Roscos Fritos de Semana Santa. Receta

23/04/2011 - Actualizado: 09/01/2023

Roscos Fritos de Semana Santa

El otro día investigando por YouTube me encontré con esta receta que voy a presentar hoy. La elabora un cocinero de Estepa en una serie de vídeos grabados por Oleo Estepa, empresa Estepeña encargada de la venta y difusión del Aceite de Oliva Virgen Extra que consiguió su denominación de origen hace pocos años.

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En el vídeo nos presenta unos roscos fritos que me llamaron la atención porque nunca los había visto ni probado, así que me decidí a hacerlos . La verdad es que son unos roscos diferentes a los habituales, por la utilización de las especias y también por el resultado, quedan muy crujientes y sabrosos. Espero que os gusten.

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Índice

Ingredientes de los Roscos Fritos de Semana Santa

  • 1 huevo
  • 8 cucharadas de Azúcar
  • 8 cucharadas de leche
  • 8 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 3 clavos
  • 1 puñado de ajonjolí
  • Ralladura de un limón
  • 1/2 sobre de levadura química
  • 500 gramos de harina aproximadamente (Cuando podáis formar los roscos)
  • Mezcla de Azúcar y canela para emborrizar los roscos una vez fritos

Elaboración de la receta

Separamos en primer lugar la clara de la yema, para batir la primera hasta que quede a punto de nieve, a continuación le incorporamos la yema y batimos.

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Vamos añadiendo el azúcar, la leche y el aceite. Vamos a ir batiendo la mezcla a medida que incorporemos los ingredientes. A continuación añadimos el clavo triturado, el ajonjolí tostado y por último la harina con la levadura.Nos debe de quedar una masa con la que podamos formar los roscos. Yo los hice no muy gordos, podéis hacerlos a vuestro gusto.

Freímos en abundante aceite a una temperatura media y pasamos por una mezcla de azúcar y canela. Esperamos a que se enfríe antes de consumir.

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  1. Deben estar estupendos, desde luego si la vista no engaña deben estar geniales porque así se ven
    Un saludo

  2. Como sempre ficamos sempre a saber muito mais das tradições obrigada amigo ;-D bjokinhas

  3. Mari dice:

    No me van mucho este tipo de dulces pero te ha quedado de lo más apetecible!

  4. Silvia dice:

    José me apunto la receta que me viene fenomenal para estos días de fiesta. ¡¡¡Qué pinta!!!

    Besos.

  5. Solo hay que verlos para darse cuenta de los buenos que tienen que estar. Vaya pintaza ehhh!!
    Un besiño.

  6. Agnès dice:

    que buenos los roscos ,los hago poco pero me apuntare esta ,un besazo

  7. En casa lo hacemos con esta receta pero no les ponemos el clavo, habrá que probarlos de este modo.
    Un beso y feliz semana

  8. Federica dice:

    What delicious donuts! They look absolutely amazing. Bye, have a great day

  9. Unknown dice:

    Se ven muy ricos. yo los hago más o menos igual, pero en vez de poner clavo le pongo anís en semillas. los probaré. un beso.

  10. Nuska dice:

    Se ven riquísimos. Lo del clavo me sorprende. Un beso.

  11. Smetelig dice:

    Estos roscos los hacía mi abuela, están muy ricos

  12. Alicia dice:

    Que ricos! Estos me recuerdan a casa de mi abuela cuando era peque!!
    Te han quedado estupendos!

    Besicos

  13. Isabel dice:

    Creí que llevarían anís, ya veo que no. Son muy interesantes, habrá que probarlos

  14. Suny Senabre dice:

    Me encantan estas recetas de siempre, seguro que están riquísimos.

    Besos,

  15. Rocio dice:

    Jose que buenos, mi abuela siempre les echaba anís. lo tengo claro para el año me voy a tu pueblo, jajaj

  16. Nora dice:

    Qué buenas las rosquillas, y así tan aromatizadas...
    Un besito y feliz semana santa.

  17. mi suegra las hace,pero en cualquier epoca del año...que ricos que estan..

  18. Sebeair dice:

    Qué buenos José Manuel y qué sencillos de hacer, me apunto la receta, un beso.

  19. ¡Que dulce tentación!
    Hace como cosa de...uffff años que no hago rosquetes y después de ver estos creo que ya van tocando.... ¿quien se resiste, después de ver estas?
    Realmente apetecibles Jose Manuel.Gracias.
    Buena semana.

  20. Noelia dice:

    qué ricas las rosquillas!!!!

