Pollo al Limón. Receta

28/05/2011 - Actualizado: 03/01/2023

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Imagen del Pollo al Limón

El Pollo al limón se ha convertido en una de las tapas más clásicas de los bares Andaluces. Es un entrante de lujo con el que puedes disfrutar cada bocado. Es un plato muy simple y sencillo que podemos preparar en cualquier momento. A mi personalmente me gusta usar la harina de garbanzos que le da un toque más crujiente al conjunto y delicioso.

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En casa gusta mucho este plato y siempre viene acompañado de un poco de mayonesa o simplemente sola. Conozcamos el Pollo al Limón.

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Índice

Ingredientes del pollo al limón

  • Pechuga de pollo cortada en trozos pequeños
  • 2 limones
  • 2 ajos
  • Sal y Pimienta
  • Aceite de Oliva

Para el acabado:

  • Harina de garbanzos
Imagen del Pollo al Limón

La receta en vídeo

Elaboración de la receta

Vamos a cortar el pollo en trozos pequeños y echamos en un bol. Exprimimos el zumo de los limones y añadimos al pollo para que  lo cubra, también incorporamos el ajo cortado muy finamente.

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Dejamos toda la noche,  y si no tenemos tiempo, por lo menos a primera hora de la mañana para que tome el sabor a limón.

Al día siguiente sacamos el pollo, se salpimenta y pasamos por harina de garbanzos. Vamos a freír en abundante aceite y bien caliente. Se sirve inmediatamente, puede ir acompañado con patatas fritas que es como suelen ponerlo en los bares o un poco de tomate picado.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Pollo al Limón. Receta puedes visitar la categoría Recetas de pollo.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Chez Silvia dice:

    Es un pollo que me encanta y mas a los niños, cuando hago recetas chinas!buen finde!!!

  2. famalap dice:

    Qué recetaa tan rica...que sin duda probaré!! nunca se me ocurrió usar la harina de garbanzo con el pollo (sin con el pescado)...gracias por compartir la receta, por implicarte con el colectivo celíaco y por difundir la creación de la plataforma por una ley celíaca. Sé que entre todos, conseguiremos esa ley que tanto necesitamos.

    Graciassss ah!! y en cuanto tengamos el recetario con todas las recetas sin gluten que han colaborado os lo mandamos, veréis que de cosas ricas hay!!
    Saludiños

  3. Pame Recetas dice:

    FANTÁSTICA RECETA, YO TAMBIÉN LA VOY A PROBAR, SALUDOS A LOS AMIGOS CELÍACOS DE LA RED

  4. Annie dice:

    Muy rico el pollo y con la harina de garbanzos debe quedar muy sabroso.
    Saludos

  5. Utilizo mucho la harina de garbanzo porque me encanta en los rebozados, encima vale para que lo coman los celíacos, pues genial.

    un besazo

    (me voy a ver tu otro blog)

  6. A ver si lo preparo, porque se ve rico rico...
    Besos

  7. Federica dice:

    This is a very tasty way to cook chicken. I like it very much. Bye, have a great we

  8. Araba Felice dice:

    Dev'essere saporitissimo, poi con l'uso della farina di ceci...

  9. Neus dice:

    Recetas fáciles y rapidas, perfectas
    besos feliz finde

  10. Una tapita ideal y sana, me la apunto. un abrazo y feliz finde....

  11. Nora dice:

    No he probado la harina de garbanzos, me parece una receta deliciosa y perfecta para celebrar este día.
    Un besito.

  12. Trini Altea dice:

    Esta manera de cocinar el pollo lo preparaba yo hace tiempo y queda la carne muy, muy buena la verdad que no se porque de buenas a primeras se olvidan alguans recetas y las dejas de hacer me alegro haber pasado por aquí le he recordado. Un saludo

  13. Salomé dice:

    Celíacos o no lo de la harina de garbanzos para ebozar es estupendo!

  14. C. M dice:

    sencillo, pero no por eso menos rico!!
    gracias jose!! besoss

  15. que facil,no lo he hecho nunca..anotadico jose manuel.si señor

  16. jantonio dice:

    Una tapita bien rica, y me encanta usar la harina de garbanzos.
    Un saludo.

  17. Juani dice:

    Este pollo está para empezar a tapear y no parar se ve delicioso y lo bien que entra con algo fresquito, buenísima Jose. Besos y buen finde.

