Reine de Saba. Receta

02/08/2011 - Actualizado: 03/01/2023

Ya he comentado varias veces que no estoy muy orgulloso de mi primera etapa del blog y en cuanto tengo ocasión voy actualizando las recetas con fotos de las cuales me siento más contento.

En este caso un postre de la repostería judía, un bizcocho muy jugoso y apropiado para una merienda. La receta la he sacado de un libro que me regalaron hace ya mucho tiempo, Dulce lo Vivas.

Índice


Ingredientes de la Reine de Saba

  • 8 huevos
  • 100 gramos de harina
  • 250 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de chocolate
  • Medio vaso de Crema Catalana
  • 250 gramos de azúcar

Glasé de Azúcar

  • 150 gramos de azúcar glas y zumo de limón.


Elaboración de la receta

Batimos yemas con el azúcar durante unos minutos hasta que doble el volumen. A continuación añadimos la harina, la mantequilla y el chocolate fundidos y por último la crema catalana. Para finalizar las claras batidas a punto de nieve, al mover la masa lo hacemos con cuidado.

Horneamos a 160 grados durante 50 minutos

Cubrimos por encima con una glasé de azúcar cuando este frió.

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  1. Deliziose come sempre le tue ricette, felice estate ciao

  2. Carlos Dube dice:

    Realmente es un dulce con un aspecto formidable con esa cremita por encima. No conocía esa denominación Reine de Saba.

    Lo que se aprende por aquí.

    Un saludo.

  3. speedy70 dice:

    Bellissima e tanto golosa questa ciambella, bravissimo Josè!!!

  4. Oli dice:

    Se ve muy, muy apetitoso. Ya va a mi lista de pendientes por hacer. Gracias. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

  5. Isabel dice:

    Pues yo le he estado echando un vistazo a tu primera etapa, a la de en medio y a la última, a todo el blog, vamos.
    Y la verdad es que me encanta, la sencillez, la limpieza, el orden,... todo, vamos, que tienes un blog de referencia, al menos, para mí, de mis preferidos, y hace ya muuuuucho tiempo.
    Besinos!!

  6. Federica dice:

    Golosa e bellissima. Ne vorrei una fetta adesso con il caffè.Buona settimana

  7. Merchi dice:

    Pues para meterle el cuchillo está este bizcocho, y no dejar ni miguita.

    bicos

  8. nos exigimos demasiado....ainsss.s.....fantastico por cierto

  9. Veramente spettacolare e golosissima!!! Complimenti, un abbraccio

  10. que maravilla de dulce!! me comería ahora mismo un buen pedazo !!

    feliz verano !

  11. Carmen dice:

    Una pinta estupenda, me conformo con verla que se ve muy calórica, salidos

  12. Juana dice:

    Si yo te contára lo poco orgullosa del mio en sus comienzos!!!!...si no fuese por que me da pena..eliminaria la mitad del blog!!! jijiji!!!!!!!:)
    tu bizcocho tiene un nombre precioso, y jamás habia oido hablar de el!...me lo guardo...habra que probarlo, no??..con ese nombre tan evocador!! 🙂
    cariños!

  13. Unknown dice:

    Además de un nombre precioso, tiene que estar muy rico. Tu blog no necesita muchos arreglos, siempre es bonito mirar atrás..... Besos

  14. Gnomito dice:

    Bueno Jose Manuel,todos hemos empezado en este mundo de los blog poquito a poco, así que no eres el único que subió unas primeras recetas con algún fallito, pero lo bueno es que te has ido superando día a día y tu blog es uno de los que mas me gusta y que consulto con asiduidad, sigue así. Ah, me quedo con la receta.Besicos

  15. Tienes un blog magnífico con fabulosas recetas,hasta la receta más sencilla es digna de mirar, sigue así.besos.

  16. que vicio de bizcocho con el choco y la crema catalana.
    saludossssssssss

  17. Me encanta este bizcocho, y el nombre.

    Referente a tu blog,yo lo veo bien en todas las etapas.
    Lógicamente todos hemos ido perfilándolos con el tiempo, mejorando textos, fotos y, por supuesto, vamos aparendiendo, eso se va reflejando.

