Arroz con Bonito y Pisto. Receta

09/06/2011 - Actualizado: 03/01/2023

Imagen del Arroz con Bonito y Pisto

Con la receta de hoy participo en el concurso propuesto por Aliter Dulcia, que nos propone una receta Asturiana. Yo me he decantado por una receta sencilla, habitual en mí, porque sinceramente muchas veces no se dispone del tiempo que uno quiere, pero quieres comer bien. La receta la he sacado del libro La Cocina Familiar Asturiana, un buen libro que recomiendo en este caso para los amantes de la cocina de esta región.

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Índice

Ingredientes del arroz con bonito y pisto

  • 125 gramos de arroz por persona
  • 1 lata de bonito del norte escurrida * En temporada fresco cocido
  • Aceite de Oliva
  • Sal

Para el pisto:

  • 2 cebollas
  • 1 pimiento
  • 1 diente de ajo
  • 6 tomates maduros
  • 2 calabacines
  • Una cucharadita de azúcar
  • Sal

Elaboración de la receta

En una sartén pochamos la cebolla muy picada y cuando veamos que se transparenta le añadimos el pimiento troceado a nuestro gusto. A continuación, se añaden los tomates y dejamos cocer todo suavemente, rectificamos de sal y también le añadimos la cucharadita de azúcar.

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Incorporamos los calabacines pelados y cortados en cuadraditos y dejamos que se vaya haciendo otros 5-7 minutos hasta que veamos que estén tiernos.

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Por otra parte en abundante agua caliente vamos a cocer el arroz durante unos 13-15 minutos aproximadamente. Lo escurrimos en agua fría para que no se apelmace.

En el plato ponemos un poco de arroz, otro de pisto y bonito al gusto. Este plato también se puede acompañar de huevos fritos, uno por persona.

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  1. Me encanta esta receta.
    Tiene que estar riquísimo.
    Saludos
    Jorge.

  2. Un piatto ricco e invitantissimo!!! Prendo nota, complimenti, un abbraccio

  3. Federica dice:

    Questo risotto sembra davvero gustosissimo. Complimenti, buon pomeriggio

  4. Que buen plato de arroz, me encanta y te copio la receta...
    Besos

  5. Afri & Loli dice:

    Me acabas de matar ,el pisto es uno de mis platos preferidos ainssss acompañado de un buen bonito es lo mas !!!
    mucha suerte
    loli

  6. Rocio dice:

    que buena receta, y como bien dices sencilla y muy agradecida,

    que tengas mucha suerte,

  7. alex dice:

    Hola Josè Manuel, me parece gustosa. Yo a los calabacines en esta temporada no los pelo, se deshacen menos y los encuentros màs sabrosos, claro que considerando los tiempos que corren habrìa que pelar todo y casi lavar con lejìa 😉
    Ciao Alex

  8. looks great hubby would love it

  9. Sara dice:

    Este plato me gusta pero sobre todo como bien dices, con bonito fresco. Un abrazo José.

  10. Lily dice:

    Que rico plato José Manuel, es de las que nos gusta en casa, arroz y verduritas mmm y si lo acompañas del bonito guauuuu, yo me apunto 😉
    Un saludo

  11. Merchi dice:

    Con huevo o sin huevo, la cosa es que el plato está que se sale!!.

    bicos

  12. Oli dice:

    Rico y sabroso. Suerte en el concurso. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

  13. Jose dice:

    Pues sencillo y muy veraniego. De las recetas que siempre entran bien.

    Un saludo.

  14. Carlos Dube dice:

    Pues bien rica, ya te hemos comentado en otras ocasiones que a veces en las recetas sencillas está la clave del éxito.

    Un saludo.

  15. Juani dice:

    Jose que riquisimo este arroz, ya me comería yo un platito, suerte en el concurso. Besos.

  16. speedy70 dice:

    Squisito e bellissimo!!!!!

  17. Chez Silvia dice:

    Escolta quina idea més bona de barrejar aquest tres ingredients!!!! molt bona idea Miquel!!!petonet

  18. Nora dice:

    Tiene que estar riquísimo, me apunto la receta.
    Un besito

  19. y que completa..me encanta

  20. Una receta sencilla pero muy rica y rápida tal y como tu la has descrito además de completa...me encanta.Saludos.

  21. !!Se me olvidaba suerte en el concurso!!.

  22. fedora dice:

    Чудесно лятно ястие! Харесва ми много 🙂

  23. jantonio dice:

    Fácil y rico. Me gusta.
    Un saludo.

  24. Isabel dice:

    Me a parecido tan, tan rico que pienso hacerlo mañana mismo para comer. Tengo bonito fresco en casa, que aunque no es el mejor en estas fechas, hay que esperar hasta agosto, a mí ya me apetece.
    Muchas gracias por tu participación, mañana te cuento qué tal.
    Por cierto, tengo problemas para entrar en tu blog, antes estaba tomando nota de tu receta de brazo de gitano y se me ralentiza mucho, no sé qué pasa.

  25. José Manuel dice:

    Gracias a todos por pasar por aquí.

    Por aquí es que no se ve todavía Bonito Fresco.

    Isabel, pues no se que puede pasar, a mí no me ocurre, por lo menos yo no noto nada. Pureba con otro navegador a ver, le preguntare a otras personas a ver.

    Gracias

  26. Alicia dice:

    Pues si.... es una receta sencilla, pero riquiiiisima! Vamos que a mi me ha encantado!!!!!!!!!!!!!!!
    Muchisima suerte en el concurso!!