  21. Araba Felice dice:

    Mamma mia!!!
    E mi piace questa ricetta che si fa senza bilancia 🙂

  22. te han quedado con una pinta riquísima!! me encantan estos dulces típicos

  23. Mª José dice:

    Uffff de eso si me comía una montaña jajaja

    Saludossssss

  24. C. M dice:

    YO COMO MJCORIA.. OTRA MONTAÑA.. JAJAAJAJJ!
    Q RICOS..
    BESOSSSSSSSSSSSS

  25. una delicia
    se ve muy buenos
    felices pascua

  26. Carlos Dube dice:

    Me encantan, estos roscos los hacemos en casa, mi madre los ha hecho toda la vida, pero sin añadir el ajojolí y el clavo, lo tenemos que probar.

    El sabor debe de ser curiosísimo.

    Un saludo.

  27. Jose Manuel, no se de donde sacas el tiempo y las ideas, me encantan, yo creo que si los hago no espero a que se enfríen, enhorabuena.
    Besitos y buena semana

  28. piligoto dice:

    Qué ricos se ven estos roscos, todavía no he hecho para estos días roscos y es que con tanto dulce estamos ya hasta arriba. Cuando termine la Semana Santa fuera los dulces y cositas ligeras, el problema es que empieza la feria de Sevilla y es un no parar. Bueno por lo menos nos dejan una semanita por medio para recuperarnos. Dios, qué hartá de fiestas, no se acaban nunca. Besos.

  29. Trini Altea dice:

    Yo los preparo parecidos pero no pongo esas especias.

  30. speedy70 dice:

    Golosissima preparazione, bravo Jose!

  31. Sabela dice:

    Hola, que buena receta,yo hago unos parecidos pero esos realmente tienen muy buena pinta.buen trabajo!!

    Que tengas buen dia

  32. Tiene una pinta deliciosa!!

  33. lola dice:

    que curiosa receta yo nunca los he probado con especias, pero deben de quedar bien con un sabor distinto

    ¡¡besos¡¡

  34. Qué ricos te han quedado, si empiezo a comer ya no paro.
    Besos.

  35. Annie dice:

    Que ricos deben ser, me gustaría probarlos.
    Saludos

  36. martu dice:

    uy qué rico! me encantan las recetas de temporada y las de las fiestas. Que tengas buena Semana Santa!

  37. que ricos!! la pinta es espectacular !

    feliz semana santa

  38. mar dice:

    q ricas rosquillas tienen qe star muy bien con el clavo

  39. Unknown dice:

    Me encantan los roscos y me llevo la receta y un par de ellos,tienen muy buena presencia.
    Buena semana Santa y mil saludos.

  40. Empar dice:

    ¡Madre mia, y que buenos! Pero dime J.Manuel, ¿donde te metes todos esos riquísimos dulces si en las fotos aparentas delgadez total? Je jeje.
    Saludos y que tengas una buena semana santa.

  41. capisi dice:

    De lujuriaaaaa, un besico.

  42. Nenalinda dice:

    En casa los hacemos parecidos ,justamente ayer los hicimos mi madre y yo por la tarde.
    Bicos mil y feli semana santa wapo.

  43. Mayda dice:

    Tienen una pinta estupenda.
    Un abrazo.

  44. Cómo me recuerdan a los que hacía mi madre, ayyssss que ricos.

    Besos

  45. Son fabulosos, la verdad es que durante esta semana santa estos roscos fritos son los bienvenidos, y con tanta fritura quiero hincharme de roscos, flores y torrijas!

    Muchos besos

  46. Neus dice:

    Mi familia materna es de Andalucía y mi tía cuando iba a visitarla de pequeña me hacia estas rosquillas, pero primero tenía que comerme las patatas fritas el huevo y los choricitos del pueblo....
    Besos y descansa estos días

  47. Sara dice:

    Que rosquillas más ricas, yo no soy mucho de ellas o mejor dicho, mucho de hacerlas pero estas tuyas están divinas. un abrazo

  48. Esta receta no tiene desperdicio, qué ricos se ven. besos y felices vacaciones...

  49. OI AMIGO QUE DELICIA QUE DEVE SER ESSAS ROSCAS COM ESSE AÇÚCAR POR CIMA!
    LINDA FOTO!
    BEIJO

  50. Oli dice:

    Para empezar y no para... Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

  51. Carmen dice:

    Jose como me gusta esta receta, esos roscos tiene que estar de miedo, estos dias de fiesta los pienso hacer.
    Besos

  52. Sefa dice:

    José Manuel que ricos se ven, asi que me he llevado la receta a ver si me salen a mi, bsssss. Sefa

  53. would love a couple of these

  54. Las roscas me pierden....no las hago porque no puedo parar de comerlas!~!.....se ven deliciosas.......Abrazotes, Marcela

  55. mindolina dice:

    que ricos te han quedado,a mi me recuerdan los aromas de la comida de mi madre que es Sevillana.