  18. Quo dice:

    Qué buena pinta tiene ese bizcocho..... que rico!
    bss

  19. Muy rico Jose Manuel y sencillo, el ganache de limon y azúcar me encanta.
    Besines
    Nieves

  20. María dice:

    José Manuel, yo también tengo ese libro y es maravilloso. Por cierto, puedes estar orgulloso de todo tu blog. A mi me encanta de principio a fin. Un saludo,
    cosicasdulces.blogspot.com

  21. Mari Nuñez dice:

    La foto esta muy bonita y el bizcocho debe ser una delicia.

    un saludo 🙂

  22. Maribel dice:

    Alaa que rico y con ese glaseado por encima se ve divino!!
    Seguro que esta delicioso con chocolate y crema catalana..me puedo imaginar el sabor!!
    Besos

  23. patri dice:

    mmmm.que maravilla!!...como siempre..
    lo de las primeras etapas del blog..creo que nos pasa a todos....yo incluso he llegado a borrrar fotos....y digo..como pude poner esta foto..dios mio..
    ahi es donde se nota la evolucion..
    bss

  24. Que bizcocho tan original, ahora mismo me lo llevo para probarlo.
    Con respecto a las fotos, a mi me pasa lo mismo, al final, acabaré haciendo las recetas otra vez, con fotos mejor, porque lo mio no tiene remedio, desde luego que para fotografa no voy.
    Besos. Lola

  25. oh wow can I have a slice

  26. Lolah dice:

    Yo también tengo ese libro, aunque aún no he hecho ninguna receta. el bizcocho tiene una pinta buenísima!
    Un besico.

  27. Unknown dice:

    Te ha quedado estupendo.......me llevo un trocito
    Saludos

  28. Menuda pinta tiene para la merienda me parece ideal así que te cojo un poquito.
    Saludos

  29. Unknown dice:

    Jose Manuel todos hemos empezado con nuestros pinitos y la verdad que los primeros post son el inicio así que esta bien para recordarlo,pero desde luego tu bizcocho se ve de lujo y la presentación inmejorable.
    Mil millones de saludos.

  30. Ana dice:

    Tiene que estar buenísimo ¡¡

    No conocìa este bizcocho

    Besos. Recetasdemama

  31. Pam dice:

    Que rico! Se vey muy delicioso!

  32. Unknown dice:

    Como siempre, sencillo, delicioso...que son un gusto tus recetas, vaya!

  33. Suny Senabre dice:

    José es sencillamente delicioso, debe estar sensacional. Me encanta.

    Besos,

  34. La foto lo dice todo, ahora mismo cogía un trocito, y eso que mira la hora que es. Un saludo.

  35. Rakelilla dice:

    Un bizcocho muy apetitoso y la presentación es muy bonita.

    Bicos

  36. Lo bueno es ir mejorando día a día, el "progresa adecuadamente" que tanto te debe sonar.
    De chocolate y con ese glaseado más vale que lo guardes bajo llave o te va a durar poco.
    Besos.

  37. Annie dice:

    Una torta que debe ser deliciosa sin duda y la foto te ha quedado preciosa.
    Saludos

  38. Nenalinda dice:

    Te ha quedado divinooooooooo como todo lo que haces ya me gustaria a mi que mi primera etapa fuese como la de tu blog.
    Pero eso es lo bueno ir creciendo con el asi como ir aprendiendo cosas de los que nos visitan.
    Bicos mil wapo.

  39. oltre ad essere bellissima deve essere deliziosa!complimenti!!!!!!!!!ciao!

  40. Tere dice:

    Jose Manuel fantástico. Pues a mi me encanta ver la evolución, lo que hemos aprendido y mejorado con las fotos ;-), sobre todo cuando como yo las he perdido una gran parte y ahí me tienes recuperando esas fotos espantosas pero que descubres que le has cogido cariño.

    Un bizcocho espectacular que acompañaría ahora a mi café seguro que muy rico.