    Besotes

  27. asj dice:

    Qué buena pinta tiene y con lo rico que está el bonito ya ni te digo... mucha suerte con el concurso!

    un beso

  28. José Manuel: Aquí ya se ve bonito fresco pero muy caro y todavía no es bueno. El sábado he estado en San Vicente de la Barquera y los barcos todavía no tenían esos "artilugios" que ponen para pescarlos. Son como varas largas, inconfundibles cuando han empezado a capturarlos. Es bien entrado el verano cuando está en su punto y a buen precio.
    Este plato me ha encantado. El arroz siempre me gusta y con ese acompañamiento...¡la bomba!!
    Besos.

  29. Ingrid dice:

    Una aportación estupenda para el concurso! me encanta el plato!! tiene que estar delicioso
    Muchos Besoss

  30. Pablo dice:

    Muy buena esta receta, me gusta el pisto y con arroz y bonito, de lujo. Saludos.

  31. Es una receta sencilla para poderla hacer en un momento y comer bien.
    Suerte en el concurso.
    Besos.

  32. Sencillo, lleno de sabor, simplemente ideal, me encanta.Besos.

  33. Un tres en uno de la cocina, enhorabuena por esta receta tan completa.Besitos

  34. Riquisimo José Manuel, sencillo y sano. Un buen plato
    Un beso

  35. C. M dice:

    Hola Jose, buena combinación!!!..
    ME GUSTA!! bss

  36. Juana dice:

    Isabel esta haciendo un recopilatorio de lo mas variadito!!!
    Me encanta tu receta y encima no esta nada vista!...cosa que a mi me esta costando con el concurso..todo lo que pienso ya lo han hecho !:(
    Muchos besitos Jose!!!!! 🙂

  37. Pilar dice:

    qué receta tan casera, tan sencilla y tan rica.
    Besos

  38. Se ve muy bueno, sabores que deben combinar excelentemente

  39. Unknown dice:

    Una receta estupenda...

    Mucha suerte en el concurso.

    Besos

  40. Nati dice:

    El arroz se ve muy sueltecito y el pisto tiene una pinta genial. Un besazo.

  41. lola dice:

    para mi con huevo frito y sin arroz, es como yo lo suelo preparar y la verdad es que está riquisimo

    ¡¡besos¡¡

  42. Mari Nuñez dice:

    Divino!! Me encanta como luce el pisto.

    Un saludo 🙂

  43. Unknown dice:

    Una tradicional y rica receta para Isabel que sin duda estará encantada. Besos

  44. Gloria Baker dice:

    Jose se ve delicioso, cariños gloria

  45. Annie dice:

    Delicioso y suerte en el concurso.
    Saludos

  46. Rakelilla dice:

    Yo me apunto a lo del huevo frito que una es muy golosa y a mojar pan.

    Bicos

  47. Como bien dices, un plato sencillo, pero sabroso y muy apetecible.
    Un abrazo

  48. Riquísimo ese arroz: todo lo que lleva me encanta.
    Besotes.

  49. Salomé dice:

    en Asturias se come mucho bonito y lo hay pero aquí en Galicia se encuentra fatal... yo siempre ando buscandolo en verano, bueno uno que no lleve en la pescadería una semana que a veces están hasta aburridos! Que ganas de ir a mi tierra a comerlo... ese bonito con pisto es infalible, queda rico fijo!

  50. Isa dice:

    Muy rico y de temporada!!!!!!!
    Besos

  51. BeatriZ dice:

    ¡Mira que sencillo y que rico!, este es de los que me gustan a mi para diario.

  52. Muy buena receta para el concurso. Muchísima suerte!!!

    Acabo de publicar otra receta tuya https://www.asopaipas.com/2011/05/lassi-de-mango-maingo-lassi.html

    Besos

  53. Ficou lindo seu arroz. Meu blog está fazendo aniversário e eu gostaria de agradecê-lo por ser um seguidor, muito obrigada! Um abraço, Marta.

    Minhas receitas dia a dia.

  54. Que delicia de receta.....esto lo quiero probar ya!!......suerte en el concurso!!....Abrazotes, Marcela

  55. Mayte dice:

    YO ahora mismo, que tengo poco de haber llegado a casa, me lo devoraría sin piedad José Manuel, esta buenísimo y como bien dices comer bien con poco tiempo es dificil pero tu lo logras 😀

    Un besiño grande!

  56. Cocinaros dice:

    Facilisimo y muy rico... Me encanta...

  57. Jose Manuel, qué arroz tan rico.
    Con estas recetas tan estupendas, Isabel lo va a tener muy difícil para elegir.
    Besos

  58. Olga dice:

    se me hace la boca agua con solo verlo , estas que te sales
    mil besossss

  59. Se ve delicioso el plato, solo que yo cambiaria el arroz largo por el bomba.
    Un abrazo.

  60. Eva Flores dice:

    pero qué plato más rico! y bien completo, con sus verduras, sus proteinas y sus carbohidratos, para que no falte de nada!

  61. Sebeair dice:

    Qué rico me pierde el arroz hasta solo me acabas de dar una idea para la comida de hoy, un beso.

  62. La Paxarina dice:

    Plato sencillo y rico. Lo tiene todo!

    Saludos

  63. José Manuel dice:

    Gracias de nuevo, la verdad es que es un plato muy agradecido.

    Abrazos

  64. Joaquina dice:

    Excelente combinación, como diría yo, hoy plato único. Asi se puede permitir uno un postre rico, rico. Sencillo y de temporada. Me gusta. Besos.

  65. complimenti è una vera bontà!!!!ciao!

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