  18. Que rica tapa !!!!

    me encanta salir de tapas !!!

    Besos

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

  19. Es una receta muy buena y con una pinta fantástica.
    Saludos
    Jorge

  20. Mayte dice:

    Con el toque de la harina de garbanzos quedarán deliciosas José Manuel. En mi familia no hay celiacos, pero tengo dos amigos que lo son y esta receta será una para hacerlos disfrutar 😀

    Besiños y que tengas un bonito fin de semana!

  21. Lola Andrés dice:

    ¡¡¡Excelente tapa!!! me la guardo.

    Que suerte tienes que no te han desaparecido tus seguidores, en la mayoría de los blogs no se ven desde hace bastantes horas.

    Un saludo.

  22. Bego R dice:

    Me ha gustado el toque de la harina de garbanzo en el rebozado.

    Sin duda lo probaré, y si además sirve para los celíacos mejor que mejor.

    Besinos, buen finde.

  23. Unknown dice:

    Que rico se ve. tiene que estar muy crujiente. lo tengo que probar. besos

  24. Isabel dice:

    La harina de garbanzos es además muy rica.
    Una aportación estupenda 😉

  25. madre mia que rico, yo nunca lo había visto y la idea me parece genial, con esa harina de garbanzo y el limón....tengo que probarlo! buen fin de semana, besos

  26. Pilar dice:

    Qué rico, me encantan los rebozados con garbanzos.
    Nunca he entendido por qué éste tipo de productos son tan caros 🙁
    Besos

  27. Que tapa tan fácil y rica, me la apunto.
    Un beso. Lola

  28. Suelo hacer las pechugas de pollo al limón, como buena andaluza, pero freirlas con harina de garbanzos no se me hubiese ocurrido.
    Me parece una magnifica idea que tendré que poner en practica.
    Gracias y buen fin de semana.

  29. Juana dice:

    Pero que bien se come en tu pueblo Jose!!!, este pollo me parece una delicia
    y perfecto como homenaje a todos los celiacos que te siguen..yo no lo soy, pero me apunto tu receta amigo!!!!!
    Mil besitos y feliz finde!!!!

  30. Adorei a receita, muito gostosa com certeza.Tenho um excelente fim de semana. Um abraço, Marta.

  31. Nathalia dice:

    Que rico se ve este pollo!!! y la idea de la harina de garbanzos me parece estupenda.
    Un abrazo y buen finde

  32. Ana dice:

    Muy rica tu receta sin gluten... se ve rico rico

    Besos. Recetasdemama

  33. CHARO dice:

    Fácil y riquísimo, me encanta esta receta, y buena aportación para el mundo sin gluten

  34. Carmela dice:

    Que tapita más apañá!! fácil y rica!!
    la verdad que no la he probado, se ve que tengo que irme más de tapas por Sevilla jeje.
    Y muy buena sustituta la harina de garbanzos, tengo celíacos cerca y hay veces que las familias tienen que hacer chiribitas con la alimentación.
    Besos.

  35. Gloria Baker dice:

    José Manuel, cariño, no creas que te he olvidado, es esta m....... de blogger que no me dejaba comentar en varios blogs, aporvecho que ahora pude, se ve deliciosa esta tapa, me encnata, buen fin de semana gloria

  36. Y lo tierno que queda así el pollo, por aquí no suelen poner esa tapa pero en casa si que lo suelo hacer.
    Saludos

  37. Muy rica y muy sana esta receta, enhorabuena por pensar en los celiacos.
    Besitos

  38. Riquísimo y no puede ser más sencillo. Me encanta!!

  39. tal y como nos dices es una tapa perfecta, pero lo que mas me gusta es esa solidaridad que has demostrado hacia los celíacos.
    todos deberíamos ayudar en algo

    un abrazo

  40. sencillamente deliciosa!!....me encanto!!.........Abrazotes, Marcela

  41. Agnès dice:

    mmm que cosa mas rica ,la verdad que es cierto que tener una intolerancia como esta es un problema porque tienes que tener tanto cuidado,un beso

  42. fedora dice:

    Изглежда много вкусно! поздравления! 🙂

  43. Sebeair dice:

    Qué buena receta José Manuel , tengo la harina a ver si pruebo tu receta, un beso.

