Lumaconi con Pera, Gorgonzola y Piñones (Lumaconi con noci pere, gorgonzola e Pino)

21/08/2011 - Actualizado: 03/01/2023

Imagen de Lumaconi con Peras, Gorgonzola y Piñones

He adaptado una receta italiana que me encontré hace ya tiempo, he suprimido algunos ingredientes que no tenía y sin embargo el resultado es excelente. De nuevo las gracias a Ana de Tomates Verdes Fritos por su regalo.

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La receta es exquisita, la combinación de peras con piñones y queso gorgonzola queda de lujo y es un plato muy agradecido y fácil de preparar. Pasemos a la receta.

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Índice

Ingredientes de los Lumaconi con Gorgonzola y Pera

  • 350 gramos de Lumaconi
  • 1 o 2 peras
  • 200 gramos de gorgonzola
  • Semillas de Hinojo
  • 30 gramos de piñones
  • Semillas de sésamo
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva

Elaboración de la receta

Vamos a cocer la pasta en abundante agua caliente con un poco de sal y reservamos para después.

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Pelamos la pera, le quitamos el corazón y cortamos en trozos pequeños. La salpimentamos y añadimos las semillas de hinojo. En una sartén vamos a saltear la pera unos minutos, a continuación incorporamos los piñones y hacemos lo mismo un poco. Para finalizar incorporamos el queso,  el vino y esperamos hasta que se funda.

Vertemos la salsa por encima de la pasta y espolvoreamos con semillas de sésamo por encima antes de servir.

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  1. Ana Sevilla dice:

    ay que pasta mas rica, y original, y con ese queso, seguro que me encanta, besines y feliz domingooo!!!

  2. una pasta con pera gorgonzola y piñones tiene que estar buena si o si

  3. Nunca se me hubiera ocurrido ponerle pera a la pasta, me encanta la fruta en mis recetas, pero la pera se me atraganta un poco, me parece una fruta un poco insulsa, pero la probaré.
    Tiene una pinta estupenda José Manuel, eres un artista.
    El brillo de la foto dice "cómeme"
    Besines
    Nieves

  4. Huyyyyy, que pasta mas buenaaaaaaaaaaa.
    🙂

  5. Desde que probé unos raviolis gigantes rellenos de pera y gorgonzola, la combinación me encanta. Nunca lo había visto como salsa, tengo que probarla. Me llevo la receta con tu permiso!

  6. Unknown dice:

    Madre mia!, José Manuel, no podías haber mezclado mejor los ingredientes. eso tiene que estar para no dejar ni uno. Me ha encantado!!, ah! y la foto te ha quedado de revista. uN BESO.

  7. Maribel dice:

    Que pasta más rica Jose Manuel...entra por los ojos!!!
    La salsita esa de gorgonzola le tiene que dar un toque fantástico.
    Besos

  8. arabafelice dice:

    Dev'essere buonissima, adoro qualunque piatto in cui ci siano i pinoli!!!

  9. Rocio dice:

    buenisimaaaaaaaaaaaaaaaaa receta

  10. Merchi dice:

    Tiene un aspecto estupendo José Manuel, y con esa pedazo foto que le has tomado al plato, aún la haces más apetecible si cabe.

    bicos

  11. Cocinaros dice:

    La combinacion de peras y queso me encanta! Me quedo por aqui...
    Un saludo de cocinaros!

  12. lola dice:

    me parece una combinación estupenda

    ¡¡besos¡¡

  13. Natalia dice:

    Es una combinaciones muy interesante,aunque para mí sobran los piñones no me gustan en recetas saladas. Perola pera y el queso...mmmm.

    Un saludo

  14. Maria Isasi dice:

    A mi la pasta de cualquier forma y esta tiene que estar riquisima.

  15. Federica dice:

    Gustosissima questa pasta. Quel formato che si riempie di condimento mi piace molto e la rende ancora più appetitosa. Buona serata, a presto

  16. fedora dice:

    Много интересна рецепта! Харесва ми 🙂

  17. No sabes cuanto me gusta esta pasta....la pasta con gorgonzola y pera es de mis favcoritas....que sabor!!.....Abrazotes, Marcela

  18. Kako dice:

    Me parece una tremenda receta, con tu permiso me la llevo, yo también la voy a adaptar.
    Abrazo.

  19. Curiosa manera de comer la pasta, debe ser genial la combinación de sabores.
    Besos. Lola

  20. Pues a pesar del calor creo que hoy me habría comido este plato, bueno, su contenido. No sé si de la receta original a esta hay gran diferencia pero qué quieres que te diga, estos Lumaconi al estilo José Manuel deben estar de rechupete!
    Sds, Mó

  21. São Ribeiro dice:

    GOSTEI IMENSO DA COMBINAÇÃO DE INGREDIENTES.
    DEVE TER FICADO UMA DELICIA.
    BESOS

  22. Rakelilla dice:

    Que apetecible, José Manuel, hace tiempo probé en un restaurante la pasta con pera y canela y me encantó y esa salsa de gorgonzola es genial, no veas como se me está antojando...

    Bicos

  23. Angie Perles dice:

    Nunca he comido esa pasta, José Manuel, pero estoy segura que con esa salsa es deliciosa. Saludos!

  24. Muy rica. Me gusta la combinación pera-queso azul. Casan a la perfección. Habrá que probarla ¿no?

  25. Lolah dice:

    Me encanta una pasta fresca rellena de pera y queso azul (no se si es de Giovanni Rana) así que esta salsita seguro que me va a encantar...no me la pierdo!
    Un besico.

  26. Carlos Dube dice:

    Me encanta el aspecto, seguro que estaban delicoosos!!

  27. María dice:

    Tienen que estar deliciosos,la pinta no puede ser mejor un saluco cosicasdulces.blogspot.com

  28. DEbe estar súper rica la pasta así, no uso nunca las peras en cocina, pero tendré que probar pues veo muchas recetas con ellas y tienen pintas excelentes.

    Saluditos!

  29. speedy70 dice:

    Dal gusto italiano, buonissimi!!!!!!!!!!

  30. Mayte dice:

    Por fin vuelvo para disfrutar de tu cocina José Manuel, ay cuantas cosas ricas se quedaron en el camino, pero ...ya me desquitaré 😀

    Un abrazote y bonita semana!!

  31. Sara dice:

    Me gusta todo lo italiano y te ha quedado con una pinta excelente. Un abrazo.

  32. Adoro questo formato di pasta e la ricetta è fantastica con un insieme di ingredienti gustosissimi!!! Complimenti, un abbraccio

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