Pan Italiano. Receta

09/04/2011 - Actualizado: 03/01/2023

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Imagen del Pan Italiano

Hacía tiempo que no ponía un post con algún pan nuevo, aunque no lo creáis me gusta repetir algunos que me gustan mucho. La receta de hoy es muy sencilla, para aquellos que no os animes por el tema de las masas madres, este pan no necesita nada de ello, es sencillo y el resultado creo que os va a gustar.

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La receta la he sacado de mi primer libro que me compre para hornear Pan, es un libro de bolsillo de Susaeta Gourmet que se llama "Panes y Bollería"

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Pan Italiano
Índice

Ingredientes del Pan Italiano

  • 1 kilo de harina
  • 400 gramos de agua
  • 100 gramos de aceite de oliva
  • 20 gramos de sal
  • 40 gramos de levadura prensada

Elaboración de la receta

Disolvemos la levadura en un poco de agua y amasamos con el resto de ingredientes hasta obtener una masa consistente ( Unos 10 minutos aproximadamente).Tapamos la masa con un paño y dejamos fermentar hasta que doble el volumen, normalmente tardará sobre una hora.

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Dividimos la masa en porciones de 250 gramos y dejamos reposar otros diez minutos. Con un rodillo vamos a estirar la masa y la vamos a enrollar, vamos a dejar que doble el volumen. Antes de introducir en el horno vamos a dar un corte profundo a lo largo de la pieza

Precalentamos el horno a 250 grados. Horneamos a 240 grados de 20 a 30 minutos va a depender del grosor de la pieza.

Pan Italiano

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. BeatriZ dice:

    La verdad que el corte y la miga que se ve provoca.

  2. Gloria Baker dice:

    Me encantan como te quedan los panes, ya te lo he dicho, creo que hay gente que tiene un toque para hacer pan, a mí tambien me gusta hacer pan, es tan rico, un abrazo gloria

  3. Madre mia, este pan esta pidiendo un buen serranito, ajo restregado y un aceite virgen. Me lo llevo para la merienda. Estoy pensando en comprarme una panificadora, que te parece la idea, la gente que la tiene, está encantada.
    En fin me lo tengo que pensar.
    Saludos desde El Escorial

  4. Unknown dice:

    che bello, sembra proprio quello che si trova nei negozi! complimenti!

  5. Agnès dice:

    que miga mas rica,se ve densa y buenaaaaa ,la verdad que te ha quedado divino,un beso

  6. fimere dice:

    le façonnage du pain est magnifique, j'aime beaucoup
    bonne journée

  7. Rocio dice:

    que bueno, genial para unas tostas, Jose traete el pan que yo pongo el resto, 🙂

  8. Joaquina dice:

    Que panecillo más bárbaro!!!!!!!! Me encanta la miga, bonita forma e ingredientes básicos. Estupendo!!!!!!! Besos.

  9. Federica dice:

    What a wonderful bread! Very good and beautiful shape. Bye, have a great we

  10. María dice:

    Me encanta la forma que le has dado a este pan José Manuel, está chulísimo......
    Un besazo

  11. C. M dice:

    q rico jose....
    es q la verdad, a ti s te dan las masas de miedo! q bien niño!

    feliz finde..... besossssssssssssssss

  12. Mari dice:

    Se ve muy bueno, y muy bonito! Debe de dar hasta pena comerselo..jeje
    Saludos.

  13. Isabel dice:

    Qué bonito queda con el enrollado de la masa...
    Me ha gustado mucho, lo probaré. Ahora tengo la fiebre del pan...
    😉

  14. Nuska dice:

    ¡Vaya pan fotogénico! Un saludito.

  15. me recuerda a lo que en mi pueblo se llamaba fabiola

  16. Pues aunque no lleve masa madre, en la foto no se nota. Qué rico!!
    Tengo qeu animarme con el pan artesano, solo utilizo la panificadora, por eso no posteo nunguno.
    Saludos!

  17. Unknown dice:

    Que miga tan rica se le ve. Como siempre un pan delicioso y muy bonito de forma. Un beso.

  18. Oli dice:

    ¡Magnífica la pinta! Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

  19. Juani dice:

    Que chulo Jose esa forma que le has dado es preciosa...además se ve que tiene que estar riquisimo. Besos.

  20. Hola José Manuel ya me lo he apuntado para hacerlo el proximo día. Espero que me salga bien. Besos y buen finde

  21. Pilar dice:

    Si es para primcipiantes es ideal para mí, que no soy muy paciente con las masas madres y las esperas. Tiene una pinta excelente., ya me lo imagino llenito de jamón 😉
    Besos y buen fin de semana.

