.
cosicasdulces.blogspot.com -
Qué plato tan sencillo y tan sano y nutritivo, me encanta.
un beso
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una presentación preciosa
¡¡besos¡¡
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Ahora que soy adicta al cus cus no puedo negarte el plato de hoy ,me gusta la idea de ponerle garbanzos
bss
loli -
Hola José Manuel, si que lo es!! qué rico!!
Saludos,
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Pues nunca he probado cuscus, pero compre un paquete que lo tengo en la despensa pensado que voy a hacer con él, creo que esta será una buena receta.
Besos. Lola -
Ñam Ñam, que pinta más rica! Ya tengo otra idea para hacer el cus cus que compré!!!
Besos -
con cualquier acompañamiento me chifla el cous cous, este tuyo se ve delicioso.
Un abrazo. -
un plat riche plein de saveur ça ne peut être que délicieux bravo
bonne soirée -
Ricoo! me encanta el couscous, y hay un montón de ideas para preparlo, yummi!
Saludos 😉
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Te quedo un plato estupendo, ademas de preciosa la presentación!!!
Besos -
Que rico plato el de hoy, como me gustan los garbanzos.
Bss
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Me encantan los garbanzos! Lo adoro tu receta!
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deve essere gustosissimo questo cuscus!complimenti come sempre!!!!!!!!!!
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Qué sabroso plato, con la canela y el jengibre, con lo que me gusta el cuscús, no me lo había imaginado con garbanzos, pero voy a probar este platito.
Qué foto más linda la de abajo, besitos
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Nivelazooooo está cogiendo este blog por Dios!!
Me ha encantado esta receta. Ingredientes sencillos y muy bien combinados Y las fotos muy bonitas, dan ganas de comérselo todo.
Un saludo! -
Nunca he mezclado esos dos ingredientes.
Debe quedar muy bueno, saludos -
Me parece un plato completo y sano, y a la vez te ha quedado genial en su presentacion. De diez!!
bss Esther -
Super completo y delicioso!!!. me encanta este tipo de comidas. Un beso
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UM PRATO BEM DELICIOSO, E BEM VARIADO.
BESOS -
Con tu permiso me lo llevo, gran aficionado al cuscus y siempre que veo alguno nuevo a por ello que voy.
Me encantaaaa.
Saludetesssss.
Javi. -
No soy muy de cuscús... pero con esos garbancitos... y las verduras, creo que ese plato no haría falta fregarlo.
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Una manera deliciosa de comer cuscús, y también de comer garbanzos que en esta época del año a mí me cuestan un poquito..
Besos -
Una receta que me apunto, que compre hace poco cus-cus y solo lo ha puesto deguarnicion. Asi con los frutos secos debe estar de muerte.
Un beso
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Soy una apasionada del cuscus. Nunca lo había probado con garbanzos, pero me ha gustado la idea.
Un abrazo -
Che buona ricetta 🙂
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Muy buena y la foto preciosa. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS
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Me encantan este tipo de platos y este tiene un aspecto riquísimo.
Besos,
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Una fantastica proposta ben presentata!!! Bravissimo!!!
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