Flan de Vainilla. Receta

14/08/2011 - Actualizado: 03/01/2023

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Imagen del Flan de Vainilla

De nuevo he vuelto a preparar flan, esta vez un clásico de toda la vida y que para terminar una comida es una delicia. Me encanta el sabor de la vainilla en los flanes, es fácil de preparar y seguro que un éxito en casa. Conozcamos la receta.

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Índice

Ingredientes del Flan de Vainilla

  • 1 litro de leche
  • 4 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 200 gramos de azúcar
  • 1 vaina de vainilla

Para el caramelo:

  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de agua

Elaboración de la receta

Empezamos haciendo el caramelo con el azúcar y la cucharada de agua, vamos a calentar los dos ingredientes hasta que obtengamos un color muy dorado. Bañamos los moldes u molde con por el fondo y las paredes.

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Hervimos la leche con la vaina de vainilla y el azúcar dejando infusionar unos minutos. Batimos los huevos y las yemas e incorporamos a la leche, vamos removiendo a fuego suave hasta que la mezcla vaya espesando pero nunca dejando que hierva.

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Preparamos una bandeja con agua calienta e introducimos en el horno a 180 grados con los moldes de los flanes cubiertos hasta la mitad aproximadamente una media hora. Dejamos enfriar totalmente antes de desmoldar.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Es un clásico y delicioso, nadie puede resistirse...Te sale fenomenal.

  2. Un flan exquisito que gusta a todos. Te ha quedado genial. Un abrazo!!

  3. Gnomito dice:

    Un acierto Jose manuel, con este postre de toda la vida que jamás pasará de moda. Besicos, Charo.

  4. Delicioso el flan de vainilla! Tiene una pinta... un colorcito con el caramelo!
    Besos

  5. No entiendo cómo hay personas que compran los flanes, con lo fáciles que son prepararlos en casa y la diferencia de sabor entre unos y otros. Me pido uno para el postrecito del almuerzo. Un saludo.

  6. Alicia dice:

    Pues la verdad es que si me tengo que quedar con algún flan, me quedo con el de vainilla! Es mi preferido.

    Besotes

  7. Amanda dice:

    El flan caserito siempre tan rico.
    Besitos.
    ;-D

  8. Merchi dice:

    El flan es un postre delicioso, pero si es caserito tanto mejor.
    Bien rico es este de vainilla!!.

    bicos

  9. Tere dice:

    Un clásico que nunca falla¡¡ Un fuerte abrazo + Feliz Domingo, Teresa

  10. Federica dice:

    Troppo buono questo dessert. Ci affonderei subito il cucchiaino. Buona domenica

  11. Un postre fabuloso y si es casero aún mejor, te ha salido con una pinta incrible.Feliz Domingo,saludos.

  12. Mª José dice:

    Quien lo pillase¡¡¡

    Saludosss

  13. ¡Una delicia y sano, casero, casero! Besos.

  14. piligoto dice:

    Un flan buenísimo, me encanta y en casa se los beben. Besos.

  15. Heather S-G dice:

    I adore flan and your vanilla flan sounds creamy and delicious!

  16. troppo goloso questo dessert!ciao!

  17. Filo dice:

    Delicioso flan como me gusta, se que ya esta para meter la cuchara jaja......besos

  18. Oli dice:

    Estupendo José Manuel. Yo tengo dos truquillos heredados de mi hermana: no batir demasiado y ponerle al agua del baño María las cáscaras de los huevos; con todo ello consigues que quede sin un agujero, perfectos. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

  19. São Ribeiro dice:

    UMA SOBREMESA QUE APRECIO IMENSO.
    FICOU PERFEITO...
    BESOS

  20. Tu lo has dicho una delicia de postre para terminar cualquier comida y como el clásico, el de toda la vida, ninguno.
    Besos. Lola

  21. Maria Isasi dice:

    Como tu dices un clásico, pero todo un acierto de postre.

  22. jantonio dice:

    Qué rico, es el de siempre y siempre está estupendo.
    Un saludo.

  23. delicioso Jose Manuel, yo soy de los muy clásicos en plan de cocinar.
    Un abrazo.

  24. María dice:

    José Manuel, un clásico que nunca falla. Delicioso.
    cosicasdulces.blogspot.com

  25. lola dice:

    que rica es la comida de toda la vida , la de las aabuelas

    ¡¡besos¡¡

  26. asj dice:

    Qué ricooooo!

    besos

  27. José delicioso flan, me ecanta y con ese toque de vainilla, rico, rico.

    Saludos.

  28. Su dice:

    De los pocos flanes que he hecho (lo tengo pendiente de publicación). Un acierto seguro. Desde que lo hice, me convencí de que los industriales no valen ni la mitad que los caseros. Me encanta. Un besote.

  29. Che spettacolo!!! Una vera delizia!!!! Complimenti, sei bravissimo!!!

  30. Rakelilla dice:

    Flan de vainilla casero: que delicia!

    Bicos

  31. Un buen flan, como éste tuyo, es una auténtica delicia.
    Un besote.

  32. Anónimo dice:

    Estoy aprendiendo a manejarme en la cocina, ya que toda mi vida viviendo en la casa familiar muy acostumbrada a que mama cocine, y bueno ahora que hace un mes me han dado el alquiler temporario en buenos aires estoy aprendiendo a manejarme. Hasta ahora NUNCA he preparado ningun postre, y este va a ser el primero! si, decidi empezar por el clasico flan de vainilla =) esta receta por lo que vi me gusto
    en fin, despues les cuento que tal me ha ido... supongo que en trasncurso de essta semana lo cocinare asi que si tienen algun consejo para una preincipiante como yo sera muy bienvenido

  33. José Manuel dice:

    Gracias a todos.

    Un consejo para el flan, sobre todo paciencia

  34. Qué rico!! Los postres de toda la vida son deliciosos cuando son caseros. Te ha quedado de los más apetecible. Me llevo uno y le voy a poner nata montada!!! Qué pecado!! Un besito:)

  35. fedora dice:

    Прекрасна рецепта и изпълнение! Моите адмирации 🙂

  36. Unknown dice:

    Estou adorando suas receitas.Obrigada pelo carinho!!

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