  22. Mayte dice:

    Sencillo, pero estupendo!! Esa miga y el color tan dorado...que rico José Manuel, tus panes siempre van a mi recetario, son riquisimos 😀

    Buen fin de semana, un abrazo.

  23. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

  24. Ostras que facilito !!!! Tomo nota y este finde cae, si o si !!!
    Gracias

    Saludos

    Cris (La cocina de las Pinuinas)

  25. ♥ Ana dice:

    Con masa madre no he hecho ningún pan, pero sin ella, si
    Éste tuyo es muy sencillo de hacer y, hay que ver la pinta tan rica que tiene, está genial
    Un abrazo

  26. Alisonhouse dice:

    Tiene una pinta estupenda este pan. Tengo que empezar a hacer pan pero todavía no me atrevo. Tendré que intentarlo cualquier día.

  27. José Manuel, y que forma tan bonita le ha dado, con tanto aceitito tiene que estar bue´nísimo.
    Un beso y buen finde!

  28. Craita dice:

    Jose,this bread is perfect!

  29. Un color precioso este pan , otro que me llevo para probarlo. Besos y feliz fin de semana !!

  30. Alicia dice:

    Pues creo que con este si que me voy a tener que animar, eh??? Jo, que buen colorcito doradito tiene!

    Besotes

  31. Nora dice:

    Menuda pinta tiene ese pan! Seguro que delicioso.
    Un besito y feliz finde.

  32. Que pinta tan rica tiene el pan y un corte estupendo. Pa comerselo.
    Besos

  33. Mijú dice:

    Hola!
    Me encantan los panes caseros son un lujo.
    Este tuyo se ve muy rico.
    http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/

  34. Unodedos dice:

    Me encanta el pan ya lo sabes, qué bueno!

  35. Unknown dice:

    Que precioso!! Y que bueno tiene que estar!!! Me llevo la receta y un trozo para la cena!! Un saludo.

  36. Se ve super original y menudo corte más bonito tiene. Me la apunto ahora que me da por los panes ejejej. Feliz finde...

  37. Olga dice:

    que bueno!! la forma me recuerda al pan hojaldrado, ya sabes que a mi los panes me pierden jaja yo por mi haría todos los que hay en el mundo para poder probarlos , espero poder conseguirlo y este me lo guardo ya mismo
    mil besosssss

  38. piligoto dice:

    Riquísimo este pan y la miga me encanta. Besos.

  39. Juana dice:

    Me encanta la forma que toene este pan!, y ademas es de los mios ..sin masas madre!!!
    Es verdad, con el blog muchas veces no podemos repetir lo que nos gusta por seguir probando nuevas cosas! 🙁
    Feliz fin de semana amigo!

  40. Unknown dice:

    Me encantan los panes con aceite, les da la masa un no se que......

    Te ha quedado fantastico.

    Besos y buen finde

  41. mc dice:

    qué buena pinta tiene el pan! y encima sencillito de preparar! como el pan que se hace en casa...pocos!
    Besos

  42. Noelia dice:

    mmm qué rico el pan!

  43. Sebeair dice:

    me encanta la forma que le diste al pan y se ve bien rico, un beso.

  44. Mesilda dice:

    Un pan de categoria,me gusta mucho la forma que le has dado.
    Besets.

  45. Te a quedado precioso este pan, sobre todo por fuera.
    Un abrazo.

  46. un pane eccezionale!!!!!!!!complimenti!!!!!!!

  47. Annie dice:

    Un pan que se ve muy rico, con una corteza y una miga deliciosa.
    Saludos

  48. martu dice:

    ala qué gracia, mi chico es italianol, le tengo que hacer ste pan. Me guta muho tu blog. Por aquí me quedo cotilleando. Un saludo. Marta. cocinasinlactosa.blogspot.com

  49. nieves dice:

    Yo también preparo con frecuencia panes que me gustan, porque es un placer y un lujo disfrutar de ellos en nuestra mesa. El de hoy te quedó de exposición.

    Un abrazo.

  50. Ana dice:

    Este pan tiene una pinta buenísima ¡¡ se ve de lo más apetitoso

    Besos. REcetasdemama

  51. Mª José dice:

    Que peazo pan te ha salido¡¡¡¡

    Saludosssssss

  52. Meraviglioso e molto invitante!!! Bravissimo, un abbraccio e buon fine settimana

  53. Carmen dice:

    Acabo de ver un pan en el blog de mamen y ahora el tuyo, me están dando unas ganas de encender el horno y ponerme a hacer pan!
    que culi queda la forma, me gusta:)

  54. lola dice:

    que buena miga tiene, tiene que estar muy bueno

    ¡¡besos¡¡

  55. Una miga muy bonita te quedo...nosotros y el pan no nos llevamos bien...me dais una envidia.
    Besos

  56. Suny Senabre dice:

    Me ha encantado el aspecto que tiene ese pan, seguro que está muy rico.