  56. esos roscos de toda la vida, que ricos

  57. dolores dice:

    HUMMMMMMMM

    Te cojo varios para la merienda de esta tarde!!!

    Eres un ARTISTA de la reposteria tradicional!! qué gusto da pasarse por "tu casa"

    abrazos

  58. Margarida dice:

    La de años que hace que no como unas roscas como estas!!!!
    Me chiflan!!
    Y es que no hay nada como las recetas de toda la vida!
    Besos

  59. Jose Manuel,
    Que pinta que se quedaran... Son 4:30 de la manana e ver esta delicia es una tentacion.
    Se ya quedado riquissimos : )

    Besitos e Buena Pascoa!

  60. Nadji dice:

    L'huile d'olive doit donner à ces beignets un goût délicieux.
    J'aime beaucoup.
    A très bientôt.

  61. ¡Qué ricos! Me acabo de quedar desconsolada, hoy tengo el día que necesito algo dulce, así que a lamer la pantalla. Te invito a pasar por mi blog para participar en el concurso de pasteles. Un beso.

  62. KikoChef dice:

    Muy buenos, sin duda. Si quieres pásate por nuestro blog.

  63. Ostras que buenos!! estos los hacía mi abuela y que ricos! Cada entrada tuya es un entrañable recuerdo lleno de tradición!
    Besossssss y felices días!!!

  64. A mí también me recuerdan a los dulces de las abuelas. Tienen una pinta estupenda!! Saludos.

  65. Pame Recetas dice:

    Pasaba a desearte unas Felices Pascuas y de paso me llevo una rosco de estos que están muy tentadores! besitos

  66. Con lo que gustan en casa los rosquillos fritos me llevo la receta, gracias por compartirla. Te han quedado de lujo!

  67. Ingrid dice:

    Pues me parece una receta tremenda!! quedan unos roscos muy buenos!!
    Un beso!!

  68. fimere dice:

    bien délicieux avec l'huile d'olive bravo
    bonne soirée

  69. Gloria Baker dice:

    Se ven muy buenos José Manuel, que tengas una feliz pascua, gloria

  70. maria dice:

    que ricos estos roscos, y se ven fáciles de preparar, me llevo uno y la receta, muchas gracias y felices pascuas

  71. Fantastici! Molto golosi e invitanti, segno la ricetta!!!! Complimenti, un abbraccio

  72. cristina dice:

    QUE RICOSSSSSSSSSS PRECISAMENTE ESTABA BUSCANDO UNA RECETA ASI MUCHAS GRACIAS JOSE UN SALUDO

  73. lucy dice:

    devono essere buonissimi!tanti auguri!

  74. Cocidodesopa dice:

    Y a mí también me han gustado estos roscos. Veo la foto, y me gustan, y leo los ingredientes, y sé que nos van a gustar. Así que ale, a la saca que van.

    :-))

    Besos y disfruta de estos días.

  75. ♥ Ana dice:

    Hala, hala, con bien de azúcar para que yo no pueda comerlos, jajajaja, es broma, yo le echo edulcorante y listo, me los como igual que tienen que estar estupendos
    Un besote

  76. Ya me imagino mis rosquillas con el aroma de clavo, y con el ajonjolí, uhmmm deliciosas.

    Saludos y que pases buenas pascuas.

  77. Daniela dice:

    Favolose queste cimabelle , sono molto invitanti, complimenti. Ciao Daniela.

  78. Kako dice:

    Deben estar muy ricos, no conozco ninguna receta de semana santa.
    Besos

  79. Juanriu dice:

    Hola Jose Manuel, seguro que estan buenisimos, ya me gustaria pillar un par, un saludo.
    JUAN

  80. Borinkeando dice:

    Se ven super deliciosas estas donas!! Que tengas un lindo fin de semana de semana santa y resurrección

  81. María dice:

    Sencillamente buenísimos, me recuerdan a mi niñez. Bss.

  82. Qué ricos! me encanta este tipo de dulces!

  83. Angie Perles dice:

    Qué bien te han quedado, José Manuel! Son una delicia seguro. Me encantará que participes en mi concurso con tus tres mejores recetas, y sí, pueden estar ya publicadas. Un saludo!

  84. Pam dice:

    Se ven riquisimos. Felices Pascuas.

  85. José Manuel dice:

    Gracias por vuestros comentarios, espero que esteis pasando unos días estupendo de descanso, por supuesto quien los tenga.

    Abrazos

  86. Heather S-G dice:

    These doughnuts are so tempting! They looks absolutely perfect and I wish I could have one...or three! =)

  87. José Manuel, que ricos se ven. Es un gusto saber y aprender de la cultura de otros países, y que acostumbran en ésta época de semana santa..
    saludos

  88. Luisa Morón dice:

    me encantan estos rosquitos. bss.

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