  44. Amparopcd dice:

    Que rico tiene que estar. Las frituras con harina de garbanzos me parecen un invento maravilloso.
    Saludos.

    http://www.cocinandoencasa.net
    http://www.dulcisimosplaceres.net
    http://www.todasmisrecetasdecocina.net

  45. Tiene que estar buenísimo. Habrá que usar la harina de garbanzos con el pollo.
    Besos.

  46. Oli dice:

    Gracias José Manuel. Me has animado a usar la harina de garbanzos. UN besote de OLI de ENTREBARRANCOS

  47. Rosa, dice:

    Jose, me llevo la receta, nunca he rebozado con esa harina, se ve fabuloso.
    Muxu bat

  48. ospanacar dice:

    Cada vez que voy a Sevilla, por motivos de trabajo, me vuelvo loca con vuestras tapas. La próxima vez que vaya, buscaré este pollo, porque tiene que estar riquísimo. Creo que no me voy a aguantar, así que lo tendré que preparar antes. Un besin

  49. Empar dice:

    Por aquí no he visto esa tapa, pero tiene que estar ríquisima, ya que los nugguets me encantan y son casi lo mismo.
    Un beso.

  50. Nenalinda dice:

    Ummmmmmm tiene que estar muy rico tomo nota nunca he usado la harina de garbanzos.
    Bicos mil y feli finde wapo.

  51. Unknown dice:

    Me ha encantado esta receta Jose Manuel y una aportación fantástica,sin duda la harina de garbanzo es un toque especial.
    Buen fin de semana y mil saludos.

  52. fimere dice:

    une recette riche et délicieuse bravo
    bonne soirée

  53. Que rico lo debe dejar esa harina de garbanzos! excelente idea.. me encanta
    saludos

  54. Pam dice:

    Fantastica receta. Bravo!

  55. Qué bien para que los celiacos, puedan también saborear esta receta.
    Un beso.

  56. Nati dice:

    Jose Manuel que tapa mas rica y mas apetecible. Me ha encatado. Un besazo.

  57. Nadji dice:

    Une recette délicieuse.
    J'aime beaucoup.
    A très bientôt.

  58. lola dice:

    yo suelo hacerlo pero con harina de trigo , seguro que la harina de garbanzo le da un punto bien rico, y es cierto que los celiacos a veces tienen dificultades

    ¡¡besos¡¡

  59. Loli dice:

    Mmm!!! rico rico, si pongo yo la cervecita, me invitas a una tapita??
    Un beso

  60. Muy sencilla,
    rica e interesante tu aportación.

    Un saludo y buen domingo.

  61. Verónica Cava Blanco dice:

    mENUDA RICURA DE POLLO!!! NUNCA LO HE PROBADO ASI, ASI QUE TENDRE QUE REALIZARLO, YA TE CONTARE!!!

  62. Molto gustoso e profumato!!! Bravissimo, un abbraccio e buon fine settimana

  63. Mesilda dice:

    Buena aportacion....muy rico el pollo,lo probare con la harina de garbanzos.
    Besets.

  64. Joaquina dice:

    Descubrí hace poco la harina de garbanzos, y me pareció riquisima para rebozar. El pollo así, delicioso. Besos.

  65. speedy70 dice:

    Semplicemente delizioso e profumato!

  66. mar dice:

    yo no soy muy limonera pero lo probaré! me gusta la idea y que buenos son los limones que tengo ahora en el árbol

  67. No la he visto cómo tapa por aqui pero es cuestión de buscarla porque debe estar muy rica.

    Besos

  68. José Manuel dice:

    Gracias a todos, si alguna vez viajais por aquí os recomiendo esta tapita.

    Abrazos

  69. Ana Sevilla dice:

    perdón Jose Manuel, guapo,jejejejeje

  70. Mezquita dice:

    Jose el pollo delicioso........ Lo probaré porque tiene una pintaza.

    Mil gracias por tu aportación.

    Besos!!!

    Lau.

  71. Victoria dice:

    Una tapa deliciosa, como todas las de esa maravillosa tierra. Ya se me hace la boca agua, la semana que viene voy a ir cuatro días a Sevilla para enseñársela a unos amigos portugueses y para "matar saudades" que hace bastantes tiempo que no voy por allí. Tendré que bailar muchas sevillanas para bajar las calorias de las tapitas y los finos.

    Besos.

  72. tita grandiosa receta la pondre en mi libro de recetas mil gracias bendiciones

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