    Un fuerte abrazo, Teresa

  41. Gloria Baker dice:

    Se ve m,aravillosa, gloria

  42. asj dice:

    Qué pinta más buena!

    besos

  43. José Manuel, qué rico.
    No se pueden poner estos dulces tan estupendos en estas fechas que luego no nos entra el bikini.
    Besos

  44. Nora dice:

    Creo que lo del principio del blog es un sentir generalizado, pero bueno, hay que ir aprendiendo y mejorando...
    De ese rico bizcocho, ¿me habrás guardado un trozo?, si ya se ha acabado lo tendré que hacer porque la pinta es tremenda.
    Un besito

  45. ¡¡ Riquisimo bizcocho !! Con su permiso tomo nota, tendré que probarlo.
    Saludos cordiales desde "Mi cocina"

  46. Rosa, dice:

    La pinta es inmejorable, tienes razón en que al principio las fotos que hicimos no son ni siquiera regulares, creo que voy a hacer lo mismo.
    Muxus

  47. Su dice:

    Yo creo que sí estás orgulloso de tu primera etapa, o no repetirías las recetas, dejarías que se perdieran en el olvido; lo único, las fotos, que a veces nos traicionan a todos. Y con la pinta que tiene este postre, no me extraña que hayas repetido. Un besote.

  48. Juanriu dice:

    Hola Jose Manuel, tiene una pinta estupenda seguro que esta muy bueno, un saludo.
    JUAN

  49. Patricia dice:

    Qué buena pinta tiene, de todas formas de los comienzos se aprende y se mejora con el tiempo.
    Muxus

  50. Isa dice:

    De verdad que tiene que estar buenisimo
    Un dia de estos lo preparo
    Besos

  51. Alicia dice:

    Pues si que tiene buena pinta, si!! Yo me llevo un trozo bien grande para el café

    Besotes

  52. Nadji dice:

    Un gâteau magnifique. Bravo!

  53. Que bizcochos más ricos haces, otro tuyo que me llevo a pendientes. Con un vaso de horchata fresquiita me comía ahora un buen trozo.
    Un beso

  54. Unknown dice:

    ¡Preciosa!, me encanta.
    besos

  55. Silvia dice:

    La verdad es que miras para atrás y te das cuentas del cambio ¿verdad?
    Magnífica receta y riquísimo bizcocho.

    Besos.

  56. José Manuel dice:

    Gracias por todos vuestros comentarios y por pasar por aquí, con algunos me he ruborizado.

    Abrazos

  57. Ana Sevilla dice:

    AY JOSÉ MANUEL A TI TE PASA LO QUE A MI,JEJEJE LAS FOTOS DE ANTES NO SON COMO LAS DE AHORA VERDAD?? YO VINE DEL RECETARIO THERMOMIX Y HE IDO PILLANDO EL TRANQUILLO, NO SON DE PROFESIONAL PERO SI ALGO MEJORADAS, ASI QUE TB ESTOY RENOVANDO ALGUNAS RECETAS AL MENOS LAS FOTOS,JEJEJE ESTE BIZCOCHO ME CHIFLA, ES UNO DE MIS PREFES, TE QUEDÓ ESTUPENDO EH??? BESITOS Y A SEGUIR MEJORANDOOOO,JEJEJ AUNQUE ANTES YA LO AHCÍAS MUY BIEN EH???? MUAKSS

  58. cristina dice:

    la presentacion genial y la receta tb feliz veranoooooooo

  59. Ana dice:

    Me comería un buen trozo ahora mismo sin dudarlo...que rico!!!

    Un saludo!!!

  60. Angie Perles dice:

    No lo he probado nunca, José Manuel, pero con esa pinta y esos ingredientes... me encanta! Un beso.

  61. fimere dice:

    un gâteau fantastique il porte son nom bravo
    bonne soirée

  62. lola dice:

    se ve delicioso y jugoso

    ¡¡besos¡¡

  63. Bella dice:

    delicioso la verdad !!

  64. Desde luego el aspecto es de lo más apetecible.
    Gracias por tus visitas.

  65. Mmmm! Tiene que estar exquisito! Me encanta el nombre y el aspecto de este bizcocho! Me lo apunto!! Un besito:)

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