    Besos,

  57. Que miguita mas rica le veo, te ha quedado un pan perfecto.
    Saludos

  58. Silvia dice:

    Muy bueno tu pan, se ve realmente muy rico y tan fácil de hacer.

    Saludos

  59. Unknown dice:

    Meu amigo,

    Você é um ótimo boulanger!

    Seus pães ficam perfeitos,

    Cumprimentos!

  60. Chez Lola dice:

    Que buena pinta Jose Manuel, la forma es super curiosa. Que pases un buen fin de semana!

  61. Lily dice:

    Que rico ha de estar
    Feliz finde
    Un abrazo

  62. Realmente bueno, con mucha miga, que es lo que más me gusta... estos italianos saben mucho.
    Un beso.

  63. Carlos Dube dice:

    Ese corte le da un aspecto tentador!!

    Un saludo.

  64. Rakelilla dice:

    Que bueno, tiene una pinta genial, me gusta mucho la forma y esa miga tan suave. Además se ve sencillo de preparar, tengo que intentarlo.

    Bicos

  65. Pues buena cosa he visto yo,pan.Con lo que a mi me gusta y lo sencillito que es hacerlo,sin quebrarse mucho las manos de tanto amasar,eso me gusta.Quizás lo haga en breve,un saludo.

    http://elcocinerosexy.blogspot.com

  66. Nati dice:

    Un pan espectacular Jose Manuel, me lo guardo para hacerlo en cuanto pueda. Un besazo.

  67. fedora dice:

    Ммм, вкусно и красиво изглежда този италиански хляб! Поздравления отново 🙂

  68. speedy70 dice:

    Un applauso Jose, per questo fantastico pane, e detto da un'italiana. . . Bacioni!

  69. jantonio dice:

    Un pan sencillo y bien rico, nada como el pan casero.
    Un saludo.

  70. Pam dice:

    Que rico el pan. Saludos

  71. Tiene una forma muy bonita este pan y no es nada complicado de hacer.
    Besos.

  72. Rosa, dice:

    Así al verlo me recuerda al pan español de antes, tiene una pinta estupenda.
    Muxus

  73. Muy sencillo y rico Jose Manuel. Tienen una gran pinta las hogazas. Besitos!

  74. Marisa dice:

    me imagino el saborcito, con un poco de jamón y tomate, babeo solo de pensarlo, un abrazo.

  75. Heather S-G dice:

    Beautiful rolls...I love the shape!

  76. mar dice:

    muchas gracias josemanuel por tu comentario de mis saladucos, te los recomiendo aunque seguro q ya los has hecho un monton d veces con todas las recetas q tienes 🙂 este pan se ve muy esponjoso cosa q a mi nunca me sale, lo amasas mucho tiempo?

  77. Un pan espèctacular de bonito y seguro igual de bueno.

    Besitossss

  78. José Manuel dice:

    Mar, al amasado normalmente dedico unos 10-15 minutos, depende de la masa.

    Gracias a todos por vuestras palabras.

    Saludos

  79. Irene dice:

    ¡¡Qué miga tan espectacular!! Me gusta mucho esta receta, me la guardo en mi carpetita de panes.

    Por cierto, le he dado un cambio de look a mi blog Sabor Impresión y empiezo esta nueva etapa con un concurso de tapas y pinchos ¿te animas?

    Un beso

  80. Alicia, cane dice:

    Te han quedado preciosos, voy a copiarte la forma, chulísimos!! casi siempre les doy el corte diagonal.

  81. Ana Powell dice:

    Excelente pan, se ve perfecto.
    Feliz fin de semana ♥

  82. Sara dice:

    Super, para apuntarlo.
    Que pases un buen finde

  83. Pastelitos dice:

    Te ha quedado un pan estupendo.
    feliz domingo!!!

  84. Nadji dice:

    Un pain réussi. j'aime beaucoup le façonnage.
    A très bientôt.

  85. Como me gusta hacer pan en casa, y poder probar recetas de panes distintos, este pan italiano debe ser riquísimo, lo probaré! besos

  86. Siempre que veo una entrada de pan me dan ganas de hacer uno...... pero nunca me he atrevido a hacer uno.

    Un besito

  87. Su dice:

    Qué miga más rica, tiene que ser como la del candeal, de empezar y no parar hasta que se acaba. Un besote.

  88. Olivia dice:

    Me ha encantado descubrir esta receta. Yo la tengo también en el que fue mi primer libro de panes. Lo hice hace unos meses y publiqué, pero me quedé con la cosilla de que siempre que buscaba en Internet pan italiano, veía otros y no éste. Las fotos se ven estupendas!

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